สารพัดน้ำจิ้มสุกี้&หมูกะทะ

เนื่องจากกำลังลดหุ่นอยู่ค่ะ เลยหาสูตรน้ำจิ้มสุกี้มาเก็บไว้
จะได้ทำกินตามพี่ๆเค้า ขอบคุณเจ้าของสูตรทุกๆท่านค่ะ


น้ำจิ้มสุกี้แบบ เอ็มเค 1

ส่วนผสม
ซอสศรีราชา 1 ถ.
น้ำเปล่า 1 ถ.
น้ำตาลทราย ¼ ถ.
น้ำปลา ¼ ถ.
น้ำมันหอย 2 ช.ต.
งาขาวคั่ว 2 ช.ต.
น้ำมันงา 2 ช.ต.
กระเทียมสับละเอียด, พริกขี้หนูสับละเอียด, ผักชีสับละเอียด ตามชอบ

วิธีทำ
นำ ซอส, น้ำเปล่า, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, น้ำมันหอย ผสมแล้วคนให้เข้ากัน เอาไปตั้งไฟจนเดือด ยกลงเติมน้ำมันงาและงาขาวคั่ว พอเย็นใส่ผักชี, พริกขี้หนู, กระเทียม อาจเพิ่มน้ำมะนาวด้วยถ้าชอบรสเปรี้ยวนำ

**********************

น้ำจิ้มสุกี้2
ส่วนผสม
เต้าหู้ยี้ชนิดแดง 4 ชิ้น
กระเทียมดองหั่นบางๆ 2 ชต
น้ำส้มสายชู 6 ชต
น้ำตาลทราย 2 ชต
เกลือป่น 1 ชช
พริกชี้ฟ้าแดงป่นละเอียด 2 ชต
งาขาวคั่วเหลืองบุพพอแตก 1/2 ชต
ผักชีหั่นฝอย 1 ชต
น้ำต้มเนื้อ 2 ชต

วิธีทำ

1. นำกระเทียมดองมาโขลกให้ละเอียด ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและเต้าหู้ยี้โขลกรวมกันให้ละเอียด

2. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำซุป คนให้เข้ากัน ใส่ผักชี งาขาวคนให้ทั่ว
โดย: แม่เจเจ (เจ้าบ้าน ) [28 ต.ค. 49 8:32> ( IP A:218.186.9.2 X: )

***************************

น้ำจิ้มสุกี้ (อร่อยกว่าเอ็มเค)
ของคุณKala-ก้นครัว
ส่วนผสมเครื่องปรุง

1. พริกขี้หนูสับละเอียด 3 ชต.
2. งาขาวคั่ว 2 ชต.
3. น้ำตาลทราย 5 ชต.(ถ้าได้นำตาลปีบยิ่งดีค่ะ)
4. น้ำส้มสายชู 1 ชต.
5. ซอสพริก 2 ชต.
6. ซอสมะเขือเทศ 3 ชต.
6. กระเทียมสับละเอียด 3 ชต.
7. น้ำมะนาว 2 ชต.
8. เกลือ 1 ชต.
9. ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
10.น้ำมันงา 1 ชต.
11.น้ำมันหอย 2 ชต.


วิธีทำ
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เตรียมพร้อมสำหรับสุกี้แล้วล่ะค่ะ ขอรับรองค่ะ ว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆสามารถเพิ่มผักชีโรยหน้าได้นะคะ

*****************************


น้ำจิ้มสุกี้
ของคุณ chockajup

สูตร 1)

เต้าหู้ยี้สีแดง 2 ก้อน กับน้ำเต้าหู้ยี้ 1/4 ถ้วย ยีเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟเติมน้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย กับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือดแล้วยกลง จากนั้นโขลกกระเทียม 7 กลีบใหญ่กับเนื้อกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย ให้แหลก ใส่พริกขี้หนูเด็ดก้านโขลกผสมลงประมาณ 1 - 3 ช้อนโต๊ะ ตักส่วนผสมที่โขลกเสร็จแล้ว ใส่กับส่วนผสมเต้าหู้ยี้ที่ต้มไว้ เติมน้ำมะนาว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

สูตร 2)

โขลกเต้าหู้ยี้สีแดง 6 ก้อนกับเนื้อกระเทียมดองซอยบาง ๆ 1/4 ถ้วย ให้ละเอียด ใส่น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม ตักขึ้น แล้วผสมเครื่องที่ผัดแล้วกับน้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย เติมน้ำมะนาาว 1/2 ถ้วย พริกขี้หนูซอยหรือโขลกละเอียดตามชอบ คนให้เข้ากัน

สูตร 3)

ซีอิ้วขาง 1/4 ถ้วยผสมกับซีอิ้วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพริก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ขิงแก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทั้งหมดนี้เข้าด้วยกัน ถ้าชอบหวานเติมน้ำเชื่อมได้ แล้วโรยผักชีสับลงไป


-------------------------------------

น้ำจิ้มหมูกะทะ (สูตร1)
1. พริกขี้หนูสับละเอียด 3 ชต.
2. งาขาวคั่ว 2 ชต.
3. น้ำตาลทราย 5 ชต.
4. นำส้มสายชู 5 ชต.
5. รากผักชี 2 ชต.
6. กระเทียม 3 ชต.
7. มะนาว 2 ชต.
8. เกลือ 1 ชต.

************************

น้ำจิ้ม หมูกระทะ (สูตรสอง)
1.กระเทียม 2หัว
2.พริกขี้หนูตามชอบ
3.งาคั่ว
4. ซ๊อสพริกยี่ห้อที่ชอบ 200cc.กะๆเอา
5. น้ำตาลทราย
6.ชีอิ้วขาว
7.น้ำมะขามเปียก(น้ำส้มสายชูก็ใด้)
ทั้งหมดปั่นในเครื่อง ผสมอาหาร ชิมดูตามชอบ
ใด้ที่อย่าลืมผักชีสับนะคะ

***************************

น้ำจิ้มหมูกระทะ (สูตรสาม)
1.ซ้อสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
2.ซ้อสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
3.ซ้อสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
4.เต้าหู้ยี้ 1 ก้อน
5.ผงชูรส (ตัวเลือก) 1 ช้อนชา
6.พริกไทยป่น และผงพะโล้ นิดหน่อย
7.นำส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟจนเดือด พักไว้

****************************


น้ำจิ้มหมู่กระทะ (สูตรสี่)
1.ซอสมะเขือเทศ
2.พริกขี้หนู
3.ข่า
4.รากผักชี
5.มะนาวเล็กน้อย
6.เกลือ
7.น้ำตาล
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จะตำหรือจะปั่น
ก็แล้วแต่ความสะดวก ปรุงรสตามชอบใจ
โรยหน้าด้วยผักชีซอยละเอียด และงาขาว ก็เป็นอันกินได้

โดยคุณ me_mokarubbie
และคุณโอ๋ [27 ต.ค. 49 21:31> ( IP A:208.104.104.143 X: )


******************************

Create Date : 22 พฤษภาคม 2552		1 comments
Last Update : 22 พฤษภาคม 2552 15:55:26 น.
Counter : 5905 Pageviews.
Share Tweet