Bloggang.com : lovers : Daddy cheese cake@Witty's kitchen ดองไว้ตั้งแต่วันพ่อ..

Daddy cheese cake@Witty's kitchen ดองไว้ตั้งแต่วันพ่อ..

ห่างหายจาก Bloggangไปนาน คิดถึงมากมาย วันนี้ยังไม่มีอะไรใหม่ๆมาฝากกัน เลยไปงัดเอาของเก่าที่ยังไม่ได้เอามาลงบล็อคมาจัดเก็บให้เข้าที่เข้าทางสักหน่อย..

ชีสเค้กก้อนนี้ทำตั้งแต่วันพ่อปีที่แล้ว..รีวิวไว้ที่ก้นครัวยังไงตามไปชมได้นะคะ

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/01/D7396220/D7396220.html

มาดูหน้าตาส่วนผสมกันสักหน่อยค่ะ
ส่วนผสม
1.แครกเกอร์ วิตตี้ชอบรสชาติของยี่ห้อ Hup Sengค่ะ+คุกกี้
2. เนยจืด 1/3 ถ้วย
3. ครีมชีส 2 แพคๆละ 8 ออนซ์ (ตั้งไว้ให้นุ่มอุณหภูมิห้อง)
4. น้ำตาล 1ถ้วย
5. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
6. ไข่(อุณหภูมิห้อง) 3 ฟอง
7. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
8. โยเกิร์ต 3 ถ้วย
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. วานิลลา 3 ช้อนชา
11.เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำส้มซันคลิกฝาสีส้ม 1/3 ถ้วย

เริ่มจากนำพิมพ์มาห่อฟอยด์ค่ะ จะได้ยกขึ้นได้ง่ายๆเนาะ
(ย้อนกลับไปดูตอนนั้นงงตัวเองมากๆ จะห่อฟอยล์ทำไม การทำชีสเค้กแนะนำให้เพื่อนๆไปหาพิมพ์เข็มขัดมาใช้นะคะ สะดวก สวยงามมากมาย

)

จากนั้นเราก็ป่นคุกกี้กะแครกเกอร์ให้ละเอียด และใส่เนยลงไปคลุกเคล้าให้พออยู่ตัว อย่าแฉะมากนะคะ

จากนั้นวอร์มเตาอบที่ 180C แล้วเรามากรุแครกเกอร์ลงพิมพ์ที่เราเตรียมไว้กันค่ะ กรุเสร็จแล้วเอาเข้าอบสัก 8-10นาที ให้พอหอมๆ ครบเวลาแล้วเอาออกมาพักข้างนอกให้เย็นค่ะ

เรามาตีครีมชีสกันดีกว่าค่ะ ครีมชีสทิ้งให้นิ่มในอุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่น้ำตาลลงไปค่ะ

ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำค่ะ

พอตีครีมชีสกับน้ำตาลขึ้นฟูเข้ากันดีแล้ว ตามด้วยแป้งเลยค่ะ

ตอกตามด้วยไข่ แล้วตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำต่อเลย

เมื่อเข้ากันดีแล้ว ตามด้วยวิปครีมและโยเกิร์ต อ้าว...ลืมถ่ายภาพโยเกิร์ตซะงั้น หุหุ

อะไรที่เป็นน้ำๆเอามาใส่ช่วงนี้เลยจ้า...ต่อด้วยน้ำมะนาว

กลิ่นวานิลลา

และก็เหล้ารัม ตามใจชอบ

หลังจากมาววววได้ที่แล้ว เอ้ย..มะช่ายๆๆ ตีเข้ากันดีแล้วก็....อิอิ

เมื่อตีครีมชีสเรียบร้อยแล้ว จัดการแบ่งเป็น2ส่วน ส่วนแรกแบ่งออกมาเยอะหน่อยค่ะ ใส่น้ำส้มซันคลิกลงไป

คนๆผสมน้ำส้มด้วยสเปตูล่าให้เข้ากันดีกับครีมชีส แล้วเทลงพิมพ์แครกเกอร์เลยค่ะ

อย่าลืมวอร์มเตาอบนะคะ 180C จากนั้นนำครีมชีสที่แบ่งไว้อีกส่วนเทตามปิดทับชั้นบนเลยค่ะ

แล้วใช้น้ำส้มทำลวดลายค่ะ แบบแต่งหน้าไม่เป็น เขียนก็ไม่สวย ได้ออกมาหน้าตาเยี่ยงนี้..แฮะๆๆ

ดูใกล้จิ..เขียนว่าไรอ่านออกกันเปล่าคะ หัวใจ+Dad love Dad รักพ่อนั่นเองค่า

จากนั้นเอาเข้าอบเลยจ้า วิตตี้อบด้วยน้ำนะคะ เอาพิมพ์วางบนถาดเติมน้ำร้อนสูงประมาณ 1/3ของขอบพิมพ์ 180c ประมาณ 1 ชั่วโมง20นาทีค่ะ

เมื่อครบเวลาแล้วก็..ขอสักรูปนะ

แง้มเตาอบไว้นะคะ ปล่อยให้เค้กสุกในเตาต่ออีกประมาณ1ชั่วโมงค่ะ

ครบชั่วโมงแล้วก็นำออกจากเตามาวางให้เย็นสนิทด้านนอกค่ะ

แอบดูลายตอนสุกนิดนึง หุหุ ..ลวดลายตลกดีเนาะ เอาน่าทำด้วยใจ

พอเย็นสนิทดีแล้วนำออกมาจากฟอยด์แล้วแช่เย็นค่ะ สักประมาณ2ชั่วโมงขึ้นไปนะคะ

หลังจากแช่เย็นได้ที่แล้ว นำออกมาตัดแบ่งแจกจ่ายได้เลยจ้า

แล้วชิ้นนี้ใครจะรับไปดีคะ...ขอจบการรีวิวเพียงเท่านี้ค่า เมาชีส เอิ๊กๆๆๆ

ขอให้ทุกๆคนมีความสุขกับการทำอาหารให้คนที่เรารักนะคะ Daddy cheese cake ไม่จำเป็นต้องทำให้เฉพาะในวันพ่อ หรือวันเกิดเท่านั้น ในเมื่อเรารักพ่อทุกๆวัน วันไหนอยากทำให้คุณพ่อทานก็ทำเลยเนาะ....