My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2552
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
26 ธันวาคม 2552
 
All Blogs
 
Chicken Farm Baker's Project#17 Bake for someone special : Holiday Fruit Cookies For My Friend

Merry Christmas












การบ้านเดือนนี้ มาช้ามากคะ เกินกำหนดส่งไปแล้ว ต้องขอโทษน้องๆ ฟาร์มไก่ด้วยนะคะ พี่ตาส่งช้า เพราะเหตุขัดข้องหลายประการ ไม่อยากจะขาดส่งการบ้านเลย ก็พยายามจนได้ เพราะช่วงนนี้คริสต์มาส งานยุ่งมากคะ ไม่มีเวลาเลย ไปทำงานตั้งแต่เช้า กลับมาก็มืดมาก ไม่มีโอกาสได้ถ่ายรูปเลย ถ้าไม่ส่ง เดี๋ยวน้องอุ้มหมีจะมีงอน 55555

เมื่อคืนหิมะตก วันนี้อากาศหนาวมาก ออกไปถ่ายรูป ได้ แค่ 2 - 3 รูป ก็ต้องวิ่งเข้าบ้าน มือชา เท้าชาไปหมดเลยคะ หนาวไม่ว่า ลมนี้ซิ ทั้งหนาวทั้งลม เลยไม่รุ้จะพูดแบบไหนดี มาดูสูตรกันดีกว่าคะ ตาดัดแปลงมาจาก เค็กผลไม้คะ ถ้าไม่ชอบหวานให้ลดน้ำตาลทรายลง 1/2 ถ. ก็ได้คะ

Holiday Fruit Cookies

1 1/2 ถ. เนยสด ชนิดจืด แช่เย็น เพราะตอนนี้จะไม่ทำให้เนยเหลวเกินไป พออบแล้ว คุกกี้จะบานคะ
1 1/2 ถ. นำตาลทราย
1/2 ถ. น้ำตาลทรายแดง
4 ฟอง ไข่ไก่ เบอร์ใหญ่
2 ช.ต. นมสด
2 ช.ช. vanilla extract
2 ช.ช. กลิ่นส้ม
1 ช.ต. เหล้ารัม
4 1/2 ถ. แป้งสาลีเอนกประสงค์ all-purpose flour
1/2 ช.ช. ผงชินาม่อน
1/2 ช.ช. ผง gardamom
1/2 ช.ช. nutmeg
1 ช.ช. ผงฟู
1 ช.ช. เบกิ้งโซดา
1 ช.ช. เกลือ
1 ถ. แอพิคอตแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
1/2 ถ. สัประรดอบแแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
1/2 ถ.เชอรีเขียวและเชอรี่แดง ผ่าครี่งอย่างละ 1/2 ถ.
1 ถ. ผลไม้แห้งรวม อะไรก็ได้คะตามชอบ ตาเอา พีช สตอเบอรี่ กีวี ลูกเกดเหลือง ลูกเกดดำ แอ็ปเปิ้ล อินทผาลัม มะละกออบแห้ง หรือที่เราหาได้ หรือที่มีติดบ้าน
2 ถ. pecans,หั่นหยาบๆ (ไม่ใส่ก็ได้คะ หรือจะเป็น ถั่วชนิดอื่นๆ)

วิธีทำ

ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เบกิ้งโซดา ผงชินนามอน nutmeg gardamom เข้าด้วยกัน พัำกไว้


ถ้าใช้เครื่อง sand mixer ให้ใช้หัวตีรูปใบไม้นะคะ เพราะเราไม่ต้องการอากาศเเจ้าไปในเนื้อคุกกี้้มาก ให้ตีเนย กับน้ำตาลไปพร้อมกันเลย ด้วยความเร็วปานกลาง นะคะ ตีจนกระทั่ง เนยฟู แล้วค่อยๆ ลดความเร็ว เติมไข่ไก่ทีละฟอง จนหมด เติมกลิ่นส้ม วนิลลาแอ็กเท็กซ์ เหล้ารัม นมสด ลงไป

หลังจากนั้น ค่อยๆ เทแป้งลงไปทีละน้อย แต่ไม่ควรเกิน 3 ครั้ง เดี๋ยวตีนานเิกินไป คุกกี้จะเหนียวจะ อบออกมา เนี้อจะแข็ง และจะสุกช้าทำให้คุกกี้สีคล้ำเกินไป

หลังจากแป้งเข้ากันกับส่วนผสมดีแล้ว หลังจากนั้น ค่อยๆ เทผลไม้แห้งทังหมดลงไป ตีต่อด้วยความเร็วต้ำแีก 1 นาที

หลังจากนั้น นำใส่ชาม หรือ ทิ้งไว้ในโถ เอาพาสติกแลปปากโถไว้ นำเ้ข้าตู้เย็น ประมาณ 30 นาที เพื่อให้โดว์เซทตัว


ก่อนจะนำคุกกี้ออกมา ให้เปิดเตาอบวอร์มไว้ก่อน 10 นาที ด้วยอุณภูมิ 350 F หลังจากนั้น นำมาตัก หรือ ใช้ที่ตักไอศรีมตักคุกกกี้ ใส่ถาดที่รองกระดาษไข ก่อนนำเข้าอบ ประมาณ 12- 15 นาที หรือจนกระทั่งของคุกกี้ออกสีน้ำตาลอ่อน ให้นำออกมาพักไว้ก่อน 5 นาที ก่อนนำไปพักบนตระแกรงอีกที

พอเย็นสนิทแล้ว เก็บใส่ถุง หรือ กล่อง คุกกี้ผลไม้ชนิดนี้ ต้องเก็บไว้ก่อน 2 - 3 วันคะ ถึงจะอร่อย และคุกกี้นี้จะนิ่ม ไม่กรอบนะคะ ตาไม่ค่อยชอบ คุกกี้ ที่กรอบๆ หรือ ที่เนี้อคุกกี้แข็งๆ


การทำคุกกี้ชนิดนนี้ ไม่จำเป็นต้องมีครบเหมือนสูตรตาก็ได้คะ หาอะไรที่มีอยู่หรือผลไม้แห้งที่เหลือจากการทำขนมอื่นๆ มาผสมกันก็ได้คะ เพราะสุตรนี้ พวกผลไม้แห้ง ของตา ก็บางอย่างเก็บค้างไว้เป็นปีเลยคะ นอนแช่ในช่องฟรีชนานจนลืม ปีนี้เลยได้โอกาสเอาออกมาทำ เอาไว้ปีหน้าค่อยเก็บใหม่


























ผลงานสมาชิกฟาร์มคะ ขอบคุณน้องบอล พี่ตาไม่ต้องเหนื่อยอีกรอบ สำหรับลิงค์นะคะ รักจุ๊บๆๆๆ


พี่ปุ๊ก Daily Delicious: Maria Buns

พี่อุ้ม vanilla orchid: Caramelised apple cake with streusel toppping

พี่นก popang: ขนมปังลูกเกด..สูตรที่ชอบที่สุด

พี่ก้อย bakeaholic: Crumb Coffee Cake

พี่จิ๊บ IyadA: Yuzu Butter Cheese Cake for P'kate pastelpiebald

ยัยบัว เจี๊ยบแคระประจำฟาร์ม Ultimate Chocolate & Lemon Lover

นังโฮสจอมโวยวาย กับเค้กของพีทสุดหล่อของพวกเรา

หญิงพี่อิน อ้อมกอดของความเหงา Bake for someone special ; Lemon Cheese Cake For My Friends -*

กาเจี๊ยบ J-Nap Bake for someone special ; Chocolate Paris Brest For My Mommy

พี่จิ๊บ Ghibli-land Bake for someone special ; Chocolate Blueberry Mini Devil Cake

คุณนายแก้ม its_gemmi Bake for someone special ; Caramels mous au café

พี่บีม แม่น้องนู๋นิน maebnus Bake for someone special ; Lemon Poppy Seed Cake with Raspberry Curd

บอล ไก่ตัวผ้หนึ่งเดียว bb_bon Bake for someone special ;Frozen Cherry Yogurt BoN BoN

Merry Christmas และ สวัสดีปีใหม่ เพื่อนๆ ทุก ๆ คนเลยนะคะ ขอให้มีความสุข สมหวัง ทุกประการ ตลอดปี และตลอดไป







Create Date : 26 ธันวาคม 2552
Last Update : 26 ธันวาคม 2552 8:05:05 น. 14 comments
Counter : 1169 Pageviews.

 
Merry Chrismas & Happy New Year
ตามมาชิมคุกกี้คะ


โดย: Japanese Maple IP: 69.177.243.138 วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:6:31:28 น.  

 
ไม่ว่าจะปีไหน
เรายังมีไฟในใจให้สร้างสรรคื
กาลเวลาหมุนไปล่วงเลยวัน
ยังเก็บฝันไห้ไปไม่รอรี

ขอให้ชีวิตมีแต่ความสุข
ปราศจากทุข์ภัยด้วยหลีกลี้
หายทุกข์โสกโรคภ้ยมีแต่สิ่งดี
ทุกโมงยามราตรีปีใหม่เอย


โดย: chabori วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:8:25:24 น.  

 
มาช้าไปนิด สุขสันต์วันคริสต์มาสขอให้มีความสุขตลอดไป ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆมากมายที่มีให้ตลอดทั้งปีขอบคุณจริงๆ


โดย: บ้านแม่สาย วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:8:45:56 น.  

 
สุขสันต์วันคริสต์มาสนะคะ
ขอให้คุณตาและครอบครัว
มีความสุขมาก ๆ


โดย: coffeebake IP: 124.121.173.15 วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:8:54:32 น.  

 
คุกกี้น่ารัก น่ากินมากเลยค่ะพีตา สีสันสวยสุดๆ เข้ากะเทศกาลเลยเนอะ
ขอบคุณเคล็ดลับการทำคุกกี้ด้วยนะคะ จิ๊บก้อเพิ่งทำไปแหละ เดี๋ยวเอามาโชว์มั่ง
รัก คิดถึงพี่ตามากๆค่า


โดย: IyadA วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:9:12:27 น.  

 
คุกกี้น่าทานมากคะ เครื่องเยอะมาก หาแป้งเกือบไม่เจอ
Merry Christmas and Happy New Year ขอให้มีความสุขตลอดไปนะคะ ไม่เจ็บ ไม่จนคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:10:44:41 น.  

 
น่าอร่อยมากค่ะพี่ตา คงกรุบกรอบมาก ๆ ... พี่ตาคงทำเยอะเลยเนาะ สูตรใหญ่ดี ทำครั้งเดียว แจกจ่ายได้ครบเพื่อนทุกคนเลย :))

Merry Christmas & Happy New Year! ค่ะพี่ตา ... ขอพี่สุขภาพแข็งแรง สุข สดชื่น สมหวัง นะคะ ...



โดย: Tristy วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:11:03:44 น.  

 


Merry Xmas & A Happy New Year 2010 ค่ะ มีความสุขมากๆ นะคะ


โดย: gadeja วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:17:26:58 น.  

 
ช้าก็ไม่เป็นไรค่ะพี่ตา คุ๊กกี้ดู festive look มาก ๆ น่าหม่ำสุด ๆ


โดย: bake-aholic IP: 125.26.163.185 วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:17:38:32 น.  

 
น่ากินจังเลยพี่ตา


โดย: Febie วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:19:04:11 น.  

 
น่าหม่ำมากๆค่ะ คุณตา


โดย: mma_mmi วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:20:00:57 น.  

 
เครื่องเพียบน่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:20:51:55 น.  

 
โอวววววว แจ่มแจ๋วๆๆๆ


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:21:35:05 น.  

 
น่าทานมาก ๆเลยคุณตา อยากได้สักสองชิ้นทานกับกาแฟมากๆ เลยตอนเช้า

ปีใหม่ปีนี้ขอให้คุณตาและสามีมีความสุขมากๆ คิดหวังสิ่งใดสมปรารถนาน่ะค่ะ


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 28 ธันวาคม 2552 เวลา:8:10:50 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 103 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.