ข้าวผัดปล้าร้าบอง ทำปล้าร้าบองไว้นานแล้วคะ ส่วนมากก็เป็นน้ำพริกประำจำบ้าน แต่กินทีไร ต้องแปรงฟันกันยกใหญ่ เพราะกลิ่นมันติดปาก วันนี้ตาเอาสูตรประจำตัวมาแชร์เพื่อนๆ คะ ตาชอบทานปลาร้าบองมาก บางทีก็เอามาจิ้มพวก มะม่วง แอ็ปเปิ้ลเขียวที่มีรสเปรี้ยวกินบ่อยๆ แต่ตาชอบทำข้าวผัดปล้าร้าบองมากที่สุด แต่ทำบ่อยๆ ไม่ค่อยได้ สงสาร คนที่บ้าน กับหมาที่บ้านคะ เพราะกลิ่นมันคลุ้งไปทั่วบ้าน ถึงจะมีทีีดูดควันก็ตามเถอะ เพื่อนๆ สนใจลองเอาไปดัดแปลงตามใจชอบได้เลยนะคะ สูตร สำหรับ 1 ที่ 2 ถ. ข้าวสวย ถ้าเป็นข้าวค้างคืนยิ่งดีคะ ผัดแล้วข้าวจะไม่แฉะ 200 กรัม เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือ กุ้งสด ตามชอบคะ 2 หัว หอมแดงซอย 2 ต้น ตะไค้ร์ซอย 3- 5 ใบ ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้า หรือ พริกขี้หนู ตามชอบ 1 ฟอง ไข่เค็ม 1- 2 ช.ต ปลาร้าบอง น้ำมันพืชสำหรับผัด แตงกวา สำหรับทานกับข้าวผัด ผักชีต้นหอม ผงคะนอร์ (ไม่ใส่ก็ได้คะ) วิธีทำ นำน้ำมันใส่กระทะสัก 3 ช.ต. พอน้ำมันร้อน นำ ปลาร้าบองลงไปผัดให้หอม ระวังอย่าให้ไหม้นะคะ เติมเนื้อสัตว์ ตา้ใช้กุ้งสดคะ ผัดกุ้งพอสุก เติม ตะไค้ร์ซอย พริกขี้หนู หรือ พริกชีฟ้า หั่น ลงไปผัดให้เข้ากัน นำข้าวสวย ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำปลา และผงคะนอร์ ชิมรสดู ตาไม่ใส่น้ำตาลทรายนะคะ จะทำให้เหม็นคาวคะ ชิมรสชาติที่ชอบ เิติม ใบมะกรูดหั่นฝอย หอมแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี แตงกวา ทานกับไข่เค็มอร่อยมากคะ ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะมาเยี่ยมนะคะ   Create Date : 29 ตุลาคม 2553 14 comments Last Update : 29 ตุลาคม 2553 8:18:50 น. Counter : 10438 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากเลยค่ะ อยากชิมๆๆๆๆ เมนูปลาร้า...ได้ใจ อิๆๆๆ   โดย: auau_py 29 ตุลาคม 2553 9:10:02 น.

น้ำลายไหล น่ากินมากๆ ค่ะ   โดย: sierra whiskey charlie 29 ตุลาคม 2553 11:32:50 น.

น่ากินม๊ากกกกกกกกกกกกกกกกพี่ตา อยู่โน่นยังไดีกินปลาร้าสับอีกอ๊า แหล่มมมมากกกกก อิ อิ หิวๆๆๆๆๆๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 29 ตุลาคม 2553 11:57:45 น.

ท่าทางจะแซ่บน่าดู อยากกินบ้างซะแล้ว   โดย: allenalina 29 ตุลาคม 2553 13:59:40 น.

หอมกลิ่นนอกจอเลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 29 ตุลาคม 2553 15:30:54 น.

น่าทานอีกแระ เห็นละหิวเลยค่าา   โดย: ฟ้าสางที่ปางสวรรค์ 29 ตุลาคม 2553 16:36:23 น.

ปลาร้าบองเห็นขายแถวบ้านเยอะเลยค่ะ แต่ไม่เคยลองซะที ชอบกินแค่ปลาร้าในส้มตำค่ะ   โดย: bake-aholic 29 ตุลาคม 2553 17:27:36 น.

ของผมขอปลาร้าบงเปล่าๆซักถ้วยเถอะครับ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 29 ตุลาคม 2553 19:09:55 น.

ปลาร้าเอามาทำข้าวผัด....สุโค้ย..   โดย: bee_koki 29 ตุลาคม 2553 20:46:18 น.

หวัดดีค่า พี่ตา แหมมม วันนี้มีปลาร้ามาฝากกันด้วยค่ะ หม่อนก้อชอบทานปลาร้านะคะ แต่ปลาร้าบองเนี่ย ไม่รุว่าแตกต่างจากปลาร้าปกติยังไงค่ะ ก้อคงได้แค่ถามค่ะ เพราะหาปลาร้าไม่ได้เช่นเคยค่ะ แต่ดูจากรูปแล้วอยากหม่ำชะมัดเลยค่ะ พี่ตา รักษาสุขภาพด้วยนะคะ ตอนนี้หนาวแล้วค่ะ   โดย: ซามอ 30 ตุลาคม 2553 22:34:26 น.

พี่ตาจ๋า เอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอมค่า พี่ตาสบายดีน่ะคะ   โดย: MommyKitchen 31 ตุลาคม 2553 13:53:38 น.

ตามกลิ่นปลาร้าบองมาคร่า... ถ้าได้ข้าผัดปลาร้าบองจานนี้ ณ บัดเดี๋ยวนี้ เอาเสต็กมาแลกก็ไม่ยอมมมมมมคั๊บ..น่าทานที่ซู้ดดดดด   โดย: เจแปนเบอร์รี่ 1 พฤศจิกายน 2553 21:27:57 น.

พี่ตา เปิ้ลนึกถึง ปลาร้าบองผัดสุกแล้ว เอามาคลุกข้าวสวยร้อน ๆ หม่ำกับ ไข่ต้ม และไก่ทอด อ้ายยย... ซี้ดดด คะ   โดย: butterfly pea 3 พฤศจิกายน 2553 19:38:08 น.

ลืมบอกไปคะ ว่ารบกวนตรวจการบ้านที่ กระทู้นี้ด้วยคะ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D9878138/D9878138.html   โดย: butterfly pea 3 พฤศจิกายน 2553 19:38:51 น.