My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
กันยายน 2552
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
18 กันยายน 2552
 
All Blogs
 
Chicken Farm Bakers' Project # 14 : Green tea signature sweetู....White chocolate with Mactha












มาแล้วคะ หายไปนานเลยคะ มีเหตุการ์ณต่างๆ เกิดขี้นมากมายในชีวิต ทั้งเรื่องงาน เรื่องส่วนตัว แต่เรื่องครอบครัวมีความสุขดีคะ ไม่มีปัญหา ที่หายไปนี้คือ เรื่องงานเสียส่วนมากคะ ปัญหาเยอะในที่ทำงาน เอาไว้ว่างๆ จะมาแอบนินทราหลังครัวให้ฟังนะคะ

ตอนนี้มาส่งการบ้าน ฟาร์มไก่ก่อน น้องๆ คงบ่นเย่แล้ว ไม่ส่งการบ้าน ไม่มาเลยนะคะพี่ตา หายหัวไปเลย 55555 ขอโทษพันครั้งคะ บทคนไม่ว่าง มันไม่ว่างจริงๆ หาเวลาสำหรับตัวเองไม่ค่อยได้เลย โรลก็ทำ แต่ส่งไม่ได้ เพราะมอนิเตอร์คอมเสีย เปิดเครืองได้ แต่จอภาพไม่ชี้น เลยทำอะไรบ่ได้เลยคะ

เลยไปเอาของเก่าเก็บขุดมาใช้ไปพร่างๆ ก่อนตอนนี้ ช่วงนี้จะไม่ค่อยได้เห็นสมาชิกฟาร์มไก่กันเท่าไรนะคะ เพราะแต่คะคน งานยุ่ง มีภาระกิจยุ่งเหยิงกันหมด

สูตรนี้อยากลองทำมานานแล้วคะ อยากรู้ว่ามันจะอร่อยไหม ชาเขียวของโปรดอยุ่แล้วคะ ขนมอะไรก็ได้ที่ใส่ชาเขียว แม่ซัดเรียบเลยคะ น้องเกดส่งชาเขียวมาให้พี่ตา ซองหนึ่ง เพิ่งได้เปิดใช้งานนี้แหล่ะคะ สีสวยกว่าของพี่ตาซี้อที่นี้เยอะเลย ขอบคุณน้องเกดมากนะจ๊ะ รักจุ๊บๆๆๆ น้องสาวคนนี่ คือ ผู้ส่งส่วย เครื่องบรรณาการมาให้ตา เสมอเลยะคะ ขอบคุณมากๆ

White chocolate souffle with Mactha

ชื่อเต็มๆ คะ ตาเอาใส่หัว Blog ไม่ได้ เพราะมันยาวเกินไป

หน้าชาเขียว หรือ Matcha Truffle

120 กรัม ชอคโกแลตขาว
2 ช.ต. เนยสดชนิดจืด
3 ช.ต. วิปปิ้งครีม
หยิบมือ เกลือป่น
1 ช.ต. ผงชาเขียว หรือ Matcha

นำ ทุกอย่างใส่ชามแก้ว เอาไปตั้งบนหม้อใส่น้ำ อย่าให้น้ำสัมผัมกันชามนะคะ ตั้งไว้จนส่วนผสมละลายเข้ากันดี

ยกลง พักไว้ให้พออุ่น แล้วนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ให้จัยตัวแข็ง พอแข็งแล้ว นำออกมาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดที่ต้องการ ปั้นเหมือนทำ Truffle นะคะ แต่ให้ลูกโตกว่านิดหน่อย แล้วพักไ้ว้

Souffle

77 กรัม เนยสดชนิดจืด
160 กรัม ชอคโกแลตขาว
4 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ใหญ่
1/4 ช.ช. เกลือ
2 ช.ต. แป้งข้าวโพด
3- 4 ช.ต แป้งสาลีเอนกประสงค์
4- 5 ช.ต เนยสดเอาไว้ทาถ้วยหรือพิมพ์
1 ช.ช. วนิลลา
1 ช.ต. เหล้ารัม ไม่ใส่ก็ได้คะ

นำ ถ้วย หรือ Ramekins ขนาด 4 oz. ทาด้วยเนยสดให้ทั่ว แล้ว นำแป้งสาลีใส่ลงไปในถ้วย เคาะรอบๆ ให้แป้งติดทั่วพิมพ์หรือ ถ้วย พักไว้

นำเนยสด กัยชอคโกแลตขาว ขึ้นตุ่นอย่าให้ภาชนะที่ใส่เนยสดกับ ชอคโกแลต สัมผัสน้ำร้อน พร้อมเกลือ ตุ่นจนชอคโกแลตละลาย ยกลงทิ้งไว้อุ่น

แยกไข่แดงไข่ขาว นำไข่แดง ใช้ตะกร้อตีมือตีให้ขี้นฟู หรือ เหลืองนวล แล้วนำ ชอคโกแลตกับเนยสดที่เราทำไว้ ค่อยๆ เทลง คนกับไข่แดงให้เข้ากัน ระวังอย่าเท่พรวดลงไป เพราะชอคโกแลตยังอุ่นอยู่ จะทำให้ไข่แดงสุกได้คะ ค่อยๆ เท่ที่ละน้อย แล้วคนให้เข้ากัน เติมวนิลลา กับ รัม พอเส่วนผสมเข้ากันแล้ว

ตีไข่ขาวให้ขี้นฟู ตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆ ผสมแป้งข้่าวโพดผสมกับไขขาวให้เข้ากัน

นำส่วนผสมไข่แดงกับ ชอคโกแลตขาว มาตล่อมกัับไข่ขาวให้เข้า ตล่อมเบาๆ นะคะ เดี่ยวยุบ พอเข้ากันดีแล้ว

นำ Batter ตัดใส่ก้นพิมพ์ ประมาณ 1 ช.ต. ก่อน แล้ว นำ Truffle ที่ปั้นแล้ววางลงตรงกลางพิมพ์ นำ batter ใส่ลงไปให้ปิด ตัว Truffle จนมิด

นำเข้าเตาอบ ด้วยอุณภูมิ 350 F อบประมาณ 7- 15 นาที แล้วแต่พิมพ์นะคะ สังเกตุหน้าหน้ามันเหลืองออกน้ำตาลแล้ว ก็นำออกมาพักไว้สัก 5 นาที แล้วแกะออกจากพิมพ์คะ




























น้องนกโปแป้ง - Chicken Farm Bakers'Project#14:Green Tea Signature sweets:Chou a la Cream


น้องอุ้ม Vanillaorchid - Chicken Farm Bakers' Project # 14 : Green tea signature sweet ..... Custard Green Tea Chiffon Cake

โทษที เหมียว พี่ตาาตาถั่ว ไม่เห็นว่าน้องโพสต์ก่อนพี่ตาอีก


น้องเหมียว ฺBlog...ชั้นเอง - Chicken Farm Bakers'Project#14: S Simple Tea Chiffon Cake



Create Date : 18 กันยายน 2552
Last Update : 20 กันยายน 2552 6:04:47 น. 29 comments
Counter : 1197 Pageviews.

 
น่าทานมากกกกกเลยค่ะ คุณตา ดูมันนุ่มนิ่ม ละลายในปากสุดๆ

งานยุ่งก็อย่าลืมแบ่งเวลาดูแลสุขภาพนะคะ คุณตา แล้วก็เผื่อเวลามาทำขนมอร่อยๆให้ดูอีกนะคะ


โดย: LiLeE DiArY วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:9:23:20 น.  

 
เย้ๆ ได้เจิม


โดย: LiLeE DiArY วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:9:24:13 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะพี่ตา

ทำงานหนักดูแลสุขภาพด้วยนะคะ


โดย: yayojung วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:11:04:30 น.  

 
555
มาอ้าปากรอรับรูปสุดท้ายนั่นน่ะค่ะ
ง่ำๆ
ติดตามบล็อกนี้มานานแล้วค่ะ อาหารน่ากินทั้งนั้นเลย
รักษาสุขภาพด้วยนะคะ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:11:36:51 น.  

 
น่าหม่ำสุดๆ ไปเลยค่ะ


โดย: honeybeemee วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:13:22:39 น.  

 
ชอบชาเขียวมาก ๆ ค่า
ขอแบ่งมั่งได้ป่าวค้า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:13:31:28 น.  

 
พี่ตา..า...า

คิดถึงจังเรยยย
เราต่างคนก็ต่างหายไป 555
วันนี้ก็เพิ่งทำงานเสร็จเหมือนกันค่ะ เสาร์อาทิตย์นี้คงได้ลุยขนมแล้วแหล่ะ
ซุเฟล่ชาเขียวอ่ะชอบมากเลยค่ะ
แถมมีไวท์ชอคอีก อะโหย.....^^

ไม่รุชาเขียวบ๊วยจะอร่อยอ่ะเปล่า
แต่ไง ก็น่าจะบ๊วยอ่ะค่ะ บีมอ่ะ 555


โดย: บีม (maebnus) IP: 210.4.143.66 วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:15:16:28 น.  

 


โดย: ceacar salad วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:15:51:13 น.  

 
มาชิมๆ


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:16:07:45 น.  

 
ชอบชาเขียวเหมือนกันค่ะ มาแอบชิม
ของคุณตานี่แหล่ะ ง่ายดีค่ะ อิอิ
วันไหนคุณตาว่าง ๆ ขออนูญาติแอบดู
รองเท้าใส่ทำงานของคุณตาหน่อยนะคะ อิอิ ขอบคุณค่ะ


โดย: CoffeeBake วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:17:08:25 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ เอาสังขยามาแลกชิม อิอิ


โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:17:27:21 น.  

 
ชอบชาเขียวเหมือนกันเลยค่ะ

แวะมาขอชิมมั่ง ดูท่าจะนุ่มมากเลยนะคะ


โดย: may-indy วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:20:42:22 น.  

 
ายไปนานเลยพี่ตา กลับมา ทำของน่ากินเหมือนเดิม ชอบชาเขียวเหมือนกันค่ะ


โดย: Febie วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:21:16:15 น.  

 
Sawasdee ka P'Ta!
Look yummy ka!! I also match green tea with white choc ka ^-^
But I don't have time to post in blog yet T-T


โดย: Jib Ghibli-land IP: 58.8.195.94 วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:21:51:44 น.  

 
น่าทานเหลือเกินค่ะพี่ตาข๋า


โดย: TP.pop วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:23:04:24 น.  

 
ซูเฟล่น่าหม่ำมาเลยค่ะพี่ตา

ดูนู้มมมมมมม นุ่ม


เหมียวยังไม่เคยทำเลยซูเฟล่

กลัวมันไม่ขึ้น


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 19 กันยายน 2552 เวลา:0:21:59 น.  

 
เห็นแล้วอยากเอาช้อนไปตักหม่ำจังเลยค่ะพี่ตา

รักษาสุขภาพค่ะพี่ตา


โดย: vanillaorchid วันที่: 19 กันยายน 2552 เวลา:3:44:53 น.  

 
หอมชาเขียว น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 19 กันยายน 2552 เวลา:7:31:50 น.  

 
ซุเฟล่พี่ตาเก๋มากอ่ะ เป็นแบบ upside down souffle


โดย: bake-aholic วันที่: 19 กันยายน 2552 เวลา:9:53:51 น.  

 
ขนมดูนุ่มน่าทานค่ะ พี่ตา

น่าจะยังมาทันนะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 20 กันยายน 2552 เวลา:3:55:26 น.  

 
เก๋ กู๊ด มากๆเลยค่าาาาพี่ตา น่้องอยากกินๆๆๆๆๆๆ




ปล.คิดถึงพี่ตามากๆเลยค่ะ พี่ตาดูแลตัวเองน๊าาาาา


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:10:46:59 น.  

 
อยากชิมจังเลยค่ะ

ดูนุ่มนิ่ม น่าหม่ำดีนะคะ


โดย: one-pen วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:20:42:31 น.  

 
น่าอร่อยจังค่ะพี่ตา ดูเข้มข้นมาก ๆ
ไวท์ช็อคกับชาเขียวไปกันได้ดีจริง ๆ นะคะ .... ผลไม้ข้างบนเล็ก ๆ ที่พี่ตาเอามาประดับ เหมือน red currant จัง มีสีชมพูด้วยนะคะ


โดย: Tristy วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:20:48:44 น.  

 
มากรี๊ดกะความเก๋ด้วยคนค่ะพี่ อิอิ

ดูแลตัวเองด้วยน้า


โดย: Tiny Bakery วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:23:41:43 น.  

 
ท่าทางจะนุ่มลิ้นดีจังน่ะคะ


โดย: นก (MommyKitchen ) วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:1:20:03 น.  

 
ซูเฟล่ชาเขียวร้านพี่ตา เก๋ดีจังเลย
แบบนี้ลูกค้าตรึมแน่ อิ อิ


โดย: its_gemmi วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:19:38:58 น.  

 
ดูนุ่มนิ่มน่าทานจริงๆ ด้วยค่ะ ^^

อิอิ...แวะมาขอชมและขอชิมด้วยคน
น่ารักจังเลย

ช่วงนี้แจงก็บ้าทำขนมที่มีส่วนผสมเป็นชาเขียวซะด้วย
ยิ่งมาเห็นของคุณตาแบบนี้ด้วยแล้ว...
กรี๊ดๆๆ เลยค่ะ : )


โดย: jme วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:23:20:47 น.  

 
หน้าตาแปลกๆดีนะคะ เห็นแล้วอยากลองกิน


โดย: อยากเป็นไกด์ ใครช่วยที วันที่: 25 กันยายน 2552 เวลา:23:47:56 น.  

 
รูปสุดท้ายมันช่างยั่วยวนใจม๊ากก จริงๆนะคะ ชาเขียวกับไวท์ช็อคที่สุดแล้ว

เทคแคร์นะคะพี่ตา


ปล. มาช้ายังดีกว่าไม่มาคะ


โดย: J-Nap วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:0:36:35 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 103 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.