My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
17 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 
Strawberry Jam ไม่ใช้ Pactin สูตร 2



เพิ่งได้มีเวลาทำแยม สตอเบอรี่เก็บแช่ฟรีชไว้ ปีนี้ ตาเก็บได้ 7 ถุง แกลลอน แต่แบ่งมาทำครึ่งหนึ่ง เพราะยังไม่มีเวลาไปซี้อขวดใส่ ก็ใช้ของเก่าที่ใช้แล้ว เอามาใช้ใหม่นะคะ

สูตรนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับคนทึ่อยากทำแยม แต่ไม่มี Pactin จริงๆ แล้ว สูตรแยม ก็มีหลายพันสูตร บางสูตรก็ไม่ต้องใส่อะไรเลย มีแต่ผลไม้และน้ำตาล แค่นั้น สูตรนี้เป็นของเพื่อนตา ชาว Amish เธอให้มาคะ เธอบอกว่าแม่เธอทำประจำ ตาเห็นง่ายๆ และเหมาะสำหรับคนที่หา Pactin ไม่ได้

สูตร
12 ถ. สตอเบอรี่ ตาใช้ที่บดมันฝรั่งนะคะ บดหรือยี พอหยาบๆ
4 ถ. น้ำตาลทราย
1 ถ. เจลลี่ รส สตอเบอรี่ หรือ 1 กล่องใหญ่

วิธีทำ
นำสตอเบอรี่ ผสมกับน้ำตาลทรายพักไว้ 2 ช.ม.
หลังจากนั้น นำขึ้นตั้งไป เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลายหมด
หลังจากนั้น เติม ผงเจลลี่ รสสตอเบอรี่ ลงไป คนจนกระทั้งเจลลี่ ละลาย ประมาณ 10 นาที ยกลง
นำใส่ขวด ปิดฝาให้สนิด แล้วนำไปต้มกับน้ำเดือด ประมาณ 15 นาที
แล้วทิ้งไว้ให้เย็น ค่อยเก็บในที่มืด หรือ ตู้ เมื่อปิดฝาแล้ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บได้ 6 เดือน - 1 ปี ถ้ากินไม่หมดเสียก่อนนะคะ

*** เคล็ดไม่ลับ***
การทำแยมผลไม้มีรสเปรี้ยว ถ้าเป็นไปได้ควรใช้ช้อนไม้ หรือทัพพีไม้คน และภาชนะที่ใส่ ควรเป็นสแตนเลส ไม่ควรใช้หม้อ อลูมิเนียม

แยมความทำแล้วบรรจุ เลย ไม่ควรทิ้งไว้ข้ามคืน เพราะจะทำให้สีของแยมคล้ำลง สีไม่สดสวย เหมือนตอนทำใหม่ๆ

การใช้ไปในการทำแยม ควรใช้ไฟค่อยปานกลาง




Create Date : 17 กรกฎาคม 2551
Last Update : 17 กรกฎาคม 2551 7:49:45 น. 8 comments
Counter : 3762 Pageviews.

 
พี่ตาขา.... ชอบขวดแยมแบบนี้มาก ๆ เลย ไป กทม.คราวนี้ซื้อมาเยอะเลยค่ะ เอามาใส่พวกถั่วและก็แป้งค่ะ ที่เมืองไทยแพงเอาการนะ ใบละร้อยกว่าบาทค่ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:02:41 น.  

 
โอโห ทำไม่มันแพงจังเกด ที่นี้ โหลคะ 7 เหรียญเอง ถ้าเป็นพวกลวดลายโหลล่ะ 9 เหรียญ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:07:07 น.  

 
ดูหน้าเจลลี่ก่อน กะลังคิดอยู่ว่าถ้าไม่มีแพคตินทำไงดีหล่ะนี่ มาเจอทางออกหน้านี่พอดี แยมทำเองนี่ดีนะคะ รสชาติตามใจเราชอบ คราวก่อนจิ๊บเคยทำ แต่ไม่รู้ว่าต้องเก็บในตู้เย็นด้วย ราขึ้นหมดเลย เสียดายมากๆ T_T
คราวนี้ได้เคล็ดลับจากพี่ตา ต้องลองใหม่ละ


โดย: Jib IP: 133.11.81.240 วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:43:31 น.  

 
อยากทำค่ะ แต่ถ้าเป็นสตรอเบอรี่แช่แข็งมันจะอร่อยไหมเนี่ยพี่ตา


โดย: dailydelicious วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:08:46 น.  

 
อยากทำบ้างๆๆๆๆๆค่ะพี่ตา
แต่บัวสงสัยเหมือนพี่ปุ๊กค่ะว่าถ้าเป็นแบบแช่แข็งเนี่ยจะอร่อยมั้ยคะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:23:43 น.  

 
โอโห้...พี่ตาสีสวยจังค่ะ ขวดโหลก็น่ารัก...เอ๊ยน่าลักขโมยดีจัง ชอบมั่กๆ


โดย: popang (popang ) วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:05:43 น.  

 
สวัสดีคะ น้องจิ๊บ น้องบัว น้องปุ๊ก น้องโปแป้ง

พี่ตาก็ใช้แช่แข็งคะ เพราะเก็บได้วันละวันละหน่อย พอได้แช่แข็งไว้ พอได้เยอะแล้ว ก็เอามาทำ เพิ่งตอบน้องบัว ตอบอีกที
ไม่เป็นคะ ผลไม้แชแข็งก็ทำได้ แต่สีของแยมอาจจะคล้ำลงบ้าง และอย่าคนนานเกินไป ลดเวลาลง ผลไม้มันเปลือกนิ่ม มันจะกลายเป็นน้ำ จะไม่ค่อยได้เห็นเนื้อแยมเท่าไร พอมันเหลวทำให้เราต้องเคี่ยวนาน พอเคี่ยวนาน เนี้อแยมมันยิ่งคล้ำ ทำให้สีแยมไม่สวย และทำเสร็จ ต้องรีบบรรจะเลย ห้ามทิ้งไว้ข้ามคืน เพราะแยมยิ่งสีจะคล้ำลง

พี่ตาจะใส่น้ำมะนาวลงไป 1/2 ถ. ต่อ 1 สูตรคะ แต่พี่ตาไม่มีมะนาวเลยไม่ได้ใส่ ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้
น้องปุ๊ก หายดีแล้วเหรอคะ เดี๋ยวพี่ตาเอาการบ้านไปส่งนะค ดองคุณครูมาหลายวันแล้ว เดี๋ยวโดนครูตี คริๆๆๆๆ

โปแป้ง พี่ตากำลังจะไปซึ้อขวดอีกเหมือนกัน เพราะต้องทำ แอ็ปเปิ้ลอีก องุ่น ยังไม่สุก สงสัยปีนี้พี่ตาไม่ได้ซื้อ แยมกินแน่ๆ เลย


โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.81.110 วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:18:30 น.  

 
พี่ตาค่ะ น่ากินมากเลยค่ะ ปุ๋มก็ชอบขวดแบบนี้แต่เมืองไทยแพงจริงค่ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:19:48 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.