My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2553
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
22 มิถุนายน 2553
 
All Blogs
 
มะตะบะ

















สวัสดีคะ วันนี้เอา มะตะบะ มาแชร์ให้เพื่อนๆ นะคะ ตากินอาหารได้ทุกๅ ภาคของเมืองไทย ชอบหมดคะ ชอบจริงๆ ตั้งแต่เล็ก แม่สอนไม่ให้เลือกกิน มีอะไรก็กิน อย่าไปยี้ หนูไม่กิน ไม่ไม่ชอบ ถ้าพูดอย่างนั้น อดคะ อดข้าวเลยจริงๆ แม่ไม่ทำให้ใหม่ ไม่หาให้ใหม่ แม่บอกว่า มีอะไรก็กินอันนั้น ให้กินง่าย อยู่ง่าย จะได้ไม่ต้องลำบากคนอื่น หรือทำให้ตัวเองลำบาก


เดี๋ยวนี้ตาจะีนัดทานข้าวกับพวกน้องๆ คนไทย เกือบทุกอาทิตย์ แวะเวียนไปตามบ้านคนโน้นที คนนี้ที บางทีก็บ้านตา หมุนเวียนกันไป อาทิตย์หนึ่งไม่ต่ำกว่า 2 - 3 ครั้ง มาคุยมาสังสรรค์ พูดคุยเรื่องเมืองไทย ให้หายคิดถึงกัน ใครไม่อยากมาก็จะลากกันมา หรือไม่ก็เอาเมนูอาหารล่อกันเลยคะ 5555 ไม่มีใคาที่จะปฎิเสธได้


มะตะบะตาทำเป็น ออร์เดิฟคะ ทานก่อนทานข้าวกัน เดี๋ยวนี้ติดไวน์ เพราะทานเย็นข้าวทีไรต้องดื่มไวน์กัน ไม่ได้กระแดะนะคะ เพราะไวน์ที่นี้ถูก บางทีูถ้ามันโปรโมชั่น ราคาเนี่ยะไม่ต้องพูดถึง เพราะมันถูกจริงๆ บางทีถูกจนไม่กล้าซื้อมาดื่ม กลัวเป็นไวน์ปลอม แต่ทีนี่คงจะไม่มีแบบนั้นแน่ๆ กฎหมายเค้าแข็ง พวกเราำไม่เคยเลือกคะว่าจะดื่มแบบไหน อยากดื่มแบบไหน ยี้ห้อที่ซื้อมาดื่มกัน ก็ตามใจคนซื้อมาคะ พวกเราดื่มเพื่อสุขภาพกันคะไม่ได้จงเจาะจะต้องเป็นแบบไหน ขอให้เป็นไวน์แดง พวกเราดื่มกันได้หมด ทดลองไปหมดคะ ถ้าชอบรสชาติก็ดื่มเยอะหน่อย ไม่ชอบก็คาแก้วไว้อย่างนั้น 555 จิบๆ กัน คราวหน้าก็เปลี่ยนยี้ห้อกันใหม่ ไปเรื่อยๆ

สูตรแป้งมะตะบะ

275 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์
1/2 ถ - 2/3 ถ้วย น้ำเย็นที่อุณภูมิห้อง ค่อยๆ ใส่นะคะ อย่าให้แป้งเหลว
1 ฟอง ไข่ไก่
60 กรัม เนยสดแบบจืด
1 1/2 ช.ช. เกลือป่น
1 ช.ต. น้ำตาลทราย
2 ถ. น้ำมันพืชสะอาดสำหรับแช่แป้งโดว์

ผสมทุกอย่างนวดให้เข้ากัน แบ่งเป็นเป็นก้อนกลม

แล้วแทน้ำม้นพืชใส่ถ้วย นำแป้งที่เราปั้นเป็นก้อนแล้วแช่ลงในน้ำมัน อย่างน้อย 2 ช.ม. เพื่อให้แป้งดูดน้ำมัน ทำให้แป้งอิ่มตัว






สูตร ไส้มะตะบะ

300 กรัม ไก่บด หรือเนื้อบด
4 มันฝรั่ง (ประมาณ 400 กรัม)หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วต้มให้สุก
2 หัว หอมหัวใหญ่ หัวขนาดกลาง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
1 - 2 ชต. ผงกระหรี่
1 ช.ช. ผงขมิ้น
3 - 4 ช.ต. ซีอิ้วขาว
1 ช.ต. ซอสฝาเขียว
2 ช.ต. น้ำตาลทราย
3 ช.ต. เนยสดชนิดเค็ม
2 ช.ช. ใบออริกาโน
1 ต้น ต้นหอมซอยเอาแต่ใบเขียว
วิธีทำ


นำเนยไปใส่กระทะ แล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดพร้อมกันเลยคะ วิธีนี้จะไม่ทำให้เนยไหม้คะ

พอหอมนิ่มและสุกแล้ว เอาเนื้อไก่บด หรือ เนื้อวัว ลงไปผัดให้สุก

เติมมันฝรั่งที่ต้มสุกแล้ว ลงไป เติมเครื่องปรุงต่างๆ ชิมรสดุตามชอบ ผัดให้เข้ากัน ก่อนยกขึ้นจากเตา โรยด้วยต้นหอมซอย

ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นสนิทก่อนนำมาใส่แป้ง เพื่อนำไปทอดต่อไป

หลังจากแช่แป้งโดว์ได้ทีแล้ว นำแป้งมาแผ่ให้เป็นบางๆ นำใส้ใส่ตรงกลาง พับให้เป็นสี่เหลี่ยม นำไปทอดในน้ำมันนิดหน่อย

ทอดจนแป้งเหลืองสุก แล้วนำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ เสริฟกับ อาจาดคะ














วิธีทำอาจาด

1 ถ. น้ำตาลทราย
1/ 2 ถ. น้ำส้มสายชู
1 1/2 ช.ช. เกลือป่น
1 - 2 ลูกแตงกวาวซอยบางๆ
1- 3 เม็ดพริกชี้ฟ้า
ผักชีโรยหน้านิดหน่อยคะ












ตบท้ายด้วยขวดไวน์ที่ดี่มกันคะ ไม่ใช่ขี้เมานะคะ ไวน์มันเหลืออย่างครึ่งขวด ที่เหลือจากทานข้าวกันครั้งก่อนๆ เลยเก็บเอามาดื่มที่เหลือให้หมด




ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะมาเยี่ยมนะคะ



Create Date : 22 มิถุนายน 2553
Last Update : 22 มิถุนายน 2553 6:42:39 น. 15 comments
Counter : 3833 Pageviews.

 
น่าทานมากเลยค่ะ ของโปรดมากมายเหมือนกันนะเนี่ย ไปร้านไหนต้องชิมๆๆๆๆ พลาดไม่ได้เลย ขอบคุณมากนะคะ


โดย: auau_py วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:7:45:09 น.  

 
ต้องลองทำดูแน่ๆครับ


โดย: komyooth วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:8:17:05 น.  

 


น้ำลายไหล เรย ค๊า


โดย: แฟนหล่อ วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:8:34:12 น.  

 
เซฟฟฟฟโลดค่าพี่ตา ชอบมั่กๆ แต่ก่อนนี้ชอบไปทานที่ร้านตรงธรรมศาสตร์ ( ท่าน้ำ )หง่ำๆ...ชอบทานไวน์เหมือนกันค่ะ....ทานกับของทานเล่นประมาณนี้ เข้ากันมากๆค่า


โดย: POPANG (popang ) วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:9:46:19 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ

ทำได้ทุกอย่างเลย

อิจฉาคนที่บ้านจัง ได้ทานแต่ของอร่อยๆ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:10:06:59 น.  

 
น่าทานมากครับ

เมืองไทย ไวน์แพงที่สุดในโลก แต่ก็ต้องซื้อมาดื่ม เพราะชอบ



โดย: swin วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:10:50:23 น.  

 
มะตะบะไส้ตูม..


โดย: never the last วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:10:52:16 น.  

 
อาหารน่าตาน่าทานมาก ๆ ค่ะ อยากเห็นหน้าคนทำว่าคงน่ารักเหมือนกันนะจ้ะ


โดย: peepa2009 วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:10:58:45 น.  

 


โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:11:56:07 น.  

 
ขอบคุณพี่ตามากเลยค่ะ
นี่ไม่ได้ทานนานมากแล้วนะคะ

ครั้งแรกตอนนั้นยังเด็กอยู่เลย
หม่ำของคนอิสลามทำ หร๊อย หร่อย ติดใจค่ะ

เด๋วถ้าไม่ขี้เกียจต้องลองทำแน่นอนค่ะ

อย่าลืมดูแลสุขภาพด้วยนะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:12:33:36 น.  

 
โอ๊ะโอว สุดยอดเลย ทำมะตะบะทานเองด้วย เก่งคะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:13:35:54 น.  

 
ใส่คล้ายกะหรี่ปั๊บเลยนะคะ ทำแป้งครั้งหนึงได้หลายแผ่นเหมือนกันเนอะ ไม่รู้ว่าเก็บฟีซไว้ใช้วันต่อไปได้รึปล่าวนะ แป้งน่ะค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:14:36:25 น.  

 
เห็นแล้วทำให้เด็กท่าพระจันทร์อย่างอาจุมมานึกถึงความหลังครั้งยังเป็นวัยใส มะตะบะน่ะของโปรดเลยเชียว


โดย: Nantana Ajumma (at heart ) วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:16:20:34 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะคุณตา อยากลองตั้งนานละก็ยังไม่ได้ทำซักที ยิ่งตอนนี้ได้งานที่อาหารฟรีตลอด แฮ่ะๆ นานทีทำกับข้าวทีอ่ะค่ะ สามีก็ลดความอ้วน เลยไม่ได้ทำอาหารแบบนี้เลย มีแต่ผัดๆเดิมๆ

เห็นไวน์แล้วก็นึกถึงขวดที่นั่งอยู่ในตู้เย็น ยังไม่ได้แตะเลย อิๆ แต่แอนน์ถนัดฟรุ๊ตไวน์มากกว่าค่ะ แต่ก็ดื่มได้ไม่เยอะ เมาเร็วค่ะ


อิจฉาได้เจอเพื่อนไทยบ่อยๆ ของแอนน์เพื่อนส่วนมากอยู่ที่ฮุสตันกัน จัดเจอกันก็บ่อย ส่วนใหญ่เอาอาหารมาล่อกันค่ะ ล่อกันไปงานได้ดีเสมอ แต่แอนน์ไกลเค้า เจอเค้าไม่บ่อยเท่าไร แต่ไปทีสนุกมากเลยค่ะ


โดย: ClayAnn วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:22:30:20 น.  

 
ขอทานด้วยคนนะค่ะ


โดย: www.24hotcasino.com IP: 180.183.243.217 วันที่: 25 ธันวาคม 2553 เวลา:12:00:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.