My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2553
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
16 มิถุนายน 2553
 
All Blogs
 
Chicken Farm Baker's Project 23:Spicy Sweet Treats : Spicy Chocolate Jalapeno Cake



















สวัสดีคะเพิ่อนๆ พบกันอีกครั้งนะคะ สำหรับการบ้านฟาร์มไก่ เดือนนี้โฮลจอมโหด 555 คนอะไร ตัวเล็กนิดเหนียว แต่ดุชมัด55555 น้องบัวคะ บอกว่าพี่ตา การบ้านเดือนนี้ไม่ส่งไม่ได้นะคะ เพราะโฮสดุ จะบอกว่าทำเสร็จตั้งนานแล้ว รอคอยที่จะโพสต์เลยน้องบัวเอย แต่บูญพี่มีนะ แต่กรรมดันมาบังเสียก่อน เข้าพันทิปไม่ได้มา 2 - 3 วัน เลยเดี้ยงไม่เป็นท่าเลยคะ ส่งการบ้านไม่ได้

โจทย์เดือนนี้ น้องเค้าบอกว่า ให้หาขนมอะไรก็ได้ ที่มันมีรสชาติเผ็ดๆ หรือ สไปร์ซี่ ก็คิดตั้งนานนะ ว่าจะทำอะไร เพราะทำแล้วต้องหาคนกินให้ได้ ไม่งั้นเสียของคะ ขนมแบบนี้หาคนกินยากนะจะบอกให้ 55555 เลยต้องคิดหลายตลบ ไปๆ มาๆ ก็มาจอตตางชอคโกแลตนนี้แหล่ะคะ เพราะคิดว่ามันลงตัวที่สุดสำหรับตานะ คิดไปคิคมา ถ้าทำเป็นก้อน มันคงเยอะ ถ้ามันเผ็ดเกินไป คนก็คงจะกินไม่หมด เลยตัดสินใจเอาใส่ถ้วยกระดาษ อย่างน้อย 3 คำก็หมดแล้ว คือ กินยังไม่ได้ทันได้รสก็หมดซะแล้ว พูดเล่นะนะคะ

พักนี้ดูตลกใน Youtube มากไปหน่อยเลยจะเป็นตลกไปแล้ว อยู่บ้านคะ ไม่รู้ทำไร เืบื่อเนอะ บางวันก็มี คุณแม่น้องโตนมารับออกไป ชอปปิ้งตาม Yard Sale ต่างๆ ชอบนะจะบอกให้ ไปหาพิมพ์เค็ก พิมพ์ขนม จานรองเค็ก มาสะสมคะ ได้มาเยอะเหมือนกัน เดี๋ยวโชว์นะ ของเก่าๆ คะ ตาชอบ ยิ่งผ่านการใช้งานมาเป็น สิบๆ ปีเนี่ยะ แม่ขว้าก่อนเลยคะ ไม่รู้เป็นไรของมันชอบคะ พูดมากอีกแหล่ะ มาดูสูตารกันดีกว่าคะ ตาเอามาปรับเปลี่ยนอีกทีนะคะ เพราะสูตารเก่าที่ได้มา ดูแล้ว ตาคงกินไม่ได้แน่ๆ คะ เลยต้องปรับกันนิดหน่อย

เปิดเตาอบ 350 F

สูตร

1 ถ. bitter -sweet Chocolate
1 1/3 ถ. น้ำตาลทราย
3/ 4 ถ. เนยสด อุณภูมิห้อง
1 ช.ช. Vanilla extract
2 ช.ช. กาแฟผงสำเร็จรูป ตาใช้ Espresso Powder
1 ช.ต. เหล้ากลิ่นกาแฟ Homemade Kahlúa หรือ Tia Maria
3 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ใหญ่
2 ถ. แป้งสาลีเอนกประสงค์
1/2 ช.ช. ground cinnamon
1 ช.ช. เบกิ้งโซดา
1/2 ช.ช. เกลือป่น
1 ถ. นมสด
1 ช.ต. พริกแม็กซิกัน Jalapeños สับละเอียด ไม่เอาเมล็ดนะคะ เดี๋ยวผ็ดมาก


FROSTING:

1/2 ถ. เนยขาว Cisco
3/4 ถ. เนยสดอูณภูมิห้อง
1/4 ช.ช. เกลือป่น
2 ถ. นมข้นหวาน
พริกปาปิกร้าสำหร้บตกแต่ง ไม่ต้องใช้ก็ได้คะ



วิธีทำ

นำชอคโกแลตไปละลายในน้ำเดือน หรือเรียกว่าตุ่นนะคะ หรือ เอาเข้าไมโครเวฟก็ได้คะ พอชอคโกแลตละลายแล้ว พักไว้


ร่อนแป้ง เบกิ้งโซดา ผงชินนาม่อน ผงกาแฟ เกลือ ร่อนรวมกันไว้


นำเนยสดใส่โถตี กับน้ำตาลให้ขึ้นฟู ด้วยความเร็วปานกลาง ผสมลงไปพร้อมก้นเลยนะคะ ในกรณีที่น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่หน่อย ให้ตีเนยให้ขี้นฟูก่อน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปนะคะ วิธีนี้จะช่วยให้น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ค่อยๆ ละลายเป็นเม็ดเล็กๆ ได้คะ


พอเนยขึ้นฟูเบาแล้ว ลดความเร็วลงต่ำ ค่อยๆ เติมไข่ไก่ทีละฟองจนหมด แล้ว หลังจากนั้น ค่อยเติมชอคโกแลตที่เราละลายไว้ ผสมลงไป จนเข้ากันดี

แล้วเติมพวก กลิ่นวนิลลา กลิ่นกาาแฟ เหล้ากินกาแฟ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้คะ) คนให้เข้ากันอีกที แล้วปิดเครื่องคะ

ตานำออกมาใช้ตระกร้อมือ ผสมแป้ง กับ นม อีกที โดยการตล่อมให้เข้ากัน ใส่แป้ง สลับกับ นมสด จนหมด

สุดท้าย คือนางเอกของงานคะ เติมพริกที่เราสับไว้ลงไปคลุกเคล้าใหเ้ข้ากัน แล้วตักใส่พิมพ์หรือถ้วยกระดาษนำเข้าอบ ตาใช้พิมพ์กระดาษ อบประมาณ 25 - 30 นาที หรือ จนกระทั่งขนมสุกจิ้มไม่ติดไม้คะ นำออำมาพักไว้ให้เย็น

แล้วตกแต่งด้วยครีมที่เราทำไว้ หรือจะเป็นครีมที่เพื่อนๆ ชอบก็ได้คะ



FROSTING:

1/2 ถ. เนยขาว ตาใช้คริสโก้คะ
3/4 ถ. เนยสดอูณภูมิห้อง
1/4 ช.ช. เกลือป่น
2 ถ. นมข้นหวาน
พริกปาปิกร้าสำหร้บตกแต่ง ไม่ต้องใช้ก็ได้คะ

นำเนยขาย เนยสด ตีให้ขึ้นฟู เติมเกลือ ลงไป ด้วยหัวตีใบไม้ พอเนยขึ้นฟูแล้ว ค่อยๆ เติมนมข้นหวานลงไปจนหมด ด้วยความเร็วปานกลาง

พอใส่นมข้นหวานหมดแล้ว ก็เปิดเครื่องไปที่ความเร็วสูงสุด เพื่อช่วยให้ครีมฟูเบาคะ โดยการใช้ความเร็วเป็นตัวเพิ่มอากาศเข้าไปให้เนื้อครีม ประมาณ 5 - 7 นาที

แล้วนำมาตกแต่งหน้าเค็กตามชอบคะ









































การบ้านสมาชิกฟาร์มคะ

< < Chicken Farm Baker's Project 23:Spicy Sweet Treats : Churros with Chocolate Chili Sauce > >

ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะมาเยี่ยมนะคะ



Create Date : 16 มิถุนายน 2553
Last Update : 16 มิถุนายน 2553 22:36:06 น. 16 comments
Counter : 974 Pageviews.

 
ฮาลาเปโน่ ชอบมากกกกกกกกกกกกกกกกเลยพี่ตา ซื้อแบบดองกับน้ำส้มสายชูไว้ติดบ้านเลย ฮ่าๆๆ

ใส่ถ้วยบีบครีมแบบนี้ดูดีน่ากินมากค่าาาา


โดย: Tiny Bakery วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:22:42:54 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณตา เมื่อวานมาแอบดูสูตรเกี๊ยวน้ำ วันนี้ไหงได้มาเป็น pretzel ขอบคุณมากค่ะ สูตรไม่ยุ่งยากชอบมากเลยค่ะ เลยเอสผลงานมาส่งค่ะ..



โดย: Arinchaya วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:22:44:36 น.  

 
เข้ามาดูพี่ๆตอนดึกๆๆ น่ากินมาก


โดย: aammttaa (coat armor ) วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:22:54:34 น.  

 
เข้ามาหม่ำหนมพี่ก่อนนอนค่ะ

หนูไปนอนก่อนนะคะ


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:3:41:17 น.  

 
โอ้โหพี่ตา เล่นใส่ jalapenos สับเลยเหรอคะ ถ้ามีการแจกรางวัลเนี่ย พี่ตาได้รางวัลขวัญใจโฮสต์แน่นอนค่ะ เพราะยัยตัวเล็กเนี่ยเค้าชอบมาก ๆ


โดย: bake-aholic วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:14:55:35 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:15:08:23 น.  

 
ว้าว เค้กใส่พริก อยากใส่ไปหลายๆเม็ดแล้วทำไปให้เพื่อนกินจังค่ะ แกล้งมัน อิอิ


โดย: มิคุริ วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:17:29:56 น.  

 
ไม่น่าเชื่อเลยค่ะว่าจะเข้ากันได้ อยากลองกินซะแล้วสิคุณตา


โดย: ClayAnn วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:9:36:17 น.  

 
อยากชิมค่ะ ไอเดียเลิศ


โดย: Baked by PonG วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:19:13:01 น.  

 
ชอบถ้วยจังค่ะ หรูหราเป็นที่สุด


โดย: หญิงแม่ วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:20:35:04 น.  

 
โห น่าลองมากๆเลย ไม่เคยกล้าทำซักทีของหวานเผ็ดๆเนี่ยะ อยากชิมๆค่ะ


โดย: โอ๋ (แม่นิทาน ) วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:1:37:00 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะพี่ตา ทำเป็นคัพเค้กบีบครีมแบบนี้ น่ารัก น่าหม่ำจังเลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 20 มิถุนายน 2553 เวลา:15:44:50 น.  

 
โอ้โห พี่ตาค่ะ

หม่อนนึกไม่ถึงว่าจะมีคนเอาเจ้าพริกนี้มาทำขนมนะเนี่ย
เพราะสำหรับฝรั่งแล้ว พริกตัวนี้ถือว่าเผ็ดสุดของเค้าเลยใช่มั้ยค่ะ
แต่หม่อนชอบนะ เอามาผัดหอมดีค่ะ

สูตรนี้น่าลองทำดีค่ะ เพราะพี่ตาแต่งออกมาสวยยั่วน้ำลายน้องดีจัง


โดย: ซามอ วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:11:35:58 น.  

 
อ่ะโหวววววว

พี่เราขยันคักๆ ส่งไวมากกกกก อิ อิ

อยากกิ๊นนนนนนนนน



โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:22:09:37 น.  

 
น่าอร่อยมากค่ะพี่ตา ที่สำคัญถ้วยรองสวยมากกก :))

รอชมถาดรองเค้ก พานเค้ก คอลเล็คชั่นของพี่ตานะคะ :))


โดย: Tristy วันที่: 24 มิถุนายน 2553 เวลา:6:43:49 น.  

 
มารอดอกไม้งามๆบ้านนี้ค่า.....อิอิ


โดย: popang (popang ) วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:19:29 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 103 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.