My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2553
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
6 พฤษภาคม 2553
 
All Blogs
 
ไก่ทอดผงกระหรี่ กับ ข้าวเหนียวเหลือง








เมนูนี้ตาลองทำให้พ่อบ้านคะ ดัดแปลงจากใช้หัวแดงเจียว มาเป็น กระเทียมทอดแทน เพราะพ่อบ้านไม่ทานหอมเจียว แต่ชอบกระเทียม ก็ยังแปลกใจ ฝรั่งชอบกระเทียม เวลาผัดผัก หรือ ผัดต่างๆ มีขอให้ใส่กระเทียมเยอะๆ

พักนี้ตาหายหน้า หายตาไปนาน เพราะมั่วแต่ยุ่ง แต่ละคนก็มีภาระกิจที่แตกต่างกันไปนะคะ แต่เรื่องทำขนม กับอาหารเนี่ยะ ขาดกันไม่ได้ สมัยก่อนตอนเด็กๆ จำได้ว่า ข้างบ้านของเรามีเพื่อนบ้านเป็นชาวอิสลาม สนิทกับครอบครัวเรา จนตาเรียกว่าแม่เล็ก ทำอาหารขายเหมือนกัน แต่จะเป็นอาหารอิสลาม

กับข้าวแม่เล็กอร่อยมาก โดยเฉพาะต้มเครื่องในเนื้อ ไส้กรอกเนื้อ เนื้อาก เคยไปนั่งคุยกับแก ตอนแกทำ ก็จำลักจำเอามาทำกินเองบาง ดัดแปลง ตามประสาคนไกล นะคะ ถ้าเพื่อนๆ จะเอาไปเป็นไอเดียทำทานเอง ยินดีคะ


สูตร

3- 4 น่องไก่ติดสะโพก
3 เกลอ พริกไทย รากผักชี(ไม่มีคะ ใช้ต้นแทน แต่อย่าใส่เยอะนะคะ มันเหม็นเขียว) กระเทียม โขลกรวมกัน ประมาณ 2 ช.ต.
2 ช.ช. ผงกระหรี่
1/2 ช.ช. ผงขมิ้นแห้ง
5 ช.ต. ชีอิ้วขาว
น้ำมันสำหรับทอด
กระเทียมซอย แล้วนำไปทอดปริมาณตามชอบ


นำไก่ และ ส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็น หมักไว้ อย่างน้อย 2 ชั่ว ถ้าอยากให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อดี ให้หมักข้ามคืนคะ

หลังจากนั้น นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน แล้วค่อยเติมน้ำมันพืช กะให้เวลาทอด นำมันพืชท่วมไก่ พอน้ำนมันร้อน นำไก่ลงไปทอดให้สุก และเหลือง

ตักขึ้นมาพักไว้ที่กระดาษซับน้ำมัน เสริฟ กับข้าวสวย หรือ ข้าวเหนียว วันนี้ตาทำข้าวเหนียวเหลืองคะ พอทอดไก่สุกแล้ว

นำกระเทียมที่เราซอยไว้ ลงไปทอดให้เหลืองอ่อนๆ ตักขี้น เอาไว้โรยหน้าไก่ทอดคะ


ข้าวเหนียวเหลือง

1/2 ก.ก. ข้าวสารข้าวเหนียว
1 ช.ช. ผงขมิ้น
1 ช.ช. ผงกระหรี่

ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แล้ว นำผงขมิ้น กับ ผงกรหรี่ คลุกเคล้ากับข้าวสาร แล้วเทน้ำสะอาด แช่ข้าวเหนียวไว้ ตาแช่ไว้ข้ามคืนคะ สีของขมิ้นจะติดขาวเป็นสีเหลืองสวย และหอมผงกระหรี่อ่อนๆ เวลานำไปนึ่ง

พอข้าวนิ่มแล้ว ก็นำไปนึ่งให้สุก ข้าวเหนียวร้อนๆ ทานกับ ไก่ทอด หอมกระเทียมทอด อร่อยอยากบอกใครเลยคะ












ขอบคุณเพื่อนๆ ทีีแวะมาเยียม ทุกๆ คนนะคะ



Create Date : 06 พฤษภาคม 2553
Last Update : 6 พฤษภาคม 2553 9:05:58 น. 22 comments
Counter : 5729 Pageviews.

 
น่าทานมั่ก มากค่ะ ...

ไม่ชอบหอมเจียว สูตรนี้เปลี่ยนเป็นใช้กระเทียมแทน ..น่าทานขึ้นไปอีก



โดย: เขาพิงกัน วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:23:23 น.  

 
ของโปรดเลยคะพี่ตา



โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:52:02 น.  

 


โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:06:07 น.  

 
น่าทานมากคะ มองแล้วน้ำลายไหลเลยคะ

ยิ่งข้าวเหนียวเหลืองสุดยอดเลยคะ ไม่ได้ทานนานแล้ว

ไก่ทอดผงกระหรี่ก็แปลกดีนะคะ รวม ๆ แล้วแจ่มมากคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:17:51 น.  

 
มดเป็นโรคพ่ายแพ้ข้าวเหนียวสีเหลืองค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลโฮก พี่ตาทำน่าทานมากๆๆ


โดย: มดชมพู IP: 203.152.2.9 วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:51:42 น.  

 
สีสวยกะลังดีทั้งข้าว ทั้งไก่เลยค่ะพี่ตา น่ากินมากๆ


โดย: IyadA วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:02:14 น.  

 
www.mwebdesign.asia
Mwebdesign
Webdesign
รับออกแบบ และตกแต่งเวปไซต์
โปรโมทเวปไซต์ รับปรึกษาเกี่ยวกับการใช้งานเวปไซต์(ฟรี)
ติดต่อได้ที่บริษัท Mwebdesign โทร 02-5392218


โดย: Mwebdesign IP: 118.173.223.62 วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:44:42 น.  

 
มาเห็นช่วงเวลาทานข้าวพอดีเลยค่ะ พี่ตาขา น่าหม่ำมาก ๆ


โดย: bake-aholic วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:59:05 น.  

 
สีสันสวยงาม น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: Ananas99 วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:11:50 น.  

 
ขอข้าวเหนียวเพิ่มด้วยจร้า ....


โดย: KIkKaPook วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:47:17 น.  

 
ว้าว เหมือนไก่ทอดหาดใหญ่เลยค่ะ
เห็นแล้ว


โดย: rasinee วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:05:19 น.  

 
ขอสองจานนะคะ คุณตา


โดย: Japanese Maple IP: 124.122.215.181 วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:11:43 น.  

 
Lovely duo..my daughter could eat them all..it's her favorites..sticky rick and fried chicken! yummm


โดย: pepsakoy วันที่: 7 พฤษภาคม 2553 เวลา:3:44:13 น.  

 
แม่เจ้า พาหิวแต่เช้าอีกแล้วคะ


โดย: aammttaa IP: 58.9.43.250 วันที่: 7 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:16:31 น.  

 
น่าทานมากๆคะ ท่าทางจะหอมน่าดูนะคะ
คล้ายๆข้าวหมกไก่เลย


โดย: DESSERTSPOON วันที่: 7 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:35:15 น.  

 
พี่ตาทำน่าทานมากค่ะ กำลังคิดอยู่เลยว่าพรุ่งนี้ทำรัยกินดีน๊า
เจอเมนูนี้เข้าไป วิ่งดูของก่อนดีกว่า อิอิ

แต่ท่านที่บ้านหม่อน ไม่ค่อยมักข้าวเหนียวค่ะ
สงสัยหม่อนหุงแฉะไปแหง๋ม


โดย: ซามอ วันที่: 7 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:43:41 น.  

 
หอมเต๊ะจมูกขนาดนี้ ต้องแวะเข้ามาขอสูตรไปลองทำมั่งแล้วค่ะ ไก่ทอดหอมๆ เข้ากันกับข้าวเหนียวเหลืองส่วย ยอดไปเลยค่ะ


โดย: scubafon IP: 110.174.138.182 วันที่: 7 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:00:24 น.  

 
ว้าวๆๆๆ น่ากินมากๆเลยค่ะพี่ตา เดี๋ยวนกต้องทำให้ลูกกินบ้างดีกว่าค่ะ ไก่ทอดท่าทางจะหอมมากๆเลยค่ะ



โดย: MommyKitchen วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:23:13:58 น.  

 
น้ำลายหกค่ะ อิๆ แอนน์สบายดีค่ะคุณตา คิดถึงเหมือนกันค่ะ ตอนนี้แอนน์ทำงานบ้างแล้วอ่ะค่ะ แต่ก็แวะเข้ามาหาบล๊อคได้บางที อิๆ คุณตาสบายดีไม๊คะ


โดย: ClayAnn วันที่: 13 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:43:53 น.  

 
ทำไก่ทอดฉลองหวดใหม่หรือเปล่าคะพี่ตา คริ..ๆๆ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 14 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:07:49 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณตา

น่าทานมากๆ เห็นจะลองไปทำทานค่ะเพราะเป็นคนชอบไก่ทอดและข้าวเหนียวอยู่แล้ว เห็นใส่ผงกระหรี่ลงไปด้วย จะลองไปทำทานค่ะ

สามีคุณตาเหมือนสามีไก่ค่ะชอบทานกระเทียมมากๆ เลย เวลาใส่กระเที่ยมเยอะๆ จะชอบมากบอกว่าหอมชื่นใจ


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 15 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:24:26 น.  

 
น่าอร่อยมากเลยค่ะ ทำให้นึกถึงไก่ทอดหาดใหญ่เลย


โดย: Sai Eeuu วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:17:41:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.