|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Homemade Strawberry Liqueur
พักนี้ ตาจะเริ่มหัดทำพวก Liqueur ไว้ใช้เองแล้วคะ เพราะช่วงนี้ผลไม้กำลังออกเยอะ โดยเฉพาะสตอเบอรี่ ทำเก็บไว้ใส่ขนม ซี้อวอคก้า มา 1 ขวด 750 มล. ขวดใหญ่ สามารถแบ่งทำได้ 2 อย่าง ทำอย่างละครึ่งขวด เก็บไว้ใช้
อีกสาเหตุหนึ่ง คือ ให้พ่อบ้านไปซี้อพวกเหล้า ลิเคอร์ให้ ไม่เคยได้สักที บอกใ้ห้ไปซี้อเอง ถ้าอยากได้ บางทีงานยุ่งๆ เลิกงานเสร็จก็อยากกลับบ้านไม่ยากแวะเข้าเมือง พอดีเป็นทางผ่านกลับบ้านของพ่อบ้านตา แต่ไม่เคยแวะซี้อให้เลย
เลยเสริชหาสูตรในเนต และมาปรับปรุงอย่างที่ตัวเองชอบ แถมภูมิใจด้วยคะ ที่ทำเองได้ เก็บไว้ใช้ทำขนมคะ เพี่อนๆ อยากลองหัดทำ หรือ ปรับเปลี่ยนสูตรก้ได้นะคะ แต่ต้องระวังนิดหนึ่ง ว่า การทำ ลิเคอร์ นั้น ต้องใส่น้ำตาลลงไปในแอลกอร์ฮอร์ เพราะเวลาเราเอาผสมลงในขนม หรือ เครี่องดึ่ม รสชาดของขนม และเครี่องดี่มจะไม่เปลี่ยน เพราะแอลกอร์ฮอร์มันมีรสขม น้ำตาลจะช่วยมทำให้เกิดสี และกลิ่น หอมมากขึ้น
สูตร
500 กรัม สตอเบอรี่สด ควรใช้สตอเบอรี่สด หรือ ผลไม้สดนะคะ ไม่แนะนำให้ใช้แบบแช่งแข็ง
2 ถ. น้ำตาลทราย
1/2 ขวด เหล้าวอคก้า
ขวดโหลแก้ว ต้องเป็นแก้วเท่านั้นนะคะ รสชาดและสี จะไม่เปลี่ยน
วิธีทำ
ล้างขวดโหลให้สะอาด และลวกน้ำร้อน ผึ่งให้แห้ง ทั้ง ขวดและฝา
ล้างสตอเบอรี่ให้สะอาก ตัดหัว ออก พักไว้ในเสด็จน้ำ
หลังจากนั้น เติมน้ำทราบเม็ดเล็ก ลงไปในขวดโหล
ค่อยใส่สตเบอรี่ ลงไปให้เต็มขวดโหล
เทวอคก้าลงไปครึ่งขวด ปิดฝา แล้วเขย่า ให้น้ำตาลทรายละลาย
พอน้ำตาลทรายละลาย หรือ เหลือตกตะกอนนิดหน่อยไม่เป็นไร
เปิดฝา เอาไม้จิ้มลูกชิ้นอันที่ยังไม่เคยใช้ ล้างให้สะอาดก่อน แล้ว หักเป็นท่อนๆ อย่าให้ขาดออกจากกัน เอาไว้ขัดปากขวด เพี่อใไม่ให้สตอเบอรี่ลอยขึ้นมาเหนือวอคก้า
เก็ยไว้ในตู้ ทิ้วไว้ 4 อาทิตย์ ระว่างนั้น ทุกๆ วั นหรือ ทุกๆ 2 วัน เอาขวดออกมาเขย่าเบาๆ หรือ จับพลิกไปพลิกมา สัก 30 วินาที
พอครบ 4 อาทติย์ ก็นำมากกรอกด้วย ถ้วยกระดาษที่ชงกาแฟคั่วคะ ถ้าใช้ผ้าข้าบาง จะได้ลิเคอร์ไม่ค่อยใส
เคล็ดไม่ลับ
การเลือกสตอเบอรี่ ควรจะเลือกที่สุกมากๆ สีแดงจัดๆ เพราะเวลาทำลิเคอร์แล้ว จะได้สีสวย
บางสูตร หรือบางตำรา เค้าบอกว่า ต้องเก็บไ้ว้ถึง 7 เดือน ถ้าอย่างนั้นตาซี้อเค้าดีกว่าคะ กว่าจะได้ใช้ รอจนหายยากไปเลย
ลิเคอร์ที่ดี ต้องมีรสหวานนิดๆ หรือ ไม่มีรสขมของแฮลกอร์ฮอร์มากเกินไป ถ้าขมมากเกินไป จะมีผลทำให้ขมอาจจะเสียรสชาด
| Create Date : 19 เมษายน 2552 |
| Last Update : 19 เมษายน 2552 10:30:45 น. |
|
22 comments
|
| Counter : 5650 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ถุงก๊อปแก๊ป  วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:11:28:36 น. |
|
|
|
| โดย: ถุงก๊อปแก๊ป วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:11:28:37 น. |
|
|
|
| โดย: vigannda วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:13:16:02 น. |
|
|
|
| โดย: kobnon วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:13:19:58 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny Bakery วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:13:27:26 น. |
|
|
|
| โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:13:48:50 น. |
|
|
|
| โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:14:30:59 น. |
|
|
|
| โดย: CoffeeBake วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:17:35:29 น. |
|
|
|
| โดย: ต้าอี่ (ต้าอี่ ) วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:18:29:15 น. |
|
|
|
| โดย: ต้าอี่ (ต้าอี่ ) วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:18:29:47 น. |
|
|
|
| โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:20:03:51 น. |
|
|
|
| โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:20:55:03 น. |
|
|
|
| โดย: อัง (Moo_ang ) วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:1:13:08 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:1:22:54 น. |
|
|
|
| โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:2:42:10 น. |
|
|
|
| โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:20:10:07 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
The Natural State, United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]
|
ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
My Sweet Kitchen
