My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
มกราคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
25 มกราคม 2554
 
All Blogs
 
Chicken Farm Baker's Project # 30 : A Valentine’s Baking Treat for My Sweetheart : ECC to YOU

ECC = My Meaning is " Espresso Chocolate Cake"


















สว้ัสดีเพื่อนๆและน้องๆ สมาชิกฟาร์มไก่ และ เพื่อนๆ ที่แวะมาเยี่ยมนะคะ เดือนนี้ส่งการบ้านช้าอีกแล้วคะ ว่าจะ ว่าจะ เหนื่อยเนอะ ทำอะไรหลายๆ พร้อมๆ กัน ไม่ค่อยดีเลย เหมือนแม่สอนว่า อย่าจับปลาหลายมือ มันไม่ดี เดี๋ยวจะไม่ได้อะไรสักอย่าง

ยังไม่ได้แสดงความยินดี้กับน้องฉวี โฮสการบ้านเดือนนี้เลยนะคะ ว่าแล้วพี่ตาแสดงความยินดีด้วยนะคะ สำหรับ Bloggang Popular Award ในปีนี้ ขอใ้ห้ทำขนมเก่งๆ ยิ่งๆ ขี้นไปนะคะ รักษาความมีไมตรี ความเอี้อเฟ้อ การแบ่งปันสิ่งดีๆ สูตรอร่อยๆ ไว้นานๆ นะคะ อย่างเพิ่งเบื่อโพสนะ เดี๋ยวพี่ตาไม่มีไอเดีย ไม่มีขนมน่าทานที่เห็นแล้วอย่างทำ อยากชิม แบบ Blog น้องฉวี

เดือนหน้าก็ วันแห่งความรัก โจทย์เดือนนี้ก็เกี่ยวเนื่องกัน เลยต้องหาอะไรที่มันเกี่ยวข้องกัน คือ ชอคโกแลต ตอนทำก็ไม่ได้คิดหรอกคะว่ามันจะออกมาแบบนี้ คิดไปโน้น ซะสวยหรู แต่พอทำออกมา มันไม่ได้อย่างที่คิด แต่ไม่ท้อคะ ต้องพบายามต่อไป อยากเก่งเหมือนน้องๆ เพื่อนๆ เค้าต้องขยันทำ

ทำแล้วก็ถ่ายรูปไว้ กะว่า วันรุ่งขึ้นจะทำหน้า และถ่ายรูปต่อ ดันหิมะมาตกซะนี่ ตกหนักเเหมือนกันคะ ที่บ้านตา หนาเกือบ 6 นิ้ว เด็กๆ สนุกสนานกันใหญ่ ผู้ใหญ่อย่่างเราก็ได้แต่ดูเด็กๆ เค้าเล่นสไนว์กัน ไอ้เราเหรอ หนาวเข้าไปถึงกระดูกเลยคะ ไม่ไหว แก่แล้ว

สูตร

2 ถ. แป้งเค็ก
1‑1/2 ช.ช. เบกิ้งโซดา
1/2 เกลือป่น
1/2 เนยสด อุณภูมิห้อง
1 ถ. น้ำตาลทราย
1 ถ. นำตาลทรายแดง (ตาลดเหลือ 1/2 ถ. กลัวหวานไป)
3 ฟอง ไข่ไก่ เบอร์ใหญ่
4 ช.ต. ผงโกโก้
3/4 ถ. sour cream
1 ช.ช. vanilla
1 ถ. กาแฟ espresso ( ตาใช้ น้ำร้อน 1 ถ. + ผงกาแฟเอสเปสโซ่ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิทคะ)

เปิดเตาอบ 350 F

วิธีทำ

ร่อนแป้งเค็ก เกลือ เบกิ้งโซดา ผงโกโก้ ให้เข้ากัน สัก 3 ครั้ง แล้วพักไว้

นำเนย และน้ำตาลทราย และ น้ำตาลทรายแดง ตีขี้นฟู ด้วยความเร็วปานกลาง

ลดความเร็วลงต่ำ ค่อยๆ เติมไข่ไก่ทีละฟอง จนหมดปิดเครื่อง

ตาผสมซาว์ครีม กลิ่นวนิลลา และ น้ำกาแฟ เอสเปสโซให้เข้ากันก่อน

หลังจากปิดเครื่องแล้ว นำโถผสมมาตล่อมด้วยตะกร้อมือ โดยใส่แป้งสลับกับของเหลวจนหมด

ตักใส่พิมพ์ที่ต้องการ นำเข้าอบ ด้วยอุณภูมิ 350 F ตาใส่พิมพ์รูปหัวใจคะ อบประมาณ 15 นาที เอาไม้จิ้มดู ถ้าขนมเค็กไม่ติดไม้ ก็นำออกมาพักไว้บนตระแกรง รอให้เย็นแล้วแต่งหน้าต่อไป

หน้า กานาช

200 กรัม Semi Chocolate
3 ช.ต. วิปครีม

นำทั้งสองอย่างไปตุ่นให้ลาย แล้วราดเค็กที่ทำไว้คะ















Create Date : 25 มกราคม 2554
Last Update : 25 มกราคม 2554 4:02:48 น. 23 comments
Counter : 810 Pageviews.

 
เอสเพรสโซ่ของโปรด น่าทานมากค่ะ
โจทย์เดือนนี้จะได้เห็นขนมหวานน่าตาน่ารักจากชาวฟา์ร์มไก่อีกเยอะเลยดีจังค่ะ

รักษาสุขภาพนะคะ ^^


โดย: CoffeeBake วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:5:55:47 น.  

 
ถูกใจคอกาแฟเลยค่ะพี่ตา ใส่กาแฟอย่างเยอะแบบนี้ชอบจัง ... กำลังคอยชมขนมพี่อยู่เหมือนกันค่ะ เหนื่อยหน่อยเนาะพี่ ไหนต้องเรียนด้วย ...

ขอบคุณพี่ตานะคะสำหรับข้อความพิเศษ มีบรรทัดหนึ่งพี่เขียนโดนใจเลย เหมือนรู้ ๆ :)) ... พี่ตาเป็นครูและแรงบันดาลใจคนหนึ่งด้านเบเกอร์รี่และอาหารของเราค่ะ ขอบคุณพี่มาก ๆ ที่เขียนบล็อกให้ความรู้พวกเรามานานเลยค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:7:53:24 น.  

 
ตอนทำต้องหอมมาก ๆ เลยนะคะ พี่ตา
มีทั้งชอค ทั้งกาแฟ ต้องเข้มข้นมากแน่ ๆ

นี่ขนาดพี่ตาไม่ค่อยมีเวลานะคะ ยังทำขนมออกมาน่าหม่ำมากเลยค่ะ

รักษาสุขภาพเยอะ ๆ นะคะ พี่ตา


โดย: ซามอ วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:9:00:19 น.  

 
เข้มข้นดีจังเลยค่ะ อยากทำมั่งจัง จะเอาไปให้หนุ่มๆ (มีเร๊อะ)


โดย: pim&jae วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:10:12:35 น.  

 
เข้ามาตอนสายๆได้เวลาทานของว่างแกล้มกาแฟพอดีเลยค่ะพี่ตา ชอบมากๆเลย เค้กที่มีทั้งช็อคโกแลตทั้งกาแฟหอมๆแบบนี้ ได้ซักชิ้นกินแกล้มกาแฟร้อน คงจะสุขมากๆเลยนะคะ

รักษาสุขภาพด้วยนะคะพี่ตา ทำงานหลายอย่างหาเวลาพักผ่อนบ้างนะคะ อากาศเปลี่ยนแปลงด้วยค่ะช่วงนี้


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:10:30:15 น.  

 
ขอชิ้นหนึ่งนะคะ


โดย: aromahappy วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:10:37:43 น.  

 
รอชมขนมของพี่ตาอยู่ค่ะ

ไม่ผิดหวังจริงๆ สำหรับคอกาแฟนะค่ะ

หูตาลุกเลยละค่ะ expresso power

บ้านเราจะมีขายไหมหนอ....


โดย: ตาโตสุดสวย IP: 223.206.117.1 วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:10:48:56 น.  

 
สวัสดีคะ น้องตา แวะมาฉกไปชิมชิ้นนึง
พอดีเลย กำลังจิบกาแฟลาเต้ร้อน ๆ อยู่คะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:10:58:01 น.  

 
เค้กรูปหัวใจน่ารักมากค่ะ
คงหอมอร่อยแน่นอน

คุณตาคงงานยุ่ง รักษาสุขภาพด้วยนะคะ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:13:01:54 น.  

 
ต้องเข้มข้นและหอมมากแน่ๆเลย มีทั้งชอค และกาแฟ


โดย: allenalina วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:16:44:02 น.  

 
yummm~


โดย: ~*Sing Praise*~ วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:16:59:37 น.  

 
ชอบ ๆ น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:19:45:46 น.  

 
เรียบหรูดูดีน่ากินจ้าาาาแม่ตาคนเก่ง
ช็อคกะกาแฟแบบนี้ชอบมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:20:20:15 น.  

 
พี่ตามาแว้ววววว อิ อิ คิดถึงจัง

น่าเจี๊ยะมั่กๆล่ะพี่ตา อยากกินอ๊าาาาา




ปอลิง รักและคิดถึงน๊าาาา


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 26 มกราคม 2554 เวลา:0:42:58 น.  

 
สู้ ๆ นะคะ พี่ตา เค้กช็อกโกแลตใส่กาแฟเนี้ยต้องอร่อยเข้มข้นมาก ๆ แน่เลย


โดย: bake-aholic วันที่: 29 มกราคม 2554 เวลา:10:47:44 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: ชมชล วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:22:12 น.  

 
สุขสันต์วันตรุึษจีนค่ะคุณตา
ขอให้มีความสุขมากๆ ร่ำรวยเงินทอง
สุขภาพแข็งแรงนะคะ ^^


โดย: CoffeeBake วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:46:26 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: ชมชล วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:50:27 น.  

 
Happy Valentine's Day kha'


โดย: Arinchaya วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:21:35 น.  

 
น่ากินจัง



โดย: แวะมาทักทายค่ะ (น้ำค้างกลางใจ ) วันที่: 15 มีนาคม 2554 เวลา:15:41:51 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะพี่ตา สงสัยพี่ตาคงจะยุ่งนะคะ ไม่ค่อยมาอัพบล็อคเลย อ้อ แวะมาเชิญไปตรวจการบ้านด้วยค่ะ ก้อยทำ Orange Candies ตามพี่ตาแล้วนะคะ อร่อยมากๆ ขอบคุณนะคะ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 18 มีนาคม 2554 เวลา:21:54:35 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณตา

สบายดีนะคะ
ไม่ทราบจะจำกันได้หรือเปล่า บัวฯ แวะมาดูขนมคุณตาบ่อยๆ ค่ะ สวยๆ น่าทานน่าอร่อยทั้งนั้น

ECC - เพิ่งเก็บสูตรนี้ไปทำค่ะ
รายงานผลว่าอร่อยยยยยยยยมากกกกกกกกก (แอบลดน้ำตาลไปอีก 2/3 ถ้วยค่ะ กำลังดีเลยสำหรับคนชอบหวานน้อยแบบบัว) อิ อิ

ตอนแรกนึกว่าบัวทำเจ๊งต้องเททิ้งซะแล้ว เพราะแป้งที่ผสมเสร็จแล้วเหลวมากค่ะ (มานั่งนึกทีหลังว่าคงเป็นเพราะไม่มีซาวร์ครีม บัวเลยใช้นมข้นจืดบีบมะนาวแทน มันคงเหลวไปน่ะค่ะ) แล้วก็เลยต้องอบนานนิดนึง ขนมก็จะฟูน้อยกว่าในรูปของคุณตา แต่พอชิมแล้วก็นุ่มค่ะ โอมั่กๆ
แต่พอตอนอบบะคะ หอมมาก ยิ่งชิมตอนออกมาจากเตาใหม่ๆ ไม่ต้องราดอะไรเลยก้ยังอร่อยค่ะ

เลยเป็นอีกสูตร ของคุณตา ที่เป็น My Favourite Recipes ค่ะ

ขอบคุณและขอบคุณนะคะ ที่สรรค์สร้างความอร่อยอย่างไม่ยากมากมาให้กัน



โดย: BUATALAY IP: 180.183.38.67 วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:07:52 น.  

 
สวัสคะบัว หายไปนานเลยนะจ๊ะ พ ไม่เคยลืมคะ ยังจำได้เสมอ พี่ตายังคิดว่าบัวหายไปไหนนานจัง ขนมสูตรพี่ตา จะติดหวานไปนิดคะ เพราะชินมือ ชินปากแล้ว ดีคะ ลดน้ำตาลลง จะได้ไม่หวานมากไป คิดถึงนะจ๊ะ ว่างๆ แวะมาคุยกับพี่ตาอีกนะ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 23 กรกฎาคม 2554 เวลา:7:10:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 103 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.