เค็กกล่อง โตนเพื่อนๆ และเจ้านาย ถามเรื่องเค้กทั้งอาทิตย์ เพราะปกติ หนูทดลองทั้งจะได้ชิมกันทุกๆ อาทิตย์ แต่อาทิตย์ที่แล้วตาไม่ได้ทำอะไรเลย เหนื่อยงานคะ และขี้เกียจ เลยไม่ได้ทำไป โดนท้วงทุกวัน จนวันศุกร์ที่ผ่านมา ตัดสินใจทำก็ได้ฟ่ะ แต่เล่นโกงคะ ไปซื้อเค็กกล่องสำเร็จมาก แต่จ้างให้เค้าก็จับไม่ได้ เพราะแม่ผ้าไหมไทย มีวิธีให้จับไม่ได้ว่าเป็นเค็กกล่อง คริๆๆๆ เค็กกล่องที้นี ราคาถูกคะ มีหลายยี้ห้อ ไม่มีสูตร มีแต่วิธีทำนะคะ จริงๆ แล้วเค็กสำเร็จรูป ทำง่าย เพียงแต่ทำตามตัวอย่างข้างกล่องก็เสร็จแล้ว เอาทุกอย่างผสมกันทีเดียวแล้วตี แต่สังเกตุนิดหนึ่งนะคะ เค้าให้ใส่อะไรก่อนอะไรหลัง เรียงจากรูปภาพ เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเอาไข่มาตีให้ขึ้นก่อน เพราะบริษัทเค้าได้ทดสอบ ทางทฤษฎี และปฎิบัตมาแล้ว ผ่านการตรวจสอบทางเคมี ของปฎิกิริยาเคมีของเค็กแต่ละอย่าง ว่าตีนานกี่นาที เค็กกล่อง แต่ละอย่าง เวลาในการตีก็ต่างกันคะ ส่วนผสมของของเหลวอาจจะต่างกันนิดหน่อย ทำง่ายนิดเดียวคะ วิธีทำ อันนี้เป็นยี้ห้อโปรดของตาคะ กล่องล่ะ 98 เซ็นต์ ทำได้เค็กพิมพ์ 8 นิ้ว 2 อัน พิมพ์ Layer นะคะ ตาใช้ทำเค็กตอนไปสอนแต่งหน้าด้วยคะ พอเสร็จแล้วก็ตัดให้นักเรียนชิม เพระไม่อยากเอากลับบ้าน ไม่มีใครทาน นักเรียนบางคนยังมาขอสุตรตาเลยคะ ตาบอกว่าไม่มีหรอกคะ ใช้เค็กกล่อง เค้าไม่เชื่อกัน หาว่าเราห่วงสูตรอีกแนะ แต่ก็ได้อธิบายถึงวิธีการทำให้เค้าฟัง แกะออกมา ก็เปิดถุงเทใส่โถ ปั้นแห้งก่อนนะคะ เพราะบางที มันเกาะกันเป็นก้อน เพราะน้ำตาลและแป้งมีความชื้นอยู่ สัก 30 วินาที ก็พอ หลังจากนั้นดูตามกล่องด้านหลัง เค้าให้ใส่อะไรก่อน ดูจากรูปภาพรูปแรก น้ำเปล่า น้ำมันพืช และไข่ไก่ จะปรับเปลียนน้ำเป็น นมสด น้ำมันพืชเป็นเนยละลายตามสัดส่วนเท่ากันก็ได้คะ แต่เมื่ออบอออกมาแล้วเนื้อเค็กจะต่างกันนิดหน่อย ตาชอบใช้น้ำเปล่า และน้ำมันพืชคะ เพราะอบออกมาเนื้อเค็กนุ่มเบากว่า เติมกลิ่นวนิลลา 1 ช.ช. หรือกลิ่น บัตเตอร์ก็ได้คะ ในสูตรไม่ได้บอก ใส่เพิ่มเอาคะ เค็กกล่อง ไม่ต้องล้างอุปกรณ์เยอะดัวยคะ เพียงใช้ถ้วยตวงเดียวก็ทำได้หมด หลังจากนั้นเดินเครื่องด้วยความเร็วต่ำ 30 วินาที ให้ส่วนผสมเข้ากันก่อน ปิดเครื่องปาดอ่าง ถ้าเค็กกล่อง เค้าบอกว่า ตี 2 นาที ตาตีเบิ้ลอีก เท่าตัวเลยคะ เป็น 4 นาที ใช้ความเร็วปานกลาง ถ้าเห็นคิกเช่นเอท ตาใช้เบอร์ 6 ตีไปเลยคะ หลังจากนั้นทาถาด ตาใช้ถาดสี่เหลี่ยมขนาด 13 x 9 นิ้วคะ เผอิญถาดมีสีดำ เข้าในใช้ไฟ 350 F ตาลดเหลือ 325 F คะ เพราะถาดดำมันดูดความร้อนมากกว่า อบแล้ว ขอบขนมจะหนาคะ อบประมาณ 35 - 45 นาที หรือจิ้มแล้วไม่ติดไม้ นำออกมาพัก ให้เย็น ตกแต่งหน้าต่อไป หลังจากนั้นนำออกมาตกแต่งตามชอบ เค็กสำเร็จ จะใส่อะไรเพิ่มเติมหรือเปลี่ยนเป็นเค็กอย่างอื่นได้อีกมากมายคะ Creamy Chocolate Frosting 2 3/4 ถ. น้ำตาลไอซิ่ง 6 ช.ช. unsweetened cocoa powder 6 ช.ต. เนยชนิดจืดละลาย เย็นสนิท 3- 5 ช.ต. น้ำเปล่า 1 ช.ช. vanilla extract ร่อนน้าตาลไอซิ่ง กับ ผงโกโก้ ให้เข้ากัน นำใส่โถปั่น ใช้หัวตีใบไม้ เติม เนยละลาย น้ำเปล่าก่อน 3 ช.ต วนิลลา เปิดเครื่องเบาสุด เพราะเดี๋ยวไอซิ่งมันฟุ้งกระจายคะ พอมันเริ่มจับตัวกัน แล้ว ปิดเครื่อง เปลี่ยนสปีคไปเร็วสุด ถ้าครีมมันแห้งไป เติมน้ำทีละช้อนโต๊ะนะคะ อย่าให้เหลว ตีต่อไป ประมาณ 7 นาที ก็ใช้ได้แล้วคะ นำไปแต่งเค็ก ตาไม่ได้ถ่ายรูปไว้ง่วงนอนคะ เคล็ดลับสำหรับผ้าไหมไทย ในการทำเค็กกล่อง แบบพื้นฐานหลังคำอธิบายหลังกล่อง อ่านรายละเอียดของการทำหลังกล่องให้ละเอียด ก่อนลงมือทำ เวลาในการตี Batter ให้ตีเพิ่มอีก 1 เท่าของสูตรแต่ละชนิด เวลาอบออกมาจะได้เค็กที่นุ่มและฟูขี้นคะ จะปรับปรุงเปลี่ยนส่วนผสม น้ำ เป็น นมสด น้ำมันพืช เป็นเนยละลาย ก็ได้คะ เติมวนิลลาเพิ่ม 1 ช.ช. ต่อ 1 กล่องเค็กสำเร็จ   Create Date : 28 กรกฎาคม 2551 14 comments Last Update : 28 กรกฎาคม 2551 19:35:29 น. Counter : 1495 Pageviews. Share Tweet

ขอหม่ำด้วยคนนะจ๊ะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 28 กรกฎาคม 2551 7:58:55 น.

กล่องไม่กล่องพี่ตาก็ทำน่าทานค่ะ โปแงขอแบ่งด้วยและขอบคุณสำหรับทิปส์ค่า..   โดย: popang (popang ) 28 กรกฎาคม 2551 8:36:56 น.

กล่อง!เป็นสิ่งที่ต้องลอง....คะ   โดย: aumuจัง (aumuจัง ) 28 กรกฎาคม 2551 10:54:55 น.

วี๊ดวิ้ว... ขนาดเป็นเค้กกล่อง ยังออกมาน่าทานมากเลยค่ะ อันนี้เพราะมีฝีมือเป็นพื้นฐานแล้ว ด้วยมั้งคะ ^ ^   โดย: โสดในซอย 28 กรกฎาคม 2551 10:55:21 น.

น่าทานจังเลยคะ ยังไม่เคยซื้อเค้กกล่องมาทำซักกะที   โดย: Sweet Forever 28 กรกฎาคม 2551 11:05:27 น.

น่ากินๆ จังเลยยค่ะ   โดย: Goizd 28 กรกฎาคม 2551 11:05:33 น.

มีเก็บไว้ติดบ้านเหมือนกันค่ะพี่ตา ไว้ยามขี้เกียจ อิอิ โปรดยี่ห้อเดียวกันเลยค่ะพี่ตา   โดย: Tiny Bakery 28 กรกฎาคม 2551 11:49:25 น.

ตามมาทำcakeด้วยค่ะ ท่าทางน่าอร่อย ขอบคุณนะคะ   โดย: nathanon 28 กรกฎาคม 2551 11:56:00 น.

ก่อนที่จะหัดทำเค้กเอง ก็เคยชอบทำเค้กจากเค้กกล่องค่ะ ขอบคุณเคล็ดลับดี ๆ ของพี่ตาค่ะ   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 28 กรกฎาคม 2551 16:48:30 น.

สงสัยหิวจัด ถั่วงอกน้อยมาก่อนใครเลยนะคะ โปแป้ง มันอร่อยเพราะเค็กกล่อง ไม่ใช่ฝีมือพี่ตาคะ คริๆๆๆ หวัดดี aumuจัง พี่ตาไม่เห็นซะนานซะบายดีนะคะ ไม่ไช่หรอกคะ คุณโสดในซอย เพราะเค็กกล่อง ใครทำเค็กไม่เป็นก็ทำได้คะ แถมเนื้อไม่ด้าน ขนมขี้นดีอีกด้วย ใครไม่มีฝีมืออย่างไงก็ทำได้คะ รับรอง ลองทำดูนะคะ ถ้าว่าง คุณ Sweet Forever Goize ตายังติดเรื่องทำเค็กชาเขียวอยู่นะคะ วันนี้ว่าจะลองทำดูอีกที ว่างๆ แวะมาคุยกันบ่อยๆ นะคะคุณ natthanon น้องบัวพี่ตาชอบยยี้ห้อนี้เหมือนกันคะ หวัดดีน้องก้อย เดี่ยวพี่ตาแวะไปหานะ เพราะเคยไปหาเลย อยากเห็นบ้านคะ คริๆๆๆ   โดย: ผ้าไหมไทย 28 กรกฎาคม 2551 19:45:43 น.

ดีจัง ประหยัด อร่อย ง่ายๆแบบนี้ ขอบคุณเคล็ดลับดีๆด้วยค่ะ ตอนแรกคิดว่าถ้าตีนานๆเค้กจะเหนียวซะอีก ตีเบิ้ลเวลานี่ ถ้าเราไปใช้กะเค้กปกติสูตรอื่นนี่จะได้รึเปล่าคะพี่ตา แอบสงสัย   โดย: Jib (IyadA ) 28 กรกฎาคม 2551 19:53:22 น.

สะดวกดีนะคะพี่ตา ทำง่ายดีด้วย แต่อาจมายากตรงแต่งหน้าเค้กนี่หล่ะค่ะ ดูน่ากินมากๆเลย เพื่อนๆว่าไงกันบ้างค่ะ คงชอบกันน่าดูเลย   โดย: กระแต (pp_parich ) 28 กรกฎาคม 2551 23:35:43 น.

น่าทานมากๆเลย กล่องเดียวไม่พอค่ะ ขอ 2 กล่องนะคะ   โดย: dew_monamoji 29 กรกฎาคม 2551 12:51:12 น.

ขี้โกงยังน่าทานได้ขนาดนี่เลยนะคะพี่ตา   โดย: dailydelicious 29 กรกฎาคม 2551 19:15:08 น.