Chicken Farm Bakers’ Project # 4: Christmas Cookies for Christmas Gifts และแล้ว ถึงตา เป็นโฮล หรือ แม่ไก่ของเดีอนนี้ จะบอกว่า เหนี่อยคะ งานก็ยุ่ง ต้องมาคิดหาไอเดียว่าจะทำอย่างไง ให้คุกกี้ธรรมดา ทำออกมา แล้วดูไม่ธรรมดา ทำออกมาแล้ว พอคนเห็นแล้ว อยากจะกิน อยากจะชิม ตอนคิดมันง่ายคะ แต่พอลงมือทำจริงๆ มันไม่ง่ายอย่างที่คิด แต่ก็พยายามทำให้ดีที่สุด ส่วนใหญ่ตาไม่ค่อยทำคุกกี้ เพราะเป็นคนไม่ชอบทาน ขนมแบบกรอบๆ แข็งๆ ถ้าเป็นคุกกี้ที่ท่านบ่อยๆ ก็เป็นแบบ Solf Cookies เสียมากกว่า ต้องหาเวลารีบโพสต์ เพราะได้หยุดวันนี้วันเดียว ทำงาน 6 วัน ก็ใกล้คริสมาส ผู้คนส่วนมากก็ไปชอปปิ้ง หาซี้อของขวัญ พวกบรรดาร้านอาหารก็พลอยขายดีไปด้วย เลยยุ่งมากคะช่วงนี้ ก็เลยเป็นที่มาของการทำคุกกี้นี้คะ และเมื่อจะเอาไปเป็นของฝาก ฉะนั้นจะต้องหาแพคแกคใส่ด้วย นี้คือไอเดียคะ ตาอยากให้น้องๆ ทุกคนที่ทำขนม ไม่ว่าสมาชิกของฟาร์มไก่ หรือเพี่อนๆ ที่เข้ามาอ่าน ลองคิดไอเดียในการสร้างสรรค์ในโลกของการทำเบเกอรี่ ไม่ใช่ทำเก่ง ทำอร่อยอย่าเดียว ต้องมีความคิดสร้างสรรค์ มั่นฝึกฝน ฝึกปรือบ่อยๆ เดี๋ยวก็เก่งเองคะ คุกกี้ของตาสูตรนี้ มากจากหนังสือ Easy Cookies ของ Linda Collister ตาเห็นว่าทำง่าย ไม่ต้องใช้เครื่องตี ก็ทำได้ เอามาเผี่อเพี่อนๆ บางคนไม่มีเครี่องตี แต่อยากทำเป็นของขวัญให้กับเพี่อนๆ ญาติมิตร หรือ ผู้ใหญ่ที่เคารพ ส่วนผสมก็หาง่ายๆ คะ เอาผลไม้แห้งที่เรามีอยู่ มาผสมกัน หรือ พวกถั่วต่างๆ ที่เหลือจากาการขนมอี่นๆ มาผสมรวมกัน ตาเรียกคุกกี้นี้ว่า คุกกี้ขี้มือคะ เรียกเองนะคะ เพราะใช้มือทำตั้งแต่ต้นจนจบ สูตร 1 2/3 ถ. แป้ง Self -rising Flour 1/4 ช.ช. nutmeg ป่น (ใช่ต่อจากเค็กกล้วยหอม เห็นไหม มีประโยชน์ คริๆๆ) 1/2 ช.ช. Apple pie Spice (ถ้าไม่มีทำเอง สูตรอยู่ด้านล่างนะคะ) 2/3 ถ. น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ. เนยสดชนิดจืด แช่เย็น 2 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 2 ช.ต. Sweet Sherry Brandy หรือ นมสด ก็ได้ (ที่เลือกอันนี้เพราะอันนี้แหละคะ คริๆๆๆ) 1 ช.ช. วนิลลา 1 ถ. ถั่วตามชอบ (ตาไม่ได้ใส่คะ เพราะไม่ค่อยชอบทานถั่ว) 1 ถ. ผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกดดำ ลูกเกดเหลือง Currant แคนเบอรี่ ผลไม้อบแห้งอะไรก็ได้คะ ที่หาได้ น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ สีรำ เอาไว้โรยหน้าคุกกี้ เปิดเตาอบ 350 F หรือ 180 C วิธีทำ ร่อนแป้ง, nutmeg, apple pie spice ร่อนร่วมกัน ใส่ชามพักไว้ นำน้ำตาลทรายแดง ผสมลงไปในแป้งที่ร่อนร่วมไว้ ผสมให้เข้ากัน นำเนยสดแช่เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้นิ้วมือบี้เนยให้เข้ากันกับแป้ง ทำเหมือนเราทำแป้งพายนะคะ พอเนยกับแป้ง ผสมกันแล้ว ใส่ใข่ลงไป ใส่ เหล้า หรือนมสด วนิลลา และเติม ถั่ว ผลไม้แห้ง ใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน สูตรนี้ทำด้วยมือจริงๆ คะ หลังจากนั้นก็ล้างมือให้สะอาด จะใช้ช้อนตักหยอด หรือ ใช้ที่ตักไอติมก็ได้คะ เอากระดาษไขวางบนถาดก่อน ตักให้ห่างกันประมาณ 1 1/2 นิ้ว แล้วใช้ช้อนส้อมกดแป้งโดว้ให้แบน โรยด้วยน้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ นำเข้าอบ ประมาณ 12 -15 นาที หรือจนกระทั่งเหลือง นำออกมากพักไว้ 2 นาที ก่อนแซะออกจากถาด วางพักบนตระแกรงให้เย็นสนิทก่อนนำใส่ภาชนะเก็บไม่ให้อากาศเข้า สูตรนี้เก็บได้ 5 วัน ที่อุณภูมิห้อง แต่ถ้าเข้าช่องฟรีช สามารถเก็บได้เป็นเดือนคะ สูตร Apple pie Spice 1/2 ช.ช. ผงชินนาม่อน 1/4 ช.ช. Nutmeg ป่น 1/8 ช.ช. Allpice ป่น 1/8 ช.ช. Cardamom ป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ก็จะเป็น Apple pie spice Self- rising-Flour = 1 ถ. แป้ง All purpose flour + 1 1/2 ช.ช. ผงฟู + 1/2 เกลือป่น Gifts From A Jar คือไหนๆ แล้ว ตาเลยมีไอเดียอีกแบบหนึ่งให้เพี่อนๆ ลองไปทำดูนะคะ คือ Cookie Form a Jar คือบางที เราเอาของไปให้ญาติ หรือผู้ใหญ่ หรือ เพี่อนๆเราก็ตาม บางคน พอช่วงคริสมาส ปีใหม่ มีแต่คนเอาขนม เอาของมาฝาก บางที พวกขนม ก็ทานไม่ทัน ทำให้เสียทิ้งไปเปล่าๆ ตาเลยทำ Gifts From a jar ขึ้นมา คือ การนำส่วนผสมของคุกกี้ที่เป็นของแห้ง เน้นต้องเป็นของแห้งเท่านั้นนะคะ ส่วนผสมที่เหลือ ก็ให้เค้าผสมกันอีกที ตอนจะทำทาน อันนีสามารถเก็บได้นานถึง 6 เดีอน ถ้าปิดมิดชิด ไม่มีอากาศเข้า Cokies Form a Jar ผลงาน Chrismas Cookies ของสมาชิกฟาร์ม Chicken Farm Bakers’ Project # 4: Christmas Cookie: Romias au chocolate et vanilla - * - Chicken Farm Bakers’ Project # 4: Christmas Cookie: Mini Zitron (because I'm Tiny!!!)   Create Date : 17 พฤศจิกายน 2551 25 comments Last Update : 17 พฤศจิกายน 2551 8:56:10 น. Counter : 1786 Pageviews. Share Tweet

สีสันสดใสมากเลยค่ะพี่ตา อิอิ เราเหมือนกันเลย ไม่ค่อยชอบกินคุ้กกี้ กินได้แต่แบบซอฟท์ ปอลอ แพคเกจลูกบัวไม่สวยเลยอ่ะค่ะ รีบอ่ะ แงๆๆๆ   โดย: Tiny IP: 124.121.139.2 17 พฤศจิกายน 2551 9:07:40 น.

คุกกี้ น่ากินอยากได้ยกกล่องเลยค่ะ พี่ตา กล่องลาย น่ารักดีค่ะ ที่บ้านชาลีชอบกินซอฟคุกกี้เหมือนกันค่ะ ส่วนนางฟ้ากินนิดหน่อย ตอนอบเสร็จใหม่ ๆเท่านั้น---   โดย: นางฟ้าของชาลี 17 พฤศจิกายน 2551 9:29:48 น.

เหมายกกล่องค่ะ....ฮ่ะๆๆๆๆๆๆแต่ว่า.....รีบกลับไปจัดการของตัวเองก่อนนะคะ....ชักสายไปแล้ว   โดย: popang (popang ) 17 พฤศจิกายน 2551 9:46:22 น.

พี่ตาเกดมาขอแบ่งไปชิมหน่อยนะ.... อิอิอิ   โดย: Pastel pied 17 พฤศจิกายน 2551 9:46:55 น.

โฮ้ ..คุ๊กกี้ดูไฮโซมากๆเลยค่ะสงสัยเครื่องตูมๆๆ กำลังว่าจะทำอยู่พอดีเลยค่ะ..จะเก็บไว้เป็นของฝากนะค่ะ..ขอบคุณนะค่ะ   โดย: never the last 17 พฤศจิกายน 2551 10:47:02 น.

พี่ตา แหม่มมาช้าไปป่าว มาทันชิมป่าวคะ อิอิอิ   โดย: นู๋แหม่ม Bakingmonster IP: 61.7.178.186 17 พฤศจิกายน 2551 11:30:02 น.

ขอทั้งโหลเลยนะคะ น่าอร่อยจังเล้ย   โดย: Sweet Forever 17 พฤศจิกายน 2551 12:02:54 น.

ชอบ cookies from a jar ค่ะพี่ตา ไอเดียเจ๋ง สมกับเป็น Host เลย   โดย: dailydelicious 17 พฤศจิกายน 2551 12:03:11 น.

จะบอกว่าไม่ชอบกินคุ๊กกี้ก็ไม่ใช่ซะทีเดียว คือถ้ากินแล้วมันมักจะหยุดไม่ได้อ่ะค่ะ ก็เลยบอกตัวเองว่า "ชั้นไม่ชอบกินคุ๊กกี้" 555 แต่ว่าของพี่ตาเนี่ย น้องของ 1 กระปุกค่า แล้วจะยอมเลี้ยงน้องดินให้ 1 ชม. อิอิ   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 17 พฤศจิกายน 2551 12:23:41 น.

อุ้มขอ cookies from a jar ด้วยคนค่ะ เห็นพี่ตามีสองโหล ปุ๊กหนึ่งโหล อุ้มหนึ่งโหลค่ะ   โดย: vanillaorchid 17 พฤศจิกายน 2551 14:40:37 น.

กล่องใส่คุ้กกี้น่ารักมากเลยพี่ตา   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 17 พฤศจิกายน 2551 16:01:39 น.

คิดสามาด.......... คริสมาส เขียวแดง พรึบพรับเต็มบล็อคเลยแม่ตาจ๋า มีแต่คนเหมาทั้งโหล น้องมาเลยเหลือแต่โหลอ่ะ กินม่ะทัน แงๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: ไอ้ไก่ตัวผู้ (bb_bon ) 17 พฤศจิกายน 2551 16:28:16 น.

แหะ แหะ รีบวิ่งเข้าฟาร์มไก่แทบไม่ทันลูกเจี๊ยบทั้งหลายคะพี่ตา กล่องพี่ตาสีเจ็บถูกใจจริงๆเลยค่ะ อยากได้ๆๆๆๆๆๆๆ^^   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 17 พฤศจิกายน 2551 16:38:47 น.

คุกกี้ถังใหญ่สะใจมากๆเลยค่ะพี่ตา คนรับคงมีความสุข อิ่มหมีพีมันน่าดู จิ๊บต้องรีบปั่นของตัวเองซะแล้วละ ไม่อยากบ๊วย อุ อุ   โดย: jib (IyadA ) 17 พฤศจิกายน 2551 18:25:41 น.

สวัสดีค่ะพี่ตา คุ๊กกี้น่ากินจังเลยค่ะ กลิ่นท่าทางจะคล้ายฟรุ๊ตเค้กรึเปล่าคะแต่เนื้อเป็นคุ๊กกี้ พอดีหนูแดงทำฟรุ๊ตเค้กค่ะ ใช้ผลไม้แห้งเหมือนของพี่ตาเลยค่ะ   โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) 17 พฤศจิกายน 2551 19:04:39 น.

น่าทานมากค่ะพี่ตา เหมาะเป็นของฝาก คริสต์มาสดีจัง คนรับก็ไม่ต้องทำอะไร นั่งทานขนมของฝากอย่างเดียว   โดย: Tristy 17 พฤศจิกายน 2551 23:14:52 น.

คุกกี้น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ กล่องก็สวยจังเลย   โดย: Complicatedgirl 18 พฤศจิกายน 2551 2:10:03 น.

อยากได้คุกกี้มิกซ์ซักโถค่ะพี่ตา หนูเคยคิดจะทำแจกเหมือนกัน แต่คิดว่าบางคนเค้าคงไม่สะดวกอบเอง เลยยังไม่ได้ทำเลยค่ะ แต่ชอบไอเดียมากๆเลย   โดย: ลูกสน 18 พฤศจิกายน 2551 8:52:28 น.

กล่องคุกกี้สีสันสดใส น่ารักจังเลยค่ะพี่ตา ฟาร์มไก่คราวนี้มีคนทำคุกกี้วิธีทีนี้กันหลายคนเลยนะคะ ... พี่ตา พี่บัว พี่บอล แบบที่ผสมเนยกับแป้งเป็นเม็ดร่วนๆก่อน แล้วค่อยใส่ของเหลวน่ะค่ะ ข้าวเคยเห็นแต่แบบตีเนยก่อน เนื้อคุกกี้จะออกมาต่างกันมั๊ยน้า ต้องลองๆ   โดย: ka-o-jung 18 พฤศจิกายน 2551 14:47:53 น.

ขอชิ้นที่มีเชอรี่สีแดงค่าพี่ตาา อิอิ   โดย: puppadoowab 18 พฤศจิกายน 2551 15:19:44 น.

อยากได้2ป๋องเลยค่ะ   โดย: dew_monamoji 18 พฤศจิกายน 2551 16:59:42 น.

ตอนบิเนื้อในดู โห..น่ากินมากเลยค่ะ แอนน์อ่ะ อยากทำมั่ง ไปเม้นแต่ละไก่มานะคะ อยากทำมั่งค่ะ แฮ่ะๆ แต่อดค่ะ อบที่ร้านก็เมื่อยมากแล้ว อิๆๆๆ ขอเมียงมองไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้ทำงานน้อยลง รับรองจะได้เป็นลูกไก่ในฟาร์มนี้ด้วยคน อิๆ   โดย: ClayAnn 18 พฤศจิกายน 2551 17:31:44 น.

คุ้กกี้น่าทาน กระป๋องก็สวยน่ารักค่ะคุณตา ขอกระป๋องสีชมพูได้มั้ยคะ   โดย: Petit Patty 18 พฤศจิกายน 2551 22:16:32 น.

เลือกไม่ถูกเลยจ้าพี่ตา แต่ใส่โหลแบบนี้มานะ สะใจ คนรับมากๆ เลยค่ะ หม่ำเพลิน เชียวล่ะ อิ อิ   โดย: its_gemmi 18 พฤศจิกายน 2551 22:45:32 น.

I don't like cookies either ! But don't really mind to have some of nice ones like yours once in a while..   โดย: pepsakoy 19 พฤศจิกายน 2551 17:56:22 น.