สลัดไก่ฉีก กับน้ำจิ้มปอเปี๊ยสด สูตรคุณ แอนน์ CalyAnn สูตรน้ำสลัด ตาเอามาจากคุณ แอนน์ ClayAnn ทำง่ายคะ แต่ตาเอามาเพิี่่มน้ำส้มสวยชูอีก เพราะชอบเปรี๋ยว ตาว่าอร่อยดีคะ ทำง่ายๆ ขอบคุณ คุณแอนน์ สำหรับน้ำสลัด ที่ดัดแปลงมาจากน้ำจิ้มปอเปี๋ย หน้าหนาวแล้ว เพี่อนๆ รักษาสุชภาพด้วยนะคะ สูตรต้นฉบัย 1 1/2 ถ. น้ำตาลทราย 1/2 ถ. น้ำส้มสายชู ( ตาใส่เพิี่มเป็น 1 1/4 ถ. คะ) 1/2 ถ. น้ำเปล่า 1 - 2 ช.ช. เกลีือป่น ชิมดูเอานะคะตามชอบ เกลือแต่ละบ้านก็เค็มต่างกันคะ 1/2 - 1 ถ. Peanuter Butter ( เนยถั่ว) ตาไม่ได้ใส่คะ 1/ถ. ถั่วลิสงอบ หรือคั่ว โขลกหยาบๆ 1 - 2 อก อกไก่ต้มสุก พริกเวียดนาม ฝาเขียว Chili garic sause (ตราไก่) ** ผักสลัดตามชอบ วิธ๊ทำ นำน้ำเปล่า เกลีอ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน แล้วตั้ำงไฟ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนส่วนผสมข้น ก่อนยกลง ตาเอา พริกเวียดนาใส่ ลงไปคนให้เข้า อย่าใส่ลงไปพร้อมตอนเึีีึคี่ยวนะคะ เพราะจำทำให้พริกสีคล้ำ ดูไม่น่าทานคะ ควรเติมก่อนปิดไฟ แล้วยกลง ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก่อน นำไก่ ใส่หม้อ ใส่น้ำพอท่วม เติมเกลิอนิดหน่อย ต้มจนไก่สุก แล้วนำมาฉีกเป็นเส็นๆ หรือ จะหั่นเป็นชิ้นพอคำก็ได้คะ นำผักสลัด มาวางใส่จาน แล้ว นำเนี้อไก่วางทับอีกที ก่อนจะราดน้ำสลัด ต่อยเติมถั่วลิสงคั่วลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วราดผักสลัดและเนี้อไก่ เสริฟคะ *** เคล็ดไม่ลัย*** - ควรผสมถั่วในน้ำสลัด ก่อนราดสลัด หรือ ก่อนเสริฟ ถ้าผสมถั่วลงไปใน น้ำสลัด แล้วทิ้งไว้นาน จะทำให้ถั่วไม่กรอบ และจะหนีดคะ ไม่น่าทาน - chili garci sauce ทำเป็นน้ำพริกน้ำส้มดอง เอาไว้ปรุงก๋ยวเตี๋ยวก็ได้คะ ตาเอาพริก ผสมกับน้ำส้มสายชูเก็บใส่ขวดแก้ว ปิดฝาให้สนิท เอาไว้ปรุงก๋ยวเตี๋ยว - ไม่ควร ใส่พริกลงไปตอนเคี่ยวน้ำสลัด เพราะถ้าเคี่ยวนาน จะทำให้สีน้ำสลัดล้ำ ดูไม่น่าทานคะ ควรนำมาใส่หลังจาก น้ำสลัดเคี่ยวได้ที่แล้ว   Create Date : 15 ธันวาคม 2551 14 comments Last Update : 15 ธันวาคม 2551 9:38:13 น. Counter : 4226 Pageviews. Share Tweet

อินก็ชอบเปรี้ยวๆค่ะพี่ตาแบบว่าจี๊ดจ๊าดๆๆๆๆแซ่บบบบบบ แต่อินขอแบบใส่ถั่วน้อยๆนะคะพี่ตา   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 15 ธันวาคม 2551 10:18:04 น.

เมนูนี้ ม่อนก็ว่าจะลอกเหมือนกันค่ะ .. ผักเยอะๆ จะได้ลดความอวบ   โดย: monutto 15 ธันวาคม 2551 11:23:56 น.

น่าทานมากเลยค่ะพี่ตา เดี๋ยวจะลองทำดูดีกว่า ว่าแต่ว่าจานนี้ ทานหมดคนเดี๋ยวรึเปล่าคะ   โดย: Tristy 15 ธันวาคม 2551 11:51:09 น.

น่าทานจริงๆจะลองเอาไปทำให้ที่บ้านทานคะ ขอบคุณที่ลงสูตรดีดีแบบนี้นะคะ   โดย: Her Bake 15 ธันวาคม 2551 12:20:54 น.

trickเยี่ยมมากค่า....พี่ตา อิจฉาลุงเจมส์เนาะ..มีของอร่อยๆทานเรื่อย.เลย.....อิอิ   โดย: popang (popang ) 15 ธันวาคม 2551 12:34:32 น.

พี่ตา นู๋แหม่มขอ 2 จาน ถั่วเยอะๆๆๆๆๆ ชอบมากกกก   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 15 ธันวาคม 2551 13:46:01 น.

อยากมีคนทำให้ทานแบบนี้ทุกวันเลยอะ คงผอมดี   โดย: หญิงแม่ IP: 203.152.19.168 15 ธันวาคม 2551 14:00:41 น.

โอ้ย เปรี้ยวปากมาก ๆ เลยค่ะพี่ตา อยากหม่ำด้วยจังเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 15 ธันวาคม 2551 14:29:20 น.

พี่ตาทำอาหารทรมานใจ มากเลยค่ะ ต้องแซ่บแน่นอน   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 15 ธันวาคม 2551 16:25:37 น.

ตามมาชิมแล้วเจ้าพี่ตา น่าอร่อย เปรี้ยวปากแต้ๆเจ้า   โดย: แม่เฮือน 15 ธันวาคม 2551 16:51:52 น.

ดีต่อสุขภาพ ค่ะ แบบนี้ชอบนักเชียว จานนั้นคุณตา ทานหมดไม๊คะ ไม่หมด เดี๋ยวเจ๊หลีไปช่วยเอง ไม่ต้องห่วงค่ะ คริ คริ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 15 ธันวาคม 2551 19:31:33 น.

น่ากินจัง กินด้วย   โดย: wiyada_susi 15 ธันวาคม 2551 20:40:45 น.

เห็นแล้วเลย..   โดย: never the last 15 ธันวาคม 2551 23:44:59 น.

น่ากินอ่ะ พี่ตา ตอนนี้น้องกำลังเบื่อสลัดเมนูเดิมๆ เห็นสลัดไก่ฉีกพี่ตาแล้วเจริญอาหารขึ้นมาทันใดเลยอ่ะ 5555555   โดย: ลูกบอล (bb_bon ) 16 ธันวาคม 2551 19:05:35 น.