|
Strawberry Roll
ทำเบเกอรี่มาก็หลายปีแล้ว แต่ก็ยังไม่ค่อยประสบความสำเร็จกับโรลเค้กเท่าไหร่
ทำดีบ้าง เสียบ้าง จนไม่ค่อยจะกล้าทำ^^"
กระทั่งได้คุยกับพี่หน่อง (Wee Nong) เลยเกิดแรงฮึด เอาฟระลองดูอีกสักตั้ง
ปรากฎว่า ออกมาได้แฮะ ไม่แตกด้วย อิอิ
หลังจากนั้นก็ไปเรียนเพ้นท์โรลกับพี่น้อง (bake-at-home)
หนนี้เลยขอฝึกฝีมือโรลอีกสักรอบ แต่ยังไม่ได้เพ้นท์นะคะพี่น้อง แหะ ๆ เวลาไม่พอ
วันนี้ทำ Strawberry Roll ค่ะ
สูตรโรลเป็นชิฟฟอนของพี่แพท งาขาว
(สำหรับถาดขนาด 10*10 นิ้ว)
วอร์มเตาอบ 200 C ใช้เวลาอบ 10 นาทีค่ะ
ส่วนผสมไข่แดง
แป้ง 50 กรัม
ผงฟู 1/4 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 30 กรัม
น้ำเปล่า 30 กรัม
น้ำมัน 30 กรัม
กลิ่นวานิลา 1/2 ชช.
ส่วนผสมไข่ขาว
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช.
น้ำตาลทราย 30 กรัม
วิธีทำ เหมือนชิฟฟอนเค้กทั่วไปค่ะ หาเอาในบล็อคเก่า ๆ ดูก็ได้นะคะ^^
ตีไข่ขาวประมาณนี้ค่ะ
อบเสร็จแล้วแซะออกจากถาดม้วนด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งไว้จนเย็น
จึงคลายออกมาใส่วิปปิ้งครีมและสตรอเบอรี่
 
ม้วนกลับไปโดยไม่ต้องม้วนผ้าขาวบางเข้าไปด้วยนะคะ แช่เย็นให้อยู่ตัวก่อนตัดค่ะ
รูปข้างล่างนี้ยังไม่ได้ตัดขอบออกนะคะ ตอนนี้นอนอยู่ในตู้เย็น^^
ยังม้วนโรลไม่สวยเลย>< คงต้องฝึกอีกเยอะ
| Create Date : 26 สิงหาคม 2554 |
|
7 comments |
| Last Update : 26 สิงหาคม 2554 15:43:12 น. |
| Counter : 955 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
