Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2555
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
20 ตุลาคม 2555
 
All Blogs
 
ไปดูเขาผลิตลูกชิ้นไก่ในโรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป ( Chicken ballmeat processing )

หลังจากไปเที่ยวชมโรงเชือดไก่แล้ว ก็ตามไปดูว่าผลผลิตที่ได้จากเนื้อไก่นอกจากที่ขายเป็นไก่สดส่งตามท้องตลาดแล้ว ยังมีบางส่วนต้องแบ่งไปทำอาหารสำเร็จรูปแบบต่างๆมากมาย มีส่วนหนึ่งนำมาทำลูกชิ้นไก่ที่ขึ้นชื่ออีกด้วย



ถ่ายรูปกับคุณสมบูรณ์ เด่นวานิช ซึ่งขณะนั้นเป็นผู้บริหารงานที่ควบคุมธุรกิจไก่ครบวงจรของซีพี ที่เขตสระบุรี  ด้านหลังคืออาคารและสถานที่ผลิตอาหารแปรรูป ที่ได้มาตราฐานสากลสำหรับส่งออกไปประเทศต่างๆ



ก่อนเข้าไปในโรงงานก็ต้องผ่านขบวนการปลอดเชื้อโรคตามมาตราฐานที่กำหนดไว้ทุกคน



เดินผ่านน้ำยาฆ่าเชื้อ แล้วยังต้องผ่านเครื่องทำความสะอาดรองเท้าอีกครั้ง





ในตัวโรงงานจะมีการผลิตหลายหลาก จะพาไปชมในส่วนของการผลิตลูกชิ้นไก่ก่อน



เนื้อไก่ส่วนหน้าอกล้วนไม่มีหนังจะถูกส่งมาจากโรงเชือดที่อยู่ไม่ห่างนักจากโรงแปรรูป  แล้วเข้าเครื่องบดเพื่อเป็นวัตถุดิบสำหรับทำลูกชิ้นไก่



อุปกรณ์สำหรับนวดส่วนผสมของเนื้อไก่กับเครื่องปรุงตามสูตรที่ฝ่ายควบคุมสูตรกำหนด




เมื่อผ่านเครื่องนวดแล้วมีการเข้าเครื่องทำความเย็นพักไว้ระยะหนึ่ง ก็จะเอามาเตรียมผลิตเป็นลูกชิ้นไก่ต่อไป



จากนั้นก็เข้าเครื่องทำลูกชิ้น ซึ่งจะปั้มลูกชิ้นลงในถังน้ำร้อนด้านล่าง ลูกชิ้นจะจมลงเมื่อสุกได้ที่ก็จะลอยขึ้นผิวน้ำ อุณหภูมิสูงแต่ไม่เดือดผุดๆ เพราะถ้าร้อนเกินไปลูกชิ้นจะแตก  






จากนั้นก็จะช้อนลูกชิ้นเข้าสู่ทั้งน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง และเพิ่มความเหนียวนุ่มของเนื้อลูกชิ้น




การควบคุมขั้นตอนการผลิตเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษามาตราฐานของคุณภาพสินค้า







จากนั้นก็บรรจุลงถุงตามขนาดต่างๆเพื่อส่งให้ฝ่ายการตลาดดำเนินการต่อไป

ขั้นตอนคร่าวๆก็มีเท่านี้ละครับ รายละเอียด เครื่องปรุง รสชาติ สิ่งเหล่านี้จะมีหน่วยงานที่รับผิดชอบเป็นผู้ดำเนินการ ฝ่ายผลิตก็ผลิตตามที่ได้มอบหมายมาเท่านั้น หน่วยงานนี้เป็นแค่บางส่วนของ ลูกชิ้นไก่ ซี พี ......สวัสดี ขอบคุณที่แวะมาชม 



Create Date : 20 ตุลาคม 2555
Last Update : 24 มกราคม 2556 20:48:26 น. 14 comments
Counter : 12075 Pageviews.

 
มาเที่ยวชมด้วยคนค่ะ กว่าจะได้ลูกชิ้น หลายขั้นตอนเลยนะค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 20 ตุลาคม 2555 เวลา:19:56:28 น.  

 
ว้าว ขอบคุณนะคะที่เอามาแบ่งปันกันชม


โดย: คมไผ่ วันที่: 20 ตุลาคม 2555 เวลา:22:32:38 น.  

 
กระบานการผลิตสะอาดดูได้มาตรฐานมากเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ


โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 20 ตุลาคม 2555 เวลา:23:15:39 น.  

 
มาชมด้วยค่ะ...นึกถึงเมื่อตอนทำงานประจำได้มีโอกาสได้เข้าไปคิวซีกระบวนการผลิตของโรงงานต่างๆ ชอบมากเลยเพราะได้ความรู้มากมาย


โดย: narellan วันที่: 21 ตุลาคม 2555 เวลา:10:34:34 น.  

 
ตามมาชมกระบวนการผลิตลูกชิ้นไก่ค่ะ
และขอบคุณที่ไปทักทายกันด้วยนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 ตุลาคม 2555 เวลา:19:12:04 น.  

 
ได้ความรู้เพิ่มอีกหนึ่งอย่างค่ะ
ขั้นตอนการผลิดดูสะอาดมาก ๆ เห็นอย่างนี้คนที่กินก็ค่อยเบาใจหน่อยค่ะ
ว่าได้กินของที่สะอาด ปลอดภัย และมีการรักษาคุณภาพของผลผลิตอยู่ตลอดเวลา
ขอบคุณที่นำสิ่งดี ๆ มาแบ่งปัน
และขอบคุณที่แวะไปทักทาย ค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ


โดย: บรรณภรณ์ วันที่: 21 ตุลาคม 2555 เวลา:22:42:30 น.  

 
ยังไม่เคยเห็นลูกชิ้นไก่ส่งมาขายที่นอร์เวย์เลยค่ะ
เมื่อก่อนลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อ แหนม หมูยอ กุนเชียงมีขาย
แต่ตอนหลังๆถูกแบนหรืออย่างไรไม่ทราบค่ะ
ไม่มีขายเลย ร้านค้าส่งบอกไม่อนุญาตให้นำเข้ามานานแล้ว
ลูกชิ้นเนื้อที่ร้านสั่งมาขาย ผลิตที่เนเธอร์แลนด์ค่ะ
คิดถึงผลิตภัณฑ์อร่อยๆจากเมืองไทยจริงๆ


โดย: เกลือหนึ่งกำน้อย วันที่: 22 ตุลาคม 2555 เวลา:0:25:02 น.  

 
หวัดดียามเช้าวันจันทร์ครับ ขอขอบคุณที่แวะไปอ่านบล็อคของผมนะครับ มาดูบล็อคคุณได้ความรุ้ดีครับ ขอบคุณที่พาไปชมโรงงานลูกชื้นครั้งนี้ครับ


โดย: หนี่งหน่อง วันที่: 22 ตุลาคม 2555 เวลา:5:01:36 น.  

 
แวะมาชมการผลิตลูกชิ้นครับ.


โดย: เจียวต้าย วันที่: 22 ตุลาคม 2555 เวลา:20:30:01 น.  

 
ทางบริษัทของเราเป็นตัวแทนจำหน่ายเครื่องแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย BURNER หัวพ่นไฟ ยี่ห้อ F.B.R. นำเข้าจากประเทศ อิตาลี หัวพ่นไฟเตาเผาอุตสาหกรรมทุก Boiler เตาอบสีรถยนต์ เตาต้มน้ำ
เครื่อง BUENER.F.B.R ของเรา ราคาก็ยังไม่แพงอย่างที่คิด สนใจกรุณาติดต่อ คุณวรพจน์ วิเชียรเลิศWorapod@cecogas.com fbr_burner@hotmail.co.th หรือ 0819160275- 0890244543
ผู้แทนจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย หมายเหตุ: พิเศษ!!!เฉพาะลูกค้าพิเศษที่ได้รับอีเมล์ฉบับนี้เท่านั้นครับ
แจ้งเจ้าหน้าที่ว่าได้รับอีเมล์ ทาง บริษัท หวัง เป็น อย่าง ยิ่ง ว่า จะ ได้ รับ คำ ตอบ จาก คุณ เร็วๆ นี้ ครับ


โดย: worapod IP: 124.122.114.168 วันที่: 3 กรกฎาคม 2557 เวลา:8:05:06 น.  

 
สนใจผนังสำเร็จรูปกันความร้อนสำหรับห้องเย็น ห้องไลท์ผลิต ติดต่อได้นะค่ะ Line Id: destiny_nok ค่ะ


โดย: นก IP: 14.207.198.20 วันที่: 20 เมษายน 2558 เวลา:15:22:31 น.  

 
อยากจะส่งเนื้อไก่สำหรับผลิตลูกชิ้นจังเลย
080- 176 -8282 คุณชาย


โดย: คุณชาย IP: 49.48.248.8 วันที่: 16 กรกฎาคม 2558 เวลา:15:23:58 น.  

 
รับสร้างระบบสถานีแก๊สครับผมราคาถูกครับ


โดย: วรพจน์ IP: 171.7.113.93 วันที่: 24 มิถุนายน 2560 เวลา:23:15:42 น.  

 
จำหน่ายถุงมือยาง ถุงมืออพทย์ ถุงมือไนไตรสีฟ้า สีขาว เอี๊ยม และหมวกคลุมผม ราคาโรงงาน สอบถามราคาได้นะคะ จ๋า 0881954895
ID: Jarhahey


โดย: จ๋า ศรินธร (สมาชิกหมายเลข 4103125 ) วันที่: 28 กันยายน 2560 เวลา:12:53:47 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

wildbirds
Location :
ชลบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




ชอบความเป็นธรรมชาติและมีชีวิตง่ายๆ..ไม่ชอบความวุ่นวายในสังคม


สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ.2539 ห้ามผู้ใดนำรูปภาพและข้อความของที่นี่ไปใช้ในทางการค้า ไม่ว่าจะเป็นการลอกเลียน แก้ไขดัดแปลงข้อความ รูปภาพ หากผู้ใดละเมิดโดยไม่ได้รับอนุญาติเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดีตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด
New Comments
Friends' blogs
[Add wildbirds's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.