Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2555
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
12 ตุลาคม 2555
 
All Blogs
 
Highlight Processing Plant ( โรงเชือดไก่ )

พาไปชมโรงเชือดไก่มาตราฐานแห่งหนึ่ง ดูขั้นตอนในการชำแหละไก่...จะได้บริโภคเนื้อไก่ด้วยความมั่นใจ ในคุณภาพและความสะอาด




เมื่อไก่จากฟาร์มไก่กระทงมาถึงก็จะจัดเข้าสถานที่สำหรับแขวนไก่




ลำเลียงขึ้นแท่นแขวนไก่





แขวนไก่แล้วสายพานจะนำไก่ไปจุ่มน้ำให้เปียกเพื่อผ่านกระแสไฟฟ้าอย่างอ่อนให้ไก่สลบก่อนที่จะให้คนเชือด ( คนมุสลิม เชือดให้ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม) ดำเนินการในขั้นตอนนี้







เมื่อเชือดจนเลือดออกหมดแล้ว สายพานจะนำเข้าสู่ขั้นตอนของการลวกในน้ำร้อนที่ควบคุมอุณหภูมิที่จัดไว้แล้วเคลื่อนต่อเข้าสู่ขบวนการตีขน ( เอาขนไก่ออกจากหนัง)




เมื่อผ่านเครื่องตีขนออกมาแล้วก็จะมีพนักงานตรวจสอบว่าไก่ที่แขวนมานั้นผิวหนังสมบูรณืเรียบร้อยดีหรือไม่ ถ้าไม่ได้มาตราฐานก็จะปลดไก่ตัวนั้นลงจากราวแขวนเป็นขั้นตอนแรก





จากนั้นก็ผ่านเครื่องล้วงเครื่องใน เมื่อผ่านเครื่องล้วงเครื่องในเสร็จแล้ว ก็จะมีเจ้าหน้าที่ประจำโรงเชือด (นายสัตวแพทย์ของทางราชการ ) คอยตรวจเช็คคุณภาพของเครื่องในไก่ว่ามีคุณภาพตามหลักสุขลักษณะหรือไม่ ถ้าตัวไหนไม่ถูกต้องก็จะปลดไก่ตัวนั้นลงจากราว ทั่วไปเรียกไก่ตกราว ถ้ามีมาก ขั้นตอนต่อไปก็จะตรวจเข็มข้นมากขึ้น




เอาเครื่องในออกและตรวจสภาพไก่ก่อนเข้าเครื่องชิลเล่อร์( ทำความเย็นโดยใช้น้ำเย็นจัด )



ขบวนการนี้จะเป็นการลดอุณหภูมิในตัวไก่ให้ลงอย่างรวดเร็วเพื่อที่จะคงความสดและคุณภาพของเนื้อไก่ให้ได้มาตราฐาน




ไก่จะอยู่ในขบวนการชิลเลอร์จนอุณหภูมิลดลงได้ที่ต้องการแล้วจึงเริ่มนำขึ้นแขวนอีกที





แขวนไก่สู่ราวอีกครั้งเพื่อเข้าสู่ขั้นตอนต่อไป คือแยกชิ้นส่วน




ที่สำคัญของขบวนการผลิตก็คือ สด สะอาด มีคุณภาพสูง สำหรับผู้บริโภค






แยกชิ้นส่วนต่างๆ



พนักงานแต่ละคนจะมีหน้าที่เฉพาะตัว







ทำเป็นไก่ทาริยากิ 






หลังจากนั้นก็เข้าสู่การบรรจุลงถุง








ทุกขั้นตอนการรักษาความเย็นของผลิตภัณฑ์สำคัญมากๆ



เก็บในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิต่ำเพื่อรักษาความสดของเนื้อไก่ให้คงที่ตลอดเวลา



บางส่วนจะเก็บในห้องเย็นที่มีความเย็น -20 C ถึง -40C  สำหรับสินค้าส่งออก




การรักษาความสะอาดของห้องผลิตตั้งแต่พื้นห้องไปจนถึงอากาศที่อยู่ข้างในตลอดเวลาเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรคในขั้นตอนการผลิต



จะมีพนักงานคอยทำความสะอาดอยู่ตลอดเวลา



แสงรอบนอกห้องผลิตจะใช้แสงสีเหลืองเพื่อป้องกันการรบกวนของแมลงภายนอก ไม่ให้เข้าไปในเขตการผลิต




ก่อนเข้าห้องผลิตต้องล้างมือด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อโรค รองเท้าต้องใช้รองเท้าบูทที่ผ่านการทำความสะอาดทุกครั้ง




ทางเข้าห้องชำแหละ ต้องเดินผ่านน้ำยาฆ่าเชื้อก่อนเข้าด้านใน



หลังเลิกงานอุปกรณ์ที่ใช้ต้องทำความสะอาดเก็บให้เป็นระเบียบเรียบร้อย




ความสะอาดของโรงอาหาร ก็เป็นสิ่งสำคัญยิ่ง



กล่องพลาสติกที่ใส่ไก่มาเมื่อเอาไก่แขวนราวเรียบร้อยแล้ว กล่องเปล่าจะเข้าสู่เครื่องล้างกล่องที่อยู่ด้านข้างทำความสะอาดก่อนบรรทุกขึ้นรถกลับไปจับไก่กระทงที่ฟาร์มเที่ยวต่อไป








ใช้เครื่องจักรช่วยในการจัดการ เพื่อความรวดเร็วและมีประสิทธิภาพของโรงงาน

ข้อมูลข้างบนดังกล่าวเป็นเพียงหลักการคร่าวๆของโรงฆ่าไก่ที่มีมาตราฐานเท่านั้น และได้ไปดูงานมานานแล้ว ปัจจุบันน่าจะมีวิธีการที่มีประสิทธิภาพมากกว่านี้ ถ้ามีโอกาสได้ดูงานใหม่ๆก็จะนำมาเผยแพร่ให้รู้ต่อไป .....คอยติดตามนะ



Create Date : 12 ตุลาคม 2555
Last Update : 13 ตุลาคม 2555 20:31:42 น. 32 comments
Counter : 17780 Pageviews.

 


สงสารน้องไก่ค่ะ


โดย: แป้งหมี่กะปอเปี๊ยะ วันที่: 13 ตุลาคม 2555 เวลา:10:58:47 น.  

 
"เชือด ดับ สยอง"

แต่ชอบกินมากมาก

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมชมครับ


โดย: boyinblack วันที่: 14 ตุลาคม 2555 เวลา:10:52:13 น.  

 
โอ้ว...ตื่นตาตื่นใจมากเลยค่ะ...ชอบมากค่ะเกี่ยวกับเบื้องหลังผลิตภัณฑ์ต่างๆ

ปล.ขอบคุณที่พาไปชมเบื้องหลังการถ่ายทำนะคะ
ขอบคณที่แวะไปชิมหมูกรอบที่บ้านค่ะ


โดย: นุ้ยหนุ่ย (cleaver ) วันที่: 14 ตุลาคม 2555 เวลา:18:12:37 น.  

 
การอุทิศบุญให้ได้ผล...หลวงพ่อเกษม อาจิณฺณสีโล
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=budratsa&month=04-2011&date=07&group=2&gblog=80


โดย: Budratsa วันที่: 15 ตุลาคม 2555 เวลา:15:50:45 น.  

 
อูย...ไม่กล้ามองตรงๆค่ะ
กลัวว่าจะไม่กล้ากินไก่ขึ้นมาอีก
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมเยือนกันค่ะ


โดย: phunsud วันที่: 15 ตุลาคม 2555 เวลา:20:13:40 น.  

 
สยองพองเกล้า

เห็นแล้วไม่อยากกินไก่ครับ


โดย: ravio วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:0:32:18 น.  

 
สงสารเนอะ
แต่ชอบกินไก่อ่ะ ทำไงดี

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมเยือนกันค่ะ


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:5:51:47 น.  

 
เขาทำได้สะอาดและถูกหลักอนามัยจัง....


โดย: Opey วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:7:19:21 น.  

 


โดย: เหนือฟ้า พาไป วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:8:38:45 น.  

 
เนื้อหาบล๊อคตื่นตาตื่นใจมากอะ
ท่าทางจะเลิกกินไก่
ไปนานเลยค่ะ...




โดย: mutcha_nu วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:9:57:49 น.  

 
ขอบคุณมากๆค่ะ ที่นำเรื่องราวในมุมนี้มาให้ชม พี่เคยเห็นแต่ภาพที่พร้อมขายในตลาดหรือซุปเปอร์มาร็เก็ต


โดย: 3K-guy วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:15:25:03 น.  

 
สวัสดีค่ะ...ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมเยียนกัน

เอายำคุ้งน้ำมาฝากค่ะ



โดย: Calla Lily วันที่: 17 ตุลาคม 2555 เวลา:16:56:59 น.  

 
โรงงานของกรุงเทพโปรดิ๊วส์ รึเปล่า? เคยเห็นขั้นตอนแล้วรู้สึกมั่นใจครับ ถ่ายรูปสวยมาก ชอบครับ


โดย: yyswim วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:11:34:21 น.  

 
ใช่ครับ ...ที่แก่งคอย แต่ถ่ายไว้เมื่อหลายปีมาแล้ว ปัจจุบันคงจะปรับปรุงอุปกรณ์และโรงงานให้ทันสมัยมากกว่าเดิมมากมายแล้ว


โดย: wildbirds วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:11:41:49 น.  

 
ดูแล้วทึ้งค่ะ เค้าทำได้มาตราฐานจริงๆ
ดูสะอาดด้วย แต่ก็สงสารไก่เหมือนกัน
แต่จะทำงัยได้ล่ะน่ะ มันเป็นอาหารนิ
ขอบคุณที่เอามาแบ่งปันนะคะ เพิ่งเคยเห็น
เป็นครั้งแรกเลย

ยกข้าวผัดไข่เค็มมาฝากด้วยค่ะ



หม่ำให้อร่อยนะคะ อุอิ


โดย: mambymam วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:11:58:16 น.  

 
เห็นแล้วสงสารเลยค่ะ แห่ะๆ


โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:19:06:23 น.  

 
ดูแล้วรูสึกส่งสารไก่มากกว่าอะคะ แหะๆ


โดย: เมฆกับฟ้า วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:16:54:09 น.  

 
ได้ความรู้มากเลยค่ะ เบื้องหลังการถ่ายทำ


โดย: ตั้งใจดู IP: 110.49.242.203 วันที่: 20 ตุลาคม 2555 เวลา:21:35:53 น.  

 
โรงงานสะอาดมากเลยค่ะ


โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 20 ตุลาคม 2555 เวลา:23:18:55 น.  

 
พอบอกได้มั้ยครับว่า โรงงานนี้ชื่ออะไรครับ สนใจสั่งซื้อไก่ครับ

รบกวนอีเมลมาทาง aiauwa@hotmail.com

ขอบคุณครับ


โดย: อู๋ IP: 58.8.153.8 วันที่: 14 สิงหาคม 2556 เวลา:10:53:14 น.  

 
คิดที่อยากจะเปิดโรงงานเชือดไก่เนื้อ เพราะเคยคลุกคี มาแต่เกิน เห็นกระบวนการแล้ว ก็หน้าเบื่อมาก
เฮยยยยยยย
จะเปิดดีไมครับ


โดย: ปุ๊ก ลุก ครับ IP: 49.230.165.22 วันที่: 15 กันยายน 2556 เวลา:22:32:14 น.  

 
โรงงานนี้ชื่ออะไรครับ สนใจสั่งซื้อไก่ครับ

รบกวนอีเมลมาทาง trangnum05@hotmail.com


โดย: นพดล IP: 5.108.4.194 วันที่: 30 กันยายน 2556 เวลา:4:31:28 น.  

 
โรงงานนี้ชื่ออะไรครับ สนใจสั่งซื้อไก่ครับ


kittisaksrimhai@gmail.com


โดย: กิติศํกดิ์ IP: 113.53.18.17 วันที่: 23 มิถุนายน 2557 เวลา:14:45:16 น.  

 
ต้องการไก่ BL อย่างต่ำวันละ500กิโล-สูงสุดวันละ1,000กิโล
ส่งเข้าผลิตโรงงานใหญ่...ได้โปรดโทรกลับที่เบอร์
082-9993038 โทร&ไอดีไลน์
focus.better999@gmail.com
เรามีต้องการสั่งของทุกวัน...สเปคตรงตามที่ต้องการ
ซื่อ&จ่ายเงินสดค่ะ


โดย: น้ำฝน IP: 1.10.218.98 วันที่: 18 กันยายน 2557 เวลา:2:05:02 น.  

 
ขายยาง ถอนขนไก่ครับผลิตเอง มีโรงงาน 095-4830093 สำหรับคนที่เปิดรายผลิตใหม่ครับ


โดย: grisawat IP: 125.26.154.75 วันที่: 29 กันยายน 2557 เวลา:12:02:08 น.  

 
ผมมียางถอนขนใก่ผลิต และจำหน่าย โดยตรงครับ

ติดต่อ 084-7663722


โดย: กฤษวรรษ แสวงการ IP: 180.183.83.65 วันที่: 20 ตุลาคม 2557 เวลา:9:12:17 น.  

 
ผมทำฟาร์มไก่สามสายพันธุ์ ชลบุรี ใครสนใจซื้อหน้าฟาร์ม ติดต่อเลยครับ 0863520692 กำลังสนใจเชือดเองแต่ยังใจไม่ถึง ใครจะมาร่วมทุนก้อลองติดต่อคุยกันนะครับ


โดย: ต่าย IP: 110.77.136.141 วันที่: 24 มกราคม 2558 เวลา:16:16:08 น.  

 
สังชื้อ เครื่องจักร แขวนไก่ได้ที่ใหนคาบ จะเปิดโรงงานขนาดเล็ก
Monchai273@gmail.com
0817626456


โดย: มนต์ชัย IP: 49.230.96.122 วันที่: 12 มีนาคม 2558 เวลา:16:05:41 น.  

 
มีตำแหนงพนักงานเชือดว่างมั่ยคับ
Hatbado@gmail.com


โดย: ishak kwaeng IP: 49.230.82.14 วันที่: 30 กรกฎาคม 2558 เวลา:23:07:58 น.  

 
ส่นใจสั่งซื้อส่งไปที่จีน รบกวนติดต่อกลับด้วยค่ะ


โดย: คุณ หวาน IP: 49.49.250.243 วันที่: 5 ตุลาคม 2558 เวลา:10:03:19 น.  

 
ขอติดต่อรับซื้อดีไก่กรุณาติดต่อเบอร์0873775888


โดย: ชื่อมิ้งคะ IP: 125.26.156.154 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2558 เวลา:11:32:25 น.  

 
ต้องการสั่งซื้อมันไก่....จำนวนมาก ไม่ทราบจะติดต่อได้ช่องทางไหนใครรู้หรือใครใจดีช่วยติดต่อกลับที่เบอร์ 080-1138017 เอ บ้านโป่ง ขอบคุณล่วงหน้าครับผม🐣🐣🐣🐣🐣🐥🐥🐤🐤🐤🐤🐥🐥


โดย: เอ บ้านโป่ง IP: 171.5.247.217 วันที่: 13 ธันวาคม 2559 เวลา:10:53:18 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

wildbirds
Location :
ชลบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




ชอบความเป็นธรรมชาติและมีชีวิตง่ายๆ..ไม่ชอบความวุ่นวายในสังคม


สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ.2539 ห้ามผู้ใดนำรูปภาพและข้อความของที่นี่ไปใช้ในทางการค้า ไม่ว่าจะเป็นการลอกเลียน แก้ไขดัดแปลงข้อความ รูปภาพ หากผู้ใดละเมิดโดยไม่ได้รับอนุญาติเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดีตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด
New Comments
Friends' blogs
[Add wildbirds's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.