kim-bab 김밥 ข้าวห่อสาหร่ายเกาหลี kim-bab 김밥 ข้าวห่อสาหร่ายเกาหลี ทำอาหารหวานมาเยอะแล้ว วันนี้เลยขอลองเมนูอาหารคาวง่ายๆ อย่าง "คิมบับ" กันบ้าง เมนูนี้มีหน้าตาคล้ายๆกับอาหารญี่ปุ่นเลยก็คงเกิดจากการถ่ายทอดวัฒนธรรมระหว่างกันของสองประเทศนี้นะคะ  วิธีทำก็ไม่ยากเลย แต่มีขั้นตอนการเตรียมหลายขั้นตอนหน่อยนะคะ มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า เริ่มจากวัตุดิบทั้งหมดก่อนนะคะ วัตถุดิบ 1. ข้าวญี่ปุ่น 2. สาหร่าย 3. ผักโขม 4. แครอท 5. ไข่ 6. ปูอัด 7. ไชเท้าดอง (ซื้อมาจากซูเปอร์มาเก็ตค่ะ) 8. เกลือ 9. งาขาวคั่ว 10. น้ำมันงา ต่อไปก็คือวิธีการเตรียมส่วนประกอบต่างๆ เริ่มจาก  1. นำข้าวสวยญี่ปุ่นมาคลุกเคล้ากับเกลือและงาคั่วค่ะ (สามารถใส่น้ำมันงาด้วยก็ได้ แต่เราลืมค่ะ) 2. การเตรียมผักโขม - ผัดผักโขมให้พอสุก แล้วคลุกกับน้ำมันงาและงาขาวที่คั่วรอไว้แล้ว ก็จะได้ออกมาหน้าตาแบบในรูปนะคะ 3. วีธีเตรียมไข่ - อันนี้แล้วแต่ความชอบเลยนะคะ จะทำไข่หวานก็ได้ แต่เราเลือกทำไข่เจียวง่ายๆ ธรรมดาๆ เลย ได้ออกมาเป็นหน้าตาแบบรูปด้านล่าง แล้วก็เอาไปหันให้เป็นฝอยๆ หรือเส้นๆ นะคะ 4. วิธีเตรียมแครอท - เราเอาแครอทลงไปคั่วในกระทะให้พอสุกค่ะ เพราะเราไม่ชอบกินผักดิบ 5. วิธีเตรียมปูอัด - ลวกปูอัดในน้ำเดือดเล็กน้อยค่ะ เราคิดว่าจริงๆ แล้วปูอัดสามารถกินได้เลย แต่เพื่อความสบายใจของตัวเองเลยขอลวกซะหน่อย 6. ไชเท้าดอง อันนี้ก็แค่เอาออกมาจากห่อ แล้วหั่นให้ได้ความยาวพอดีกับสาหร่ายเท่านั้นค่ะ 7. เข้าสู่ขั้นตอนการห่อค่ะ คือ เราไม่มีแผ่นไม้ไผ่ที่ใช้ห่อข้าวห่อสาหร่าย ก็เลยหาสิ่งของอื่นมาทดแทน เพราะถ้าเราใช้มือสัมผัสกับสาหร่ายโดยตรงมันจะทำให้สาหร่ายชื้นได้ค่ะ เราเลยเอากระดาษซับน้ำมันซึ่งค่อนข้างหนา และขนาดพอดีกับสาหร่ายมาใช้ลองแทนค่ะ  ตอนใส่ข้าวลงบนสาหร่าย ให้แผ่ข้าวออกประมาณ 3 ใน 4 ของแผ่นสาหร่ายค่ะ เพื่อให้เหลือปลายสาหร่ายไว้ม้วนปิด จากนั้นก็เรียงส่วนประกอบทุกอย่างลงไป แล้วค่อยๆ ม้วนค่ะ ใช้มือช่วยประคองไส้ไว้ด้วยก็จะดีนะคะ มันจะได้ไม่ไหลตกลงมา 8. จากนั้นก็ทาน้ำมันงารอบๆ ม้วนข้าว แล้วเอาลงไปจี่ในกระทะเล็กน้อยค่ะ สาหร่ายจะได้แห้งๆ และ มันวาว 9. จากนั้นก็ตัดให้เป็นชิ้นพอดีคำ หรือจะเก็บไว้เป็นท่อนๆ เลยก็ได้ค่ะ แค่นี้ก็ได้อาหารเกาหลีง่ายๆ เก็บไว้ทานได้หลายมื้อแล้วค่ะ เดี๋ยวคราวหน้าจะมาลองทำอาหารเกาหลีอย่างอื่นบ้างนะคะ   Create Date : 18 ตุลาคม 2556 3 comments Last Update : 18 ตุลาคม 2556 20:59:24 น. Counter : 6162 Pageviews. Share Tweet

ดูไม่ยุ่งยากดีนะคะ เคยแต่ซื้อเอา ไม่เคยทำเองเลยคะ อย่างมากก็ทำแค่ข้าวยำเกาหลี น่าลองคะ   โดย: yingu 21 ตุลาคม 2556 10:52:58 น.

ขอแบ่งมาทานบ้างนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 22 ตุลาคม 2556 14:28:52 น.

ลองทำเลยค่ะ ไม่ยุ่งยากค่ะเมนูนี้   โดย: PaB_KaP 29 ตุลาคม 2556 20:00:31 น.