จุ๋ยก๊วย(ขนมถ้วยทรงเครื่อง)

วันเสาร์ที่5 เมษายน 2014

เมนูที่ไปเรียนคือจุ๋ยก๊วย เป็นครั้งแรกที่เห็นและรู้จัก มาเล่าให้เพื่อนฟัง เพื่อนชอบมาก






ส่วนผสมแป้ง มีดังนี้ แป้งข้าวเจ้า 3ถ้วย แป้งมัน 3ช้อนโต๊ะ เกลือ 1ช้อนชา น้ำอุ่น3ถ้วยครึ่ง



ส่วนผสมไส้ หมูสับ 250 กรัม เต้าหู้แข็งหั่นสี่เหลี่ยม ครึ่งถ้วย ซอสปรุงรส 2ชต. พริกไทย 2ชช. หัวผักกาดเค็มชนิดหวานสับ 200กรัม ซีอิ้วดำ 1ชต. น้ำตาลทราย 2ชช. น้ำมัน1/4ถ้วย

ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกแดงโขลก 2ชต. กระเทียมโขลก 1ชต. เกลือป่น 1ชช. น้ำตาลทราย 2ชต. น้ำส้มสายชู 1ถ้วย






วิธีทำแป้ง
1.นำแป้ง2ชนิดมารวมกัน แล้วใส่เกลือพร้อมกับค่อยๆใส่น้ำอุ่น นวดแป้งไปเรื่อยๆจนแป้งละลายหมด พักไว้
2.นึ่งถ้วยให้ร้อนใช้เวลา 10นาทีแล้วเทส่วนผสมแป้งที่พักไว้ลงไป นึ่งไฟแรง 15นาที สุกแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น

วิธีทำไส้
นำกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำมันแล้วเจียวกระเทียมให้หอม ใส่หมูลงผัดพอเริ่มสุก50% ใส่หัวผักกาดผัดให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ ใส่เครื่องปรุงแล้วชิมรสเสร็จแล้ว ตามด้วยพริกไทย

Create Date : 15 เมษายน 2557		0 comments
Last Update : 15 เมษายน 2557 21:42:17 น.
Counter : 1065 Pageviews.
Share Tweet