สิงหาคม 2555

 
 
 
1
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
กุ้งอบวุ้นเส้น(ฉบับกระทะ)

วันนี้ บังเอิญนำเสนอ เมนูนี้ค่ะ กุ้งอบวุ้นเส้น

เมนูนี้ มาได้ด้วยเหตุบังเอิญค่ะ คือ เมื่อวานเย็นไปตลาดซื้อกุ้งมา

เพื่อ ทำกับข้าวไปใส่บาตร ที่วัด แต่พอกลับมาถึงบ้าน แม่สามี เตรียมรายการ

อาหารที่จะไปวัดไว้ให้แล้ว (เป็นลูกสะใภ้จะขัดใจแม่สามีก็ใช่ที่ เลยต้องตามใจคุณแม่สามีค่ะ)

กุ้งเจ้ากรรมเลยกลายมาเป็นเมนูมื้อเย็นแทน เมนูนี้เคยคิดว่ายาก เพราะต้องมาอบ ตัวเองไม่ถนัด

เลยหาข้อมูลจาก พี่ๆ น้องๆ ใน Blog แล้วมาดัดแปลง เอาตามมีตามเกิดค่ะ ไม่ได้เตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าหามาได้ตามนี้ค่ะ

กุ้ง 300 กรัม

วุ้นเส้น 1 ห่อ

ขิงแก่ 1 หัว ฝานเป็นแว่น ๆ

พริกไทย 10 กระเทียม 5 กลีบ ต้นหอม 4-5 ต้น

รากผักชี 3 ต้น

ซีอิ้วขาว  4 ช้อนโต๊ะ

 น้ำมันหอย 2 โต๊ะ

 น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วหวาน ครึ่งช้อนชา

ผงปรุงรส ครึ่งช้อนชา

น้ำเปลา ครึ่งถ้วย

น้ำมันพืช

เริ่มปรุงกันเรยค่ะ

1.จัดการกับกุ้งก่อนค่ะ ตัดหนวดกับหัวแหลมๆ ออก ผ่ากลางหลังซะหน่อย

2.เอาวุ้นเส้นแช่น้ำ

3.โขลกพริกไทย กระเทียม ขิง 2 แว่น รากผักชี ไม่ต้องละเอียดมากค่ะ

4. ตั้งกระทะ (ไม่ต้อง งง ค่ะ ที่บ้านไม่มีหม้อดินสำหรับอบ ใช้กะทะนี่แหละ) ใส่น้ำมัน เล็กน้อย

นำพลิกไทยกระเทียมขิงที่โขลกรวมกันมาผัดให้หอม แล้วตามด้วย ขิงหั่นแว่น ซีอื้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย

ซีอิ้วหวาน ผงปลุงรส ลงไปเคี่ยว ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย ลองชิมให้ได้รสชาติ เค็มหวาน แล้วเอากุ้งลงไปผัดพอสุกค่ะ ตักกุ้งออกมารอไว้

5.ใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกกะน้ำซอสในกระทะ ผัดพลิกไปมาเบาสังเกตุพอเส้นนิ่มก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ ใส่กุ้งลงไปคลุกกับเส้น ตบท้ายด้วยต้นหอม

แค่นี้ก็ได้กุ้งอบวุ้นเส้น หอมกลิ่น พริกไทยขิงอ่อน ๆ โดยไม่ต้องง้อหม้อดินมาอบค่ะ

ลองทำกันดูนะค่ะ ทานร้อนๆ ไม่ง้อข้าวเลยค่ะ

 

 

 




Create Date : 02 สิงหาคม 2555
Last Update : 2 สิงหาคม 2555 20:09:13 น.
Counter : 4203 Pageviews.

3 comments
  
น่าทานมากๆเลยค่ะ วันหลังจะลองทำบ้าง ที่บ้านก็ไม่มีหม้อดินเหมือนกันค่ะ อิอิ
โดย: JenNy & Tristan @ The UK วันที่: 3 สิงหาคม 2555 เวลา:0:05:38 น.
  
ลองดูค่ะรับรองความอร่อยไม่ไม่น้อยกว่าอบหม้อดินเลยค่ะ
ตองยังติดใจเลย ขอบคุณนะค่ะที่แวะมาทักทายมือใหม่อย่างตอง
โดย: ตอง (หวานใจสระบุรี ) วันที่: 3 สิงหาคม 2555 เวลา:7:12:39 น.
  
เก่งมากๆค่ะคุณตอง
วันนี้คุณไหมมีวิธีทำมากาฮองแบบใหม่จากเว็ปไซต์ของฟินแลนด์
ที่ไม่ต้องใช้ไข่ขาวเก่า พักผิวแค่ 15 นาที
และไม่แคร์ humidity (ความชื้นในอากาศ) มาฝากค่ะ

โดย: Khunmai studio วันที่: 28 สิงหาคม 2555 เวลา:1:11:28 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

หวานใจสระบุรี
Location :
สระบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



..สาวใต้ย้ายบ้าน....จากนครศรีถึงสระบุรี