คัพเค้กส้มฝอย .. ได้ลองทำขนมอีกแล้ว (จริง ๆ อยากทำมันทุกวันเลย)
แต่ติดตรงที่จะมีใครช่วยกินมั้ยอ่ะสิ
แล้วก็เหมือนเคยวันนี้คาดว่าจะมีเพื่อนมาบ้าน ก็เลยเข้าครัวเปิดสูตรทำขนมมันซะเลย
ออกแนวเบื่อพวกช๊อคโกแลตอ่ะ เลยหาสูตรเกี่ยวกับผลไม้ เลยได้สูตรนี้มา ทำได้ 8-12 อัน

ส่วนผสมคัพเค้กส้มฝอย
เนยมาการีน 85 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 85 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
self-rising flour 85 กรัม
(หรือแป้งเค้ก + ผงฟู 1 ช้อนชา)
อัลมอนด์ป่น 25 กรัม
เปลือกส้มขูดฝอย + น้ำส้ม 1 ลูก

ส่วนผสมแต่งหน้าเค้ก
เปลือกส้มขูดฝอย + น้ำส้ม 2 ลูก
เปลือกส้ม 1 ลูก
น้ำตาลทรายละเอียด 55 กรัม
toasted flaked almond 15 1/2 กรัม

หน้าตาส่วนผสมทั้งหมดค่ะ

เริ่มแรก .. วอร์มเตาอบที่ไฟ 180 c

เตรียมถ้วยกระดาษไว้ในพิมพ์ ตามสูตรจะได้ 12 ถ้วยค่ะ
แต่เจ้าของบล๊อคทำแล้วได้แค่ 8 ถ้วยเพราะถ้วยใหญ่

ใส่น้ำตาลทราย เนย ลงในหม้อผสม ตีจนส่วนเนื้อของส่วนผสมเบาและนุ่ม

ตีไข่ไก่ ใส่ลงหม้อผสม ตีให้เข้ากัน

เทแป้งตามลงไป

ใส่อัลมอนด์ป่น เปลือส้มขูดฝอย น้ำส้ม ลงไป

ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จะได้ออกมาแบบนี้ค่ะ

ตักใส่ถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้

เข้าเตาอบ อบประมาณ 20-25 นาที จนกระทั่งตัวเค้กฟูขึ้น

ส่วนผสมที่ใช้าสำหรับการแต่งหน้าเค้ก

ระหว่างที่รอเค้กสุก ก็หันมาทำน้ำเชื่อมกันค่ะ
ปลอกเปลือกส้ม น้ำตาลทราย และน้ำส้ม ลงไปในหม้อ

เปิดไฟเบา ๆ เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย สัก 5 นาที

ก็จะได้น้ำเชื่อมออกมาประมาณนี้ (คัดเอาแต่น้ำนะคะ เปลือกส้มทิ้งไป)

เค้กเสร็จพอดี แอบเจาะรูตรงกลางไว้ด้วย

เอาน้ำเชื่อมมาราดหน้าเค้ก

เสร็จแล้วตกแต่งด้วยเปลือกส้มขูดฝอย อัลมอนด์ แล้วพักไว้จนเย็น

เสร็จแล้วจ้า .. คัพเค้กส้มฝอย