Group Blog
 
<<
กันยายน 2563
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
9 กันยายน 2563
 
All Blogs
 
Ladakh ฉบับเบา ๆ - อาหารท้องถิ่นของลาดัก

สวัสดีค่ะ วันนี้ขอคั่นรายการมาที่เรื่องของกินบ้าง หลังจากเคยเขียนถึงชีสแข็งที่ชื่อ Churpi ไปแล้ว ก็ได้กลับมา
คิดทบทวนถึงอาหารท้องถิ่นอื่น ๆ ที่รู้จัก ว่ายังมีอีกหลายรายการนี่นา....โดยก่อนที่จะพาเข้าเรื่อง เราขอเกริ่นนำ
ด้วยคำศัพท์ซักคำเนาะ นั่นคือ  Karji   (คาร์จี) แปลว่า อาหาร...อนึ่งเจ้า
ตัว R เนี่ย...ออกเสียงคล้าย ๆ R แต่ให้
กัดฟันและฉีกปากมุมปากยิ้มไปด้วยนะ 11   

 

ในเอนทรี่นี้เราจะไม่พูดถึงรายการพื้นฐาน อย่างแกงถั่ว โรตี มาซาล่าชัย ที่เป็นกลิ่นอายแบบอินเดีย  หรือแม้แต่
อาหารจานด่วนที่รับอิทธิพลมาจากทางทิเบตนะคะ เพราะเท่าที่เห็น ในตัวเมืองเลห์เต็มไปด้วยร้านรวงต่าง ๆ ที่
ทำอาหารแบบนี้ขายกันเยอะมากอยู่แล้ว หากแวะตามร้านที่ตั้งขายรายทางระหว่างเดินทางไปยังพื้นที่นอกเขต-
เมืองรับรองว่าหาได้ง่ายมาก  ไม่ว่าจะเป็นอาหารนานาชาติ ร้านกาแฟ  ฯลฯ ที่มีตัวเลือกมากมาย เปิดบริการให้
บริการนักท่องเที่ยวต่างแดนได้มาแวะดื่มกินกันอย่างพรึ่บพรั่บ


แต่สำหรับโจทย์ของ อาหารลาดัก  ไหงกลับค่อนข้างมองหายากเล็กน้อยซะงั้น
พูดง่าย ๆ ว่าเปิดเมนูตามร้านทั่วไปก็แทบจะไม่พบ ดังนั้นจึงต้องมองหาร้านที่เปิดขาย
แบบเฉพาะเจาะจงเท่านั้น ...ดังเช่น




ป้ายร้าน De Kkhambir ที่ติดเด่นอยู่ตรงมุมด้านบน และที่ตั้งของโบสถ์คริสต์ Moravian Mission Church ฝั่งตรงข้าม




彡 De Khambir มีเมนูในเลือกค่อนข้างเยอะ ตัวร้านตั้งอยู่ชั้นสอง เยื้องกับโบสถ์ฯ ตรงถนน Zangsti
ไม่ไกลจาก Main Bazaar มากเท่าไหร่ 




彡 Alchi Kitchen รายการอาหารไม่ค่อยหลากหลายนะ เน้นหนักไปทางขนมปังอย่าง khambir เสียส่วนใหญ่ 
แต่มีความน่าสนใจตรงที่มีกิจกรรมเปิดสอนทำอาหารด้วย  สามารถ
แวะไปเยี่ยมชมหรืออัพเดทข้อมูลกิจกรรมได้
ที่เพจของทางร้าน : https://web.facebook.com/Alchi.Kitchen

(เอ่อ...แล้วอย่าไปสับสนกับ Amchi อามชิ ที่แปลว่า หมอ นะ -- เดี๋ยวจะเผลอไปโผล่ที่คลีนิคแพทย์แผนทิเบตโบราณแทน)




ใต้ร่มผ้าใบของร้านอาหารท้องถิ่น Ama Kitchen และอาคาร Central Asian Museum พิพิธภัณฑ์ที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเลห์ 




彡 Ama Kitchen ตั้งอยู่ข้าง ๆ  Central Asian Musuem เป็นร้านของชาวลาดักมุสลิม แน่นอนว่ามีรายการ
ประเภท Non-veg ด้วย บรรดาเมนูบางอย่างก็มีติดบอกไว้ที่หน้าประตูร้านค่ะ  และเผื่อใครคิดถึงข้าว...ร้านนี้มี
ทำเมนูข้าวหมก (Briyani) ขายด้วยแหละ

 




จุดสังเกตทางเข้าตรอกซอกซอยที่เชื่อมไปยังที่ตั้งของร้าน Rangzan



彡 Rangzan  ถือเป็นร้านแรกที่เราได้มาลองกินอาหารลาดักค่ะ ร้านไม่ได้ตั้งอยู่หน้าถนนคนเดิน
อาจหายากนิด ๆ  ถ้ามาจาก Main Bazaar ก็ต้องเข้าไปในตรอกที่มีป้ายติดว่า Alchi Complex
ซึ่งทางซ้ายมือของทางเดินเข้าจะเป็นร้านขายผ้าและจะมีป้ายบอกทางของทางร้านติดไว้




彡 Ladakhi Food Corner อยู่หัวมุมตลาดขายข้าวของทั่วไปที่ชื่อว่า Moti Market ร้านนี้ตั้งบนอาคารชั้นสอง


 

“ชื่ออาหารท้องถิ่น ที่ควรรู้”




ผงบาร์เลย์คั่วบดที่แต่ละบ้านจะต้องมีติดเอาไว้เป็นเสบียงหลัก  




⋄ Tsampa (ซัมป้า) ภาษาถิ่นเรียกว่า Ngamphe (งัมเฟ) บ้างก็มีชื่อเรียกอื่น ๆ อย่าง Sattu (สัตตุ)

เป็นผงข้าวบาร์เลย์คั่วบด ที่นิยมกินกับสารพัดสิ่งเช่น โยเกิร์ต, ชา, นม อาจกินยากหน่อยสำหรับคนทั่วไป
(แต่ถ้ากินเป็นแล้วคุณจะไม่อดตายเพราะมันพกพาง่ายกว่าอาหารอื่น ๆ) เราชอบโรยใส่นมร้อน ไม่ก็โยเกิร์ต
แบบเบา ๆ   ซึ่งก็ไม่ผิดนะ แต่ก็ถือว่าเป็นการกินที่ไม่ค่อยได้อารมณ์เท่าไหร่ 

วิธีกินให้อิ่มแบบจริงจังแบบต้นฉบับต้องตักผงที่ว่ามาคลุกเคล้าผสมกับน้ำชา และ เนย
ใส่ถมลงไปจนสามารถปั้นเป็นก้อนได้ แล้วจึงค่อยละเลียดกินถึงจะอิ่มจนอยู่ท้องค่ะ

ถึงจะเป็นเมนูง่าย ๆ แต่ Tsampa ค่อนข้างจะหายากและไม่มีใครนำมาขายเป็นอาหารเช้าเท่าไหร่ เพราะ
ผลตอบรับจากนักท่องเที่ยวไม่ค่อยดีนัก จึงมีเก็บไว้กินแค่ในครัวเรือนเท่านั้น แต่ว่าในตัวเมืองเลห์ยังมีร้าน
ที่สนับสนุนสินค้าท้องถิ่นอย่าง Dsomza นำมาจัดวางจำหน่ายเป็นถุงเล็ก ๆ ให้เห็นเป็นบางครั้ง

 

 



ขนมปังแบบลาดักที่เรียกว่า Khambir ถูกนำมาจิ้มกินกับโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้า ส่วนถ้วยทางขวามือคือ ชาเนย  


 

⋄ Khambir (คัม-บีร์) เป็นขนมปังลาดักที่เป็นก้อนกลมและหนา ทำมาจากข้าวสาลี ในหนังสือบางเล่มเรียกว่า
Khambit (คัม-บิต) ซึ่งก็หมายถึงตัวเดียวกันค่ะ Khambir ค่อนข้างหาง่ายมีขายอยู่ทั่วไป หากไม่กินเป็นมื้อเช้า
แบบขนมปังเปล่า ๆ ก็อาจนำมาประยุกต์กินให้ร่วมสมัยขึ้น เช่นปิ้งกินกับแยม หรือจับผ่าครึ่งใส่ชีส และอบพร้อม
มะเขือเทศ แตงกวา ฯลฯ  เป็นอาหารแนวฟิวชั่นแบบง่าย ๆ

มีคาเฟ่เล็ก ๆ ที่จำหน่ายขนมปังลาดักชนิดนี้ในรูปแบบประยุกต์ก็คือ  Ladakhi Woman Cafe
ตั้งบนอาคารชั้นสองใกล้กับร้านกาแฟ ที่ชื่อว่า My Coffee ตรง Main Bazaar ถัดไปจาก Brazil Cafe  


ส่วนกิจการร้านท้องถิ่นที่ผลิตขนมปังขาย หากอยากเห็นการอบการทำของเขาก็ลองไปตามหาดูได้จาก
*ตรอกที่อยู่ใกล้กับทางเข้า Central Asian Museum  โดยเฉพาะช่วงเช้า จะมีคิวรอซื้อเยอะเอาเรื่องอยู่ 
ถ้าห่วงเรื่องสุขอนามัย ก็หาภาชนะไปใส่รองขนมปังที่ว่าเองด้วยนะ เขามักจะห่อใส่กระดาษหนังสือพิมพ์


*เพิ่มเติม  : ชื่อตรอกที่ว่านี้คือ Chutayrangtak Street
https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=wachii&month=18-09-2021&group=23&gblog=37

 



Mok Mok เกี๊ยวนึ่ง เมนูจานด่วนที่หากินได้ตามร้านทั่วไป ภาพนี้ถ่ายจากร้าน Ama Kitchen
 

ถ้วยเล็กที่ใส่มะเขือเทศบดหยาบและปรุงรสกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้กินแกล้มกับอาหารเพิ่มรสชาติ




⋄ Mok Mok (โมก โมก) เป็นเกี๊ยวนึ่งที่ใส่ใส้ผัก หรือเนื้อสัตว์ แถบนี้นิยมห่อแบบจับจีบพับปิดที่ขอบกินกับ
เครื่องเคียงที่ปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดแทนซอส จาก มะเขือเทศ หอมใหญ่ ผักชี และอื่น ๆ ที่บดเข้าด้วยกัน (หาก
ไปกินที่ร้าน Ama Kitchen) เช่นเดียวกับเมนูข้าวหมก ที่จะนำเอาเครื่องปรุงรสจากมะเขือเทศบดมาเสิร์ฟ
แทนซอส 

แต่หากเป็นสูตรของร้าน Ladakhi Food Corner จะใช้ซอสอีกสูตรที่ทำมาจากเมล็ดแอพริคอตคั่วบดผสมลง
ไปรสชาติจะเปรี้ยว ๆ มัน ๆ (ถ้านึกไม่ออกก็ให้นึกถึงซอสที่มีส่วนผสมของมะพร้าวที่เอาไว้กินกับ Dosa (โดซ่า)
อาหารทางใต้ของอินเดีย)

เกี๊ยวนึ่ง Mok Mok เป็นชื่อเรียกในภาษาลาดัก ส่วนชื่อที่รู้จักกันโดยทั่วไปก็คือ Mo Mo ที่จริงแล้ว มันมีอยู่ตาม
ร้านอาหารจานด่วนทั่วไป ถ้าอยากกินกับเครื่องปรุงรสเผ็ด ๆ ระดับสะใจคนไทย แนะนำให้กินที่ร้านทิเบตแทน
เพราะจะใช้ *ซอสพริก มาโรยปรุงรสกัน 


*เพิ่มเติม  :  หมายถึง "ซอสพริกเสฉวน"
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=wachii&month=02-2021&date=09&group=23&gblog=30

 

หน้าตาของ Thi Mok ที่ไม่ต่างไปจาก หมั่นโถว จากภาพคือ ทีโมกโปะผัดผักที่รับมาจากคุณป้าสองคนด้านหน้าค่ะ 
คือวันนั้นไปเที่ยวงาน Naropa Festival ชาวบ้านเขาก็เตรียมมานั่งปักหลักกันยาว เลยพกของกินไว้เป็นกรังเสบียงเต็มที่



⋄ Thi Mok (ที โมก) อันนี้ไม่ต้องสาธยายมาก เพราะมันก็คือ หมั่นโถว นั่นเอง
 


ก้อนแป้งสีน้ำตาลที่เรียกว่า Paba รับมาจาก คุณป้าสองคนข้างหน้า (อีกแล้ว 5555) สงสัยเห็นเรานั่งอยู่คนเดียวเลยกลัวเหงา



⋄  Paba (พาบา) แป้งโด / dough ที่มีส่วนผสมจาก ข้าวบาร์เลย์บด บัควีต แป้งโฮลวีต ถั่วดำและถั่วพื้นเมือง
จะกินเปล่า ๆ ก็ได้  แต่จากที่เคยไปพักในโฮมสเตย์นำเอา Paba มาให้จิ้มกินกับผลิตภัณฑ์นมที่อยู่ในรูปของ
buttermilk ซึ่งเรียกว่า Tara (ตารา) และในขณะเดียวกัน ตารา หากนำเอาไปปรุงรส ผสมผักและเครื่องเทศ
มันก็จะถูกเรียกว่า Tangtur (ตังตูร์)








เท็นทุก จากร้าน De Khambir ที่นี่น่าจะใส่เครื่องเทศลงไปเยอะ สีสันก็เลยดูจัดจ้านกว่าที่อื่น ๆ (เฉพาะเมนูนี้) 




ซอสพริกที่มีไว้ให้ปรุงรส มีความเผ็ดกลาง ๆ ข้อสังเกตอีกอย่างแถวนี้ ใช้พริกป่นพริกแห้งเป็นสีเหลืองมากกว่าสีแดงนะ 



⋄ Thenthuk (เท็นทุก) เป็นซุปผัก ที่ใส่แผ่นแป้งตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยม รสชาติมาตรฐานอาจจืดหรือเผ็ดร้อนก็
ไม่แน่ใจเท่าไหร่ เพราะเคยกินมาสามที่จากทั้งในร้านอาหารและโฮมสเตย์ โดยมากจะออกไปทางจืดมากกว่า
ถ้าหากชอบกลิ่นเครื่องแกงเบา ๆ แนะนำให้ลองกินที่ร้าน De Khambir ค่ะ 



 

สกู จากร้าน De Khambir  (ถ่ายไม่ชัดเท่าไหร่ ตอนนั้นคงหิวจัด 55)


⋄ Sku / Skew (สกู) ซุปผักน้ำข้นขลุกขลิกคล้ายราดหน้า(แต่ไม่หนืดเท่า) แผ่นแป้งมีการบิดม้วนแบบเล็ก ๆ
 




ชุ ทากิ จากร้าน Rangzan
 



การพับแผ่นแป้งสำหรับเตรียมทำ Chu Tagi ภาพนี้ถ่ายมาจากตอนที่ไปพักโฮมสเตย์นอกเมืองค่ะ  


⋄ Chu Tagi (ชุ ทากิ) ซุปผักที่ต้มใส่แผ่นแป้งที่ห่อม้วนและพับทบครึ่งเป็นรูปทรงเฉพาะ 

 

ในบรรดารายการอาหารอย่าง Thenthuk, Sku, Chu Tagi จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ข้อแตกต่างที่ชัดเจน
เมื่อมองด้วยสายตาก็คือรูปทรงของแผ่นแป้ง โดยกรรมวิธีการนวด จนกระทั่งตัดแบ่งเป็นแผ่น และจัดรูปทรง
จะจัดทำกันก็ต่อเมือมี
การปรุงในแต่ละครั้ง (พวกเขาจะไม่ใช้แผ่นแป้งสำเร็จรูป) ทำให้ต้องใช้เวลาในการตระ-
เตรียมอาหารค่อนข้างนาน จึงไม่แนะนำให้คิดไปสั่งกินตอนหิวนะคะ

ส่วนเรื่องสูตรการปรุงของแต่ละที่ แทบไม่เหมือนกันเลยค่ะ
ดังนั้นเรื่องมาตรฐานของรสชาติเราไม่ขอฟันธงนะว่าเมนูอะไรอร่อยกว่ากัน ส่วนตัวแล้วชอบเมนู Thenthuk
ของร้าน De Khambir เพราะมีการใส่เครื่องเทศลงไปให้ได้รู้สึกหายอยากอาหารรสจัดได้บ้าง แต่โดยมากแล้ว
อาหารลาดักมักจะเสิร์ฟในเมนูมังสวิรัติ  มีตัวเลือกที่เป็นเนื้อสัตว์ให้เลือกอยู่เพียงไม่กี่ร้าน เช่น Ama Kitchen
และ De Khambir

ข้อควรรู้อีกเรื่องนึงคือ...
บรรดาเนื้อสัตว์นำมาบริโภคเป็นอาหารนั้นจะมาจากโรงเชือดของชาวมุสลิม
ในทุกวันศุกร์พวกเขาจะหยุดงานหนึ่งวันเพื่อไปประกอบศาสนพิธี เพราะฉะนั้น
บรรดาเมนู non-vegetarian จึงต้องงดขายในวันดังกล่าวทุกพื้นที่ค่ะ

 

ส่วน "ชา" จะเรียกว่า Cha
หากอยากลองดื่มชาแบบท้องถิ่นเราแนะนำ ชาเนย (Butter tea) หรือในอีกชื่อที่เรียก Gur Gur Cha
(กูร กูร ชา)  ตามเสียงคันชักกระบอกชา ชาเนย ที่ลาดักค่อนข้างมีสีแกมชมพู เพราะมักใส่เกลือหิมาลัย
สีชมพู 
รสชาติเค็มมัน คล้ายซุปมากกว่าเครื่องดื่ม แก้หนาวได้ดี ส่วนตัวแล้วเราชอบดื่มชาประเภทนี้มาก
กว่า พวก Masala Chai ซะอีก  โดยนัยยะของ ชัย / จัย  ในที่นี้จะมีความหมายว่า ชานมต้มแบบอินเดีย

 

นอกเหนือจากนี้ ยังมีอีกหลายรายการเลยที่เรายังไม่รู้จักหรือเคยลองกิน เพราะมีร้านที่เปิดเฉพาะค่อนข้าง
น้อยมาก  อาหารที่แนะนำมาก็น่าจะเป็นเมนูทั่วไปที่นิยมทำกินกันแบบแพร่หลาย คล้าย ๆ กับบ้านเราที่นำ
เอา ต้มยำ แกงแดง ต้มข่าไก่ ฯลฯ อะไรแบบนี้มานำเสนอ ให้นักท่องเที่ยวต่างแดนได้ลองชิมกัน ซึ่งถ้าจะ
เจาะลึกกันไปยาว ๆ ก็คงมีมากกว่านี้นั่นแหละ



สำหรับร้านอาหารและตัวอย่างของอาหารที่นำให้ชมกันในเอนทรี่นี้ อาจช่วยให้คนที่อยากทดลองกินเมนู
ประจำถิ่น  ที่ไม่คุ้นชื่อเหล่านี้ ตัดสินใจในการเลือกมาชิมกันได้ง่ายขึ้นนะคะ ในอีกกรณีหนึ่งถ้ามีโอกาสไป
พักตามโฮมสเตย์  เจ้าของบ้านอาจไม่ค่อยทราบว่านักท่องเที่ยวสามารถกินอะไรได้บ้าง อาหารที่พวกเขา
จัดเตรียมให้ก็คงจะดูกลาง ๆ  เข้าไว้ อย่าง แกงถั่ว ผัดผักแบบอินเดีย ข้าว จาปาตี ไข่เจียว ฯลฯ 

โอ้ แน่นอน มันน่าเบื่อจะตายไป  555

ถ้าลองเปลี่ยนไปถามถึงรายการอาหารท้องถิ่นดูบ้าง เจ้าบ้านอาจจะดีใจที่มีคนรู้จักก็ได้นะ  พวกวัตถุดิบที่
ใช้ทำแทบไม่ค่อยมีอะไรซับซ้อน และต่างก็มีปลูกกันอยู่ในสวนผักตามบ้านอยู่แล้ว  ถ้าหากเกิดชอบใจกับ
อาหารหรืออยากพูดเป็นการให้กำลังใจคนทำ ก็สามารถพูดชมกลับไปได้ค่ะว่า  Karji Zhimpo Rak Le!   
(อาหารอร่อยค่ะ/ครับ)



 




Create Date : 09 กันยายน 2563
Last Update : 30 กรกฎาคม 2565 18:06:00 น. 16 comments
Counter : 989 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณtuk-tuk@korat, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณKavanich96, คุณRain_sk, คุณชีริว, คุณMax Bulliboo, คุณอุ้มสี, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณทุเรียนกวน ป่วนรัก


 
พิซซ่าเอาสูตรมาจากแถวนี้แน่เลยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 9 กันยายน 2563 เวลา:17:16:40 น.  

 


โดย: สมาชิกหมายเลข 2876811 วันที่: 9 กันยายน 2563 เวลา:17:50:10 น.  

 
ไปถึงถิ่นก็ต้องลอง ส่วนตัวผมถึงแม้บางอย่างสีสันไม่สวยดูไม่ค่อยน่ากิน แต่ถ้ามันร้อน ทำสดใหม่มันช่วยในเรื่องรสชาติได้มากครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 9 กันยายน 2563 เวลา:23:39:20 น.  

 
ขอบคุณที่แบ่งปัน


โดย: Kavanich96 วันที่: 10 กันยายน 2563 เวลา:3:05:07 น.  

 
ว้าว ร้านท้องถิ่นอินเดีย อาหารไม่เคยเห็นอีกเพียบ
เหมือนคนต่างชาติมาเจอร้านอาหารไทยที่มีอย่างอื่นนอกจากต้มยำกุ้ง แกงมัสมั่น ผัดไทย แกงเขียวหวาน ฯลฯ
เมนูมังกินไม่ค่อยเปง อันที่เหมือนไส้หมูพะโล้ยังเป็นแผ่นแป้งเลย
ถ้ามีโอกาสกินร้านท้องถิ่นจริงคงจิ้มมั่วอุตลุด เหมือนตอนอ่านเมนูญี่ปุ่นไม่ออกแล้วจิ้มได้ซุปเครื่องในปลาไหล
ขอชาเนยมาซดสักแก้วแล้วกัน


โดย: ชีริว วันที่: 12 กันยายน 2563 เวลา:16:56:56 น.  

 
@ชีริว : อาหารท้องถิ่นของลาดักค่ะ...ไม่ใช่อาหารอินเดีย


โดย: กาบริเอล วันที่: 12 กันยายน 2563 เวลา:17:21:51 น.  

 
เดาว่า อาหารที่นั่นส่วนมากจะ ไร้เนื้อสัตว์ ถูกไหมคะ พี่เดาเอา...อยากลองชิมบ้าง แต่หากให้นั่งจำชื่อ..มันยากมากกว่ากินง่ะ วันนี้หมดเป๋าแล้ว รอรอบหน้านะ ไว้แวะมาใหม่จ้า อ่านแล้วได้ความรู้อย่างมากมายเลย อยากโฮมสเตย์บ้าง แต่อายุเกินว่ะ 555


โดย: Max Bulliboo วันที่: 13 กันยายน 2563 เวลา:6:16:01 น.  

 
แวะมาโหวต พี่เข้าไปหาอ่านเพิ่มเติม ..ลาดัก นี่น่าเห็นใจนะ โดนจีนกับอินเดีย แย่งกัน.. เมื่อไหร่จะได้ปกครองตัวเองแบบเต็มที่ซะทีก็ไม่รู้นะ พี่เข้าไปดูในยูทูป หูยยย อิเจ๊อินเดียทำทัวร์ลาดัก เจ๊แกพูดไว๊ไว ฟังลำบาก แต่น่าไปมาก...อยากไปซักหนนึงในชีวิตนี้ ฝันต่อไปๆๆๆๆ ฮ่าๆๆๆ


โดย: Max Bulliboo วันที่: 15 กันยายน 2563 เวลา:6:50:17 น.  

 
อยากกินขนมปังที่นำมาจิ้มกับโยเกิร์ต
รสชาติจะเป็นยังไงหนอ
ขนมปังเค็มๆ ไหมน้องฟ้า
หรือรสชาติจืด
พอมาจิ้มกับโยเกิร์ตที่ออกเปรี้ยว
จะโอเค


โดย: อุ้มสี วันที่: 15 กันยายน 2563 เวลา:9:12:03 น.  

 
ถ้าเจอแกงถั่ว ผัดผักบ่อยก็เบื่อครับ มีอย่างอื่นกินบ้างก็ดีครับ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 15 กันยายน 2563 เวลา:9:56:09 น.  

 

@Max Bulliboo : ตอนนี้ลาดักมีสถานะเป็นดินแดนสหภาพแล้ว
ก็น่าจะดีกว่าไปเป็นส่วนหนึ่งของรัฐ Jammu&Kashmir แหละนะ

พื้นที่ถูกเฉือนแบ่งเป็น 3 ส่วนคือ
Ladakh (อินเดีย) Baltistan (ปากีสถาน) และ Aksai Chin (จีน)
สำหรับทหารอินเดีย ลาดัก คือชายแดนและสมรภูมิรบดี ๆ นี่เองจ้า

ฟ้าสนใจเรื่องกลุ่มเคลื่อนไหวและนักพัฒนาฯ
ของเขามากกว่าน่ะ แปะลิงค์ไว้ละกัน : Sonam Wangchuk | The Next Learning Revolution: The Himalayan Institute of Alternatives

------------


@อุ้มสี : ตอนเลือกมากินคือไม่รู้จะเลือกอะไรค่ะพี่อุ้ม
ยังไม่ชินกับชื่ออาหาร ... โยเกิร์ตไม่หวานนะ ข้นดี มันเนย
น่าจะจัดเต็ม...ขนมปังตัวนั้นเนื้อหนาดีค่ะ ครึ่งชิ้นก็อิ่มแล้ว

ปล. ในรูปน้องเนปาลมานั่งกินเป็นเพื่อน
เลยมีนางแบบมาสาธิตวิธีกินให้ดู


โดย: กาบริเอล วันที่: 15 กันยายน 2563 เวลา:10:52:28 น.  

 

ลืมตอบเรื่องรสชาติ
ขนมปังตัวนั้นไม่ได้ถูกปรุงรสนะคะ
ใช้กินกันเป็นอาหารหลัก ...
แต่ที่เอามาจิ้มโยเกิร์ต เพราะดันไป
สั่งสองอย่างมากินพร้อม ๆ กันแล้ว
ไม่มีช้อนมาให้ตักค่า 555



โดย: กาบริเอล วันที่: 16 กันยายน 2563 เวลา:19:00:49 น.  

 
อ่านจบแล้วคิดเหมือนคุณ Max ว่าจำชื่ออาหารไม่ค่อยได้อะ
แบบว่าไม่คุ้นกับภาษาซักเท่าไหร่ ขนาดมีรูปประกอบยังงงเลย แหะ ๆ

เห็นของกินที่ใช้แป้งมาประกอบกับเครื่อง นึกถึงสาคู กุยช่าย อะไรทำนองนั้น
แต่ของเค้าใช้แผ่นหรือก้อนแป้งจิ้มหรือปาดเครื่องเอา แล้วกินได้เลยใช่มั้ย
น่าจะใช้ขั้นตอนการทำน้อยกว่าของเรา (หรือเปล่า ^^")


โดย: ทุเรียนกวน ป่วนรัก วันที่: 19 กันยายน 2563 เวลา:11:28:25 น.  

 
หากได้ไปเที่ยวที่นั่นคงกินแต่ข้าวไข่เจียวและจาปาตี
อีกอย่างที่น่าลองคือ เกี้ยวนึ่ง


โดย: สำรวจฟ้า วันที่: 24 กันยายน 2563 เวลา:9:04:28 น.  

 

@สำรวจฟ้า - คนที่โน่นไม่กินข้าวโปะไข่เจียวกันค่าา
(แต่ก็ไม่ค่อยสั่งมากินเท่าไหร่ เมนูไข่เจียว) ส่วนมากที่เจอ
จะเป็นไข่เจียวที่ทอดในกระทะแบนฟีลที่กินจะไม่ฟูและบันเทิง
แบบข้าวไข่เจียวบ้านเรา 555


โดย: กาบริเอล วันที่: 25 กันยายน 2563 เวลา:14:05:54 น.  

 

@ทุเรียนกวนฯ - ก็เป็นอาหารที่ปรุงไม่ซับซ้อนมากนะ
เน้นพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตแหละ low-carb / keto / atkins diet
ไม่ถูกใจสิ่งเน้


โดย: กาบริเอล วันที่: 25 กันยายน 2563 เวลา:14:17:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

กาบริเอล
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [?]




ชอบต้นไม้, แมว, หนังสือ
และออกเดินทางท่องเที่ยวบ้าง

ไม่ชอบพบปะผู้คนมากนัก
เป็นมนุษย์จำพวก introvert

การเขียนบล็อก
คืออีกพื้นที่บอกเล่าผ่านตัวอักษร
และตัวตนของเราก็อยู่ในสิ่งที่เขียนค่ะ

ขอบคุณ Bloggang
สำหรับพื้นที่แบ่งปันตรงนี้นะคะ

....

เริ่มต้นลงบันทึกอย่างเป็นทางการ
ณ วันที่ 16 ม.ค. 2014

(C) ขอสงวนลิขสิทธิ์ ภาพถ่าย 
ห้ามนำไปใช้ ดัดแปลง แก้ไข 
โดยไม่แจ้งที่มา ก่อนได้รับอนุญาต


New Comments
Friends' blogs
[Add กาบริเอล's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.