Bloggang.com : ALDI : แกงเผ็ดลูกชิ้นปลา

แกงเผ็ดลูกชิ้นปลา

นาน ๆ จะอยากกินแกงกะทิสักทีค่ะ ก็ทำตามวัตถุดิบที่หาได้ง่าย ๆ นะคะ

แกงเผ็ดลูกชิ้นปลาใส่หน่อไม้กระป๋องค่ะ

ส่วนผสมเครื่องปรุง

ลูกชิ้นปลา 200 กรัม

หน่อไม้กระป๋องเล็ก 1 กระป๋อง

กะทิ 500 มล.

พริกแกงเผ็ด 2 ช็อนโต๊ะ

ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง

เกลือหรือน้ำปลา, น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส

วิธีทำ

- แบ่งหัวกะทิออกมาใส่หม้อตั้งไฟกลาง รอจนกะทิเดือด ใส่พริกแกงเผ็ด

- ผัดให้น้ำพริกแกงเผ็ดกับกะทิเข้ากัน จนกะทิแตกมันเครื่องแกงมีสีสวย

- ใส่ลูกชิ้นปลาลงไป ผัดให้เข้ากัน

- เติมกะทิส่วนที่เหลือ และใส่หน่อไม้ลงไป คนให้เข้ากัน รอเดือดอีกครั้งและหน่อไม้นิ่มลง

- ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายเล็กน้อย

- เมื่อเดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า ลงไป

- คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา

พร้อมรับประทาน

กินกับเส้นขนมจีนแนมด้วยไข่เค็มทันใจ เข้ากั๊นเข้ากัน

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ

Create Date : 14 ธันวาคม 2555

Last Update : 26 สิงหาคม 2556 1:39:31 น.

22 comments

Counter : 13623 Pageviews.

ขอจานสุดท้ายค่า คุณตอง
น่ากินมากกกกกกกกก

โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา

วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:3:24:14 น.

เอาข้าวสวยมาเองแล้วคราบ ขอราดแกงของคุณตองนะคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:6:50:43 น.

น่าทานจังเลยค่ะแกงเผ็ดลูกชิ้นปลา หร่อย

โดย: อุ้มสี

วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:7:45:43 น.

เห็นคุณอัลดี้ทำ ชักอยากขึ้นมาเลยค่ะ ทำได้น่าอร่อยมาก ชอบทานกับขนมจีนเหมือนกันค่ะ ... อยากทำเลย แต่ตอนนี้มีทุกอย่างยกเว้นลูกชิ้น พระเอกของงาน :)

โดย: Tristy

วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:8:14:54 น.

น่าทานมากค่ะ
ขอสักถ้วยนะคะ
แกงเผ็ดลูกชิ้นปลา ราดข้าวสวยร้อนๆ
พร้อมกับไข่ต้มหรือไข่ดาว ... สุดยอดจริงๆ ค่ะ

ทานกับหนมจีนก็เข้ากัน ...

โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ

วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:8:36:13 น.

น่าอร่อยมาก....ชอบกินลูกชิ้นปลา
เห็นแล้วอยากได้ราดขนมจีนสักจานค่ะน้องตอง

โดย: narellan

วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:8:57:02 น.

อาหารง่าย ๆ แต่อร่อยสุดยอด..ราดหนมจีน เติมน้ำปลาพริกนี้ดนุง..อูย..สวรรค์แท้ ๆ นะคะ

โดย: simplyusana

วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:9:45:33 น.

สวัสดีค่ะ คุณตอง

เห็นแกงเผ็ดแล้วน้ำลายหก อยากกินจัง
ขวัญยกริกาโตนี่มาฝากค่ะ
พร้อมกับปัดฝุ่นบล็อกเรียบร้อย อิอิ

โดย: keethaya

วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:14:46:07 น.

สีสันแซ่บน่าอร่อยจังเลยคะคุณตอง
อยากชิม สักคำ งั่มๆ

ปล..ถ้าใช้ไข่ไก่เปลือสีเหลืองปกติ ก็ใช้ได้เหมือนกันใช่ไหมค่ะ

โดย: Clannad

วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:18:45:06 น.

ชอบมากตรงที่กินกะหนมจีนนี่แหละค่ะ
แกงน่ากินจริงๆ ปกติต่ายชอบ
กินหน่อไม้ดอง เป็นทุนเดิมอยู่แล้วด้วย
เป็นเมนุที่ทำง่ายแต่อร่อยน่ากินมากค่ะ

โดย: NENE77

วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:21:14:35 น.

ปรกติพี่ชอบแกงส้ม
แต่แกงกะทินาน ๆ สักครั้งก็อร่อยนะคะ
ยิ่งราดขนมจีนแนมด้วยไข่เค็ม
อืม..หิวข้าวตอนดึกเชียวค่ะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:21:19:16 น.

คุณตอง ทำแกงกะทิลูกชิ้นปลาได้เข้มข้นจังค่ะ ใส่โหรพาเยอะๆแบบนี้หอมน่าดู
ถ้ายังมีเหลือ น่าจะเอามาคลุกขนมจีนคงจะอร่อยไม่เบา

โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด

วันที่: 15 ธันวาคม 2555 เวลา:0:16:43 น.

ใส่โหระพาเยอะๆ แบบนี้ อร่อยๆ ค่ะ

ลูกชิ้นปลานี่ ซื้อแบบแช่แข็งใช่มะคะ

แล้วขนมจีน แบบไหนเอ่ย

เจ้าหน่อไม้กระป๋องนี้ ป้าอิ๋วก็ซื้อมาผัดเผ็ดเหมือนกันค่ะ สะดวกและสะอาดดีนะคะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 15 ธันวาคม 2555 เวลา:2:28:44 น.

อรุณสวัสดิ์จากเมืองไทยค่ะน้องตอง
วันหยุดดันตื่นเช้าซะนี่เรา
แต่ไม่ต้องเข้าครัวทำอาหาร
เพราะจะมายกแกงจากบ้านนี้แหละ อิอิ..

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 15 ธันวาคม 2555 เวลา:6:12:04 น.

แกงแบบนี้ของโปรดเลยค่ะ ชอบมากพวกแกงกะทิ
เห็นแล้วหิวขึ้นมาเลยค่ะ ชอบหน่อไม้ อยากกินจัง
เดี๋ยวไปหาวัตถุดิบมาทำบ้างแล้ว

โดย: Mitsubachi

วันที่: 15 ธันวาคม 2555 เวลา:9:26:38 น.

ขอบคุณน้องตองที่แวะไปตอบค่ะ

เพื่อนให้เส้นราเมงญี่ปุ่นมาเหมือนกันค่ะ ป้าอิ๋วลองลวกดู ก็เป็นเส้นขนมจีนนะคะ ถึงแม้ว่าไม่มีกลิ่นหมักแบบของเรา แต่ก็พอได้นะคะ ส่วนเป็นมัดๆ เดี๋ยวไปนูนเบิร์กรอบหน้า จะลองหาดูค่ะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 15 ธันวาคม 2555 เวลา:15:24:01 น.

สีของไข่เค็มเหมือนไข่ต้มค่ะ
พี่ตองใช้ไข่ไก่หรือเปล่าคะ

แกงลูกชิ้นน่ากินหน่ะค่ะ

โดย: ปรัซซี่

วันที่: 15 ธันวาคม 2555 เวลา:21:05:58 น.

ขอบคุณที่อวยพรวันเกิดนะคะ ย้อนหลังก็ไม่ว่ากันค่ะ ชอบค่ะชอบ

ไก่คุยเก่งค่ะ คุยไม่หยุดเลย
หาเรื่องมาเล่าได้ตลอด แถมพูดเร็วจนขัดจังหวะไม่ทันอีกต่างหาก
ถือเป็นวันที่ดีและสนุกมากๆ คะ

ว่าแต่แกงหน่อไม้ลูกชิ้นน่ากินจังค่ะ
หน่อไม้กระป๋องกลิ่นแรงมั้ยคะคุณตอง

โดย: PrettyNovember

วันที่: 15 ธันวาคม 2555 เวลา:21:49:01 น.

สวัสดีวันหยุดค่ะน้องตอง
เมื่อวานเน็ทเสียก็เลยไม่ได้แวะมาทักค่ะ
ใกล้คริสต์มาสแล้ว เตรียมตัวไปฉลองที่ไหนคะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 16 ธันวาคม 2555 เวลา:11:30:48 น.

ว๊าว..น้ำแกงเข้มข้นจัง ใส่หน่อไม้ด้วยยิ่งโปรดใหญ่เลยค่ะคุณตอง ขอตักสักถ้วยนะคะ ข้าวไม่ต้องค่ะ หุงรอไว้แย้ววววว

ได้เจอพี่ไก่ พี่ยุ้ย สนุกมากค่ะ พี่ไก่คุยเก่งมากอย่างที่พี่ยุ้ยบอกค่ะ เบรคแกไม่ได้นะคะ เพราะแกจะคุยต่อไปไม่หยุดยั้ง กอล์ฟต้องวิ่งหาจังหวะเอาเองค่ะ ช่วงแกหายใจเฮือกใหญ่ กอล์ฟก็ได้โม้บ้าง ต้องฉกฉวยเวลานั้นค่ะ
แต่สนุกมากค่ะพี่ 2 ท่านน่ารักที่สุด อยากเจอคุณตองด้วยนะคะ ถ้ากลับมาบอกด้วยน๊า เดี๊ยวเรานัดกันได้ค่ะ

โดย: Mrs.Golf Joonjaroen

วันที่: 16 ธันวาคม 2555 เวลา:19:30:07 น.

คนอยู่ไกลบ้านนี่ ทำอาหารไทยกันได้กระหน่ำ สวย ๆ น่ากินทั้งนั้น

คนอยู่เมืองไทยเอง น้อยรายนะคะ ที่จะลุกขึ้นทำแกงกินเอง ส่วนมากก็ซื้อเอา (แบบเรา) เพราะสมาชิกน้อย แถมทำอะไรหม้อเล็ก ๆ ก็ไม่เป็น

ซื้อเขากิน กินได้บ้างทิ้งบ้าง
สู้ทำเองไม่ได้ แบบคุณตอง ทำอาหารหลายอย่างน่ากินมาก พวกเผือกกวน อะไรต่ออะไร เราแอบมาค้นครัว ขโมยวิธีการพร้อมสูตรอยู่บ่อย ๆ

รู้ตัวรึเปล่าคะ ว่าครัวแอบกระจุย..อิอิ

โดย: secreate (secreate

) วันที่: 16 ธันวาคม 2555 เวลา:19:53:46 น.

ลูกชิ้นปลาลูกใหญ่ น่าทานจังค่ะคุณตอง
เห็นแกงเผ็ดลูกชิ้นปลา ต๋านึกถึงขายที่โรงเรียนสมัยเด็กๆ
ลูกชิ้นปลาถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆน่ะค่ะ
ไม่เต็มคำเหมือนแบบนี้
คุณตองหาขนมจีนได้เก่งอีกแล้ว
เป็นแบบแห้งๆของญี่ปุ่นแล้วมาต้มเอง
หรือมีขายแบบเส้นสดที่ร้านเวียดนามคะ ถามคล้ายคราวก่อนเลย อิอิ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 16 ธันวาคม 2555 เวลา:22:09:35 น.