Food For Fun :: Hot Wok Return #41 เมนูข้าวต้มคุ้ย "หมูอบ & เห็ดผัดน้ำมันหอย"   Food For Fun :: Hot Wok Return #41 เมนูข้าวต้มคุ้ย "หมูอบ & ผัดเห็ดน้ำมันหอย" หมูอบในหม้อหรือในกระทะง่าย ๆ ถ้ากินกับข้าวสวยตอนอบก็ใส่น้ำเยอะสักหน่อย พออบแล้วเหลือน้ำซอสขลุกขลิกกินกับข้าวสวยอร่อยมาก วันนี้กินกับข้าวต้ม ก็ไม่ต้องการน้ำซอสเยอะ จึงอบให้แห้งกว่าเดิม  เห็ดผัดน้ำมันหอย ใช้เห็ดออรินจิ ก็เหมือนเดิมผัดให้แห้ง ๆ  เนื้อสันคอหมูหรือเนื้อหมูสันนอกก็ได้ 500 กรัม  หั่นชิ้นหนาครึ่งนิ้ว ซื้อที่หั่นมาแล้วก็สะดวกดี รากผักชี กระเทียม พริกไทย  ตำผสมรวมกัน หมักหมูด้วยซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ  ซอสปรุงรสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ และรากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่ตำผสมกันแล้ว คลุกเคล้าส่วนผสมกับเนื้อหมู ขยำ ๆ บีบ ๆ นวด ๆ เนื้อหมูสักพัก  แล้วหมักหมูไว้สัก 1-2 ชั่วโมง ในตู้เย็น ปิดฝาภาชนะให้ดี กลิ่นกระเทียมแรงมาก พร้อมแล้วก็หม้อหรือกระทะที่มีฝาปิด จะใส่น้ำมันเล็กน้อยหรือไม่ใส่ก็ได้ เราใช้หม้อเทฟล่อนเลยไม่ได้ใส่น้ำมัน นำหมูลงวางในหม้อเปิดไฟกลาง ​​​​​​ ทอดจนหมูสีสวย สุกในระดับนึง เติมน้ำให้ท่วมหมู หรือถ้าไม่ต้องการน้ำซอสเยอะก็เติมน้ำนิดหน่อยก่อน แล้วคอยกลับหมูเป็นพัก ๆ จนหมูนิ่ม  ใช้ไฟกลางและปิดฝาหม้อด้วย พอเนื้อหมูเปื่อยเกือบได้ที่แล้วก็เปิดฝาหม้อ เคี่ยวต่อจนแห้งและหมูเปื่อยนุ่มตามชอบ หมูอบสุกดีแล้วก็นำมาหั่นชิ้น ผัดเห็ดออรินจิกันต่อ หั่นชิ้นบาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ นำเห็ดลงผัดไปมา พอเห็ดเริ่มสุกใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน สุกดีแล้ว  จัดสำรับข้าวต้มคุ้ยตั้งโต๊ะ หมูอบ ผัดเห็ด ตักใส่จานแล้วก็โรยกระเทียมเจียวกับต้นหอมซอย กินข้าวต้มคุ้ยกันค่ะ ขอบคุณที่แวะชมค่ะ       Create Date : 29 พฤศจิกายน 2562 6 comments Last Update : 29 พฤศจิกายน 2562 23:11:27 น. Counter : 1435 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณtoor36, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณวลีลักษณา, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณหอมกร, คุณJinnyTent, คุณschnuggy

2 เมนูนี้มันเข้ากันมากเลยครับ   โดย: ทนายอ้วน 30 พฤศจิกายน 2562 19:39:16 น.

จานหมูอบน่ากินครับ (ชอบพวกเนื้อสัตว์เป็นทุนอยู่แล้วด้วย)   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 30 พฤศจิกายน 2562 22:11:21 น.

ข้าวต้มร้อนๆ เหมาะกับมื้อเช้าที่อากาศเย็นๆ เลยค่ะ   โดย: วลีลักษณา 2 ธันวาคม 2562 8:39:07 น.

มื้อกลางวันก็ซดข้าวต้มได้เนอะ   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 2 ธันวาคม 2562 13:11:51 น.

ALDI Food Blog ดู Blog น่าทานอะไรเช่นนั้นนะคะ   โดย: หอมกร 3 ธันวาคม 2562 14:48:48 น.

น่าทานจังเลย ขอบคุณค่ะ เยี่ยมมากค่ะ   โดย: ใหม่ (สมาชิกหมายเลข 5635524 ) 5 ธันวาคม 2562 20:07:41 น.