ขนมปังหน้าหมู สูตรจากครัวไกลบ้าน เป็นสูตรที่ใช้อบในเตาอบแทนการทอดด้วยน้ำมัน ออกมากรอบอร่อยเหมือนกันค่ะ ส่วนผสมเครื่องปรุง
◊ ขนมปังแซนวิช 6 แผ่น ◊ หมูบด 200 กรัม ◊ กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกละเอียด 2 ช้อนชา ◊ แป้งมัน 1 ช้อนชา ◊ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (หรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ) ◊ ไข่ไก่ 1 ฟอง ◊ ไข่ไก่อีก 1 ฟอง สำหรับชุบหน้าขนมปัง ◊ งาขาวหรืองาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผสมหมูบดกับไข่ไก่ 1 ฟอง กับกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่โขลกแล้ว แป้งมัน เกลือ ให้เข้ากัน
แล้วหมักไว้สักครึ่งชั่วโมง อาจใส่ผักชีซอยในหมูหมักก็ได้ เพิ่มสีสัน ตอกไข่ไก่อีก 1 ฟองใส่ถ้วย ตีไข่พอเข้ากัน ไว้ชุบหน้าขนมปัง
ตัดขอบขนมปังออกแล้วหั่นขนมปังเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม 4 แผ่นเล็ก หรือ 6 แผ่นเล็ก ต่อ ๑ แผ่น ก็ได้ค่ะ เปิดเตาอบ ตั้งความร้อนที่ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นนำส่วนผสมหมูที่หมักไว้ มาทาหน้าขนมปัง แล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นด้านเดียวค่ะ แล้วเอาด้านหมูชุบลงในไข่ที่ตีไว้แล้ว
แล้ววางบนตะแกรงที่มีถาดรองเตรียมอบ โรยหน้าด้วยงาขาวหรืองาดำ ไม่มีหรือไม่ชอบไม่ต้องโรยก็ได้ นำเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ ๑๕ นาที ได้ออกมาแบบนี้ กรอบอร่อย ขนมปังหน้าหมูจะกินกับอาจาด แต่เราไม่กินอาจาดก็เลยไม่ทำค่ะ ส่วนมากเราจะกินกับน้ำจิ้มไก่ค่ะ เพราะชอบมากกว่า ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
|