ต้มจืดผักกาดดองกับกระดูกหมู อากาศหนาว ๆ เย็น ๆ ต้องกินซุปร้อน ๆ ถึงจะหายหนาว ต้มจืดผักกาดดองทำง่าย แค่โยน ๆ วัตถุดิบลงไป แล้วก็ต้มไฟกลาง ๆ จนกระดูกหมูและผักกาดดองเปื่อย เครื่องปรุงก็มีไม่เยอะด้วยค่ะ ส่วนผสม - ผักกาดดอง - กระดูกหมู - เกลือ - กระเทียม วิธีทำ - ผักกาดดองล้างความเปรี้ยวออกบ้าง แล้วหั่นชิ้นพอดีคำ น้ำผักกาดดองอย่างเพิ่งทิ้ง เผื่อไว้เติมความเปรี้ยวระหว่างต้ม ถ้าความเปรี้ยวยังไม่พอ - กระดูกหมูล้างแล้วหั่นตามความยาวหรือสับชิ้นขนาดตามชอบ - นำกระดูกหมูใส่หม้อแล้วเติมน้ำให้ท่วมกระดูกหมู - นำไปตั้งเตา เปิดไฟแรง พอน้ำเดือดจะมีฟองลอยขึ้นมา ให้ช้อนฟองออกให้หมด - จากนั้นใส่ผักกาดดองลงไป ปิดฝาต้มไฟกลางจนกระดูกหมู และผักกาดดองเปื่อยไปครึ่งทางก็ปรุงรสด้วยเกลือและทุบกระเทียมใส่ สัก 2 กลีบ ตรงนี้ใครจะเพิ่มซุปก้อนลงไปก็ได้นะคะ แต่เราว่า เคี่ยวกระดูกหมูนาน ๆ น้ำซุปก็อร่อยแล้วค่ะ ถ้าความเปรี้ยวยังไม่พอใจ ก็เติมน้ำจากผักกาดดองเพิ่มลงไปค่ะ - ชิมรสพอใจแล้วก็เคี่ยวกระดูกหมูและผักกาดดองต่อจนเปื่อยตามชอบ พร้อมอร่อยกันแล้วค่ะ เมนูนี้ฝรั่งที่บ้านชอบมากค่ะ ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่เข้ามาทักทายค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++   Create Date : 29 พฤศจิกายน 2554 30 comments Last Update : 7 ตุลาคม 2557 4:49:10 น. Counter : 20757 Pageviews. Share Tweet

อร๊ายยยยยยยยยยย...........เมนูโปรดที่สุดเลยค่ะ   โดย: bear hunt 29 พฤศจิกายน 2554 5:10:35 น.

คุณตองขา เมนูนี้ชลยังไม่เคยทำให้ฝรั่งที่บ้านทานเลยค่ะ จริงๆจะเรียกว่าทำไม่เป็นมากกว่าค่ะ อิอิอิ อายจังเลย เห็นคุณตองทำแล้วอยากจะทานทันทีทันใด   โดย: bear hunt 29 พฤศจิกายน 2554 5:13:29 น.

เมนูนี้ฝนทำบ่อยอยู่เหมือนกันค่ะ อร่อยดีนะคะ ซดน้ำร้อนๆ   โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม 29 พฤศจิกายน 2554 7:11:25 น.

ชอบกระดูกหมูอ่อนๆ มากๆครับ เคี้ยวกรุ๊บ กริ๊บ ดีครับบ   โดย: ทนายอ้วน 29 พฤศจิกายน 2554 7:20:57 น.

น่าอร่อยจังเลย ผมก็ชอบกินนะเมนูนี้ ถ้าแม่ทำ แม่จะผัดกระดูกกับน้ำมันก่อนแล้วค่อยใส่ผักกาดดองผัดคลุกคลิกแป๊บนึง แล้วเติมน้ำท่วมผัก ปล่อยให้มันเดือดด้วยไฟอ่อนๆ แล้วเวลากินจะละลายพริกป่นกับน้ำปลาข้นๆ กินด้วย อร่อยมาก หิวข้าวแหะ   โดย: ผัดไทเส้นหมี่ 29 พฤศจิกายน 2554 7:48:55 น.

มาตามกระเป๋าเบค่อนค่า แต่มาเจอต้มจืดผักกาดดองกับกระดูกหมู งั้นขอซดน้ำร้อน ๆ แล้วหิ้วกลับบ้านนะค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 29 พฤศจิกายน 2554 7:54:58 น.

น่าทานจัง   โดย: koiiz (kawaiizkoiiz ) 29 พฤศจิกายน 2554 8:11:42 น.

เปรี้ยวๆเค็มๆ น่าอร่อยค่ะ เล่นเอาน้ำลายสอเชียวค่ะ   โดย: phunsud 29 พฤศจิกายน 2554 10:37:35 น.

ต้มจืดแบบนี้กินได้ไม่มีเบื่อ ไม่เลี่ยนด้วย วันก่อนไปร้านขายของออร์แกนิค มีผักกาดดองแบบนี้ขาย อยากซื้อมาก แต่ตอนนั้นยังคิดไม่ตกว่าจะทำอะไรดี ไปคราวหน้าไม่พลาดแน่นอน   โดย: secreate (secreate ) 29 พฤศจิกายน 2554 11:07:58 น.

แวะมาซดแกงจืดร้อนๆ ซักถ้วยด้วยค่า ใส่กระดูกหมูเยอะแบบนี้ น้ำซุปคงหวาน หอมน่าดู   โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) 29 พฤศจิกายน 2554 11:19:32 น.

เป็นแกงจืดที่ทำบ่อยเลยค่ะ กินกี่ทีไม่มีเบื่อ ชอบมากๆค่ะ   โดย: keethaya 29 พฤศจิกายน 2554 12:07:20 น.

เข้ามาขอซดต้มจืดผักกาดดองค่ะ เห็นเมนูนี้แล้วอยากทำเก็บไว้สักหม้อ น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: Mitsubachi 29 พฤศจิกายน 2554 12:18:43 น.

พี่ตอง เมนูนี้ของโปรกกบเลยค่ะ ทำที่บ้านประจำเลย ซดแล้วมันอุ่นท้องดีจัง ขอบคุณมากเลยนะคะที่เข้ามาอธิบายให้ฟัง เพราะว่ากบไม่รู้ว่าในเนื้อหมูมีน้ำด้วย ไม่รู้ว่ามันออกมาจากไหนหล่ะค่ะ ไส้แฉะเลย   โดย: 37dessertroom 29 พฤศจิกายน 2554 14:22:40 น.

คิดถึงคุณตองจังเลย... ทำเมนูนี้ ทานตอนอากาศเย็นๆ ดีจังเลยค่ะ ชอบซี่โครงต้มเปื่อยๆ สุดยอด ขอแบ่งสักชามนะคะ   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 29 พฤศจิกายน 2554 15:49:31 น.

เห็นต้มจืดกระดูกหมูแล้ว อยากกินกับน้ำพริกกระปิ กินลืมอ้วน   โดย: dokjantana 29 พฤศจิกายน 2554 16:25:28 น.

เมนูนี้ ชอบทานเล่นค่ะ อร่อยมาก ของโปรดเลยค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 29 พฤศจิกายน 2554 17:37:26 น.

อากาศเย็น ๆ กับซุปร้อน ๆ ให้อุ่นกระเพาะ มันช่างเข้ากันมาก ๆ เลยนะคะ ขนมครกม้วนคงขึ้นกับไฟที่ใช้ด้วยน่ะค่ะ ยกมาฝากด้วยจ้า.. ทานต้มผักกาดดองแล้วต่อด้วยขนมหวานเลยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 29 พฤศจิกายน 2554 18:25:25 น.

ผักกาดดองต้มกระดูกหมูน่าทานจังค่ะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 29 พฤศจิกายน 2554 18:34:12 น.

เมนูนี้ถูกใจมากค่ะคุณตอง แบบนี้เลยค่ะทานข้าวสองจานไม่รู้ตัว เดินหิวกลับบ้านเลยค่ะ   โดย: blueberryblossom 29 พฤศจิกายน 2554 19:06:45 น.

มันเผาจัดไปร้อนๆเลยจ๊าแก้หนาว   โดย: นกลอนดอน 29 พฤศจิกายน 2554 20:18:19 น.

ต้มจืดถ้วยนี้น่าทานมากเลยค่ะ ช่วงหนาวๆ ได้ทานแกงจืดซักถ้วยอร่อยไปเลย   โดย: diamondsky 29 พฤศจิกายน 2554 21:00:43 น.

ซี่โครงหมูที่นั่น น่าทานจังค่ะ ยาวๆ เนื้อเยอะเนอะ เมนูนี้ เหมาะกับการทานหน้าหนาว กับข้าวสวยร้อนๆ ในต้อนนี้มากเลยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 29 พฤศจิกายน 2554 21:29:18 น.

อยากบอกจังว่าของโปรดบ้านนี้เลยคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 29 พฤศจิกายน 2554 23:23:17 น.

อร๊ายยย ชอบกินผักกาดดองยี่ห้อเดียวกันเลย ตราไก่ไม่ชอบกินอ่ะนะ มันออกหวานๆ ยี่ห้อนี้เปรี้ยวๆเค็มๆดีค่ะ ขอบคุณสำหรับคำชมค่าคุณตอง เลือดขนาดไปสั่งอีกยังไม่มีเลยค่า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 พฤศจิกายน 2554 5:37:41 น.

สวัสดีค่ะ ชอบต้มจืดผักกาดดองค่ะ ทำง่ายมากเลยนะคะเนี่ย พี่ชอบใส่เห็ดหอมและ ทุบพริกสดใส่ไปด้วยค่ะ ติดรสเผ็ดนิดๆ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกค่ะ   โดย: เกลือหนึ่งกำน้อย 30 พฤศจิกายน 2554 10:46:13 น.

เมื่อวานที่บ้านก็เพิ่งทำเมนูนี้ค่ะ ใจตรงกันเลยค่ะ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้เลย อร่อยจริงๆนะคะ ทานร้อนๆหน้าหนาวนี่ชุ่มคอดี   โดย: little mouse in big apple 30 พฤศจิกายน 2554 11:45:12 น.

รับรองว่าเมนูผัดกะเพราลูกชิ้นนี่เผ็ดจนเหงื่อไหลเลยคราบบบบ   โดย: ทนายอ้วน 30 พฤศจิกายน 2554 12:54:30 น.

ว๊าวน่าซดมากๆค่ะ เราชอบแทะกระดูกหมูด้วยนะคะ เราว่าตรงนั้นอร่อยสุดเลย ว่าแล้วก็ขอสักชามค่ะ   โดย: LoveParadise 30 พฤศจิกายน 2554 13:25:11 น.

เคยอ่านเจอว่าเป็ดปักกิ่งกินที่เมืองไทยอร่อยที่สุด จริงหรือเปล่าก้ไม่รู้ เพราะไม่เคยกินที่ไหนเลยค่ะ โดย: ALDI จะพูดอย่างนั้นก็ได้ค่ะ แต่ที่อื่นเขาทานทั้งเนื้อ เราทานแต่หนัง รสชาติย่อมต่างกัน แต่เท่าที่แม่โสมเคยทานก็อร่อยทั้งสองที่ค่ะ เพราะว่า ทานแบบมีเนื้อ กับไม่มีเนื้อ อ้อ แต่ตอนก่อนเสริฟ เขาแร่หนังมาให้ลองด้วย ก็เหมือนของไทยนะคะ แต่หากวัดจาก ภัตตาคารจีนดังๆที่เมืองไทย หนังเป็ดไทยอร่อยกว่าค่ะ   โดย: โสมรัศมี 30 พฤศจิกายน 2554 18:33:39 น.

อร๊ายยยยยยยยย มาไม่ทันอีกแระ หมดรึยังคะ เมนูนี้ยังไม่เคยทำกินเองเลยค่ะ แต่อยู่ที่บ้านเรากินบ่อย เหมือนคงามเห็นข้างบนเลยค่ะ ถ้าทุบพริกสดใส่นิดหน่อย ซดน้ำร้อน ๆ อืม...   โดย: Sii Yaza 1 ธันวาคม 2554 1:42:44 น.