มูสเบอร์รี
มูสหอม ๆ เย็น ๆ ทำจากเบอร์รีแท้ ๆ เหมาะกับอากาศร้อนในเมืองฝรั่งมาก ๆ ค่ะ กินแล้วสดชื่นคลายร้อน พออากาศร้อนเริ่มมาเยือนจะทำของหวานชนิดนี้ติดตู้เย็นไว้บ่อย ๆ ค่ะ วัตถุดิบหาไม่ยากมีขายตลอดปี เพราะใช้เบอร์รีแช่แข็ง ยิ่งเป็นเบอร์รีรวมกลิ่นยิ่งหอมน่ากิน แถมมีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระด้วยค่ะ
ส่วนผสม
เบอร์รีแช่แข็ง 200 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ผงเจลาติน 3 ช้อนชา วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย + ครึ่งถ้วย โยเกิร์ตรสสตรอเบอร์รี 1 ถ้วย
วิธีทำ
- เบอร์รีตั้งไว้ในอุณหภูมิห้องให้น้ำแข็งละลาย - น้ำแข็งละลายแล้ว ก็ปั่นเบอร์รีให้ละเอียด - จากนั้นนำไปกรอง พักไว้ก่อน
ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- จากนั้นนำน้ำเบอร์รีที่กรองไว้ไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย ใช้ตะกร้อมือคนให้น้ำตาลละลาย - ใส่เจลาตินที่ละลายน้ำไว้ลงไป คนผสมให้เจลาตินละลายดี ยกออกจากไฟ
พักพออุ่น ๆ จากนั้นใส่โยเกิร์ต คนผสมให้เข้ากันดี พักไว้
ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู แล้วนำไปผสมกับส่วนเบอร์รีที่พักไว้
นำมูสที่ได้ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นให้มูสเซ็ตตัวดี ก่อนทำเจลลี่เคลือบด้านบน (ไม่ทำเจลลี่ด้านบนก็ได้นะคะ แล้วแต่ชอบ)
วิธีทำเจลลีเคลือบด้านบน ที่เยอรมันจะมีตัวช่วยแบบนี้ค่ะ ทำง่ายและอร่อย มีทั้งแบบใสไม่มีสีไม่มีกลิ่น กับแบบที่เราใช้นี้มีสีมีกลิ่นและรสสตรอว์เบอร์รี
1 ซอง ต่อน้ำหรือไซรัปรสที่ชอบ 250 มล. เราใช้ไซรัปรสสตรอว์เบอร์รี
ไซรัปใส่หม้อและใส่ผงนี้ลงไป คนด้วยตะกร้อมือให้ละลายแล้วนำไปตั้งไฟจนเดือด
คอยคนตลอดจนส่วนผสมใสขึ้น ยกออกจากความร้อนคนต่ออีก 1-2 นาที
แล้วนำไปราดบนมูส นำเข้าแช่เย็นอีกครั้งจนกว่าจะรับประทานค่ะ
เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เบา ๆ หอมเย็นชื่นใจคลายร้อนได้ดีค่ะ
ถ้านำไปแช่แข็งก่อนรับประทาน จะเหมือนไอศครีมเลยนะคะ
สดชื่นลืมร้อนกับมูสเบอร์รีสักถ้วยมั้ยคะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 27 มีนาคม 2558 |
| Last Update : 27 มีนาคม 2558 4:07:39 น. |
|
19 comments
|
| Counter : 3663 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
อุ้มสี Travel Blog ดู Blog
ALDI Food Blog ดู Blog