ลูกชิ้นไก่ .. เมนูนี้ส่งการบ้านคุณไก่ 'Schnuggy ชนุ้กกี้' ค่ะ ของคุณไก่ใช้เนื้อไก่งวง ของเราใช้เนื้อไก่ธรรมดา ขอบคุณสูตรที่นำมาแบ่งปันด้วยค่ะ ไก่กลายเป็นลูกชิ้นแล้ว เย้ +++++++++++++++++++++++ ส่วนผสมเครื่องปรุง - เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม (ใช้ไก่บดมาแล้วค่ะ) - น้ำปลา 1 + ครึ่งช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ - แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ - ผงฟู 15 กรัม - น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง - พริกไทยบด ตามชอบ - กระเทียมบด ตามชอบ วิธีทำ - เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก แช่ช่องฟรีซให้แข็งเล็กน้อยพอปั่นได้ - นำเนื้อไก่ กระเทียม ใส่เครื่องผสมอาหาร กดปั่นให้เนียนละเอียด เหมือนเนื้อปลากราย - นำเครื่องปรุงทั้งหมด ผสมในชามใบใหญ่ให้เข้ากัน (ยกเว้นพริกไทย) - ใส่เนื้อไก่ที่ปั่นจนละเอียดแล้วลงไปในชาม - ใช้เครื่องตีไข่นวดผสมให้เข้ากัน - ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ใส่พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน - นำชามส่วนผสมไปแช่ช่องฟรีซอีกประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนนำมาต้ม - ครบเวลาแล้วนำมาต้มในน้ำร้อนจัด (ไม่เดือด) **ต้มน้ำให้เดือด แล้วหรี่ไฟให้อ่อนที่สุด** - ปั้นลูกชิ้นใส่ในน้ำร้อน โดยเอามือนึงบีบลูกชิ้นให้รอดขึ้นมาระหว่างนิ้วโป้ง และนิ้วชี้ อีกมือนึงเอาช้อนปาดลูกชิ้นใส่หม้อน้ำร้อน - ลูกชิ้นสุกแล้วจะลอยขึ้นมา ให้ต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาที - จากนั้นตักขึ้นมาใส่ในน้ำเย็น สำเร็จเป็นลูกชิ้นแล้วจ้า ไม่ยาก ลองทำกันดูนะคะ +++++++++++++++++++++++++++ ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่เข้ามาชมบล็อกและทักทายค่ะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++     Create Date : 30 มกราคม 2555 42 comments Last Update : 2 สิงหาคม 2560 22:25:01 น. Counter : 6995 Pageviews. Share Tweet

มาเจิมค่ะ   โดย: phunsud 30 มกราคม 2555 5:17:23 น.

สวัสดีค่ะคุณตอง มาชิมลูกชิ้นแต่เช้าเลยค่ะ แล้วก็มาชวนคุณตอง แวะไปที่บ้านหน่อยค่ะ   โดย: phunsud 30 มกราคม 2555 5:19:14 น.

กี๊ซซซซซซซซซซซซซซ เจิมไม่ทันนนนนนน   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 มกราคม 2555 6:22:21 น.

ขอชิมซักครึ่งกิโลค่ะ อิิอิ ขอนิ๊ดเดียวเองน่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 มกราคม 2555 6:24:37 น.

ได้ลูกชิ้นกลม สวยมากเลยนะคะ น่าเอามายำกินจังงง....อิอิ ป้าเน็ทเคยทำเหมือนกันค่ะ แต่ปั้นออกมาไม่เป็นลูกชิ้นกลม กลายเป็นลูกชิ้นแบนๆไปซะหมด555+   โดย: phanet 30 มกราคม 2555 6:38:57 น.

เป็นลูกชิ้นไก่ที่แรก ที่เจ๊หลีไม่ค่อยเห็นแป้งแบบลูกชิ้นไก่เมืองไทยเลยนะคะ น่าทานมาก แถวนี้(เมืองไทย) มีแต่แป้งกับแป้ง   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 30 มกราคม 2555 8:26:12 น.

โอ้ววววววว ตุณตองขาสุดยอดเลยค่า น่าเอามายำแบบป้าเน็ทว่าเลย หรือปิ้ง ทอดก็อร่อยเนาะ   โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม 30 มกราคม 2555 8:44:14 น.

จิ้มน้ำจิ้มซีฟูดส์นะ คิดแล้วน้ำลายสอ   โดย: ผัดไทเส้นหมี่ 30 มกราคม 2555 10:26:04 น.

คุณตองทำส่งการบ้านแล้ว ก่อนเรา ติดการบ้านน้องไก่ไว้นา...น มากโข ยังไม่มีพื้นที่ในตู้เย็นว่างเลย น่ากินที่ซู้ด   โดย: secreate (secreate ) 30 มกราคม 2555 12:53:22 น.

ขอชิมลูกชิ้นสักจานได้มั้ยคร้าหิววววววววคร้าเห็ยบ้านนี้เคาชอบทำลูกชิ้นจังนู๋ปั่นอยากทำบ้างไรบ้างแต่ไม่เคยได้ลองสักทีถ้ามีโอกาสจะลองทำตามนะคร้า   โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 30 มกราคม 2555 13:40:57 น.

เห็นลูกชิ้นเนื้อล้วนๆ แบบนี้แล้ว อยากกินลูกชิ้นปิ้งจัง ไม่ก็ก๋วยเตี๊ยวร้อนๆ สักชาม   โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 30 มกราคม 2555 13:47:23 น.

แวะมาชิมจ้า น่าทานจังเลยค่า เด้งๆ น่าจิ้มกินจังเลย   โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) 30 มกราคม 2555 14:56:07 น.

ขอ 10 ลูกค่า น่ากินมากกกกกกกกก   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 30 มกราคม 2555 14:59:08 น.

น่าทานมากขอบอก งั้นเอามาแลกกับกระเพาะปลานัทนะคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 30 มกราคม 2555 15:30:21 น.

โอ้ววววววววววววววววววว น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกค่ะ เมนูนี้อยากทำมาตั้งแต่ศตวรรษที่แล้ว แต่ก็ยังไม่ได้ทำเพราะไม่มี food processor ค่ะ เวลาเห็นใครทำแล้วอิจฉามากกกกกมายยยยค่ะ   โดย: Close To Heaven 30 มกราคม 2555 15:59:18 น.

เป็นลูกชิ้นไก่ที่น่าอร่อยมากเพราะคิดเหมือนเจ๊หลีเลยค่ะว่าไปซื้อทีไรเจอแต่แป้งกับแป้ง ทำเองมีแต่ไก่ล้วน ๆ ตั้งอร่อยแน่นอน เห็นแล้วอยากกินลูกชิ้นไก่ปิ้งจังค่ะน้องตอง มีเมนูต่อยอดหรือเปล่าค๊า..   โดย: เนินน้ำ 30 มกราคม 2555 16:13:19 น.

ลูกชิ้นดูเด้งน่ากินมากเลยค่ะ เคยทำลูกชิ้นเนื้อไปหน ความที่ไม่ระวังใส่เนื้อติดมันลงไปด้วย ลูกชิ้นเลยยุ่ยไม่แน่นและเด้ง นี่ว่าจะทำแก้ตัวอีกรอบอยู่ เล็งสูตรคุณไก่ไว้เหมือนกันค่ะ เมื่อก่อนชอบซื้อลูกชิ้นไก่ แต่เดี๋ยวนี้รู้สึกว่าแป้งแยะ กินแล้วมีแต่แป้งรสไก่ ถึงจะอยู่เมืองไทยทำเองได้ทำกินเองดีกว่าเนื้อไก่ล้วนๆ ใส่พริกไทยแยะๆ พูดแล้วอยากกินเลยอ่ะ   โดย: narellan 30 มกราคม 2555 16:23:56 น.

ขอลูกชิ้นไปยำหน่อยค่ะ วันนี้ซื้อเห็ดหอมสดมาแล้ว กะว่าจะทำสูตรของน้องตอง เสียหน่อย แต่คงต้องแอบชิม คนเดียวไม่กล้าเอามาโชว์ค่ะ   โดย: AppleWi 30 มกราคม 2555 17:12:12 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมค่าาา โหยยยแน๋วไม่ได้อัพบล้อกนานมาก จนคิดว่าคงไม่มีใครเข้ามาแล้วนะเนี่ย จะบอกว่าตะกี๊ก็พึ่งหม่ำๆลูกชิ้นไปค่ะ อิอิ เห็นในบล้อกนี้แล้วยิ่งอยากกินอีก   โดย: ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว 30 มกราคม 2555 19:13:14 น.

ทำง่ายขนาดนี้เลยหรือคะ อย่างนี้ต้องลอง   โดย: คนใหญ่ในห้องแคบๆ 30 มกราคม 2555 20:23:14 น.

น่าหม่ำสุด ๆเลยค่ะ ยู้ชอบหม่ำลูกชิ้น แต่ยังไม่เคยทำเองเลย ต้องทำแล้วเรา ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 30 มกราคม 2555 21:46:05 น.

เห็นแล้วก็อยากตำน้ำจิ้มแซ่บๆ เอาไว้รอเลยค่ะ ต้มเสร็จทอดเสร็จ ก็ได้เวลาทานเลยค่ะ ...   โดย: JewNid 30 มกราคม 2555 22:44:26 น.

ว๊าว.. งั้นน้องตองต้องทำอีกรอบแล้วค่ะ รอบหน้าทำลูกชิ้นปิ้งกับยำแซ่บ ๆ เผื่อพี่ด้วยน๊า..   โดย: เนินน้ำ 30 มกราคม 2555 23:10:06 น.

น่ากิน ๆ เหมือนจะทำง่าย ๆ น่าลอง..   โดย: simplyusana 30 มกราคม 2555 23:24:02 น.

ลูกชิ้นไก่ลูกโตขาวฟูน่าชิมจังค่ะ นอกจากลวกจิ้มแล้ว ยังนำไปทำอะไรได้อีกหลายอย่างด้วยนะคะ สุข สดชื่นในวันนี้ค่ะคุณตอง   โดย: Sweet_pills 30 มกราคม 2555 23:33:32 น.

สวัสดีค่า เพิ่งกินลูกชิ้นเนื้อหมด สงสัยต้องต่อลูกชิ้นไก่แล้วมังคะ ดูน่ากินจัง   โดย: ป้าณู 31 มกราคม 2555 0:09:43 น.

อัพบล๊อกเสร็จพี่ก็นึกได้ว่าเพิ่งอัพบลีอกไก่แอปเปิ้ลซอสเห็ดไปเมื่อวานซืนนี้เอง ถ้าน้องตองบินได้ พี่ก็คงจะขันได้เหมือนกัน +555 ขอตัวไปนอนก่อนนะค๊า ราตรีสวัสดิ์จ้า   โดย: เนินน้ำ 31 มกราคม 2555 1:04:38 น.

อืม ลูกชิ้นๆ ทำทีไรไม่เคยอร่อยเลยค่ะ ถ้าวันไหนขยันอาจจะลองอีกซักยก   โดย: มารน้อยไร้สังกัด 31 มกราคม 2555 2:56:42 น.

อยากทานลูกชิ้นปิ้งขึ้นมาทันควันเลยค่ะคุณตอง   โดย: anigia 31 มกราคม 2555 4:10:13 น.

ลุกชิ้นไก่เนื้อแน่นๆดีจังค่ะ ไม่ได้กินมาหลายปีแล้วนิ ลืมไปเลยยย หนาวๆแบบนี้อยากกินลูกชิ้นไก่ปิ้งจังค่าา   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 31 มกราคม 2555 5:13:15 น.

เห็นแล้วน้ำยายไหย เอามาใส่ก๋วยเตี๋ยวก็คงอร่อย ถ้าเอาไปปิ้งจิ้มกับน้ำจิ้มอร่อยๆก็น่าจะแซ่บ แอร๊ยย   โดย: army_wifey 31 มกราคม 2555 7:27:52 น.

โอ้โห คุณตองค่ะ ทำออกมาเหมือนเขาขายเลยค่ะ สวยด้วยนะค่ะ เห็นแล้วอยากเอามาปิ้งราดน้ำจิ้มค่ะ นั้นมือคุณตองใช่ใหมค่ะ อิ อิ   โดย: Mitsubachi 31 มกราคม 2555 7:34:24 น.

สุดยอดเลยค่ะคุณตอง โฮมเมดแบบนี้ปลอดภัยต่อผู้รัปทานมากๆเนอะ ลูกชิ้น ขาว เด้ง น่าเอามาย่างจิ้มน้ำจิ้มแซ่บๆนะคะ หรือไม่ก็ใส่ก๋วยเตี๋ยว อูยยย พูดแล้วหิวยามเช้าค่ะ ฮ่าๆๆๆ   โดย: โตเหมี่ยว 31 มกราคม 2555 7:54:31 น.

ลูกชิ้นไก่ ดูน่ากินจังค่ะ เอาไปทำก๋วยเตี๋ยว หรือจิ้มน้ำจิ้มแซ่บๆ ก็อร่อยนะคะนี่   โดย: kapeak 31 มกราคม 2555 8:25:31 น.

มะวานแอบมาชิมลูกชิ้นวันนี้เลยเอาข้าวเหนียวสังขยามะม่วงมาเผื่อคร้า   โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 31 มกราคม 2555 9:12:20 น.

เนื้อเนียนเชียวคราบบบ   โดย: ทนายอ้วน 31 มกราคม 2555 10:18:32 น.

น่ากินมากๆเลย!! ขออนุญาติเอาสูตรไปลองทำนะคะ   โดย: mickeychun 31 มกราคม 2555 10:50:21 น.

อ๊ายยยย น่ากินมากๆค่ะ ดูเด้งๆ เคี้ยวดึ๊งๆจริงๆ ดูบล็อกอาหารตอนเที่ยงนี่อันตรายจริงๆ   โดย: AdrenalineRush 31 มกราคม 2555 12:04:52 น.

ลูกชิ้นไก่น่ากินมากๆค่ะ น่าลองทำดูนะคะเนี่ย   โดย: LoveParadise 31 มกราคม 2555 13:54:14 น.

เห็นลูกชิ้นบ้านนี้ แล้วอยากทานลูกชิ้นปิ้งเลยค่ะ ลูกชิ้นทำเอง คงทานได้อารมณ์ดีนะคะ เพราะเยอะ จุใจ   โดย: Sai Eeuu 31 มกราคม 2555 16:59:34 น.

ทำทานเองแบบนี้ดีค่ะ ปลอดภัยไร้กังวล ขอเสียบไม้ปิ้งได้ไหมค่ะ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 31 มกราคม 2555 18:55:04 น.

ที่บ้านบุ๊งไม่มีคนกินอกไก่เลยค่ะคุณตอง เวลาซื้อมาทั้งตัว อกก็วางอยู่อย่างนั้นแหละ น่าสงสารมากๆ ค่ะ   โดย: Close To Heaven 1 กุมภาพันธ์ 2555 1:03:18 น.