สังขยาฟักทอง ช่วงนี้ยังอยู่ในเทรนด์ฟักทองนะคะ มีคนให้มา 3 ลูก เล็ก ๆ แต่ทำนู่นนี่ได้เยอะเลยค่ะ เพิ่งทำหมดไปลูกเดียวเองค่ะ สูตรนี้จาก "ครัวบ้านพิม" อร่อยไม่หวานมาก ส่วนผสม - ไข่เป็ดขนาดใหญ่ 5 ใบ (ใช้ไข่ไก่ขนาดใหญ่แทน) - หัวกะทิข้น ๆ 1 ถ้วย - น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย (ใช้น้ำตาลปึกแทน) - เกลือป่น นิดหน่อย - ฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2 ถ้วย - ใบเตย 5 ใบ (วันนี้ทำใช้ไข่ไก่แค่ 2 ใบ ค่ะ ไม่ได้ทำเต็มสูตร) วิธีทำ - ฟักทองปอกเปลือกแล้วหั่นเล็ก ๆ - ตอกไข่ใส่ชามใบย่อม ๆ - ใส่หัวกะทิ เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ (ถ้าน้ำตาลปึกก็ทุบให้ละเอียดก่อน) - จากนั้นก็ขยำกับใบเตยให้ส่วนผสมเข้ากันดี - ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว นำมากรอง - เทใส่ภาชนะที่จะใช้นึ่ง - โรยด้วยฟักทองที่หั่นชิ้นเล็ก ๆ ไว้แล้วลงไป - นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด 35-40 นาที (ขึ้นกับความหนาของภาชนะ + ความหนาของสังขยา + ความแรงของไอน้ำ) - หากต้องการให้เนื้อสังขยาเนียนมาก ๆ ใช้ไฟกลางค่อนมาทางอ่อน แต่ถ้าต้องการให้เนื้อสังขยาขรุขระหน่อย เป็นสังขยาแบบโบราณก็ใช้ ไฟแรงในการนึ่ง - สุกแล้ว เอาออกจากเตาพักไว้ 20 นาที ให้เช็ตตัวก่อนกิน ชอบกินแบบเย็น ๆ ค่ะ เลยเอาไปใส่ตู้เย็นไว้ก่อน ไข่ไก่ 2 ใบ ทำได้ 2 ถ้วย ย่อม ๆ ค่ะ สังขยาฟักทองฝรั่งที่บ้านกินได้ค่ะ ชอบด้วยเลยแบ่งให้ถ้วยนึง อิอิ ++++++++++++++++++++++++++++ ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่เข้ามาทักทายค่ะ มีความสุขในวันหยุดค่ะ และขอให้น้ำลดไว ๆ ด้วยค่ะ   Create Date : 30 ตุลาคม 2554 21 comments Last Update : 7 ตุลาคม 2557 4:14:26 น. Counter : 3808 Pageviews. Share Tweet

เจิมก่อน   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 ตุลาคม 2554 5:35:38 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ตอนนี้เมนูรอกินเพียบ กินไม่ทันน่ะ 555 ครึ่งสูตรทำได้สองถ้วยเหรอคะ ยกวุ้นเส้นมาฝาก อร่อยแถมทำง๊ายง่ายค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 ตุลาคม 2554 5:37:26 น.

ฟักทองทำอะไรก็อร่อย ทั้งของหวานของคาวเลยนะคะ สังขยาแบบนี้ชอบกินแบบแช่เย็นๆ เหมือนกันเลยค่ะ ขนาดไม่ชอบทาน ขนมหวานๆ แต่แช่เย็นทีไรเผลอตัก กินจนเพลินไม่ได้ทุกที   โดย: narellan 30 ตุลาคม 2554 7:05:52 น.

วันนี้ก็เพิ่งทำไปเหมือนกัน ใจตรงกันเลยค่ะ   โดย: little mouse in big apple 30 ตุลาคม 2554 8:52:05 น.

ชอบอีกแล้วเมนูนี้ ชอบเมนูกะทิๆแบบนี้ค่ะ ใส่ใบเตยด้วย หอมๆๆๆ เข้ากับบรรยากาศฮัลโลวีนเลยนะคะ แต่เป็นแบบไทยๆเนอะ   โดย: AdrenalineRush 30 ตุลาคม 2554 9:57:32 น.

น่าอร่อยจังยอมอ้วนเลยค่ะ   โดย: pumorg 30 ตุลาคม 2554 10:15:57 น.

ขอสังขยาฟักทองที่หนึ่งได้ใหมค่ะ น่าอร่อยมากค่ะ   โดย: Mitsubachi 30 ตุลาคม 2554 10:18:27 น.

น่าทานเชียวค่ะ...เดี๋ยวต้องลองทำบ้าน ขอบคุณนะคะ   โดย: auau_py 30 ตุลาคม 2554 10:41:02 น.

อรุณสวัสดิ์ค่ะ   โดย: โสมรัศมี 30 ตุลาคม 2554 10:49:40 น.

น่าทานดีครับ   โดย: herepin 30 ตุลาคม 2554 11:47:09 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: Sweet_pills 30 ตุลาคม 2554 15:05:44 น.

ตามมาชิมสังขยาฟักทองค่ะ น่าทานมากเลย ช่วงนี้ทานฟักทอง เหมาะกับบรรยากาศฮัลโลวีนจริงๆ   โดย: diamondsky 30 ตุลาคม 2554 16:17:25 น.

ชอบกินฟักทองค่ะ ขอหนึ่งที่นะคะ   โดย: Close To Heaven 30 ตุลาคม 2554 16:47:47 น.

เมนูฟักทอง ชอบมาก น่าทานค่ะ   โดย: blueberryblossom 30 ตุลาคม 2554 18:14:57 น.

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมชมกันนะคะ แอบขอก๊อบสูตรนะคะ คิคิ   โดย: aimeramm 30 ตุลาคม 2554 18:34:12 น.

ฟักทองคงมันน่าดูเลย น้ำลายสอเลยค่ะ   โดย: LilleSommerfugl 30 ตุลาคม 2554 20:46:26 น.

ส่งมาทางนี้ 1 ถ้วยค๊า! สังขยาฟักทองนี่เหมาะกับ สว.อย่างป้าเน็ทจริงๆ ตอนนี้กินแต่คุ๊กกี้ เหงือกระบมหมดแย้ววว...   โดย: phanet 30 ตุลาคม 2554 20:58:38 น.

เมนูโปรดซูเลยคุณตอง หม่ำๆๆๆ   โดย: phusanapas 31 ตุลาคม 2554 7:09:24 น.

ขอบคุณที่มาเยี่ยมค่ะ สังขยาฟักทอง ใช้ฟักทองฝรั่ง หวานมันส์กว่าฟักทองไทยอีกค่ะ เพื่อนๆที่ต่างๆประเทศ มักจะทำขนมเก่งกว่าคนอยู่ไทยนะคะ เพราะที่ไทยเรา ซื้อได้สะดวกกว่า ก็เลยขี้เกียจน่ะค่ะ เหมือนป้าอิ๋วค่ะ อิอิ ไม่เคยทำเลย ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ   โดย: Sai Eeuu 31 ตุลาคม 2554 8:29:18 น.

สังขยาฟักทอง เห็นๆ เป็นชิ้นๆ เต็มคำเลยทีเดียว ที่บ้านเก็บได้หลายลูกเหมือนกันค่ะ แต่เป็นชนิด บัทเตอร์คัฟ ที่ผ่าครึ่งแล้วใส่เนย น้ำตาลทรายแดง อบง่ายๆ ก็หวานฉ่ำ ไม่ได้ทำกินมานานแล้วค่ะ มีลูกเล็กๆ อยู่อยากทำทั้งลูกเหมือนกัน จุดประกายดีค่ะ ขอบคุณนะคะ ที่ชมกำันัน เค้าหล่อแบบยังไม่เสร็จค่ะ ตอนนี้ผอมกว่าเดิมมาก เพราะทานเนื้อ นม ไข่ น้อยลง ช่วงนี้เลยงดๆ ของหวาน แอ๊ปเปิลตลอด   โดย: ลูกหมูตัวกลม 31 ตุลาคม 2554 9:24:36 น.

สุขสันต์วันฮาโลวีนนะค่ะ แอบมากินสังขยาฝักทอง น่ากินๆ ปล. เด็กๆ มาชวนไปดู เบนโตะผีไม่มีหน้ากันคราาา..หุหุหุ   โดย: Handmade Bag 31 ตุลาคม 2554 10:16:27 น.