Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2561
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
14 ตุลาคม 2561
 
All Blogs
 

Food For Fun :: Hot Wok Return #28 เมนูอาหารเป็นยา "แกงส้มชะอมกุ้ง"








Food For Fun :: Hot Wok Return #28 เมนูอาหารเป็นยา 


"แกงส้มชะอมกุ้ง"




สรรพคุณของชะอม
  • ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีวิตามินเอสูง
  • ยอดชะอมช่วยลดความร้อนในร่างกายได้
  • ผักรสมันอย่างชะอมมีสรรพคุณเป็นยาอายุวัฒนะ
  • ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก
  • รากชะอมนำมาฝนกินช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง และช่วยขับลมในลำไส้
  • มีส่วนช่วยบำรุงเส้นเอ็น
  • ช่วยแก้อาการลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดง




เมนูนี้ส่วนผสมในเครื่องแกงส้มและน้ำมะขาม
ก็มีสรรพคุณเป็นยาอีกมากมาย
แต่ขอกล่าวถึงแค่ชะอมก็แล้วกันนะคะ 










ส่วนผสม

- ชะอม เราเด็ดแช่แข็งไว้ 
แต่ไม่ควรแช่ไว้นานเดี๋ยวกลิ่นจะจางหายไป
- ไข่ไก่ 





เครื่องแกงส้ม สำเร็จรูป
กุ้งสด
เนื้อปลาต้มสุก
น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขาม






วิธีทำ

โขลกเนื้อปลาต้มสุกกับเครื่องแกงส้มให้พอเข้ากัน





น้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำน้อย ๆ ก่อน เผื่อชิมรส เข้มไปก็เติมได้
 ตักเนื้อปลาที่โขลกกับเครื่องแกงใส่ลงไป พอเดือดคนให้เข้ากัน





ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขาม 





ได้รสที่ชอบแล้วก็ใส่กุ้งลงไป 
ของเราเป็นกุ้งแช่แข็งเลยเอาไปลวกก่อน แล้วใส่หลังปรุงรส
ถ้าใส่ไปเลยไม่ค่อยชอบรสชาติที่ได้ แต่ถ้ากุ้งสดก็ใส่ก่อนปรุงรส





เสร็จแล้วก็ยกหม้อน้ำแกงส้มออกจากไฟ ไปทอดไข่ชะอม
จะทอดไว้ก่อนหรือจะทอดหลังก็ได้ จะกินเลยก็ทอดรอไว้ก่อน
อีกหลายชั่วโมงกว่าจะกินก็ค่อยทอดเมื่อจะกินก็แล้วกันค่ะ

ตีไข่กับชะอม ถ้าเป็นชะอมแช่แข็งแบบนี้ก็ไม่ต้องให้น้ำแข็งละลาย
ออกจากตู้เย็นปุ๊บก็ใส่ลงไข่ที่ตีแล้วได้เลย เราปรุงรสด้วยน้ำปลานิดนึง





ทอดให้สุกเหลือง ใส่น้ำมันน้อย ๆ 





สุกแล้วตักขึ้นซับน้ำมัน





หั่นชิ้นขนาดตามชอบ





ตักน้ำแกงส้มใส่ชามแล้ววางไข่ชะอมลงไป 
หรือจะวางไข่ชะอมก่อนแล้วตักน้ำแกงส้มราดก็ไม่ต่างกัน 





กินแนมกับปลาเล็กปลาน้อยทอดกรอบก็อร่อยดีค่ะ





จะใส่ผักอื่นเพิ่มก็ตามชอบ แต่เราชอบแบบนี้










ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ























 

Create Date : 14 ตุลาคม 2561
13 comments
Last Update : 14 ตุลาคม 2561 23:54:00 น.
Counter : 2053 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณschnuggy, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณเริงฤดีนะ, คุณmambymam, คุณtoor36, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณวลีลักษณา, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณnewyorknurse, คุณเนินน้ำ, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณตะลีกีปัส, คุณtuk-tuk@korat

 

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ALDI Hobby Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: schnuggy 15 ตุลาคม 2561 0:04:29 น.  

 

แกงส้มชะอมกุ้งเมนูอร่อยตลอดกาลค่ะคุณตอง
ประโยชน์เยอะ สีสวย น่าทานมากค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 15 ตุลาคม 2561 11:04:53 น.  

 

ชะอมมีประโยชน์มากมาย
เมนูนี้ น่าทานๆเลยค่ะ

ตัวเองยังนึกๆอยู่ค่ะ
ว่าจะเลือกอะไรมาทำกับข้าวตามโจทย์เดือนตุลา

 

โดย: เริงฤดีนะ 15 ตุลาคม 2561 13:51:00 น.  

 

ชอบมากกกกกค่ะเมนูนี้
อร่อยและมีประโยชน์
คุณตองแกงได้น่ากินจริงๆค่ะ

 

โดย: mambymam 15 ตุลาคม 2561 14:10:10 น.  

 

เคยทำแต่ไข่เจียวชะอม แต่ไม่เคยลองเอาไปใส่ในแกงส้มเลยครับ มีใส่กุ้งด้วย

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 15 ตุลาคม 2561 19:02:50 น.  

 

เห็นแล้วกลืนน้ำลายเลยค่า น่ากินมาก อยากซดน้ำแกงร้อน ๆ

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 16 ตุลาคม 2561 8:25:45 น.  

 

อาหารโปรดค่ะ
สุดยอดเลย

 

โดย: tuk-tuk@korat 16 ตุลาคม 2561 13:09:21 น.  

 

น่าทานมากค่ะ ของโปรดเลย

 

โดย: วลีลักษณา 16 ตุลาคม 2561 13:30:25 น.  

 


น่าทานมากค่ะ
ดีจังมีชะอมขายด้วย

 

โดย: newyorknurse 17 ตุลาคม 2561 2:05:23 น.  

 

น่าทานมาก ๆ ค่ะ
เห็นแล้วหิวข้าวแต่เช้าเลย

 

โดย: เนินน้ำ 17 ตุลาคม 2561 6:30:56 น.  

 

เมนูโปรดเลยค่ะ^^

 

โดย: สันตะวาใบข้าว 17 ตุลาคม 2561 16:27:40 น.  

 

สวัสดีมีสุขค่ะ

เมนูนี้ชอบค่ะ
อยู่ ตปท.ก็สามารถหาซื้อชะอมได้ เยี่ยมค่ะ

 

โดย: ตะลีกีปัส 17 ตุลาคม 2561 17:27:03 น.  

 

เมนูโปรดเลยค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 21 มิถุนายน 2562 13:32:53 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


BlogGang Popular Award#17


 
ALDI
Location :
Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [?]




mytastethailand.com
Friends' blogs
[Add ALDI's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.