VIVA&JOEL
Group Blog
 
 
เมษายน 2551
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
21 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
21-04-08 mon. ทำ ชิฟฟ่อนเค้กมะพร้าวอ่อนค่ะ





วันนี้อาไกมาที่บ้าน

เล่นหมากรุกจีนกะคุณสามี ทั้งวัน

สามีดิฉันแพ้อีกล่ะ ไม่เข้าใจ ไม่เข้าใจ วู้วววววววววว




ตั้งใจจะทำคุ๊กกี้ แต่สามีไม่สนับสนุนอ่า

แล้วทำไรดีอะ ลูกๆ ก้อไม่อยู่ โอกาสใช่จะหาได้ง่ายๆ

งั้นเอา ชิฟฟ่อนเค้กมะพร้าวอ่อนละกานนนมั๊ย

เพราะมีเครื่องอยู่ ขาดแค่ มะพร้าวอ่อน กะ กะทิเอง

คิดแล้ว ก้อ...ใช้สามีออกไปซื้อตามเคย อิอิ



ทำออกมาได้หน้าตาแบบนี้ เนื้อทั้งนุ่ม ทั้งฟูอร่อยมากค่ะ
ฝีมือจัดอาหาร กะถ่ายรูปของฝน ไม่เคยพัฒนาเล้ยยยยย


อยากจะ REVIEW นะ แต่ถ่ายรูปมาไม่ครบทุกขั้นตอนอ่ะ

ลืมมมมมมมม นึกขึ้นได้ก็ผ่านไปหลายขั้นแล้ววววววว ขออำภัยยยย

ลองREVIEW เล็กๆ ละกัน

สูตรนี้ฝนทำมา 3 รอบแล้ว

รอบแรก อร่อยมาก แต่หน้าตาไม่ได้เรื่อง

เห็นรอบนี้หน้าตาแย่แล้ว รอบแรกแย่กว่าสิบเท่า ไม่กล้าโชว์เลยอ่ะ

รอบสอง หาร 2 เครื่องทั้งหมดเลย เพราะ....อยากลอง (เหตุผลเจ๋งม๊า)

รสชาติ พอกินได้อ่ะ แต่ความนุ่มสู้รอบแรกไม่ได้.....ไม่ผ่านนนนนนน

รอบนี้อร่อยอย่างแรง รสชาติคล้ายกับร้านโปรดที่แปดริ้วเลยค่า

นุ่ม และหอมมากกกกกกก ดีใจจังเลย

เสียดาย ลูกๆ ไม่อยู่บ้าน

ไม่เป็นไร เดี๋ยววันเสาร์ทำอีกรอบก้อได้เน๊อะ




เพื่อให้เข้าใจได้ง่าย ฝนจะแบ่งส่วนผสมออกเป็น 3ส่วนนะคะ


ส่วนผสมที่ 1

แป้งเค้ก (ฝนชอบใช้ของบัวแดง) 230 กรัม

ผงฟู (ฝนใช้ดับเบิ้ลแอ็คชั่นของอิมพีเรียล) 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย (1) 150 กรัม


ส่วนผสมที่ 2

น้ำมะพร้าว 125 กรัม

กะทิ 125 กรัม

ไข่แดง 8 ฟอง

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

กลิ่นวนิลลา (ฝนใช้วนิลลาบัตเตอร์) 1 ช้อนโต๊ะ


ส่วนผสมที่ 3

เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นแผ่น 150 กรัม (หรือแล้วแต่ชอบ)

ไข่ขาว 8 ฟอง

น้ำตาลทราย(2) 150 กรัม


มาถึงวิธีทำเนื้อชิฟฟ่อนเค้กค่ะ

1. ร่อนแป้งเค้ก+ผงฟู ให้เข้ากันลงอ่างผสม เติมน้ำตาลทราย (1) แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้นะคะ


รูปนี้ ฝนทำขั้นตอนที่ 1 เรียบร้อยแล้วนะคะ


อธิบายไปพร้อมกะรูปเลยดีมั๊ย....

2. ผสมกะทิ น้ำมะพร้าว ไข่แดง เกลือ และกลิ่นวนิลลา คนด้วยตะกร้อมือจนเกลือละลาย

แล้วค่อยๆ เทในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้

ใช้ตะกร้อมือค่อยๆตะล่อมๆ เบาๆ นะคะ พอเข้ากัน พักไว้ค่ะ

ไม่มีรูปอ่ะ (ขั้นตอนนี้นี่แหละที่ลืมถ่าย) เราจะได้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมมากเลยค่ะ


3. ใช้หัวตีตะกร้อ ตีไข่ขาวด้วยความเร็วเครื่อง ปานกลางพอให้ไข่ขาวขึ้นฟู

ค่อยๆ เทน้ำตาลทราย(2) ตีต่อไปจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง ไม่มีรูปอีกแล้ว...

(ฝนตีประมาณ 3นาทีกว่าได้ค่ะ หรืออาจจะถึง 5นาที ไข่ขาวจะตั้งยอดเหมือนครีมข้นๆเลยอ่ะ)


5. นำไข่ขาว ที่ตอนนี้เป็นครีมข้นเทลงในส่วนผสมแป้ง ใช้ตะกร้อมือตะล่อมเบาๆจนเข้ากัน


จากซ้ายบน (เทไข่ขาวใส่ส่วนผสมแป้ง)-ขวาล่าง(คนจนเข้ากันดี)


พยายามคนจากด้านล่างขึ้นมาด้วยนะคะ เพราะส่วนผสมแป้งกะไข่แดงจะจมอยู่อ่ะ


เสร็จแล้วค่ะ

ตักส่วนผสมที่ได้ ใส่ถาดที่ทาเนยรอไว้แล้ว ครั้งนี้...ของฝนใช้พิมพ์เล็กๆ แบบนี้



ฟองอากาศเยอะไปหน่อย เคาะๆ ถาดไล่หน่อยก้อดีนะจ๊ะ


เข้าเตาอบที่วอล์มไว้ที่ 150-170 องศาเซลเซียส (ของฝนเตาเล็กใช้แค่ 150 พอค่ะ)

ถาดเล็กๆ แบบของฝนนี่ 15นาที ก้อใช้ได้แล้วจ้ะ ใช้ไฟบน-ล่าง

ถ้าถาดใหญ่หน่อยก็ต้องกะเวลาให้พอดีด้วยนะคะ



อบไปซักพัก ขอแอบดูหน่อยจิ โอ้โห...กะลังฟูเลย



ออกมาแล้วค่ะ


ทิ้งไว้จนเริ่มเย็น นำออกจากถาด พักไว้จนเย็นสนิท

รอทาครีมค่ะ

เดี๋ยวตอนเช้ามาต่อวิธีทำครีมปาดชิฟฟ่อนจ้า ง่วงนอน แย้ววววว





ฝนตื่นมาบอกวิธีทำครีมปาดเค้กแล้วค่า

ครีมสูตรนี้อร่อยมาก จะไม่เลี่ยนเลยนะคะ เนยสดตู้มๆเลยค่ะ

ส่วนผสมสไตล์ฝนน๊า มีไรบ้าง มาดูกานนนนนนน


ส่วนผสมครีม

(สูตรนี้จะเอาไปปาดหน้าเค้กปอนด์ก็ได้นะคะ สีจะออกครีมอ่อนๆ)

เนยสดรสเค็ม 100 กรัม

เนยสดรสจืด 165 กรัม

จริงๆ ต้องเป็นเนยขาว แต่ฝนไม่ชอบค่ะ ไม่หอมเท่าเนยสด

น้ำตาลไอซิ่ง 175 กรัม

นมข้นจืด (ฝนใช้คาร์เนชั่น) 5 ช้อนโต๊ะ

กลิ่นวนิลลา 2 ช้อนชา

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา



วิธีทำ ง่ายแสนง่าย

1. ละลายเกลือป่น กับนมข้นจืด และกลิ่นวนิลลาให้เข้ากัน

ของฝนลดสูตรเพราะวนิลลาไม่พอค่ะ แต่ถ้าเครื่องทุกอย่างพร้อม ไม่ต้องลดนะคะ

2. ตีเนยสดทั้งเค็ม และจืด ให้เข้ากันใช้ความเร็วเครื่องปานกลาง

จนส่วนผสมขึ้นฟูเป็น 2เท่า ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งจนหมด

เติมส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ ตีต่อจนเข้ากัน นำไปปาดหน้าเค้กได้เลยยยยยค่า

ง่ายใช่ม๊า..........

ให้ดูรูปด้วย



ซ้าย : ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่ง ขวา : เนื้อครีมที่ได้ค่ะ




วิธีปาดครีมชิฟฟ่อน


ปาดครีมลงบนหน้าเค้กชิ้นที่ 1 วางเนื้อมะพร้าวอ่อน เรียงให้ทั่วค่ะ

ปาดครีมลงบนหน้าเค้กชิ้นที่ 2 ประกบลงบน เค้กชิ้นที่ 1 ค่ะ

เท่านี้เอง........

ถ้าทำเค้กหนาหน่อย ก้อตัดกลางเค้กบนล่างก้อได้นะคะ

แล้วทาครีมประกบเข้าหากันอีกที แล้วตัดเป็นชิ้น ตามต้องการ

ของฝน หามีดตัดเค้กไม่เจอ ใช้มีดธรรมดาตัด เลยไม่ค่อยงามค่ะ





Lilypie Next Birthday PicLilypie Next Birthday Ticker




Create Date : 21 เมษายน 2551
Last Update : 16 กรกฎาคม 2552 16:33:01 น. 6 comments
Counter : 4018 Pageviews.

 
ตามมาชมแล้วค่ะ ลูกชายน่ารักเชียวค่ะ เค้กน่าทานจัง


โดย: Orayanee วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:21:08:39 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ไม่เคยทำเลย เดี๋ยวจะไปหัดทำนะคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: Gwyndapooh IP: 76.230.237.61 วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:2:23:53 น.  

 
ขอบคุณนะคะ คุณ Orayanee ที่แวะมาเยี่ยม

คุณGwyndapooh ลองทำเลยค่า สนับสนุน ทำง่าย อร่อยด้วยอ่า ต้องทำได้งามกว่าของฝนแน่นอนเลย


โดย: fon IP: 125.24.244.64 วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:9:42:17 น.  

 
ตามมาดูคะเค๊กน่าทานจังนะคะแต่ที่บ้านไม่มีเครื่องมือคะอยากลองทำมั่งไม่รู้คุณฝนจะจำได้หรือเปล่าที่ซื้อน้ำหอมกับคุณฝนที่อยู่ที่เชียงรายแม่สายน่ะคะ


โดย: แม่น้องโชยุ IP: 124.157.164.6 วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:15:00:55 น.  

 
จำได้สิคะ

น้องชื่อน่ารักจังค่ะ
เวลาฝนไปแม่สาย จะไปร้านทำผมตรงโค้ง ไม่รู้เรียกป่ายางหรือเปล่า

อ้อ...ได้รับของหรือยังคะ น่าจะไม่เกินพรุ่งนี้เช้าน๊า


โดย: baby snow white วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:18:48:20 น.  

 
น่าทานจัง555แต่เราไม่มีเวลา มาแม่สายอย่าลืมแวะทานของอร่อยๆที่ร้านเราน๊ะค๊ะ อยากรู้ว่ามีอะไร โทรหาเราได้จ๊ะ พูดถึงร้านทําผมเป็นร้านพี่ที่สนิจกันจ๊ะ เค้าชื่อพี่ยา ถ้าได้ไปอีกถามดูน๊ะค๊ะว่า รู้จัก เจี๊ยบร้าน อันเจริญ อ่ะป่าว มาเที่ยวแม่สายบ่อยป่าวค๊ะ ถ้ามาอย่าลืมแวะมาทักทายกันน๊ะค๊ะ มนโชยุก็อยู่ใกล้ๆกันค่ะ ฝากหน้าบ้านเผื่ออยากได้ไรสั่งได้ค่ะ //www.nid9.pantown.com


โดย: มนนิดนี่ IP: 61.7.170.141 วันที่: 4 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:26:05 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะ VIP Friend
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

baby snow white
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




cursor
Friends' blogs
[Add baby snow white's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.