Bloggang.com : weblog for you and your gang
ชีวิตเป็นของเรา "ใช้ซะ"
Group Blog
Yummy
คลังหนังสือ
สูตรอร่อยใคร ๆ ก็ทำได้ (ง่ายจัง)
ไปเที่ยวกันค่ะ
จิปาถะ
กรกฏาคม 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
24 กรกฏาคม 2552
ขนมโบราณ แป้งจี่ (สูตรสำหรับกำจัดกล้วยที่กินไม่หมดค่ะ)
All Blogs
สังขยาใบเตย (ไว้จิ้มกับขนมปัง)
น้ำตกไก่ห้าดาว
แกงกะหรี่ญี่ปุ่น
ขนมโบราณ แป้งจี่ (สูตรสำหรับกำจัดกล้วยที่กินไม่หมดค่ะ)
ซีซ่าร์สลัด
Chocolate Mousse
ขนมโบราณ แป้งจี่ (สูตรสำหรับกำจัดกล้วยที่กินไม่หมดค่ะ)
ตอนนี้เครปเค้กก็ยังไม่ได้ทำ แกงกะหรี่ญี่ปุ่นก็ยังไม่ได้ทำ กลัวว่าบล็อกจะเหงา พอดีคุณป้าเค้าทำขนมแป้งจี่ ตั๊กเห็นแล้วเออ ง่ายจัง อร่อยด้วย ก็เลยเอาสูตรมาบอกต่อค่ะ เผื่อว่าบ้านใครมีกล้วยที่กำลังสุกจัด ๆ แล้วกินไม่หมดไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี
รสชาติของขนมแป้งจี่ (หรือกล้วยจี่) ก็จะคล้าย ๆกับขนมกล้วย หรือขนมจากแหละค่ะ
ส่วนผสมนะค่ะ
กล้วยน้ำว้า ประมาณ 10 ลูก ถ้าลูกใหญ่ก็ลดปริมาณลงมา หรือถ้าเป็นกล้วยหอมก็ประมาณ 4 ลูกค่ะ (กล้วยยิ่งสุกจัด ยิ่งหวาน)
กระทิ 1 กล่อง (250 ml)
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล,เกลือ ใส่ตามชอบค่ะ (ถ้ากล้วยสุกมากก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลเยอะ)
ใบตองประมาณ 1 ก้าน สำหรับรองตัวแป้ง
ขั้นตอนการทำ
เริ่มแรก เอาเปลือกกล้วยออก จากนั้นก็ฝานเอาเนื้อกล้วย (ฝานตามแนวนอนเหมือนกล้วยทอด) เนื้อส่วนที่มีเมล็ดสีดำ ๆ อยู่ไม่เอานะค่ะ เพราะเดี๋ยวทำออกมาแล้วจะมีสีดำติดมาด้วย ไม่สวยค่ะ
จากนั้นก็เอาเนื้อกล้วยที่ได้ไปบี้ให้เละผสมกับแป้งอเนกประสงค์และแป้งข้าวโพด
พอเนื้อกล้วยกับแป้งเข้ากันก็ใส่กระทิและน้ำเปล่าตาม แล้วคนให้เข้ากัน
ใครที่ชอบกินแบบหยาบ ๆ เหมือนขนมกล้วยเวลาบี้เนื้อกล้วยกับแป้งก็ไม่ต้องให้กล้วยเละมากนะค่ะ แต่ถ้าใครชอบแบบละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ก็เอาส่วนผสมทุกอย่างใส่เครื่องปั่นเลยทีเดียวก็ได้ค่ะ
จากนั้นก็ใส่น้ำตาลและเกลือ และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
จะได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ
จากนั้นก็ตั้งกระทะไฟปานกลางแล้วเอาใบตองวาง แล้วตักแป้งวาง เกลี่ยให้ทั่วใบตอง
จากนั้นก็เอาใบตองปิดทับอีกที
แล้วก็เอาฝาหม้อปิด เพื่อให้ความร้อนระอุ
ทิ้งไว้สักประมาณ 2 นาที พอเริ่มมีกลิ่นใบตองไหม้ ก็พลิกเอาอีกด้านลงทิ้งไว้อีกสักพัก ก็เปิดฝาแล้วตักขึ้นได้เลยค่ะ
หน้าตาขนมก็จะเป็นแบบนี้
เสร็จแล้วค่ะ ง่าย และอร่อย ได้ประโยชน์จากกล้วยด้วย
สูตรนี้ไม่ตายตัวนะค่ะ จะใช้แป้งข้าวเหนียวก็ได้ ใครที่มีกระทิสดก็ใช้ได้ หรือใครที่มีเนื้อมะพร้าวอ่อนจะเอามาขูดใส่เพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้ค่ะ
ภูมิปัญญาชาวบ้านแบบไทย ๆ ค่ะ
Create Date : 24 กรกฎาคม 2552
Last Update : 24 กรกฎาคม 2552 16:22:14 น.
15 comments
Counter : 14045 Pageviews.
Share
Tweet
ดูคงจะหิมดีน่ะค่ะ
โดย: นิกกี้ (
N_silk
) วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:39:32 น.
ไม่เคยเห็นแป้งจี่ใช้กล้วยเลยคะ เคยเจอแต่ใช้มะพร้าว รสคล้ายกันไหม
โดย: แม่แจ่มใส (
MommyTammy
) วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:24:12 น.
น่าลองทานมากค่า
โดย:
มิคุริ
วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:15:17 น.
น่ากินจังคงจะหอมติดกลินใบตองมากๆเลย
โดย: kanyong1 IP: 124.121.246.37 วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:43:52 น.
เข้าใจประยุกต์ค่ะ
โดย:
ซามอ
วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:29:09 น.
น่าทานจังเลยค่า มีกล้วยเหลื่ออยู่พอดี้ พอดีเลย
โดย:
TP.pop
วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:07:36 น.
โอ้้้้้ เค้าทำกันแบบนี้เหรอคะ
ดีจังจ้า
คงจะหอมกลิ่นใบตองน่าดูเลยเนอะ
โดย:
บ้านหวานเย็น
วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:23:57 น.
เพิ่งเคยเห็นจริงๆค่ะ
โดย:
praewa cute
วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:2:27:52 น.
แวะมาเยี่ยมชมค่ะ
โดย:
Macys
วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:13:29 น.
เออ..เออ เคยกินตอนเด็กๆแม่ชอบทำให้กินเวลาที่มีกล้วยเยอะๆแล้วสุกมากจนกลัวกินไม่ทันแม่ก็จะเอามาแปรรูปเป็นไอ้นี่แหล่ะแต่ไม่ได้กินมานานนนนมากละแต่ยังจำรสชาติและกลิ่นของมันได้อยู่เลยค่ะ
*ขอบคุณนะคะสำหรับวิธีทำจะลองทำให้ลูกของเรากินบ้างค่ะ
โดย: แม่น้องครีม (
n..cream
) วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:15:08 น.
ชอบๆๆๆๆๆๆๆ ครับขนมเนี่ยครับ เด็กๆไปเที่ยวต่างจังหวัดได้ทานที่ตลาด ชอบมากๆ แล้วมาเห็นขนมบ้าบิ่นในกรุงเทพฯก็ดันเข้าใจผิดมาตลอดว่าเป็นขนมบ้าบิ่น ขอบคุณครับ สำหรับสูตร ชอบๆๆ ครับ
โดย: น้องกระชาย (
กระชายน้อย
) วันที่: 26 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:38:22 น.
กล้วยมีเยอะค่ะ
จะลองทำดู
โดย: มีนนี่&พีพี (
มีนนี่&พีพี
) วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:50:01 น.
ชอยสูตรกำจัดของที่หม่ำไม่ทันอยู่แล้วคะ
ขอบคุณคะ
โดย: lomyenjing IP: 203.144.164.158 วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:7:56:37 น.
เคยทำกินคะ อร่อยมาก หอมใบตอง รสชาติขนมเค็มกับหวานนำ
โดย: อุทัย ทองโอฬาร IP: 110.168.100.253 วันที่: 29 กันยายน 2556 เวลา:2:30:10 น.
กะทะต้องทาน้ำมันมั๊ยค๊ะ
โดย: นี IP: 58.8.7.130 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2563 เวลา:11:18:54 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
virus_tak
Location :
ปทุมธานี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
Friends' blogs
min_meen
pookhakae
Webmaster - BlogGang
[Add virus_tak's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.