|
ไอโอดีน สามารถพบได้ตามแหล่งธรรมชาติ ได้แก่ สาหร่ายทะเลสีน้ำตาล อาหารทะเลทุกประเภท เช่น ปลาทะเล ปู หอย และ ผักที่ปลูกในดินที่มีไอโอดีนสูง เช่น หัวหอม ขา นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มสารไอโอดีนลงในไข่ไก่ เกลือ น้ำปลา และ เครื่องปรุงรสที่ใช้เกลือเป็นส่วนประกอบ
ประโยชน์ของไอโอดีน - มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโต และ ช่วยพัฒนาทางด้านสมองความจำ
- มีส่วนช่วยควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และ โปรตีน ซึ่งมีผลต่อการใช้พลังงาน และ อุณหภูมิของร่างกาย
- ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม และ ฟอสฟอรัส
- ช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโตของร่างกาย และ สมองของทารกในครรภ์
- ลดโอกาสของการเกิดโรคคอพอก
- ช่วยให้ระบบการทำงาน และ การเจริญเติบโตของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ และ มีประสิทธิภาพ
- ช่วยทำให้ต่อมไทรอยด์มีผลต่อสภาพจิตใจ สภาพเส้นผม ผิวหนัง เล็บ และ ฟัน
- ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน และ ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานได้ดี
- ทำหน้าที่ในการควบคุมอัตราเมแทบอลิซึมของร่างกาย
- กระตุ้นการทำงานของหัวใจ และ ช่วยให้หัวใจแข็งแรง มีอัตราของการเต้นของหัวใจที่เป็นปกติ
- ช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำนมของสตรีที่ให้นมบุตร
- ควบคุมการเกิดความดันโลหิต และ ช่วยป้องกันระดับของความผิดปกติ
- ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างปกติ
การขาดไอโอดีนไม่ใช่แค่ความเสี่ยงที่จะเป็นโรคคอพอกเพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถเสี่ยงเป็นโรคอื่นๆได้ เพราะจากผลสำรวจของกระทรวงสาธารณสุขในปี 2552 พบว่าเด็กไทยมี IQ ต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐานสากล เนื่องจากขาดสารไอโอดีน และ ทำให้เกิดความพิการทางสติปัญญา ทั้งนี้ยังมีงานวิจัยพบว่าหากทำการทดสอบเชาว์ปัญญาของเด็กที่อาศัยอยู่ในบริเวณที่ขาดสารไอโอดีนมาทำการเปรียบเทียบกับเด็กที่อยู่ในบริเวณที่ไม่ขาดสารไอโอดีนก็จะพบว่าเด็กกลุ่มแรกนั้นมีเชาวน์ปัญญาน้อยกว่าเด็กกลุ่มหลังตามลำดับ โดยถึงแม้ว่าเด็กกลุ่มแรกจะมีลักษณะภายนอกปกติทุกอย่าง ผลเสียจากการรับประทานไอโอดีนเกินขนาด ซึ่งปัจจุบันยังไม่พบว่ามีผลเสียต่อร่างกายหากรับประทานในปริมาณที่มากติดต่อกัน แต่อย่างใดก็ตามไม่ควรรับประทานเกิน 2 มิลลิกรัม หรือ 200 ไมโครกรัมต่อวัน ที่สำคัญไอโอดีนที่อยู่ในรูปแบบของยาก็อาจจะเป็นโทษใช้ในวิธีที่ผิด
| Create Date : 05 พฤษภาคม 2565 |
| Last Update : 5 พฤษภาคม 2565 15:52:57 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 343 Pageviews. |
 |
|
