BlogGang.com : : sirivinit : "ปลูกเองกินเอง" เมนูอร่อยคนเมือง

"ปลูกเองกินเอง" เมนูอร่อยคนเมือง

บุ๊กสโตร์
ผู้สื่อข่าวหรรษา

สนพ.มติชน, 224 หน้า, 290 บาท

สมัยนี้คนรุ่นใหม่ใส่ใจสุขภาพและให้ความสำคัญกับอาหารการกิน พิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบ ขั้นตอนการปรุงอาหาร ตลอดจนร้านอาหารมากขึ้น

บางคนถึงกับไม่กินอาหารนอกบ้าน พยายามทำกินเองทุกมื้อ และแม้กระทั่งลงทุนปลูกผักกินเอง เพื่อหลีกเลี่ยงยาฆ่าแมลงและสารพิษตกค้าง

หนังสือ "ปลูกเองกินเอง เมนูอร่อยจากสวนครัวคนเมือง" ผลงานเขียน นันทนา ปรมานุศิษฏ์ นักเขียนอิสระ ผู้หลงรักการปลูกผักเป็นชีวิตจิตใจ

นันทนาเรียนจบวารสารศาสตร์ มหา วิทยาลัยธรรมศาสตร์ ทำงานในแวดวงสื่อมวลชนมาตลอด มีผลงานเขียนสารคดีและอื่นๆ หลายเล่ม

หลังลาออกจากงานประจำก็เริ่มลงมือปลูกผักกินเอง ทดแทนความใฝ่ฝันที่อยากไปใช้ชีวิตต่างจังหวัด แต่ด้วยภาระหน้าที่ทำให้ยังต้องใช้ชีวิตในเมืองหลวง

หนังสือเล่มนี้เกิดจากความตั้งใจ และความรักในการปลูกผักของผู้เขียนในพื้นที่พักอาศัยในเมือง แม้จะมีเพียงน้อยนิดก็ตาม

แนะนำการปลูกผักสำหรับมือใหม่ทุกขั้นตอน ตั้งแต่ตระเตรียมอุปกรณ์ เช่น กระถาง พลั่ว จอบ เสียม กรรไกรตัดกิ่งไม้ การ เตรียมดิน ลงปุ๋ย เลือกซื้อเมล็ดพันธุ์ ตลอดจนการดูแล

ในเล่มมีผักอะไรแนะนำ เริ่มจากผักที่ถือเป็นแบบฝึกหัดสำหรับมือใหม่เลย คือถั่วงอก ตามด้วยพืชผักสำคัญคู่ครัวไทย อาทิ กะเพรา โหระพา แมงลัก ผักชี ขึ้นฉ่าย ต้นหอม สะระแหน่ ตะไคร้ ขิง ข่า ขมิ้น แตงกวา ถั่วพู คะน้า ผักบุ้ง ผักกาดขาว เป็นต้น

ท้ายเล่มเป็นสูตรอาหารจากสวนครัวที่ผู้เขียนคิดค้นขึ้นเอง เช่น แกงแคไก่ แกงเห็ด แกงลาวผักหวาน ต้มโคล้งปลากรอบ แกงเลียงกะทิ แกงหมูชะมวง ส้มตำต้นอ่อนทานตะวัน เห็ดอบชีส น้ำพริกตะลิงปลิง ฯลฯ

"การปลูกผักนั้นเป็นความเบิกบาน เมื่อลงมือทำจะเกิดสมาธิและปัญญาตามมา เป็นการบำบัดจิตที่ดีทางหนึ่ง ยิ่งเมื่อเห็นความงอกงามที่เพาะจากเมล็ดด้วยสองมือของเราเองแล้ว ปีติจะบังเกิด แล้วคุณจะรู้ว่าความสุขอยู่ใกล้ตัวแค่นี้เอง ยิ่งเอาพืชผักจากสวนน้อยๆ ของเรามาทำอาหารเอง นี่แหละคือสุดยอดของคุณภาพ ชีวิตที่ดี"

เชื่อเถอะว่า มีคนเมืองใฝ่ฝันอยากจะปลูกพืชผักกินเองอีกมากมาย แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร

หนังสือเล่มนี้จะเป็นคู่มือที่ถูกใจมือใหม่หัดปลูกแน่นอน

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์
บุ๊กสโตร์
ผู้สื่อข่าวหรรษา

สิริสวัสดิ์อาทิตยวารค่ะ

Create Date : 09 สิงหาคม 2558

Last Update : 9 สิงหาคม 2558 11:26:54 น.

0 comments

Counter : 612 Pageviews.