Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM : เมนูกันตาย : ผัดมาม่าทะเล แถมด้วยผัดมาม่าไก่ ^^

เมนูกันตาย : ผัดมาม่าทะเล แถมด้วยผัดมาม่าไก่ ^^

วันนี้ขอเอาเมนูกันตายสำหรับที่บ้านมาฝากคะ เป็นผัดมาม่าทะเล แถมด้วยผัดมาม่าไก่มาฝากคะ เมนูนี้คงเป็นเมนูกันตายของใครหลาย ๆ คน ชุดนี้ทำแบบมั่ว ๆ มากคะ ไม่ได้จดสูตรอะไรไว้เลย คือที่บ้านมีผักประมาณนี้ พร้อมทั้งของทะเลแช่แข็งแบบนี้ ก็เลยเอามาผัดกะมาม่าซะเลย

เครื่องปรุง อันนี้แล้วแต่สะดวก

เนื้อสัตว์ตามชอบ เช่น หมู เนื้อ ไก่ หั่นชิ้นพอคำ ถ้าเป็นทะเลก็คือกุ้งปลอกเปลือกเอาไส้ออกขนาดกลาง-ใหญ่/ปลาหมึกตัวบั้งด้านในให้เรียบร้อย/หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์
เส้นมาม่าลวก
ผักตามชอบ เช่น คะน้าหั่น บล็อกโคลี่ชิ้นพอคำ กะหล่ำปลีหั่นชิ้น ข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่ง แครอทปอกเปลือกหั่นฝานตามชอบ เห็ดฟางหรือเห็ดแชมปิยอง มะเขือเทศผ่าซึก ฯลฯ
ต้นหอมหรือขึ้นช่ายหรือแซเลอรี่หั่น 1- 1 ½ นิ้ว
กระเทียมสับ
น้ำมัน
ซอสหอยนางรม
ซีอิ้วขาว 4 ชต.
ซีอิ้วดำ สูตร 5
ซอสปรุงรส (วันที่ทำไม่มีคะ แต่ถ้ามีใส่ไปด้วยก็ได้คะ)
น้ำตาลทราย
ไข่ไก่
พริกไทยป่นตามชอบ
มะนาวฝาน/พริกน้ำส้ม (พริกชี้ฟ้าหั่น น้ำส้มและน้ำเปล่าเล็กน้อย) พริกป่น/หรือพริกผัด
พริกป่น น้ำมันมะกอก หอมแดงทอด) น้ำปลา น้ำตาลทราย (เครื่องปรุง)

วิธีทำ

1. เริ่มผัดโดยตั้งกระทะไฟปานกลางถึงแรงใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่กระเทียม
สับ เจียวให้เป็นสีเหลืองทอง จากนั้นก็ใส่เนื้อตาม ผัดพอเนื้อเริ่มสุก ก็ให้ใส่ผักที่สุกยากลงไป เช่นบล็อกโคลี่ แครอท ข้าวโพดอ่อน คลุกให้เข้ากัน ผัดจดผักเริ่มสลดและนิ่มทานได้ (แต่สียังคงความสดอยู่ บ้านนี้ชอบผัดแบบผักสุกยังกรอบอยู่คะ) ก็ให้ใส่ผักสุกง่าย ๆ เช่น กระหล่ำปลี เห็ดลงไป (ถ้าผัดกับมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศท้ายสุดพร้อมต้นหอมหรือขึ้นช่ายหรือแซเลอรี่คะ)
2. จากนั้นก็แหวกกระทะตรงกลาง แล้วตอกไข่ลงไป เจาะให้ไข่แดงแตก รอจนไข่สุกทั้งหมดจากนั้นใส่เส้นตาม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นเล็กน้อย ชิมให้ได้รสชาดที่ต้องการ
3. ถ้าผัดกับมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศท้ายสุดพร้อมต้นหอมหรือขึ้นช่ายหรือแซเลอรี่ ผัดให้เข้ากันอีกรอบ ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อยตบท้าย
4. สำหรับพริกผัดก็ให้ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง (อย่าใช้ไฟแรง ไม่งั้นพริกไหม ไม่รู้
ด้วยนะคะ) ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็ให้ใส่พริกป่นลงไปผัด ผัดต่อให้พริกหอม
ก็ตามด้วยหอมเจียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัด ต่ออีกนิด ตักใส่ถ้วย พักไว้ให้เย็น สำหรับพริก
น้ำส้ม ก็ให้นำพริกชี้ฟ้ามาหั่นแว่น ผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำเปล่า (นิดหน่อย) เป็นอันเสร็จ

มาแล้วคะเมนูกันตาย : ผัดมาม่าทะเล แถมด้วยผัดมาม่าไก่ในกระทะคะ ดูเพลิน ๆ เลยนะคะ

ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

-----------------------------------------------------------------------------

20 บล็อกย้อนหลัง

ร้าน Villa Thai ภาค 2: พาชิมชุดน้ำพริกกะปิผักต้มปลาทอด ตำไทย & ยำรวมมิตรทะเล ที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^

อาหารชุดไกลบ้าน : กุ้งอบวุ้นเส้น ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แบบไก่ทอด) และ กระเพราเป็ด

ส้มตำปูปลาร้าถาด เมนูเครื่องแกล้มส้มตำเครื่องเต็ม ๆ ตามอยาก ภาคฝากบ้านหนีเที่ยวคะ ^^

ร้าน Le Thai, Audeghem : พาชิมร้านอาหารไทยที่กลายเป็นร้านประจำไปแล้ว ที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^

ลูกชิ้นโฮมเมด ลูกชิ้นทำเอง : ลูกชิ้นไก่ ลูกชิ้นหมู และลูกชิ้นเนื้อ ^^

Hola Barcelona 4 : พาเที่ยวบาร์เซโลนา ภาคชม Casa Milà - La Pedrera และ Casa Batlló กันคะ ^^

ผัดดอกกุยช่าย ภาคดอกกุยช่ายผัดตับหมู & ดอกกุยช่ายผัดกุ้ง : เมนูง่าย ๆ แต่หากินไม่ค่อยง่ายยามไกลบ้าน

Shilla Sushi – Uccle (Brussels) ภาค 2 : พาทานอาหารญี่ปุ่นที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^

ก๋วยจั๊บไก่ แถมด้วยบะหมี่เครื่องก๋วยจั๊บไก่ ภาคเครื่องบึ้ม ๆ ^^
^^

ร้าน Chao Phraya, Brussels: พาชิมบุฟเฟ่ต์ก๋วยเตี๋ยวที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^

ร้านอาหารไทย L'Exotique : พาชิมอาหารไทย ภาคฉลองวันวาเลนไทน์ ที่เมืองชายทะเล Blankenberge กันคะ ^^

ต้มเส้นแกงร้อน หรือ แกงร้อนวุ้นเส้น : เมนูโบราณส่งการบ้านคุณพิม ครัวบ้านพิมคะ^^

Tawan Thai Taverne - Antwerpen : พาทานลาบเป็ด ยำแหนมคลุก ตำปูปลาร้า ชมสวนสัตว์น้ำ & ไดโนเสาร์กันคะ^^

ชุดแซบอิลี่ : ส้มตำผลไม้และซุปหน่อไม้ ^^

Salut Nice, Côte d'Azur & Monaco 2: พาชมหมู่บ้านวิวสวย Èze Village & สวน Jardin exotique d'Èze ^^

ราดหน้าทะเล หรือราดหน้ารวมมิตรทะเล : ภาคเส้นหมี่ราดหน้าทะเล ^^
^^

Chez Léon, Brussels : พาทานหอยแมลงภู่อบร้านดัง & ชมการแสดงแสงสีช่วงคริสต์มาสที่กรุงบรัสเซลล์กันคะ ^^

อาหารชุดฉลองปีใหม่ : ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล พะแนงเป็ด กุ้งผัดบร็อคโคลี่เห็ดหอม เป็ดย่างน้ำผึ้ง

Nakhon Thai, Brugge: พาชิมอาหารไทยฉลองวันเกิดปีที่ 38 & เดินเที่ยวเมือง Brugge ช่วงคริสต์มาสกันคะ^^

ยำหมูยอ : ภาคยำหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอหมูสับ ปิดท้ายด้วยยำรวมมิตร ^^

La Cambuse : พาทานสเต็กชิ้นใหญ่ สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดชามยักษ์ & พาสต้าซอส Neapolitan ที่นีซ – Nice กัน^^

อาหารชุดโปรดที่อัพตรงกับวันเกิดปีที่ 38 ของตัวเอง : ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล ไก่ผัดขิง & ผัดเผ็ดเป็ด ^^

ราดหน้าลูกชิ้น ภาคราดหน้าลูกชิ้นหมี่หยก เมนูโปรดสมัยเด็ก ๆ ^^^^

Create Date : 29 เมษายน 2557

Last Update : 29 เมษายน 2557 1:28:34 น.

11 comments

Counter : 8737 Pageviews.

กินด๊วยยยยยยยยย

โดย: schnuggy

วันที่: 29 เมษายน 2557 เวลา:2:29:49 น.

แวะมาอ่านจ้าน้องนัท
ไม่โหวตไม่ได้แล้วจ้า
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Rinsa Yoyolive Photo Blog ดู Blog
ซองขาวเบอร์ 9 Funniest Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
We Are FroM BeLGiUM Food Blog ดู Blog

โดย: อุ้มสี

วันที่: 29 เมษายน 2557 เวลา:8:09:44 น.

หน้าตาเรียกน้่ำลายและน้ำย่อยมาก ๆ ค่ะ
มาม่าอร่อย

โดย: Wueng

วันที่: 29 เมษายน 2557 เวลา:9:00:28 น.

นี่เมนูกันตายหรือคะ น่าทานมาก ๆ ดูไปกลืนน้ำลายไปค่ะ

โดย: ก่อนถึง_วัยชรา

วันที่: 29 เมษายน 2557 เวลา:10:41:15 น.

We Are FroM BeLGiUM Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

เป็นผัดมาม่าที่ครบเครื่องมากๆ เครื่องเยอะใหญ่บึ้มน่าทานสุดๆ

โดย: สมาชิกหมายเลข 861805

วันที่: 29 เมษายน 2557 เวลา:13:32:32 น.

น่าหม่ำมากๆค่ะ โหวตให้เลย

โดย: มี๊เก๋+ป๊าโอ๋=ซีทะเล (kae+aoe

) วันที่: 29 เมษายน 2557 เวลา:14:04:39 น.

ว้าววววววววว ขอสักจานนะคะน่าทานมากๆๆๆๆเลยค่ะ

โดย: น้องเห็ดน้อย

วันที่: 30 เมษายน 2557 เวลา:8:32:54 น.

ขอทั้งสองอย่างเลยค่ะ
อะไรที่เป็นเส้นมาม่าชอบทั้งนั้น
ยิ่งถ้าเป็นยำแซ่บๆ ด้วยนะ โปรดสุดเลยแหละ

โดย: narellan

วันที่: 1 พฤษภาคม 2557 เวลา:8:55:52 น.

น่าทานนะคะ เมนูนี้ทานเมื่อไหร่ก็อร่อยเนอะ

โดย: auau_py

วันที่: 5 พฤษภาคม 2557 เวลา:13:42:10 น.

ไม่กันตายแล้วครับ ขอจานนึงอิ่มเอมเลย

โดย: สมาชิกหมายเลข 1312347

วันที่: 6 พฤษภาคม 2557 เวลา:19:40:43 น.

ไม่กันตายหรอกเมนูนี้ อลังการงานสร้างออกค่ะ
ถ้าเป็นเมนูกันตายแบบบ้านพี่ คือ เส้นบะหมี่สำเร็จรูป + น้ำ > ไมโครเวฟ = กินได้ค่ะ

แหะๆ

พี่จะบอกน้องนัทว่า แอบเอาการทำพริกผัดน้ำมันน้องนัทไปใช้แล้ว อาหย่อย หอมแซ่บได้ใจมั่ก ๆ
ขอบคุณนะค้า

โดย: secreate

วันที่: 9 พฤษภาคม 2557 เวลา:14:20:37 น.