Pinky Sweety Cupcake-คัพเค้กหวานใจสีชมพู
วันนี้ขอเอาการบ้าน 3F โจทย์ 12 ประจำเดือนกุมภาพันธ์ 2555 มาส่งน้องหนึ่ง-Adrenalinerush มาฝากคะ ทำเสร็จสด ๆ ร้อน ๆ เลย เมื่อวาน เลยเอามาส่งซะหน่อย คาดเดาว่าโจทย์เดือนหน้ากำลังจะมา แหะ ๆ สำหรับผู้ชนะโจทย์การบ้าน 3F เดือนธันวาคม 2554 เมนูเดี่ยวหรือชุดแซบอิลี่ที่บ้านนี้เป็นคนตั้งโจทย์ ขอแจ้งชื่อผู้ชนะในการส่งการบ้านไว้ท้ายบล็อกเลยนะคะ ใครดูผลเสร็จแล้วได้รางวัล ก็ขอความกรุณาช่วยส่งที่อยู่หลังไมค์ด้วย ขอบคุณล่วงหน้าคะ โดยการบ้าน 3F โจทย์ 12 โดยโจทย์ที่ต้องตอบและปฏิบัติ คือ 1.สำหรับเมนูเดือน กพ. เดือนแห่งความรัก ที่กำลังจะมาถึง ขอให้เป็นอาหาร จะเป็นคา หวาน อาหารทานเล่น ได้หมด ที่เป็นเมนูสื่อรัก ให้คนที่เรารัก จะเป็นความรักในรูปแบบไหนก็ได้ คุณพ่อ คุณแม่ สามี ภรรยา ลูก ได้หมด เพราะความรักไม่มีพรมแดน 2. ขอแอบยากนิดนึงว่า การนำเสนออาหาร ขอให้เป็นแบบฟิงเกอร์ฟู้ด (Finger Food) แบบให้มือหยิบกินได้เลยเหมือนเวลาเรากินบุพเฟ่ห์ 3. งานนี้มีรางวัล สำหรับเมนูที่โดนใจ (กรรมการกิตติมศักดิ์) มีรางวัลให้ด้วย โดยน้องหนึ่งขออุบไว้ก่อนว่าเป็นอะไร โจทย์นี้ขอนำเสนอ Pinky Sweety Cupcake-คัพเค้กหวานใจสีชมพู ถ้าใครตามอ่านแนวอาหารบ้านนี้ จะรู้นะคะว่าบ้านนี้ไม่ชอบและไม่ถนัดทำเค้กต่าง ๆ เท่าไหร่ เรื่องของเรื่องคือ อ้วนพลีหนักอยู่แล้ว ถ้าขืนทำเค้ก ซึ่งเฮียกับลูกชอบกินแต่เค้กหรือคัพเค้กไม่แต่งหน้า งานหนักคือเรา ต้องกินเอง จากอ้วนพลี จะกลายเป็นอ้วนสุดไป หุ ๆ แต่ที่ทำคราวนี้ เพราะความรักลูกคะ เนื่องจากอยากทำกิจกรรมร่วมกันกับตัวป่วนชาร์ลอตต์ ช่วงวันหยุด 1 สัปดาห์ Krokusvakantie (ดัตช์) Spring Half-term (อังกฤษ) บังเอิญอยู่บ้านพอดีอาทิตย์นี้ เลยตัดสินใจทำกับตัวป่วนชาร์ลอตต์ ซึ่งเขาชอบทานและช่วยทำคัพเค้ก (ปกติทำที่บ้านคุณย่า-โอมาคะ โอมาเขาชอบอบเค้ก แต่เป็นเค้กผลไม้ที่ไม่มีครีมหรือ fondant-ฟองดอง/marzipan แบบนี้) แต่ชาร์ลอตต์เขาไม่ชอบทานเจ้า fondant-ฟองดอง/marzipan และบัตเตอร์ครีมแบบนี้หรอกคะ (ลูกบ้านนี้เลือกกินคะ ก็ดีแล้ว ถ้ากินหมดแบบม๊าสงสัยอ้วนเหมือนกัน) แล้วบัตเตอร์ครีมก็ไม่ทานด้วย แต่แบบจะมาอบคัพเค้กเปล่า ๆ ก็กระไรอยู่ เลยทำบัตเตอร์ครีม (ภาษาไทยเรียกว่าอะไรเหรอคะ แหะ ๆ ไม่รู้อะ) แถมแต่งด้วย fondant-ฟองดอง/marzipan ฝีมือชาร์ลอตต์ล้วน ๆ แบบนี้ซะเลย จะได้เข้ากับการตอบโจทย์ บีบครีมยังไม่สวยคะ บีบครั้งแรก ส่วนทำเจ้า fondant-ฟองดอง/marzipan ฝีมือชาร์ลอตต์ก็อย่างที่เห็น แหะ ๆ ทนดูกันหน่อยนะคะเครื่องปรุงสำหรับคัพเค้ก (สำหรับคัพเค้ก 12 ถ้วย เส้นผ่าศูนย์กลางด้านบน 7 ซม. แต่บ้านนี้ใช้คัพเค้ก เส้นผ่าศูนย์กลางด้านบน 5 ซม. เลยได้มา 13 ถ้วย) เนื่องจากซื้อแป้งทำคัพเค้ก บัตเตอร์ครีมและอุปกรณ์ที่เห็นในรูปทั้งหมดจากร้าน Aveve ซึ่งเป็นร้านที่ขายของเครื่องใช้ทำสวน เกี่ยวกับสัตว์และเครื่องอบขนมต่าง ๆ และเขาทำแป้งโดยเฉพาะ เลยต้องเป็นไปตามสูตรที่แพ็คเลยนะคะ ว่าง ๆ จะลองทำคัพเค้กและบัตเตอร์ครีมจากสูตรปกติดูเช่นกันคะ เท่าที่อ่านหนังสือทำเค้กหรือคัพเค้กมา เขาจะบอกเสมอว่าถ้าซื้อแป้งทำสำเร็จ เนื้อครีมจะหนักกว่าและไขมันเยอะกว่าคะ ซึ่งก็จริง แต่แป้งยี่ห้อนี้อร่อยใช้ได้คะ แป้งทำคัพเค้พ Aveve 250 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง เนยแบบจืด 100 กรัม น้ำเปล่า 30 มล. ถ้วยคัพเค้ก (ตามที่อธิบายไว้ด้านบน) ถาดหลุมคัพเค้ก (ปกติควรจะมีคะ แต่บ้านนี้ไม่กล้าซื้อตอนไปร้าน เพราะซื้อของอื่นมาเยอะมาก เฮียเห็นซื้อมา อาจมีเหยีบบในร้าน แหะ ๆ เขามองว่าไม่จำเป็นคะ เลยใส่ถ้วยคัพเค้กตอนอบในถาดที่มาจากเตาอบเฉย ๆ)เครื่องปรุงสำหรับบัตเตอร์ครีม-Crème au beurre สำหรับครีม 1 ถ้วย อันนี้เป็นบัตเตอร์ครีมสำเร็จเช่นกัน แค่คนให้เข้ากัน เข้ามิกเซอร์ ปั่นจนเป็นเนื้อเดียว เป็นอันเสร็จ ทำครั้งหน้าจะลองทำเองคะ เนื้อครีมหนัก แต่รสชาติใช้ได้คะ แป้งทำบัตเตอร์ครีม Aveve 50 กรัม เนยแบบจืด 125 กรัม น้ำตาลทรายสำรับทำขนม (จะละเอียดกว่าน้ำตาลทราบปกติ) 75 กรัม น้ำตาลกลิ่นวานิลลา 5 กรัม (เรียกถูกไหมคะ มันเขียนว่า Vanillesuiker (ดัตช์)/sucre vanilla (ฝรั่งเศส) อะคะ) น้ำเปล่า 40 มล.เครื่องปรุงทั่วไป Mixer (ไม่ได้ถ่ายมาคะ ของตัวเองมีแบบใช้มือจับคะ ได้มานานมากจากแม่สามีเป็นของขวัญวันคริสต์มาส ถ้ามิกซ์เค้กจำได้ว่าเคยไปช่วยคุณยายเพื่อนบ้านทำเค้ก จับมือปั่นเค้กเมื่อยมือโคตร สำหรับ expert คงใช้มิกเซอร์แบบขาตั้ง ถ้าคิดจะทำเค้กเป็นจริงเป็นจังนะคะ) Fondant-ฟองดอง/marzipan (วันที่ทำใช้ Marzipan คะ) แป้งข้าวโพด (สำหรับโรยช่วงปั้น Fondant-ฟองดอง/marzipan) Multi-décor เครื่องตกแต่งหน้าเค้กหรือคัพเค้ก สีผสมอาหาร ตามชอบ (วันที่ทำใช้สีชมพูตคะ อย่างที่เห็น ที่ร้านมีขายเช่นกัน) Accessory สำรับตกแต่ง fondant-ฟองดอง/marzipan เช่นพิมพ์รูปหัวใจ ผีเสื้อ ดอกไม้ ที่รีดและม้วน Fondant-ฟองดอง/marzipan ฯลฯ ที่บีบครีม (ไม่รู้เรียกว่าอะไรนะคะ ผู้รู้ช่วยบอกหน่อยนะคะ แหะ ๆ อายจัง ใช้เบอร์ 1M) วงกลมสำหรับตกแต่งอาหาร 5 และ 7 ซม. สำหรับทำแผ่นวงกลมตัด Fondant-ฟองดอง/marzipan วางหน้าคัพเค้ก (ที่บ้านมีแต่วงกลมสำหรับตกแต่งอาหาร 7 ซม. เลยใช้ถ้วยใส่ starter ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ซม. มาทำคะ ใช้ได้เหมือนกัน) Tylose สำหรับผสม Fondant-ฟองดอง/marzipan ให้แข็ง เช่นเวลาจะทำให้ผีเสื้อเหมือนกระพือปีกอยู่ (บ้านนี้ไม่มีคะ เลยได้แต่ผีเสื้ออ่อนแรงอย่างที่เห็น หุ ๆ ไว้คิดจะทำเค้กใหญ่ ๆ จะลองหาซื้อมาทำดู) ถาดหรือชั้นวางคัพเค้ก ตระแกรงวางเค้กหรือคัพเค้กวิธีทำ 1. เริ่มจากคัพเค้ก เปิดเตาอบ 180 องศาเซลเซียส (ช่วยดูคู่มือเตาอบของคุณด้วยนะคะ ว่าอบยังไง วางชั้นไหน เพราะเตาอบแต่ละยี่ห้อ มีวิธีการใช้แตกต่างกันเล็กน้อยคะ) คนหรือตีเนยให้นิ่ม (ส่วนตัวจะเอาเนยออกมาจากตู้เย็นวางไว้อุณหภูมิห้องก่อนคะ) จากนั้นให้ใส่แป้ง (ซึ่งกรองในกระชอนก่อนใส่) ไข่และน้ำลงไป ตีให้เข้ากันเป็นเวลา 4 นาที จนเนื้อคัพเค้กเข้ากันดี แบ่งใส่ถ้วยคัพเค้ก 2/3 ของถ้วย (ส่วนตัวใช้ช้อนกินข้าวสองช้อนใส่เนื้อคัพเค้กคะ แต่เห็นพวกที่ทำเก่ง ๆ เขาใช้ที่ตักไอศกรีมหรือที่บีบครีมใส่เนื้อคัพเค้กคะ ซึ่งง่ายและเนื้อคัพเค้กจะไม่เลอะถ้วยเหมือนบ้านนี้ทำ) นำเข้าไปอบประมาณ 20-25 นาที สามารถเช็คได้ว่าคัพเค้กสุกหรือยัง โดยใช้ไม้เสียบลูกชิ้นหรือเหล็กเสียบบาร์บิคิวที่นี่ แทงเข้าไปในเนื้อคัพเค้ก ถ้าเนื้อคัพเค้กไม่ติดไม้ แปลว่าสุกแล้วคะ เมื่อสุกที่แล้ว ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็นบนตระแกรง 2. จากนั้นก็มาเริ่มทำบัตเตอร์ครีม โดยก่อนทำให้นำเนยและน้ำวางไว้ในอุณหภูมิห้อง จากนั้นก็ตีเนยให้นิ่ม ผสมแป้งสำหรับทำบัตเตอร์ครีม น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาเข้าด้วยกัน เติมน้ำและคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำไปใส่ในเนยที่กำลังตีอยู่ ค่อย ๆ เติมลงไป ขณะที่กำลังตี เป็นเวลา 5 นาที ด้วยความเร็วสูงสุด หลังจากได้ครีมแล้ว ก็ให้นำมาผสมสีตามชอบให้เข้ากัน 3. จากนั้นก็มาเริ่มตกแต่งหน้าคัพเค้ก สำหรับบัตเตอร์ครีมก็ให้นำครีมมาใส่ที่บีบครีมเบอร์ 1M บีบลงบนหน้าเค้ก ตกแต่ด้วย Multi-décor หรือเครื่องตกแต่งหน้าเค้กและ Fondant-ฟองดอง/marzipan ตามชอบ ส่วน Fondant-ฟองดอง/marzipan ก่อนปั้นให้โรยแป้งข้าวโพตบนพื้นที่จะปั้นหรือแผ่นซิลิโคนก่อนเพื่อไม่ให้ Fondant-ฟองดอง/marzipan ติด (เคยเห็นหนังสือบางเล่มบอกว่าใช้น้ำมันใส่สลัดทาตรงพื้นที่จะปั้นหรือแผ่นซิลิโคนเล็กน้อยหรือ Crisco ทาก็ได้คะ แต่บ้านนี้หา Crisco ที่ร้านแล้วมันหมดเลยไม่ได้ซื้อมา แป้งข้าวโพดก็โอเคคะ หาง่ายกว่า) ปั้นแต่ใช้พิมพ์ทำตามชอบ ตกแต่งบนคัพเค้กตามความชอบ นำไปวางไว้บนถาดและชั้นวางคัพเค้ก Pinky Sweety Cupcake-คัพเค้กหวานใจสีชมพู มาแล้วคะ ดูกันเพลิน ๆ เลยนะคะ อย่างที่บอกบีบหน้าครีมยังไม่เก่ง เจ้า Fondant-ฟองดอง/marzipan ก็ฝีมือตัวป่วนที่บ้านหนูชาร์ลอตต์ อันไหนทำไม่สวย (ซึ่งเป็นอันแรก ๆ) ก็จะไว้ด้านหลังคะ แหะ ๆ ส่วนอันนี้รูปตัวป่วนตอนช่วยทำและจกตัวคัพเค้กช่วยก่อนอบคะ แหะ ๆ ที่จริงช่วยวีคเอ็นที่ผ่านมา ชาร์ลอตต์เขามีไข้ เหมือนจะไม่สบาย บอกเขาไปว่าถ้าหนูไม่หาย ม๊าคงต้องคนเดียวนะ เขาเสียใจใหญ่เลย โชคดีไข้ลดลงไปเยอะ เลยมาช่วยทำได้คะ เสร็จแล้วคะ ลองชิมซักอันไหมคะ (ที่จริงนางแบบชอบกินคัพเค้กเปล่า ๆ คะ อย่างที่บอกไว้ด้านบน ว่าเจ้าครีมกับน้ำตาลที่แต่งหน้าเค้กไม่กินหรอก แต่เขาชอบช่วยปั้นคะ) สำหรับผล ผู้ชนะโจทย์การบ้าน 3F เดือนธันวาคม 2554 เมนูเดี่ยวหรือชุดแซบอิลี่ที่บ้านนี้เป็นคนตั้งโจทย์ ได้แก่เมนูตับหวานของคุณสาว-แม่บ้านครอว์ฟอร์ดคะ เหตุผลที่ชนะ เนื่องจากชอบวิธีการหั่นเนื้อตับของคุณสาวคะ บางและหั่นสวยจัง นัทหั่นตับตอนทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อรวมมิตร ดันใช้มีดทื่อหั่น น้องตับเลยหน้าตาห่วยแตกมาเลย (เรื่องของเรื่องนัทฟายเองคะ มีดหั่นเนื้อมีลืมใช้ รู้ว่ามีดสารพัดประโยชน์อันนี้ทื่อแล้วยังตะบันหั่นจนหมด ว่าง ๆ จะเอารูปก๋วยเตี๋ยวเนื้อรวมมิตรที่มีน้องตับหน้าตาดูไม่ได้มาลงให้ดูคะ) เมนูนี้คือเห็นแล้วแซบเลย ยินดีด้วยนะคะ ขอที่อยู่หลังไมค์มาด่วนเลยคะ จะได้ส่งของรางวัลเป็นช็อคโกแล็ตเบลเยียมไปให้ ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ -----------------------------------------------------------------------------
Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2555
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2557 18:42:25 น.
47 comments
Counter : 4580 Pageviews.
โดย: bunny2teddy IP: 78.22.65.221 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:16:32:42 น.
โดย: phunsud วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:00:41 น.
โดย: ALDI วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:30:37 น.
โดย: phunsud วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:09:35 น.
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:15:36 น.
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:16:26 น.
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:20:08 น.
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:32:47 น.
โดย: diamondsky วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:36:14 น.
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:37:17 น.
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:58:09 น.
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:01:02 น.
โดย: auau_py วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:24:12 น.
โดย: simplyusana วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:21:20 น.
โดย: anigia วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:32:42 น.
โดย: bear hunt วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:04:38 น.
โดย: vekalover วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:15:36 น.
โดย: หมูปุ้ม แม่ครัวมือฉมัง IP: 118.172.165.236 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:21:23 น.
โดย: bear hunt วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:2:35:39 น.
โดย: bear hunt วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:3:29:24 น.
โดย: MamaBun วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:4:26:12 น.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:5:32:40 น.
โดย: vekalover วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:7:59:51 น.
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:58:36 น.
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:42:21 น.
โดย: LoveParadise วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:14:17:48 น.
โดย: LoveParadise วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:14:19:54 น.
โดย: auau_py วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:02:24 น.
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:39:22 น.
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:18:01:29 น.
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:48:58 น.
โดย: Tristy วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:05:22 น.
โดย: anigia วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:24:57 น.
โดย: bear hunt วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:29:06 น.
โดย: bear hunt วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:30:34 น.
โดย: หญิงแม่ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:12:33 น.
โดย: Mitsubachi วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:6:43:34 น.
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [? ]
Thai in Belgium Charlotte & Celina's mama Bart's wife Admin in Automotive sector Life enjoyer Traveller Restaurants/Cities/Hotels Reviewer Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553 Counted from July 2010 ~ B.E.2553 Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29
ดีจังค่า เป็นกิจกรรมในครอบครัว
น้องโตเร็วเนอะ
ยิ่งโต ยิ่งสวยอ่ะ