Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!

โดดแซบอิลี่ : ส้มตำไทยทะเล - เมนูแซบยามดึก แซบเรา แต่เฮีย (ฝรั่ง) เขาทำเมิน ^^




วันนี้ขอเอาเมนูโดดแซบอิลี่มาฝากคะ นั่นก็คือ ส้มตำไทยทะเล ประมาณว่าได้เจ้ามะละกอลูกนี้ กะจะทำแกงมะละกอกุ้งสด ไป ๆ มา ๆ อารมณ์กลับจากทำงานอยากกินส้มตำซะงั้น เลยตำซะช่วงดึกเลยคะ แซบมว๊าก แต่เฮียบ่นอุบ เหม็นกระเทียว หุ ๆ ช่วงนี้ใกล้ปิดงบประมาณที่ทำงาน งานเยอะแทบอ้วก แต่กลางเดือนหน้าทุกอย่างคงลงตัวคะ กราบขออภัยนะคะ ถ้ายังไม่ได้ตอบใครเลย แถมวันอาทิตย์นี้จะหนีไปนอนที่เมืองอันเวิร์ป Antwerp/Antwerpen/Anvers เพื่อชมคอนเสิร์ต Lady Gaga รอบที่ 3 อีก แต่งานนี้บุกเดียว แล้วไปนอนที่โรงแรมเอา เพราะวันจันทร์ต้องเดินทางไปทำงานที่บรัสเซลส์ต่อ ช่วงนี้รู้สึกว่าตัวเองจะอัพบล็อกอาหารและรีวิวร้านอาหารอย่างเดียวเลย อยากจะเอาบล็อกปารีสบล็อกปิดท้ายมาลงก็ยังขี้เกียจคัดรูปซะงั้น

ส้มตำไทยทะเล ดูก่อนไปทำคะ อันนี้เรียกน้ำย่อย



เครื่องปรุง
สำหรับตำไทยแบบอื่น ๆ ที่เคยบล็อกไปแล้ว ดูตามนี้เลยนะคะ
ชุดแซบอิลี่ : หมูย่าง-พล่าหมูลุยสวน-ยำรวมมิตรทะเล–ตำไทย พร้อมข้าวเหนียวและผักแกล้ม
ชุดแซบอิลี่ : ลาบเป็ด & ส้มตำไทย ทานพร้อมผักเคียง & ข้าวเหนียว
ชุดแซบอิลี่ (ภาค 2) : ตำปลาร้า-ตำไทย-ไก่ย่าง พร้อมข้าวเหนียวและผักแกล้ม
ชุดแซบอิลี่ : ตำไทยไข่เค็ม & ยำหมูยอ พร้อมขนมจีน แคบหมูและผักแกล้ม






กุ้งปอกเปลือกเหลือแต่หาง ผ่าเอาไส้กลางหลังออก ขนาดใหญ่สุด 3 ตัวใหญ่ (ใส่ตัวเล็กกว่านี้หรือน้อยกว่านี้ก็ได้คะ ตำเสร็จแล้วกุ้งปิดมะม่วงหมดเลย แหะ ๆ กุ้งที่เห็นเป็นกุ้งแบบ 16 – 25 ตัว/1 ก.ก. ใหญ่มากคะ)
ปลาหมึก 1 ตัวใหญ่ บั้งด้านใน หั่นชิ้นพอคำ
มะละกอ/แครอทขูดหรือสับ 1 ½ ถ้วย แช่ตู้เย็นไว้ก่อนตำเพื่อให้คงความกรอบ
มะเขือเทศผ่าซีก ลูกเล็ก 7-8 ลูก (ปกติจะใช้ลูกเล็กหรือสีดาแบบนี้ถ้ามีคะ มีความรู้สึกว่าตำแล้วได้น้ำมากกว่า)
ถั่วฝักยาวหรือถั่วแขกหั่นชิ้นพอคำ 3-4 ชต. (ปกติบ้านนี้ใช้แต่ถั่วแขกคะ ราคาถูกกว่ากันเยอะเลย แล้วถั่วฝักยาวที่ขายตามร้านขายของชำเอเซีย ซื้อมาวันเดียวเริ่มไม่สดแล้วคะ)
พริกขี้หนู ตามชอบ
กระเทียม 1-2 กลีบใหญ่ (ใส่แค่นี้คะ กระเทียมฝรั่งกลิ่นแรงมาก)
ถั่วลิสงคั่ว 2-3 ชต.
กุ้งแห้ง 2-3 ชต. (ปกติไม่ค่อยจะอยากซื้อเลย กุ้งแห้งแพงเหมือนกันคะ แต่ใส่แล้วได้อารมณ์เครื่องเต็มมากกว่า)
น้ำปลา 8 ชต.
น้ำมะนาว 6 ชต.
น้ำมะขามเปียก 3 ชต.
น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย 1-2 ชต. (ถ้าตำส้มตำ ถ้าบ้านมีน้ำตาลปี๊บก็จะใช้น้ำตาลปี๊บมากกว่าน้ำตาลทรายคะ)
ผักแกล้ม เช่น แตงกวา กะหล่ำปีรูปหัวใจ (มีรูปให้ชมด้วยคะ กะหล่ำปีแบบนี้จะอ่อนกว่ากะหล่ำปีปกติที่ขายที่เบลเยียมคะ) ถั่วฝักยาว หรือผักอื่น ๆ สำหรับตกแต่งเป็นผักแกล้ม ล้างให้สะอาดและหั่นเตรียมไว้

วิธีทำ




1. นำกุ้งและปลาหมึกไปลวกให้พอสุก (อย่าลวกนานไม่งั้นเนื้อกุ้งจะแข็งและไม่หวานนะคะ) นำมาแช่น้ำเย็นหลังลวกแล้ว พักไว้ จากนั้นโขลกกระเทียมและพริกขี้หนู (แอบใส่มะละกอเล็กน้อยลงไปด้วย เนื่องจากเคยเห็นแม่ค้าส้มตำเขาชอบทำกัน) จากนั้น ใส่ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งและถั่วลิสงลงไปตำพอแหลก
2. ใส่มะเขือเทศผ่าซีกลงไป บี้มะเขือเทศให้น้ำมะเขือเทศออกมาเยอะ ๆ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
3. เนื่องจากบ้านนี้ครกเล็กมาก เลยต้องเอามะละกอ/แครอท กุ้งและปลาหมึกมาใส่ในชามยำ ราดน้ำส้มตำที่ตำไว้แล้วลงไป คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

โดดแซบอิลี่ : ส้มตำไทยทะเล เสร็จแล้วคะ อร่อยนา (ชมตัวเองก็เป็นวุ้ย ) ทั้งภาพรวมและเดี่ยว ดูกันแบบใกล้ไกลตามสบายคะ เผื่อจะอยากทำกันบ้าง




























ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ


-----------------------------------------------------------------------------


20 บล็อกย้อนหลัง


1 year since you’ve been gone...My dear little one : 1 ปีแล้วนะที่หนูจากไป ตัวน้อยของม๊า…



เมนูสุขภาพ : ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม – Vietnam Fresh Spring Rolls & น้ำจิ้มโฮมเมด สูตร 1 ^^



Starbucks : พาทานสแน็ค & ดื่มกาแฟสัญชาติอเมริกันชื่อคุ้นหูคนไทย 5 ใน 8 สาขาที่เบลเยียมกันคะ ^^



รวมมิตรนู๋ชาร์ลอตต์ตัวป่วน ตั้งแต่ปี 2010 - 2012 (5-7 ขวบ) กันคะ ^^



แกงพะแนงไก่ : เมนูแกงกะทิไทยเมนูโปรด ภาครำลึกถึงความหลัง



9W – Magic 21 : เมนูไข่เจียว # ไข่เจียวหมูยอ เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกกะปิ ซอสพริกและพริกน้ำปลา ^^



ร้าน Auntie Cafe & ร้าน Sanh-Kee : พาชิมเป็ดย่าง หมูแดง & หมูกรอบ 2 ร้านที่บรัสเซลส์กันคะ



ข้าวผัดกุนเชียง & ข้าวผัดกุ้ง แบบผัดแห้ง ๆ เหมือนตามร้าน : 2 เมนูง่าย ๆ แต่ได้เรื่องเสมอ ^^



ร้าน Thai Talks (6): พาชิมขนมจีบ ไส้กรอกอีกสาน เตี๋ยวเป็ด เล็กแห้ง ตำซั่ว ลาบเป็ด & พล่ากุ้งกันคะ



Food For Fun :: Hot Wok Mission # 19 *ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ*



ร้าน Tjoung Tjoung : พาทานเตี๋ยวเนื้อ เย็นตาโฟ ชุดแซบ & พาเที่ยวสวนสัตว์น้ำ Aquatopia กันคะ



ชุดแซบอิลี่ : ตำมะม่วงกุ้งสด (ภาคกุ้งยักษ์ปิดมะม่วงหมด) ลาบเป็ด พร้อมขนมจีนและผักแกล้ม ^^



Kaiseki – Antwerpen : พาทานบุฟเฟ่ห์ซูชิที่เมืองอันเวิร์ป ประเทศเบลเยียม ภาค 3 กันคะ



Food For Fun :: Hot Wok Mission # 18 *โรตีรถเข็น - โรตีอาบัง*



Lucy Chang – Knokke-Heist : พาทานอาหารเอเชีย แนวฮิป ๆ เดิ้น ๆ ที่เมืองชายทะเลไฮโซเบลเยียมกันคะ



9W – Magic 20 : เมนูเห็ด # ยำเห็ดเข็มทอง



Bonjour Paris 7 : พาชม Modern Art ที่พิพิธภัณฑ์ Centre Pompidou กรุงปารีสกันคะ



ร้าน Thai Talks (5): พาชิมเตี๋ยวเนื้อน้ำตก เตี๋ยวหมู ไข่เจียว แกงป่า ผัดเผ็ด แกงส้ม & ทุเรียนกันคะ



ชุดอาหารไทยฉลองครบรอบแต่งงานปีที่ 8 : เป็ดย่างน้ำผึ้ง ผัดไทยทะเล ต้มยำกุ้ง & ผัดพริกแกงไก่ ^^



ร้านอาหารไทย Ploy Pochana : พาทานต้มไส้เนื้อ ลาบเป็ดอุดร ซุปหน่อไม้ ไก่ย่าง & ข้าวเหนียวปิ้งกันคะ





 

Create Date : 29 กันยายน 2555
20 comments
Last Update : 9 มกราคม 2556 20:10:29 น.
Counter : 8733 Pageviews.

 

กราบขออภัยนะคะ ยังไม่ได้ตอบเม้นใครหรือไปเยี่ยมใครเเลย ขอมาอัพบล็อกก่อนคะ ว่างๆ จะมาตอบนะคะ

Have a nice weekend ka

 

โดย: We Are FroM BeLGiUM 29 กันยายน 2555 3:47:30 น.  

 

เข้ามาน้ำลายหก แต่ละรูป น่าทานมากๆเลยคะ

 

โดย: Clannad 29 กันยายน 2555 4:53:46 น.  

 

อร๊ายยยย น้ำลายหกเลยค่ะ น่าทานที่ซู้ดดดด คงจะเผ็ดน่าดู

ป.ล. ลูกสาวน่ารักจังเลยค่ะ

 

โดย: แป้งหมี่กะปอเปี๊ยะ 29 กันยายน 2555 5:47:09 น.  

 

แซ่บยามดึกแบบนี้เลยเหรอคะน้องนัท
น่ากินมาก ๆ สีสันเจ็บปวดจริง ๆ
อยากกินแต่ไม่อยากทำอ่ะ
ขอชิมที่นี่ละกันเนาะ

เฮียนัทไม่ชอบกลิ่นกระเทียมเหรอคะ

 

โดย: เนินน้ำ 29 กันยายน 2555 6:42:55 น.  

 

มายั่วน้ำหมากยามดึกจริง ๆ ด้วยค่ะคุณนัท..

โห..ขนาดเพิ่งทานมื้อเย็นมา ยังน้ำหมากหยด แหมะ ๆ ...

เอ..เฮียไม่ชอบกระเทียมนี่..เป็นเฮียแดร๊กหรือเปล่าค่ะนี่ อิอิอ

 

โดย: simplyusana 29 กันยายน 2555 7:54:17 น.  

 

เจอของแซ่บแต่เช้าเลย เอาไว้ทานตอนบ่ายนะคะ

ตอนนี้เช้าๆขอกาแฟกะขนมปังก่อนละกัน อิอิ

 

โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 29 กันยายน 2555 8:41:44 น.  

 

โอ้ เป็นส้มตำที่เครื่องเยอะ จัดเต็มมาก ๆ ค่า

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 29 กันยายน 2555 8:44:05 น.  

 

ว่าจะมาดื่มกาแฟ กลายเป็นของแซ่บน้ำลายหกซะแระ
พี่ชอบตำไทยเครื่องตรึมแบบนี้ แล้วใส่น้ำปลาร้าลงไปด้วย
อร่อยแซ่บนัวร์เลยแหละ

ขึ้นไปดูอีกรอบน้ำลายแตกฟอง เดี๋ยวขอออกไปซื้อก่อนน๊า ^^

 

โดย: narellan 29 กันยายน 2555 11:07:17 น.  

 

ดูรูปไปพี่นางฟ้าน้ำลายแตกฟองเต็มสองกระพุ้งแก้มเลยล่ะค่ะ คุณนัท
ทำไมสีสัน เครื่องปรุง ถึงได้ทรงเครื่อง อย่างนี้
น่ากินเป็นที่สุด แซ่บ ๆ

พี่ขอบคุณสำหรับพรวันเกิดที่ให้ด้วยนะคะ
ขอให้คุณนัทและครอบครัวมีความสุขมาก ๆเช่นกันค่ะ

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 29 กันยายน 2555 11:23:42 น.  

 

แซ่บขนาดจริง ๆ
แค่เห็นก็รู้แล้วค่ะ

สีสันสุดสวย
พี่จะสารภาพว่า พี่ตำส้มตำไม่เป็นเลย
หมายความว่า ตำน่ะคงตำได้ แต่กินเองยังม่ายลงเลย
ฮ่า ๆๆ

ดังนั้น พี่จะชื่นชมมากเป็นพิเศษกับคนที่ทำตำบักหุ่งกินเองได้ แล้วหน้าตาน่ากินปานนี้
สุดยอด

 

โดย: secreate (secreate ) 29 กันยายน 2555 13:46:02 น.  

 

จัดหนักยามดึกขนาดนี้เลยเหรอคะนัท
สีสันชวนเผ็ดจัดจ้านดีแท้ๆ
อย่างนี้คุณพ่อบ้านคงเมินแหละเนาะ
ถ้าพี่ทานตอนดึกๆ ท้องคงร้อนวูบวาบแน่ๆเลยค่ะ

 

โดย: PrettyNovember 29 กันยายน 2555 19:58:49 น.  

 


อยากทานส้มตำขึ้นมาทันทีเลยจ๊ะ

 

โดย: อุ้มสี 29 กันยายน 2555 20:44:07 น.  

 

สีสันชวนแซ่บมากมาย น้ำลายหกกันไป

 

โดย: ALDI 30 กันยายน 2555 5:06:00 น.  

 

มาแล้วววววนัท มาช้ามากมาย
กะจะมาดูตั้งแต่วันเสาร์แล้ว แต่มีโน่นนี่ให้ทำตลอด หุหุ
เมนูแซ่บยามดึก ตำไทยทะเล งานนี้หายคิดถึงบ้าน เห็นแล้วอยากไปช่วยกิน
ส้มตำกับอาหารทะเล เอิงชอบมาก ยิ่งมีเครื่องครบนี่นทานได้ไม่เบื่อ

วันก่อนเอิงไปเดินไชน่าทาวน์ กะไปซื้อมะละกอดิบ
อาแปะบอกว่ามาช้าาาา คนไทยมาซื้อหมดไปตั้งแต่เช้าแล้ว แป่วๆๆๆ อดเลย
เดี๋ยววันหลังจะลองไปใหม่ นานๆ กินที ยอมซื้อซักลูก อยากทานมากๆ จร้า

 

โดย: diamondsky 30 กันยายน 2555 14:07:13 น.  

 

น่ากินมากกกกกกกกกกกก
เมนูนี้เยคนนัทเมิน แต่หนึ่งสนค่า
แซ่บอีหลีจริงๆ

 

โดย: AdrenalineRush 1 ตุลาคม 2555 14:27:36 น.  

 

โอ่ยยยยยย นัทจ๋า เกิดอาการทรมานอย่างรุนแรง
น่าหม่ำมากๆ เลยค่ะ ส่งมาทางนี้บ้างจิ
ใกล้เวลาเดินทางยังจ๊ะ ช่วงนี้ฟ้าฝนก็ดูโอเคเน๊าะ
ไม่รู้ทางนัทเป็นไงบ้าง


 

โดย: Sweety-around-the-world 1 ตุลาคม 2555 15:04:04 น.  

 

หวัดดีค่าคุณนัท

มาชิมส้มตำทะเลต่อค่า

หิวน้ำลายไหลเลย อิอิ


 

โดย: Rinsa Yoyolive 2 ตุลาคม 2555 23:49:05 น.  

 

เข้ามาให้กุ้งกระแทกตาเล่นซะงั้นแหละ ฮ่าๆ

ไปเที่ยวกลับมาแล้วจ๊า
เพิ่งทำรูปได้ไม่กี่ใบเอง
เอาหนมมากินรอไปพลางๆก่อนน๊า

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 3 ตุลาคม 2555 3:08:08 น.  

 

สำลักน้ำลาย อ่ะ หิวววววววววววววว

 

โดย: supersupy 5 ตุลาคม 2555 22:39:23 น.  

 

เขียนได้น่าสนใจ และถ่ายรูปได้สวย + มุมดีครับ


ขออนุญาตนำรูปส้มตำทะเล 1 รูป ไปใช้หน่อยนะครับพี่
คือเอาไปใช้ใส่ในป้ายร้านส้มตำน่ะครับ

โดยได้ใส่เครดิตให้แล้วครับ แต่อาจจะเล็กนิดนึง อย่าโกรธเลยนะครับ

 

โดย: พีรภัทร์ IP: 58.9.5.51 2 กรกฎาคม 2557 12:53:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]





Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553


Counted from July 2010 ~ B.E.2553

free counters

Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
 
<<
กันยายน 2555
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
29 กันยายน 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.