Double Chocolate Cake หลังจากที่ไม่ได้อัพมาซักพักนึง เนื่องจากได้ทำแค่คุกกี้ แจกจ่ายเพื่อนๆ พี่ๆ ญาติๆเท่านั้น พอดีวันก่อนทำเค้กตัวนี้ แล้วเอาไปให้ที่ทำงานชิม เค้าเลยสั่งให้เราทำให้เค้าเต็มๆก้อนนึง โอ้ ตื่นเต้นดีใจ 555++ ก้อเลยเอามาอัพไว้เป็นความทรงจำซะหน่อย อิอิ ส่วนผสมเค้ก(จากแม่สลิ่ม ปรับเปลี่ยนไรนิดหน่อย) 1.แป้งเค้ก 90 กรัม 2.น้ำตาลทราย(1) 45 กรัม 3.น้ำตาลทราย(2) 45 กรัม 4.ไข่ไก่ 3 ฟอง แยกไข่แดง ไข่ขาว 5.น้ำมันพืช 40 กรัม 6.ผงฟู ½ ช้อนชา 7.ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา 8.เกลือป่น ¼ ช้อนชา 9.ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำเปล่า 50 กรัม 11.ดาร์คช็อคโกแลต 50 กรัม 12.นมข้นจืด 25 กรัม วิธีทำ 1.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาล(1) พักไว้ วอร์มเตา 180 องศาซี เอากระดาษไขรองก้นพิม 2.ต้มน้ำร้อน ละลายผงโกโก้ แล้วใส่ดาร์คชอคลงไป ละลายคนรวมกัน พักให้เย็น เติมนมข้น น้ำมัน ไข่แดง คนให้เข้ากัน พักไว้ 3.ตีไข่ขาวเป็นฟองหยาบ แล้วเติมครีมออฟทาร์ทาร์ แล้วตีด้วยความเร็วสูง ค่อยๆใส่น้ำตาล(2)ลงไป ตีจนตั้งยอดอ่อน 4.เอาส่วนจากข้อ 1 และ 2 ผสมกัน แล้วค่อยๆเอาส่วน 3 ตะลอมรวมกันเบามือ เทใส่พิม เคาะก้นพิมเบาๆไล่อากาศ แล้วนำเข้าอบ ประมาณ 25 นาที ส่วนผสมมูสช็อคโกแลต 1.ดาร์คช็อค 150 กรัม 2.ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ 3.นมข้นจืด 25 กรัม 4.เนย 50 กรัม 5.ไข่ไก่ 1 ฟอง แยกไข่แดงไข่ขาว 6.วิปปิ้งครีม 150 มิล วิธีทำ 1.ตุ๋น ช็อค เนย นมข้นจืดเข้าด้วยกัน แล้วใส่ผงโกโก้ลงไปละลายให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไปคนเร็วๆ 2.ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู เท 1 ลงไปผสมรวมกัน แช่เย็นพักไว้ 3.ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน ใส่ส่วนจาก 2 ลงไปผสมให้เค้ากัน แช่เย็นพักไว้ ส่วนผสมน้ำเชื่อม 1.น้ำเปล่า 250 มิล 2.น้ำตาลทราย 2 ถ้วย 3.กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา วิธีทำ 1.ต้มน้ำจนเดือด ใส่น้ำตาล คนพอละลาย แล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง ยกลงพักไว้ 2.เมื่อน้ำเชื่อมเย็นใส่วนิลาลงไปคนให้เข้ากัน วิธีประกอบร่างงงงงง... 1.สไลด์เค้กเป็น สามส่วน 2.พรมน้ำเชื่อมที่เค้ก  แล้วปาดส่วนมูสลงไป ทำแบบนี้สองชั้น 3.ชั้นสุดท้าย พรมน้ำเชื่อม แล้วเอาไปแช่เย็นประมาณ 15 นาที 4.น้ำเค้กออกจากตู้เย็น แล้วโรยผงโกโก้ให้ทั่วหน้าเค้ก เป็นอันเรียบร้อยค่ะ สูตรนี้จะได้เนื้อเต้กและมูสที่เข้มข้นด้วยช็อคโกแลตค่ะ อาจจะออกขมสักนิดนึงนะคะ หน้าตายังไม่สวยงาม ยังไม่รู้จะตกแต่งมันด้วยวิธีใดดี อันนี้ต้องขอเวลา ศึกษาสักนิดค่ะ วันนี้จบเท่านี้แหละค่า ขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยมนะคะ Free TextEditor   Create Date : 07 มีนาคม 2553 12 comments Last Update : 7 มีนาคม 2553 21:51:53 น. Counter : 906 Pageviews. Share Tweet

มีรูปเดียวเองหรอ ว่าแต่รสชาติเหมือนเดิมป่าวหว่า   โดย: gob IP: 114.128.56.133 7 มีนาคม 2553 22:00:53 น.

ขมกว่าเดิมหน่อย จากที่ชิมครีมที่เหลือดู หะๆ   โดย: vekalover 7 มีนาคม 2553 22:07:43 น.

ยังพอมีเหลือให้ชิมมั้ยค่า   โดย: ซามอ 8 มีนาคม 2553 3:06:08 น.

โดย: bake@home 8 มีนาคม 2553 10:10:26 น.

อยากเห็นเนื้อข้างในจังคะ แค่เห็นข้างนอกยังน่าทานเลย   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 8 มีนาคม 2553 11:02:20 น.

ตัดแบ่งให้นางฟ้า ๑ ชิ้นโต ๆค่ะ จะเอาไปกินกับชาร้อนสักหน่อย....   โดย: นางฟ้าของชาลี 9 มีนาคม 2553 1:43:46 น.

คงนุ่ม ๆ ฉ่ำช็อคโกแลตดีนะคะ เพื่อนชิมแล้วสั่งเพิ่มนี่ แสดงว่าอร่อยแน่ ๆ ... :))   โดย: Tristy 9 มีนาคม 2553 21:59:18 น.

แวะมาหม่ำเค้กจร้า..   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 13 มีนาคม 2553 22:28:42 น.

เก่งจังค่ะ อยากทำเป็นมั่งจัง...   โดย: noinanai 18 มีนาคม 2553 12:09:25 น.

พิมพ์เม้นท์ไว้เสียยาวกดพลาดนิดเดีัยวหายไปเลย จำไม่ได้และคุยอะไรไปบ้าง เอาเป็นว่าสนใจสูตรบราวนี่ของคุณวาจ้ะ เพราะชอบเด้งดึ๊ง หามานานแล้ว มีช็อกอยู่พอดี คงทำคริสต์มาสนี้   โดย: ลูกหมูตัวกลม 21 ธันวาคม 2553 1:46:27 น.

คุณวา พี่คลิกไม่เจอสูตร บราวนี่น่ะ ช่วยลงด้วยนะจ๊ะ ไม่รู้ตาเซ่อหรือปล่าว   โดย: ลูกหมูตัวกลม 21 ธันวาคม 2553 1:50:05 น.

เค้กดูหนาดูฟูน่ากินจังค่ะ ถึงว่าหนุ่มๆฟาดเรียบ ทิ้งไว้เเค่รอยคราบช็อคโกเเลตเเอนด์ครีม   โดย: schneegloeckchen 23 ธันวาคม 2553 13:08:00 น.