Bloggang.com : weblog for you and your gang
">
Group Blog
<<
เมษายน 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
14 เมษายน 2552
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.14 : บะหมี่น้ำเกี๊ยวปู-เกี๊ยวกุ้ง=<ํ -ํ>=
All Blogs
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.22 : ผัดสะตอพริกเหลืองหมูสับ=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.21 : ต้มมะระกระดูกหมู=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.20 : ซุปมักกะโรนี=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.19 : ข้าวหมูแดง=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.18 : ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นยาจีน=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.17 : แกงเผ็ดหมูย่าง+ข้าวหน้าหมูย่าง=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.16 : พาสต้าครีมซอสทูน่า & ขนมปังกระเทียม=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.15 : หมูมะนาว=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.14 : บะหมี่น้ำเกี๊ยวปู-เกี๊ยวกุ้ง=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.13 : ยำทูน่าปูอัดครีมสลัด=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.12 : ไก่กรอบราดซอสครีมมะนาว=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.11 : ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.10 : เบคอนพันเห็ดเข็มทองผัดเนย =<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.9 : ผัดคะน้าหมูกรอบน้ำมันหอย =<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.8 : เห็ดหอมสดผัดกุ้งน้ำแดง =<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.7 : ข้าวหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่นหมูทอด=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.6 : หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.5 : ปลากระพงผัดคื่่นช่าย=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.4 : ไข่ลูกเขย=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.3 : ก๋วยจั๊บเวียตนาม=<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.2 : แกงจืดผักกาดขาวเต้าหู้ปลา =<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.1 : ผัดเผ็ดหมูบ้าน =<ํ -ํ>=
=<ํ -ํ>= แมวน้ำ's kitchen show No.14 : บะหมี่น้ำเกี๊ยวปู-เกี๊ยวกุ้ง=<ํ -ํ>=
อยู่ที่นี่ (Houston) หาก๋วยเตี๋ยวกินยากมาก ถ้าอยู่เมืองไทย
เดินไปหน้าปากซอยก็มีก๋วยเตี๋ยวขายเป็นสิบเจ้า เลือกกินแทบไม่ถูก
แต่ส่วนใหญ่เวลาหิวเตี๋ยวขึ้นมา ก็ต้องอาศัยกิน Pho ของร้านเวียตนาม ก็อร่อยดีแต่มีเพื่อนที่ทำงานเป็นคนเวียตนามเค้าบอกว่า ที่มันอร่อยน่ะ เพราะเค้าไม่ได้ใช้เครื่องปรุงอะไรมากมายหรอก แค่ผงชูรสอย่างเดียวก็อร่อยแล้ว ได้ยินอย่างนี้ก็ เอ่อ เอาเป็นว่านานๆกินทีแล้วกัน...
วันนี้เลยขอทำ
"บะหมี่น้ำเกี๊ยวปู-เกี๊ยวกุ้ง"
กินเองดีกว่า
บะหมี่น้ำร้อนๆ กับเกี๊ยว 2 สไตล์ ที่อร่อยได้ โดยไม่ต้องพึ่งผงชูรส
วัตถุดิบในการปรุง
กระดูกหมู 1 ก.ก.
รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด
เส้นบะหมี่เหลือง 1 กล่อง
แผ่นเกี๊ยว 1 แพค
หมูสับ 3 ขีด
กุ้ง 3 ขีด
เนื้อปู 2 ขีด
(แมวน้ำใช้เนื้อปูแช่แข็ง เป็นกระป๋อง)
กระเทียมสับ 2 ช.ต.
* นี่คือปริมาณที่กะเอาคร่าวๆนะง๊าบ
ส่วนเครื่องปรุงรส : เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส
วิธีการปรุง
1. เริ่มกันที่น้ำซุปกันก่อนเลย สิ่งแรกคือหั่นกระดูกหมูเป็นท่อนเล็กๆ ใส่เกลือ ล้างน้ำให้สะอาด แล้วใส่หม้อใส่น้ำลงไป 3/4 ของหม้อ แล้วตั้งไฟ
2. พอเดือดตักคราบฟองสกปรกทิ้งให้หมด แล้วใส่ใช่รากผักชีกะกระเทียบบุบ พริกไทยเม็ดตำ ลงไป เปิดไฟกลางต้มไปเรื่อยๆให้กระดูกหมูเปื่อยนุ่ม
3. หันมาทำเกี๊ยวในขณะต้มน้ำซุปไปเรื่อยๆ แบ่งครึ่งเนื้อหมูสับ ครึ่งนึงทำเกี๊ยวปู อีกครึ่งทำเกี๊ยวกุ้ง
เกี๊ยวกุ้ง = เนื้อกุ้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หมูสับ น้ำปลา พริกไทย กระเทียบสับ
เกี๊ยวปู = เนื้อปู เนื้อหมูสับ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ต้นหอมซอย
4. คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำมาห่อเป็นเกี๊ยว
พอดีวันนี้แมวน้ำได้แผ่นเกี๊ยวเป็นรูปวงกลม เลยห่อง่าย
โดยตักไส้เกี๊ยวมาไม่ต้องเยอะวางตรงกลางแล้วเอาน้ำมาทาตรงขอบ
5. ก็จะได้เกี๊ยวออกมาเป็นทรงนี้
(ปกติถนัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมมากกว่า ห่อแบบนี้ต้องต้มนาน
เพราะแป้งตรงขอบมันหนา สุกยากกว่าใช้แผ่นเกี๊ยวแบบสี่เหลี่ยม)
6. จากนั้นก็ต้มน้ำหม้อเล็กเพื่อลวกเกี๊ยว
พอน้ำเดือด ก็ใส่เกี๊ยวลงไปต้ม จนแป้งเกี๊ยวเป็นแผ่นใส
7. และพอลวกเสร็จก็จะได้เกี๊ยวออกมาน่าตาแบบนี้
ตัวใหญ่เกิ๊น เอาไปขายจะได้กำไรมั้ยเนี่ย
8. ลวกเส้นบะหมี่ในน้ำเดือด พอสุกยกขึ้นมาใส่น้ำเย็นแล้วเทน้ำออก คลุกเส้นด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อไม่ให้เส้นเกาะกัน
9. ปรุงน้ำซุปด้วยซอสปรุงรส และซีอิ๊วขาว
พอทุกอย่างพร้อมแล้วก็ได้เวลาจับใส่ชามเสิร์ฟ
เอาเส้นบะหมี่ใส่ลงไปใส่น้ำตาล 1 ช.ช. น้ำปลา 1/2 ช.ต. น้ำมันกระเทียมเจียว คนให้เข้ากัน แล้วใส่เกี๊ยวมากน้อยตามชอบ แล้วราดด้วยน้ำซุปกับกระดูกหมู
โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอม ผักชี เสิร์ฟได้
แล้วก็ออกมาเป็น
"บะหมี่น้ำเกี๊ยวปู-เกี๊ยวกุ้ง"
ชามนี้
บะหมี่เกี๊ยวร้อนๆซักชามมั้ยง๊าบ...หงืดๆๆ
Create Date : 14 เมษายน 2552
Last Update : 14 เมษายน 2552 5:26:18 น.
11 comments
Counter : 3217 Pageviews.
Share
Tweet
เครื่องเพียบ เกี๊ยวกุ้งก็เป็นเกี๊ยวกุ้งจริงๆ เป็นตัวๆ น่ากินจริงๆขอรับ ขอพิเศษ สองชามครับ น้ำชาม แห้งชาม พิเศษทู้กอย่าง
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:8:39:40 น.
ทำยั่วกันรึ ยิ่งอยากโดนอยู่ แกล้งกันนี่นา
โดย: หมีขาว IP: 124.121.42.35 วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:10:25:24 น.
โห ทำเก่งมากๆๆๆ เลยค่า สุดยอดดดดดดด คิดถึงก๋วยเตี๋ยวไทยมั่กๆ ค่ะ
สวัสดีปีใหม่ไทยนะคะ
โดย:
arcoiris
วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:11:23:06 น.
ขอเกี๊ยวเยอะๆซักชามค่ะ
โดย: เตื้อม IP: 113.53.162.209 วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:12:31:16 น.
น่ากินจัง แต่ถุงกะมะค่อยได้กินอ่ะ อยู่ที่นี่ ของที่กินหลักๆ คือข้าว ๆๆ
หวัดดีปีใหม่ไทย ขอให้มีความสุขมากๆ น๊า
โดย:
ถุงก๊อปแก๊ป
วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:14:06:59 น.
แง่มมมมม
หิวข้าวเลย
ขอซักชามได้มั้ยเนี่ย
(^___^)
โดย:
mafelda
วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:15:07:56 น.
น่ากินมั่กๆ
เกี๊ยวหน้าตาน่ารักดี (ก่อนลวก)
โดย: kwang IP: 124.120.159.9 วันที่: 17 เมษายน 2552 เวลา:10:13:44 น.
เกียวกุ้งหน้ากินมากๆๆๆๆแอทำเองป่าวค่ะเนี่ยเราเป็นคนไม่ชอบกินเกี๊ยวนะแต่เห็นรูปภาพแล้วหน้ากินที่สุดเลยอ่ะ...แต่ตอนห่อก่อนลวกอ่ะหน้าตาเหมือนขนมเลยอ่ะ
โดย: ผู้หลงไหลในความหวาน IP: 124.121.41.183 วันที่: 17 เมษายน 2552 เวลา:10:48:20 น.
โห ลอกเลียนแบบเลยวันนี้ เพราะมีของครบทุกอย่างข้างต้น (ขออนุญาตินะคะ)
โดย:
SomGui
วันที่: 24 เมษายน 2552 เวลา:0:16:06 น.
น่าหม่ำจังเลยค่ะ
โดย: yayhee IP: 153.178.76.67 วันที่: 7 กันยายน 2556 เวลา:19:48:22 น.
น่าหม่ำจังเลยค่ะ
โดย: yayhee IP: 153.178.76.67 วันที่: 7 กันยายน 2556 เวลา:19:50:07 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Seally-Go-Round
Location :
ชลบุรี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [
?
]
Vassamon Anansuakkasem
Make your own Badge!
Thank you to All Viewers!
Free Hit Counter
by Pliner.Net
Seally-Go-Round
|
Promote Your Page Too
Friends' blogs
satomajung
UnderSunShine*
tuniez83
ge-or-ge
TweetyFly
punkygals
chalawanman
ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
แม่สลิ่ม
พนอจัน
its_gemmi
ปูขาเก เซมารู
I-am-Nina
Kala-ก้นครัว
มันอยู่ในปอด
นางฟ้าของชาลี
Kissing a Stranger
ชานไม้ชายเขา
dnt
INDYINDARE.IC
กระต่ายลอยคอ
mainera
ปลาหมึกน้อยกับนายโอเลี้ยง
swin
นนทพรแย้
Mitsubachi
ปรัซซี่
Webmaster - BlogGang
[Add Seally-Go-Round's blog to your web]
Links
Law of Reminiscence : multiply ของทนายถ่ายรูป
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.