วันนี้เป็นเมนูกำจัดครีมชีสที่ทำไว้เกือบ 1,000 กรัม ทำชีสเค้กไปแล้ว ทำไอศครีมไปแล้ว ก็ยังไม่หมดซะที ก่อนที่ครีมชีสจะเสียชีวิต เอามาทำบราวนี่ชีสเค้กดีกว่า ไม่ได้ทานบราวนี่มานาน เอื๊อก ๆ ดังไปมั้ย

ส่วนผสมบราวนี่ :
1. ช๊อคโกแลตชิพ 100 กรัม
2. เนยสด 1/2 ก้อน
3. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
4. ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง
5. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
6. ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมครีมชีส :
1. ครีมชีส 250 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
3. ไข่ไก่เบอร์ 0 1 ฟอง

ส่วนผสมซ๊อสสตรอวเบอรี่ :
1. สตรอว์เบอรี่แช่แข็ง 100 กรัม
2. ผงเจลลี่สตรอว์เบอรี่ 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ : เตรียมถาด 7x11 นิ้ว หรือ 8x8 นิ้วก็ได้ค่ะเนื้อบราวนี่จะหนาหน่อย

1. เตรียมซ๊อสสตรอว์เบอรี่ โดยนำสตอรว์เบอรี่แช่แข็งทิ้งให้นิ่มบนกระชอน ใช้หม้อเล็กๆรองไว้เลย ไม่ต้องทิ้งน้ำที่ละลายนะคะ เมื่อนิ่มแล้วยีให้ละเอียด กรองเม็ดออก แต่กรองยากจังค่ะ ใช้กระชอนตาห่างเม็ดก็ลงไปด้วย ใช้กระชอนตาถี่เนื้อสตรอว์เบอรี่ก็ข้น กรองไม่ได้อีก เพื่อเป็นการประหยัดเวลาการใช้ชีวิต ใส่ลงไปทั้งเม็ดเลยแล้วกัน 555 เมื่อยีจนละเอียดแล้วก็เติมผงเจลลี่สตรอว์เบอรี่ นำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนผงเจลลี่ละลายพักไว้ก่อนค่ะ

2. ตุ๋นเนยกับช๊อคโกแลตบนหม้อน้ำร้อน คนให้เข้ากัน

3.ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

4. ใส่ไข่ไก่ คนให้เข้ากันทีละฟอง ส่วนผสมจะหนืดข้นขึ้น

5. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เกลือลงไป จะร่อนพักไว้ก่อนก็ได้ค่ะ พี่ตุ๊กแอบขี้เกียจ

6. เทใส่ถาดพักไว้ เตรียมทำส่วนผสมครีมชีสค่ะ ตอนนี้เริ่มวอร์มเตาอบได้เลยค่ะ 175 องศาเซลเซียส

7. ตีครีมชีสให้เนียน ใส่ไข่ไก่ (ครีมชีสพี่ตุ๊กคราวนี้นิ่มไปหน่อย สงสัยใช้เวลากรองน้อยไป)

8. ตักซ๊อสสตรอว์เบอรี่ราดลงไป

9. ใช้ตะเกียบวนๆ ให้เป็นลาย พี่ตุ๊กวนเลอะเทอะจังวันนี้ นำเข้าเตาอบนาน 35 - 40 นาที เสร็จแล้วพักให้คลายร้อน นำเข้าตู้เย็นแล้วค่อยนำมาตัดนะคะ ถ้ายังร้อนอยู่จะตัดยากนิดนึง

Create Date : 18 เมษายน 2554
Last Update : 18 เมษายน 2554 0:14:25 น.		28 comments
Counter : 13726 Pageviews.
Share Tweet