| ด้านหน้าร้าน | | | เวลานึกถึงอาหารเส้นๆ ที่กินอร่อยได้ไม่มีเบื่อ ผ่านมาแวะกิน มักจะนึกถึงก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส ได้ซดน้ำซุปอร่อยๆ มีเส้นหอมๆ ยิ่งกินคู่กับลูกชิ้นเนื้อด้วยแล้ว ยิ่งอร่อยถูกใจ และเมื่อนึกถึงก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใส ก็จะต้องตรงมาอร่อยที่ร้าน ลูกชิ้นศรีย่าน ในทันที เพราะร้านนี้เขาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อเจ้าดังในย่านศรีย่าน ที่เปิดขายมาตั้งแต่ พ.ศ.2512 ตั้งแต่รุ่นพ่อ ตกทอดมาจนถึงรุ่นลูกในปัจจุบัน ซึ่งตั้งแต่แรกจนปัจจุบันก็ขายเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่รสชาติอร่อยถูกปากเท่านั้น |
| เส้นหมี่ลูกชิ้นเนื้อ | | | ซึ่งจุดเด่นของร้านนี้ก็อยู่ที่ลูกชิ้น ที่มีขายเฉพาะลูกชิ้นเนื้อวัวเท่านั้น โดยลูกชิ้นเนื้อของที่นี่จะทำแบบวันต่อวัน ใช้เนื้อวัวส่วนขาหลัง นำมาบดแล้วปรุงรสตามสูตรเฉพาะ จากนั้นปั้นลูกชิ้นด้วยมือทีละลูก แล้วนำไปต้มให้สุก จะได้ลูกชิ้นเนื้อล้วนอร่อยๆ ออกมา แต่ถ้าเป็นลูกชิ้นเอ็น จะผสมส่วนเอ็นและหมึกแห้งลงไปเพิ่มความกรึบแล้วความหอม ส่วนน้ำซุปอร่อยๆ ก็ได้จากน้ำที่ต้มลูกชิ้น แล้วนำมาปรุงรสให้กลมกล่อม |
| เส้นหมี่ลูกชิ้นเอ็น | | | ถ้าอยากชิมลูกชิ้นแบบเน้นๆ ต้องลอง ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใส/ลูกชิ้นเอ็นน้ำใส (50 บาท พิเศษ 65 บาท) โดยที่ร้านนี้มีให้เลือกระหว่างเส้นใหญ่และเส้นหมี่ กินคู่กับน้ำซุปหอมหวานกลมกล่อม ลูกชิ้นเนื้อล้วนก็นุ่มเด้ง ส่วนลูกชิ้นเอ็นเคี้ยวกรึบเด้งปาก แต่นอกจากลูกชิ้นเนื้อและลูกชิ้นเอ็นแล้ว ทางร้านก็ยังมีเครื่องอื่นๆ ให้เลือกใส่ด้วย ทั้งเนื้อสด ที่ใช้เนื้อวัวส่วนสะโพก สไลด์แล้วนำไปหมักข้ามคืนตามสูตรของทางร้าน แล้วนำไปลวกแค่พอสุก เนื้อเปื่อย ที่ใช้เนื้อสามชั้นกับเนื้อน่องลายตุ๋น 8-9 ชั่วโมง และมี ตับวัว ที่สไลด์แล้วลวกแค่พอสุก |
| ก๋วยเตี๋ยวน้ำรวม | | | ถ้าหากอยากกินเครื่องเคราให้ครบก็สั่ง ก๋วยเตี๋ยวน้ำรวม (50 บาท พิเศษ 65 บาท) ได้ซดน้ำซุปหอมอร่อย เนื้อสดนุ่มหวานเคี้ยวง่าย เนื้อเปื่อยละลายในปาก ส่วนตับก็นุ่มหวาน หรือจะสั่งเป็น ก๋วยเตี๋ยวแห้งรวม (50 บาท พิเศษ 65 บาท) ที่จะใส่กระเทียมเจียวและกากหมูที่ทางร้านเจียวเองวันต่อวัน และใส่ซีอิ้วดำเพิ่มรสชาติเล็กน้อย หรือจะลองชิม เกาเหลา (50 บาท พิเศษ 65 บาท) ที่อร่อยไม่แพ้กัน แต่ที่ร้านนี้เขาไม่มีข้าวสวยบริการ หากลูกค้าอยากกินต้องนำมาเอง เกาเหลาร้อนๆ กินอร่อยทั้งลูกชิ้น เนื้อสด เนื้อเปื่อย ตับ และถั่วงอก เข้ากับน้ำซุปหอมหวานอร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม |
| ก๋วยเตี๋ยวแห้งรวม | | | แต่ถ้าอยากสั่งลูกชิ้นอร่อยๆ กลับไปกินที่บ้าน ทางร้านก็มีขาย ทั้ง ลูกชิ้นเนื้อ (100 ลูก 320 บาท) และ ลูกชิ้นเอ็น (100 ลูก 320 บาท) ก็ได้เคี้ยวลูกชิ้นเด้งๆ รสกลมกล่อมอร่อยปาก ใครที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อวัวน้ำใส ที่มีให้เลือกทั้งลูกชิ้นเนื้อวัวล้วน ลูกชิ้นเอ็น และเนื้อสด เนื้อเปื่อย ขอบอกว่าไม่ควรพลาดร้าน ลูกชิ้นศรีย่าน ด้วยประการทั้งปวง |
| ก๋วยเตี๋ยวอร่อย น้ำซุปกลมกล่อม | | | * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ร้าน ลูกชิ้นศรีย่าน ตั้งอยู่ที่ 151/1 ถนนนครไชยศรี ดุสิต กทม. การเดินทางจากแยกเกียกกาย วิ่งตรงมาที่ถนนสามเสน ตรงมาจนผ่านกรมชลประทาน จนถึงแยกศรีย่าน ให้เลี้ยวซ้าย แล้วตรงมาอีกประมาณ 50 เมตร จะเห็นร้านตั้งอยู่ทางซ้ายมือริมถนน ร้านเปิดทุกวัน เวลา 07.00-16.00 น. โทร. 0-2243-3537 |