Strawberry Cheesecake Muffin

เดือนนี้เป็นเดือนมกราคม..อากาศช่วงนี้เย็นๆแต่บางวันก็แอบแปรปรวน ร้อนบ้างนะคะ แล้วผลไม้ที่จะหาง่ายและเยอะมากในตอนนี้ ก็คงหลีกไม่พ้น สตอรเบอรี่ลูกสีแดงๆ สวยๆ วันนี้ มีโอกาศได้รับของฝาก จากเมืองเชียงใหม่ ที่เพื่อนรู้ใจไปเที่ยวแล้วหอบหิ้วกลับมาฝาก ถ้าอย่างนั้นคงจะ ก็ต้องทำขนมอร่อยๆที่เกี่ยวกับสตอรเบอรี่ไปฝากเป็นการตอบแทนกลับคืนแล้วคะ..พอเริ่มค้นหาสุตรที่เกี่ยวกับสตอรเบอรี่ ค้นไปค้นมาก็เจอนี่เลยคะ.... Strawberry Cheesecake Muffin ของคุณปุ๊ก ว๊าว..ว๊าว... เมนูนี้ อยากทำมานานแล้วแต่ติดที่ถ้าไม่ใช่ฤดูสตอรเบอรี่ ก็รู้สึกไม่ค่อยอยากทำ เพราะหาก็ยาก แพงก็แพง ด้วยคะ
งั้นตามไปดูสูตร จากบล๊อกคุณปุ๊กเลยคะ

นี่ไงคะ..หอบมาเป็นกล่อง กล่องละกี่ขีดกี่โล ลืมดู ลืมชั่ง เห็นแล้วปลื้มเลยลืมไปหมดเลยคะ..อิอิ


พอเปิดออกมา...ลูกใหญ่เหมือนกันน๊า....เรียงเต็มเลย..



นี่ไง...ใหญ่ไม๊



วันนี้ เราจะทำ 2 เมนู เมนูแรกจะทำ สตอรเบอรี่มัฟฟิ่น ซี่งเป็น สูตรเดิมที่หน่อยทำแล้วลงไปแล้วนะคะ แต่จะต่างกันตรงที่คราวก่อนใช้สตอรเบอรี่แช่แข็ง แต่ รอบนี้ จะเปลี่ยนเป็นสตอรสดคะ..อยากจะรู้ว่าอบออกมา จะแตกต่างกันยังไงบ้าง..และพิมพ์ถ้วยที่ใส่วันนี้ จะใช้เบอร์..ใหญ่กว่าคราวที่แล้ว เพราะวันก่อนเิพิ่งไปสอยถ้วยจีบเบอร์ 3219 เลยเอามาฉลอง ความหวานกันซักหน่อย



อบออกมาแล้วคะ..ระหว่างอบ ได้กลิ่นสตอรเบอรี่หอมฟุ้ง ออกมานอกเตา...ฮี่ๆๆ ชื่นใจเหลือเกินคะ..ดีกว่าใ้ช้สตอรเบอรี่แช่แข็งอีก..ยิ่งใช่้ถ้วยใหญ่ด้วย ทำให้ดูดีเหลือเกิ๊นนนนน(ไม่รู้คิดไปเองรึเปล่านะคะ...^_^)



ทีนี้ มาผ่าตัดดูเนื้อในกันบ้าง ให้รู้ว่า ไม่ได้ ดูน่าทานแค่ภายนอก ภายใน ก็นิ่มนุ่มชุ่มฉ่ำ เหมือนกันคะ..



ถ้าเวลาอบ ใช้ไฟบนล่างแล้ว สังเกตุด้านผิวบน เอาให้เข้มนิดนึงนะคะ ..จะได้ผิวกรอบๆ นิดนึง อร่อยคะ...แต่ไม่ต้องกลัวแข็งนะคะ..เพราะมัฟฟิ่นไว้ข้างนอกไม่ต้องเข้าตู้เย็น ข้ามคืนก็นิ่มแล้วคะ..



เนื้อเป็นเนื้อนะคะ..เป็นชิ้นๆ เลย รสชาติจะหวานเปรี้ยวนิดๆ อร่อยคะ ไม่เลี่ยนด้วย เท่าที่จำได้ เพิ่งจะกัดเข้าไปคำเดียว แต่ทำไม หมดชิ้นแล้วอ่ะ..อิอิ

หลังจากทำสตอรเบอรี่มัฟฟิ่นเสร็จ คราวนี้ก็ถึงคิว Strawberry Cheesecake Muffin แล้วนะคะ..แต่ก่อนที่จะทำอะไร ควรเอาชีส เอาเนย ออกมาตั้งนอกตู้เย็นก่อน เพื่อให้ คลายตัว ก่อนนะคะ



สูตรนี้ ทำเต็มสูตร แล้วใส่ถ้วย สีขาวแบบในรูปนะคะ..ได้ 15 ถ้วย พอดี เลยคะ



เยอะมากเลยคะ..



อบออกมาแล้วต้องให้เหลือพื้นที่สำหรับใส่ครีมชีสด้วย ถ้าได้ 15 ถ้วย จะได้ครีมชีสที่พอดีกันเลยคะ.



^^



ผลสตอรเบอรี่ หั่นวางจะวางแบบไหน ก็เอาตามใจ คนทำเลยนะคะ..เรื่องทำขนม ไม่จำเป็นต้องเหมือนต้นแบบ คะ



เริ่มผ่าตัด แล้วนะคะ



เนื้อใน เห็นๆ ฉ่ำๆ เกิ๊นนน



มาทานกันนะคะ



ไม่ผิดหวังจริงๆ คะ



เสร็จเรียบร้อย เริ่มแพค ลงบรรจุ ส่งมอบกลับคืนเจ้าของสตอรเบอรี่ต่อไป..



และก็ ชีส



กล่องใสธรรมดา ราคาถูกๆ แค่ติดสติ๊กเกอร์นิดนึง ก็ออกมาไม่ขี้เหร่คะ



ลาด้วยภาพสุดท้าย ที่ตัวเองชอบ และสิ่งที่อยากจะบอกกับทุกคน ว่า ทุกครั้งที่ตัวหน่อยเองทำขนม ถ้าในเวลาที่ทำ เราไม่ทำด้วยใจ ทำเพราะคนนั้นขอให้ทำ ทำเพราะคนนี้อยากกิน หรือทำเพราะจำเป็นต้องทำไปให้คนไหนๆขนมในวันนั้น จะออกมาไม่ดีเลยคะ..เพราะจะต้องลืมใส่อันนั้นลืมใส่อันนี้ ครั้งนึงเคยลืมใส่เนย ขนมออกมาก็แปลกๆ ไป แล้วมารู้สึกตัวตอนเ้ช้า เพราะเจอเนยยังวางอยุ่ในไมโครเวฟ อยุ่เลยคะ ขนมนอกจากใส่วัตถุดิบให้ตรงแล้ว ยังต้องใส่ใจลงไป ด้วยจริงๆคะ

สุดท้ายขอขอบคุณ คุณปุ๊ก dailydelicious คนสวย ใจดี ที่ สร้างสรรค์งานดีๆ ทำให้พวกเราได้มีโอกาศเรียนรู้ และทดลองทำตาม ทุกขั้นตอนอย่างเข้าใจง่ายๆ ขอบคุณนะคะ

Create Date : 10 มกราคม 2555 Last Update : 10 มกราคม 2555 11:16:04 น. Counter : 2528 Pageviews.		7 comments
Share Tweet