｡◕‿◕｡ กิน 'กะหล่ำปลี' ลดอ้วน ช่วยต้านสารพัดโรค      กะหล่ำปลี เป็นผักชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางสารอาหารไม่แพ้ผักชนิดอื่น อีกทั้งยังหารับประทานได้ง่ายในบ้านเรา ซึ่ง ล่าสุดมีผลวิจัย พบสารช่วยลดความอ้วน ทำให้สาว ๆ มีทางเลือกแบบธรรมชาติอีกทางในการเลือกรับประทานอาหารเพื่อหุ่นสวย ไม่ต้องเสี่ยงใช้ยาลดความอ้วนเพราะอาจทำให้เสียชีวิตเหมือนที่ตกเป็นข่าวอยู่บ่อยครั้ง      กะหล่ำปลี นอกจากจะช่วยลดความอ้วนแล้วยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย โดยจัดอยู่ในอาหารประเภทผักที่ให้ประโยชน์กับร่างกายเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะกะหล่ำปลีดิบ มีวิตามินซีสูง คนไทยมักนิยมรับประทานดิบเป็นผักแกล้มกับลาบ ส้มตำ และไส้กรอกอีสาน อาจารย์สง่า ดามาพงศ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ กรมอนามัยและโฆษกกระทรวงสาธารณสุข ให้ความรู้ว่า ผลการ วิจัยดังกล่าวบอกว่า กรดทาร์ทาริกที่พบในกะหล่ำปลีนั้นช่วยยับยั้งขัดขวางไม่ให้น้ำตาลและแป้งกลายไปเป็นไขมันได้ แต่ไม่ได้ระบุว่าต้องรับประทานจำนวนมากน้อยแค่ไหน ทาง ที่ดีเราไม่ควรรับประทานแบบจำนวนมาก ๆ หรือซ้ำซากจำเจ เพราะการรับประทานกะหล่ำปลีมากเกินไปอาจทำให้มีปัญหาเรื่องต่อมไทรอยด์ได้      อย่างไรก็ดี กะหล่ำปลีถือว่าเป็นผักที่ มีคุณค่าทางโภชนาการมากชนิดหนึ่ง เพราะมีกากใยอาหารที่ช่วยดูดซับไขมันและน้ำตาล รวมทั้งมีแคโรทีนต่ำจึงไม่ให้พลังงาน เมื่อรับประทานแล้วจะทำให้รู้สึกอิ่มและรับประทานอาหารได้น้อยลง จึงช่วยในการลดน้ำหนักได้ดีอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีสูงช่วยในการต้านอนุมูลอิสระลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งทุกชนิด ถ้ารับประทานแบบสด ๆ จะได้วิตามินซีอย่างเต็มที่ แต่หากนำไปปรุงสุกอาจสูญเสียคุณค่าทางอาหารไปเพราะวิตามินซีไม่สามารถทนความร้อนได้ แต่เราสามารถรับประทานชดเชยได้จากผักและผลไม้ชนิดอื่นหลากหลายชนิด ดังนั้นจึงควรรับประทานอาหาร ผัก ผลไม้สลับกันไปให้ครบ 5 หมู่ และ ที่สำคัญเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากะหล่ำปลีเป็นผักมีสารปนเปื้อนมากเพราะใช้ยาฆ่าแมลงสูง แต่ก็มีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพและร่างกาย ดังนั้นก่อนรับประทานเราจึงควรนำมาล้างให้สะอาดอย่างถูกวิธี เสียก่อน โดยการแกะกลีบออกมาล้างน้ำหรือน้ำเกลือหรือน้ำยาล้างผักทีละกลีบ รวมทั้ง รับประทานดิบและสุกสลับกันไป ขอบคุณข้อมูลดีดี : เดลินิวส์ออนไลน์   Create Date : 05 กรกฎาคม 2552 6 comments Last Update : 19 สิงหาคม 2552 13:41:20 น. Counter : 1433 Pageviews. Share Tweet

แวะมาทักทายค่ะ   โดย: CrackyDong 5 กรกฎาคม 2552 13:41:10 น.

ได้ยินมาว่าเป็นไวอาก้าธรรมชาติด้วยนะ   โดย: ตาน้อยตาโหนด IP: 113.53.171.88 5 กรกฎาคม 2552 14:01:05 น.

ถ้าเห็นตอนเค้าบรรทุกลงดอยจะยิ่งอเมซซิงมากเลยหละเจ้า เค้าจะใส่บนรถกะบะธรรมดา แต่สูงเท่าที่รถจะรับได้ ตอนเลี้ยวโค้งไปๆมาๆ ไม่กล้าเข้าใกล้เลย อิๆๆๆ แต่ก็เคยเก็บกะหล่ำตกดอยได้สองสามหัวแหนะ ตอนจะทานอย่าลืมแช่น้ำนานๆ เพื่อให้สิ่งตกค้างออกไปบ้างเน้อ   โดย: amykittenish 5 กรกฎาคม 2552 14:29:24 น.

ขอบคุณที่เอาเรื่องดีๆ สำหรับคนอ้วนอย่างเรามาแบ่งปันนะคะ...   โดย: คนอ้วนมากๆ (Hanlanlaa ) 5 กรกฎาคม 2552 17:04:42 น.

ขอบคุณที่มาบอกไม่งันโดน.ตีแงมๆๆเลยขอบคุณมากนะครับ คนที่บอกฃฃอะครับ555555+   โดย: นัก เรียนที่ทำงานส่งอ.เกือบไม่ทัน>.< IP: 119.42.79.71 23 มิถุนายน 2553 14:15:04 น.

ขอบคุณที่มาบอกไม่งันโดน.ตีแงมๆๆเลยขอบคุณมากนะครับ คนที่บอกอะครับ555555+   โดย: นัก เรียนที่ทำงานส่งอ.เกือบไม่ทัน>.< IP: 119.42.79.71 23 มิถุนายน 2553 14:22:29 น.