|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
|
|
|
|
|
|
|
แกงเขียวหวานหมูกับยอดมะพร้าว
เอ่ยจะพูดถึงแกงเขียวหวาน หลายๆ คนคงจะเริ่มคิดถึง แกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย ใส่ มะเขือเปราะ มะเขือพวง เติมสีสันด้วย พริกชี้ฟ้าแดง พริกชี้ฟ้า พริกชีฟ้าส้ม ตามด้วย ใบมะกรูด ใบโหระพา เพิ่มกลิ่นหอมๆ กันซักหน่อย แต่เผอิญวันนี้ไปตลาดเจอเอายอดมะพร้าวน่าทานๆ กรุบๆ ก็เลยซื้อกลับมาบ้านซะเลย ในตู้เย็นก็มีเนื้อหมูสันนอกอยู่ พริกแกงเขียวหวานก็มี ได้การละ วันนี้ทำ แกงเขียวหวานหมูกับยอดมะพร้าว ทานดีกว่า ส่วนผสม - เนื้อหมู แล่บางๆ ชิ้นพอคำ
- ยอดมะพร้าว หั่นเป็นเส้นยาวๆ 200 กรัม
- น้ำพริกแกงเขียวหวาน ซัก 2-3 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- หางกะทิ 2-3 ถ้วย (แล้วแต่ชอบแกงแบบ ข้นมากข้นน้อย)
- น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดง หั่นแฉลบ 1 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าส้ม หั่นแฉลบ 1 เม็ด
- ใบมะกรูด ฉีกใบ 3-4 ใบ
- ใบโหระพา 1 อุ้งมือเต็มๆ
วิธีทำ - ก็เริ่มด้วย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ลงไป รอจนร้อนก็ใส่ น้ำพริกแกงเขียวหวาน ลงไปผัดให้หอม ตามด้วย หัวกะทิ เคี่ยวจนหัวกะทิแตกมัน
- ใส เนื้อหมู ลงไปผัด เอาสุกซักปานกลางก็พอ
- ใส่ หางกะทิ ลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเดือดเต็มที่่ ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
- ใส่ ยอดมะพร้าว ลงไป ต้มให้เดือดเต็มที่
- ใส่ พริกชี้ฟ้าแดง พริกชี้ฟ้าส้ม ลงไป คนพอเข้ากัน ใส่ ใบโหระพา ลงไป กดพอจมน้ำแกง ปิดไฟทันที
- ตัก แกงเขียวหวานหมูกับยอดมะพร้าว ใสถ้วยเสิร์ฟ พร้อมเสริฟ
เสร็จแล้วหละ แกงเขียวหวานหมูกับยอดมะพร้าว ขอไปทานก่อนหละะ ขอบคุณแหล่งข้อมูล: นายเขียวหวาน
Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2556 |
|
3 comments |
Last Update : 2 กุมภาพันธ์ 2556 8:55:47 น. |
Counter : 4152 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: uphichet 2 กุมภาพันธ์ 2556 8:56:49 น. |
|
|
|
|
|
|
|