ผัดฟักทอง แบบบ้านๆ โบราณๆ
  
ผัดฟักทอง แบบบ้านๆ โบราณๆ เครื่องปรุง ฟักทองแก่ๆ 1ชิ้น ไข่ไก่ ถ้าจะให้ดีก็ต้อง ไข่เป็ด 2 ฟอง   น้ำมันสำหรับผัด น้ำตาลปี๊ป หรือน้ำตาลปึก เกลือป่น พริกไทป่น หอมแดง  น้ำเปล่า วิธีทำ ปลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นล้างน้ำ  เอาน้ำม้นใส่กระทะ ซอยหรือทุบหอมแดงใส่ในกระทะเจียวให้หอมเหลือง ใส่ฟักทองลงไปผัดให้น้ำม้นติดฟักทอง(คนโบราณน่าจะเรียกฟักทองรัดตัวนะคะ)เติมน้ำให้ท่วมฟักทองใส่เกลือ เคี่ยวไปจนน้ำงวดและฟักทองเริ่มเละๆ ใส่น้ำตาลปี๊ป พริกไทป่นลงไป ชิมให้รสจัดไว้หน่อยเดี๋ยวใส่ไข่แล้วรสจะจืดลงนิดหน่อยค่ะ หวาน มากกว่าเค็มนิดหนึง ใส่ใข่ลงไป คนให้เข้ากันและไข่สุก เสร็จแล้วค่ะ ไฟไม่ต้องแรงมากกลางก็พอค่ะ ชิมรสตามชอบนะคะอย่าให้แห้ง แฉะๆหน่อยอร่อยดีค่ะ
⁞
| Create Date : 13 ธันวาคม 2556 |
| Last Update : 10 เมษายน 2557 16:30:28 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 4161 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
ตามมาดูเพราะชอบกินผัดฟักทอง
ฟักทองดูเนื้อแน่น ผัดแล้วน่ากินมากค่ะ