Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
เรื่องเล่า...ของฉันกับฮ่องกง
เรื่่องเล่า...วันหนึ่งวันนั้น
เรื่องเล่า...สาระอยากบอก
เรื่องเล่า...หนังสือเล่มนั้น
เรื่องเล่า...อะไรก็ได้ที่คิดถึง
เรื่องเล่า...อิ่ม อร่อย
เรื่องเล่า...วันที่ฉันอยากเขียนเล่า
มีนาคม 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
19 มีนาคม 2552
แกงจืดปลาหมึกยัดไส้
สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม
ข้าวต้มปลากะพง
All Blogs
ห่อหมกทะเล
ข้าวผัดปลาเค็ม
โกยซีหมี่ (ไก่)
วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด
แกงไก่ใส่หน่อไม้
กระเพาะปลาผัดแห้ง
ผัดเผ็ดหน่อไม้ใส่กุ้ง
แซลมอนทอดผัดพริกไทยดำ
ข้าวคลุกกะปิ
กุ้งผัดพริกขี้หนู
คลองแคลงกรอบ
สันคอหมูผัดพริกไทยดำ
ลาบปลาแซลมอน
ปลาอินทรีทอดซอสเปรี้ยวหวาน
ยำเห็ดเข็มทอง
ข้าวโพดทอด
ลาบเห็ดเออรินจิ
แกงส้มผัก
แกงเลียงกุ้งสด
กุ้งอบวุ้นเส้น
ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ
ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
ยำก้านคะน้า
แกงจืดแตงกวาสอดไส้
แกงจืดปลาหมึกยัดไส้
สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม
ข้าวต้มปลากะพง
ยำสตรอเบอรี่กุ้งสด
ลาบหมูทอด
โป๊ะแตกผัดแห้ง
พล่าทูน่า
สปาเก็ตตี้ขี้เมาเนื้อสับ
ปลากระพงทอดน้ำปลา
ข้าวห่อหมกทะเล
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
สลัดเนื้อสันน้ำใส
ปลากระพงผัดขึ้นฉ่าย
ปลาหมึกชุบแป้งทอดผัดไข่เค็ม
ยำคอหมูย่างก้านคะน้ากรอบ
เซียงไฮ้ผัดขี้เมากุ้ง
มัสมั่นไก่
ดอกขจรผัดน้ำมันหอย
ยำปลาทู
สปาเก็ตตี้ปูอัดผัดผัก 3 สี
ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ
แกงจืดปลาหมึกยัดไส้
...บอกกันนิดนึงนะคะว่า สำหรับอาหารทุกอย่างในหมวดนี้ เจ้าของบ้านไม่ได้คิดเองค๊า แต่เอามาลงไว้เพื่อเป็นตำราไว้เปิดดู และได้อาศัยลองทำตามบ้าง แต่เรื่องอาหารนั้นอิช้านมิได้มีความถนัดเลย
ดังนั้นจึงไม่สามารถที่จะทำรีวิวอย่างแน่นอน ภาพมันจะน่ากลัวซะมากกว่าน่ากินน่ะซิค่ะ บล็อกนี้จึงไม่ได้เปิดบล็อกให้เม้นท์แต่อย่างใด เพราะเป็นเพียงการนำมาเผยแพร่อีกต่อหนึ่ง และหากใครเข้ามาชมแล้วจะเอาไปลองทำดูบ้าง ก็จะรู้สึกดีใจมากที่ข้อมูลจะเป็นประโยชน์ขึ้นมากกว่าอ่านอยู่คนเดียวนะคะ
ขอขอบคุณ ครัวกุ๊กเล็ก ตลอดกาลที่เอาสูตรอาหารมาออนไลน์ให้เราได้อ่านกัน เป็นประโยชน์อย่างมากกับคนที่อยากทำอาหารกินเองบ้าง อย่างอิช้านเป็นต้น
ขอบคุณที่แวะมาชมบล็อกนะคะ
“แกงจืดปลาหมึกยัดไส้”
เมนูดับความฝืดที่เราเลือกมาซดน้ำในช่วงนี้ “แกงจืดปลาหมึกยัดไส้” ที่ทำกินเองได้อย่างไม่ลำบากลำบน โดยเครื่องปรุงของแกงจืดถ้วยนี้ก็ประกอบไปด้วย
สำหรับส่วนผสมมีดังนี้
ปลาหมึกตัวขนาดประมาณ 5-6 นิ้ว ½ กิโลกรัม
หมูสับ 4 ขีด
แครอทหั่นลูกเต๋าเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2-3 ราก
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำต้มกระดูกไก่หรือน้ำซุปไก่(ก้อน) พอประมาณ
ต้นหอม ผักชี น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น
วิธีทำ
เมื่อเครื่องปรุงพร้อม อุปกรณ์พร้อมก็เริ่มลงมือบรรเลงเพลงแกงจืดปลาหมึกยัดไส้กันได้
ขั้นตอนแรกก็คือ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย จากนั้นคลุกเคล้ากับหมูสับให้เข้ากัน เหยาะน้ำปลาหรือซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
ขั้น ตอนต่อไปเป็นการยัดไส้ปลาหมึก ซึ่งก่อนอื่นก็ให้นำปลาหมึกไปล้างให้สะอาด ดึงหัวดึงไส้ออกออก ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ นำหมูสับที่ผสมไว้ยัดลงไปในตัวปลาหมึก เอาแค่พอให้ปลาหมึกอ้วน ไม่ต้องถึงกับแน่นเต็มท้อง แล้วนำปลาหมึกไปนึ่งให้พอสุก จากนั้นหั่นปลาหมึกเป็นริ้วๆเพื่อให้ตักกินง่าย
เสร็จ สรรพตั้งน้ำซุปให้เดือด(กะน้ำซุปให้ท่วมปลาหมึกพอประมาณ) ใส่ปลาหมึกที่นึ่งลงไปในหม้อ ตามด้วยแครอท พอน้ำซุปเดือด ปลาหมึกสุกได้ที่ ปรุงรสด้วยเติมซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลาตามใจชอบ
สุดท้าย ตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอม ผักชี เหยาะพริกไทยนิดหน่อยเพิ่มความหอม ก่อนเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ตักกินให้เพลินปากกับรสชาติกลมกล่อมแบบง่ายๆ แต่ว่าซดคล่องคอดับความฝืดหลายๆอย่างได้ดีนักแล
ที่มาข้อมูล:
ครัวกุ๊กเล็ก...คลิกเลย
Create Date : 19 มีนาคม 2552
Last Update : 19 มีนาคม 2552 17:35:09 น.
0 comments
Counter : 2819 Pageviews.
Share
Tweet
A'Jim
Location :
KLN Hong Kong SAR
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
?
]
:: ::
ฉันเป็นผู้หญิงธรรมดา ที่มีโลกส่วนตัวเล็กๆ
มีความสุขกับชีวิตในทุกวัน
บางวันสุขใหญ่ บางวันสุขเล็ก
ก็ไม่เป็นไรเนาะ ยังไงก็ยังเป็น "ความสุข"
::
ฉันชอบอ่านบล็อก ชอบดูภาพถ่าย
ชอบอ่านรีวิว ชอบดูหนังตลก ติดละคร
และชอบอีกหลายอย่าง แล้วแต่อารมณ์จะพาไป
::
เราอาจจะรู้จักกันผ่านบล็อก ผ่านความคิด
ผ่านถ้อยคำเขียน แต่มันยังคงไม่ใช่ทั้งหมด
เป็นแค่เพียงส่วนหนึ่งของตัวฉัน
::
การเขียนบล็อกเป็นความสุขอย่างหนึ่ง
และเพราะบล็อกนี้ ทำให้ฉันได้รู้จักคำว่า
มิตรภาพออนไลน์ นั่นมี
..." อยู่จริง "
:: :: ::
New Comments
Friends' blogs
kamuttira
Webmaster - BlogGang
[Add A'Jim's blog to your web]
Links
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.