|
ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
...บอกกันนิดนึงนะคะว่า สำหรับอาหารทุกอย่างในหมวดนี้ เจ้าของบ้านไม่ได้คิดเองค๊า แต่เอามาลงไว้เพื่อเป็นตำราไว้เปิดดู และได้อาศัยลองทำตามบ้าง แต่เรื่องอาหารนั้นอิช้านมิได้มีความถนัดเลย
ดังนั้นจึงไม่สามารถที่จะทำรีวิวอย่างแน่นอน ภาพมันจะน่ากลัวซะมากกว่าน่ากินน่ะซิค่ะ บล็อกนี้จึงไม่ได้เปิดบล็อกให้เม้นท์แต่อย่างใด เพราะเป็นเพียงการนำมาเผยแพร่อีกต่อหนึ่ง และหากใครเข้ามาชมแล้วจะเอาไปลองทำดูบ้าง ก็จะรู้สึกดีใจมากที่ข้อมูลจะเป็นประโยชน์ขึ้นมากกว่าอ่านอยู่คนเดียวนะคะ ขอขอบคุณ ครัวกุ๊กเล็ก ตลอดกาลที่เอาสูตรอาหารมาออนไลน์ให้เราได้อ่านกัน เป็นประโยชน์อย่างมากกับคนที่อยากทำอาหารกินเองบ้าง อย่างอิช้านเป็นต้น
ขอบคุณที่แวะมาชมบล็อกนะคะ
“ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” ขึ้นชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยว” นับได้ว่าเป็นหนึ่งในเมนูที่ถูกปากคนไทย เพราะหากินง่าย แถมมีก๋วยเตี๋ยวสารพัดอย่าง ทั้งก๋วยเตี๋ยวหมู ไก่ เป็ด ปลา และอีกสารพันให้เลือกกินมากมาย ส่วนหากใครจะอยากทำก๋วยเตี๋ยวกินเองที่บ้านก็ง่ายแสนง่าย อย่างที่ในมื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” ขอนำเสนอเมนู “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” ที่เคยไปลองลิ้มรสชาติมาที่ร้าน “พัวกี่” แล้วติดใจในรสชาติ เลยแอบย่องเข้าครัวไปขอสูตรจากแม่ครัวมาทำกินเองที่บ้านบ้าง ซึ่งหน้าตาก๋วยเตี๋ยวละหม้ายคล้ายกับราดหน้า แต่ว่าจะออกแนวแห้งๆ น้ำขลุกขลิก ว่าแล้วอย่ารอช้าไปเข้าครัวทำก๋วยเตี๋ยวกันดีกว่า
สำหรับส่วนผสมมีดังนี้
เส้นใหญ่ 1 ถ้วยตวง หมูสับลวกสุก ½ ขีด แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง ½ ช้อนชา น้ำตาล ½ ช้อนชา ผักที่ต้องใส่มีถั่วฝักยาว มะเขือเทศ หอมใหญ่ และแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะใส่ผักอย่างอื่นก็ได้ตามแต่ชอบ ส่วนผักกาดหอม ผักชีเอาไว้ตกแต่ง น้ำเปล่า ซีอิ้วดำ น้ำมันพืช พริกไทย
วิธีทำ
สำหรับ ขั้นตอนการทำนั้นแสนง่าย เริ่มจากผัดเส้นกันก่อน โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยนำเส้นใหญ่ลงผัดกับซีอิ๊วดำ ผัดคลุกเคล้าเข้ากันจนเส้นสุก แล้วก็ตักพักทิ้งไว้ จากนั้นหันมาทำน้ำราด โดยนำน้ำเปล่ามาตั้งไฟแล้วใส่แป้งมันลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นตีน้ำให้พอเหนียวแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลลงไปปรุงรส แล้วก็ตามด้วยใส่หมูสับลงไป พร้อมกับผักผัดให้ทุกอย่างเข้ากันอีกที ก็เป็นอันว่าใช้ได้ ทีนี้ก็นำน้ำราด มาราดลงบนเส้นใหญ่ที่จัดใส่จานรองด้วยผักกาดหอมไว้ ก็เป็นอันว่าเสร็จสรรพพร้อมกิน แต่งหน้าด้วยผักชีและโรยพริกไทยอีกนิดหน่อย ก็อร่อยไปกับ “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” น้ำขลุกขลิก เส้นนุ่มเคี้ยวหนึบหนับ รสชาติหอมนุ่มละมุนลิ้น
ที่มาข้อมูล: "ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ" ครัวกุ๊กเล็ก...คลิกเลย
Create Date : 24 มีนาคม 2552 |
|
0 comments |
Last Update : 24 มีนาคม 2552 22:06:10 น. |
Counter : 1068 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|
|