Bloggang.com : momijimi :

Rich Fudge and Marshmallow Crusted Chocolate Cake

ที่จริงเค้กตัวแรกเป็นเค้กที่โมมิทำไว้นานแล้ว เนื่องจากมี เมื่อคราวทำ fondant โมมิวานป๊ะป๋าช่วยไปซื้อ marshmallow ให้หน่อย หุหุ ตอนฝากก็แอบเสียวเหมือนกันว่าจะซื้อมาถูกป่าวหว่า ไม่รู้คิดยังไงฝากผู้ชายซื้อของ ด้วยความขี้เกียจออกจากบ้านแท้ๆๆๆเชียว แต่สุดท้ายป๊ะป๋าก็ซื้อมาถูก คุณลูกดีใจน้ำตาไหลพรากๆๆ ฝากซื้อ 3 ห่อ ป๊ะป๋าใจดีซื้อมาให้ 6 - -“ กะว่า ให้ลูกทำเสียแล้วมีตุนไม่ต้องไปซื้อให้ใหม่ใช่ไหมล่ะ สุดท้าย marshmallow ก็เหลือบาน ไม่รู้จะกำจัดอย่างไรดี เลยมาลงเอยที่สูตรนี้แหละค่ะ

โพสในทู้ห้องก้นครัวเมื่อ 20 มีนาคม 51
ปล. ช่วงนี้โมมิยุ่งมากมาย อาจจะไม่ได้แวะไปเยี่ยมเพื่อนๆๆๆในบล็อกเลย คิดถึงมากๆๆๆ

ส่วนผสม พิมพ์ 9 นิ้ว หรือ พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์

แป้งเค้ก 155 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช.
ผงโกโก้ 30 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
น้ำตาลป่น 125 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
วนิลา 1 ชช.
ไข่ 1 ฟอง
เนยละลาย 60 กรัม
นม 125 ml
marshmallow 125 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.

แต่คราวนี้โมมิทำครึ่งสูตร เค้กอันนี้ทำง่ายมากๆๆๆๆนะคะ เนื้อจะออกมาคล้ายบราวนี้แต่เบากว่าเยอะเลย

วิธีทำ

- วอร์มเตาที่ 170 องศาซี ทาเนยรอบพิมพ์ปูกระดาษไขรอบๆๆ (แต่โมมิขี้เกียจปูแค่กระดาษไขอย่างเดียว ไม่ควรเอาเป็นเยี่ยงอย่าง เพราะตอนเอาออกยากละจะทำให้เค้กยู่ยี่ได้
- ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบคกิ้งโซดา ผงฟู เข้าด้วยกัน

จากนั้นร่องน้ำตาลทรายแดงลงไป ตามด้วยน้ำตาลป่น เกลือ ผสมให้เข้ากัน

ผสมวนิลา เนยละลาย นม ไข่เข้าด้วยกันและใส่ลงในโถผสม

เท marshmallow ตามลงไป ผสมให้เข้ากัน

เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบเลยค่ะ ถ้าครึ่งสูตรก้ประมาณ 30 นาทีนะคะ เช็คสุกด้วยการเอาไม้แหลมจิ้มลงไปตรงกลางดึกขึ้นมาไม่มีอะไรติดก็โอเคแล้วค่ะ แต่ระวัง จิ้มไปแล้วโดน marshmallow มันจะยืดๆๆๆติดไม้ขึ้นมาด้วย เดี๊ยวจะคิดว่าอบไม่สุกซักที

ปล. ตอนเทส่วนผสมลงพิมพ์รออบไม่ต้องตกใจนะคะ ว่าทำไมมันดูน้อยๆๆๆในพิมพ์ 1 ปอนด์ เดี๊ยวมันจะฟูขึ้นมาเอง จนน่าตกใจเลยค่ะ

ปล. 2 ถ้าใครทำเต็มสูตรจะอบประมาณ 45 นาทีค่ะ

อบเสร็จ หน้าตาออกมาประมาณนี้

มีครีมกาแฟเหลืออยู่เลยเอามากินด้วยกันซะเลย