"ปีกกลางไก่ทอดคลุกซีอิ้ว"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
ช่วงนี้ปิดเทอมแล้ว คนเป็นแม่อย่างเราก็ทำอาหารมาเสริฟแบบรัวๆเลยค่ะ
เช้า กลางวัน เย็น 3 มื้อต่อวัน เป็นอะไรที่ปวดหัวไม่น้อยเลยล่ะค่ะ
วันนี้เป็นเมนูประเดิมแรกๆของปิดเทอมนี้ค่ะ นั่นคือ ปีกกลางไก่ทอดซีอิ้ว
เป็นเมนูง่ายๆที่ทำทีไรก็หมดอย่างรวดเร็วเสมอเลยล่ะค่ะ
วันนี้ทำแบบรีบๆเคี่ยวซอสข้นไปนิ๊ดแต่ก็หมดในพริบตาเหมือนเคยค่ะ
เครื่องปรุง
ปีกกลางไก่
ซีอิ้วขาว
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่า
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
ปีกกลางไก่ ล้างทำความสะอาด บั้งทั้งสองด้าน ซับน้ำให้แห้ง พักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ(สำหรับทอด) พอน้ำมันร้อน(ใช้ไฟกลาง)
นำปีกไก่ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
ใช้กระทะใบใหม่ ตั้งไฟอ่อน ใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า
เคี่ยวให้น้ำตาลทรายละลายเข้ากัน
ใส่ปีกกลางไก่ที่ทอดพักไว้ลงไปคลุกเคล้าให้น้ำซอสเคลือบทั่วๆชิ้นไก่
แค่นี้ก็ได้ไก่ทอดซีอิ้วอร่อยๆมาทานกันแล้วล่ะค่ะ
จะทานเป็นของทานเล่น(แต่แอบรสจัดนะคะ)
หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยไม่เบาเลยล่ะค่ะ
เมนูง่ายๆแบบนี้ทำทานกันได้ในทุกโอกาสเลยล่ะค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามา
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
มาคนแรกเลยยยยย กินหมดเลยได้ป่าวคะ
มันดูฉ่ำมากกกก