"เส้นหมี่ขาวต้มยำน้ำข้นปลากระพง"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันนี้นึกอยากทานเมนูเส้นๆค่ะ
เลยไปรื้อคลังแสง(ยืมคำพี่บี๋มาใช้ค่ะ)ประจำบ้าน
ได้นั่นนิดนี่หน่อย เลยออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ
เส้นหมี่ขาวต้มยำปลากระพงเห็ดฟาง
เหตุผลง่ายๆแบบนี้ก็ทำให้อร่อยได้ค่ะ ^_^
ตามมาค่ะ
เครื่องปรุง
เนื้อปลากระพง
เห็ดฟาง
(แบ่งจากอีกเมนูนึง)
ข่า
ตะไคร้
มะนาว
พริกขี้หนู
(หลังบ้าน)
ใบมะกรูด
(หลังบ้าน)
มะเขือเทศ
(ซื้อมาทานกับสลัด)
น้ำตาลทราย
เกลือ
น้ำพริกเผา
นมสด
วิธีทำ
บะหมี่ แช่น้ำให้นิ่ม ลวกน้ำร้อนให้สุก จัดใส่ชามไว้
ตั้งน้ำบนเตาไฟ ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู มะเขือเทศ
ต้มให้เดือด ใส่เห็ดฟาง และเนื้อปลากระพงลงไป
ปรุงรสด้วยเกลือ รอเดือดอีกครั้งทุกอย่างสุดพอดี ยกลง
ตักน้ำซุปแยกออกมาใส่ในชามผสม
ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำพริกเผา
และนมสด ชิมรสตามต้องการ
แล้วตักเนื้อสัตว์ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
ตักต้มยำราดลงไปบนเส้นบะหมี่ขาวที่เราลวกเตรียมไว้
เสริฟได้เลยค่ะ
แค่นี้ก็อร่อยเด็ดสำหรับสาวกเส้นแบบเราแล้วล่ะค่ะ
ส่วนท่านใดไม่ใช่สาวกเส้นก็สามารถทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะไม่ว่ากัน
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
เครื่องเพียบ แทบไม่เห็นเส้นเลยค่ะ
น่าทานมากกกก